入冬以后，由于陽(yáng)光照射減少，老年人容易缺維生素D和鈣，引起骨質(zhì)疏松。

老年人，尤其是患有骨質(zhì)疏松癥的老年人，應(yīng)該常吃些富含鈣和維生素D的食物，如蛋黃、動(dòng)物肝臟、蝦皮、豆制品、海米、海帶、芝麻醬以及核桃等。牛奶和豆?jié){是補(bǔ)充鈣質(zhì)的首選佳品，每天早晚喝上一杯脫脂牛奶或者一碗豆?jié){，對(duì)老年人過(guò)冬及補(bǔ)鈣是十分有益的。

那么，患有骨質(zhì)疏松癥或者擔(dān)心會(huì)得骨質(zhì)疏松的老年人，應(yīng)該怎樣抓住冬天這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的良機(jī)進(jìn)行食療呢？下面我們一起來(lái)看一下骨質(zhì)疏松患者的幾個(gè)進(jìn)補(bǔ)良方：

桃酥豆泥，扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。扁豆入沸水煮30分鐘后去掉外皮，再將豆仁蒸爛至熟，加水搗成泥。芝麻炒香，研成末，待用。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、核桃仁炒勻即可。

排骨豆腐蝦皮湯，豬排骨250克，豆腐400克，洋蔥50克，雞蛋1個(gè)，大蒜1瓣，蝦皮25克，黃酒、姜、蔥、胡椒粉、精鹽、味精各適量。排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上蔥段和姜、黃酒，小火煮爛。熟后加豆腐塊、蝦皮煮熟，再加入洋蔥和大蒜，煮幾分鐘后調(diào)味，煮沸即可。常食用排骨豆腐蝦皮湯，可以強(qiáng)筋壯骨、潤(rùn)滑肌膚、滋養(yǎng)五臟、清熱解毒。

紅糖芝麻糊，紅糖、黑芝麻、白芝麻各25克，藕粉100克。把黑、白芝麻炒熟后加入藕粉，用沸水沖勻后再放入紅糖攪勻，即可食用，每日一次沖飲。適用于中老年缺鈣者。