吉娜·狄帕瑪也在走入式冷藏柜里，她正是問題所在。吉娜是糕餅師，跟艾莉莎一樣，也是小主管，廚房上午歸這兩位女士管。艾莉莎早上六點(diǎn)上班，開始列一張長長的清單，注明需要為晚上準(zhǔn)備的食材。吉娜兩個(gè)小時(shí)后也來上班，制作甜點(diǎn)。雖然她們有不少的共同點(diǎn)，比如兩人都有意大利裔的祖父母，都在每逢周日中午一家三代聚餐大吃一頓的環(huán)境中長大，可是她們卻是南轅北轍，兩人的差異大到不行。
　　
　　艾莉莎清瘦，酷愛運(yùn)動(dòng)，休假日會(huì)練跑馬拉松，有時(shí)會(huì)在曙光中跑近十公里的路來上班（“不見得一定要全身清爽干凈地來上班，對(duì)不對(duì)？”）。她發(fā)絲逐漸灰白，臉形狹長，顴骨高聳。吉娜不愛運(yùn)動(dòng)，有一頭濃密的黑發(fā)，體形圓滾滾的，這也不足為奇，她可是成天都在嘗糖漿、巧克力和奶油面糊的味道。她是唯一隨身帶著手機(jī)的人-廚房里嚴(yán)禁打私人電話-這部分是由于她只管照料自己的材料，獨(dú)個(gè)兒做好客人點(diǎn)的甜點(diǎn)；另一部分也是因?yàn)?，她不愿意橫穿廚房去用裝在墻上的電話，那里是艾莉莎工作的區(qū)域（問題不在于距離，而在于她不喜歡打電話時(shí)旁邊杵了個(gè)艾莉莎）。況且，吉娜很愛講話，須臾不能沒有電話。艾莉莎則沉默寡言，往往一個(gè)上午沒開口講一個(gè)字，她的言行舉止、行動(dòng)之注重效率、臉上那副堅(jiān)毅又不講廢話的神情，都顯露出她果斷的個(gè)性。她挺會(huì)生悶氣（“她情緒不對(duì)時(shí)，整個(gè)廚房都知道?！奔嚷裨沟溃??？墒悄阌肋h(yuǎn)也不明白她為何生氣：你根本不大了解艾莉莎的私生活，卻知道太多吉娜的私事；你知道去年有人約她出去，那天發(fā)生了什么事，那男的名叫什么，然后她會(huì)大聲地說道，以后還會(huì)不會(huì)有人約她呀。
　　
　　“你不是要趕飛機(jī)嗎？”吉娜問我。她從早上的閑聊當(dāng)中知道了這回事，“你應(yīng)該走了，我是說真的，我們就是這樣對(duì)待實(shí)習(xí)生的：你一毛錢都拿不到?！?br>　　
　　我點(diǎn)點(diǎn)頭，想博取好印象，同時(shí)又有一點(diǎn)兒迷惑，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我還搞不清楚實(shí)習(xí)的概念（如今我可明白了，實(shí)習(xí)生歸艾莉莎管，吉娜真正要講的是，她認(rèn)為艾莉莎陰郁又不友善，就愛把實(shí)習(xí)生當(dāng)奴隸使喚。也可能是因?yàn)椋刃睦锛刀?，因?yàn)樗约哼B一個(gè)奴隸也沒有）。
　　
　　吉娜死瞪著我看，我捧著那盤羊肚蕈呆站在那里。
　　
　　“說真的，你應(yīng)該趕緊出發(fā)，就是現(xiàn)在?！?br>　　
　　她聳聳肩，走出去。安迪清點(diǎn)完他的鱸魚，覺得滿意，隨后離去。這里就只剩我和艾莉莎兩人。
　　
　　“不要搭理那個(gè)女人?！卑蛏f，聲音低沉且憤怒。她仍蹲在地上，我也依舊捧著我那盤羊肚蕈。“你聽懂我的話了嗎？我叫你走你才可以走，我是你的老板，你要等我吩咐才可以走。聽清楚了沒有？”
　　
　　我悲慘到結(jié)結(jié)巴巴地說不出話來。下午四點(diǎn)了，平常這時(shí)候備料廚房的工作已結(jié)束，可是我看得出來還有很多活兒得做。
　　
　　我捧著那盤羊肚蕈回到廚房，思考著方才發(fā)生的事情，突如其來的火暴場(chǎng)面令我措手不及，然而我不應(yīng)該如此驚訝，我已習(xí)慣廚房里的尖銳氣氛。我認(rèn)為是因?yàn)榭臻g狹小，擠得人心浮氣躁。我見識(shí)過艾莉莎和梅默·崔維諾唇槍舌劍的情景。梅默是兩位副主廚之一，個(gè)頭高大，大得不成比例的腦袋頂著又硬又黑的三千煩惱絲。他年方二十八，卻老氣橫秋，架勢(shì)十足。倘若梅默不小心撞到了你，撞擊的力道可是來自他的軀干，這不僅是因?yàn)樗袀€(gè)大肚皮，也是由于他個(gè)性非常沖動(dòng)。有幅不知打哪兒來的畫面，不止一次地浮現(xiàn)在我的腦海里：梅默手持長矛，佩戴頭飾。他是位部落酋長，昂首闊步，好不威風(fēng)。
　　
　　我到備料廚房工作已三周時(shí)，梅默把我拉到一邊，問我覺得艾莉莎的廚藝如何。我完全沒料到會(huì)有人征詢我的意見，一時(shí)之間搞不懂他在講什么。
　　
　　“不算完美，對(duì)不對(duì)？”
　　
　　“什么東西不算完美？”我問。
　　
　　“食物啊?！?br>　　
　　我不懂。