此時(shí)，此刻，讓我們來奢侈一下！

　　忙啊！忙壞了！忙得暈頭轉(zhuǎn)向，忙得不知道餓！聽，手機(jī)又在嘟嘟地叫了！打開電腦，無數(shù)郵件又塞爆了郵箱！

　　上一次在餐桌旁邊吃飯是什么時(shí)候？前天晚上吧？好像是的。

　　家里有多久沒有開火了？你準(zhǔn)是外國人！我們這里很方便，想吃什么都吃得到，哪里需要自己燒啊！

　　你家廚房大概是非常干凈的，大理石流理臺(tái)①上偶爾有幾處水痕，幾滴果汁痕跡？沒錯(cuò)。廚房里使用效率比較高的設(shè)備大概是冰箱和微波爐？又猜對(duì)了。

　　廚房里通常是沒有多少熱氣的，對(duì)不對(duì)呢？

　　對(duì)的，都對(duì)。那又怎樣？

　　沒有什么怎樣，也不能怎樣。我只是深深地同情著忙碌的現(xiàn)代人，大家忙事業(yè)忙得忘記了一些相當(dāng)奢侈的享受。

　　在這個(gè)混亂的世界上，有一些人，他們不肯遷就因高科技而產(chǎn)生的高速度、快節(jié)奏的生活，他們重視味覺的需要，他們善待自己的味蕾。他們親自挽著菜籃到市場精挑細(xì)選，他們一絲不茍地洗洗切切，他們上天入地尋找絕妙的菜譜，他們享受著蘿卜、青菜的樸實(shí)端莊，他們也享受著松露、魚子醬的華麗高貴。

　　那又怎樣？鹽是大敵，糖根本是毒藥，脂肪、膽固醇無一不是健康殺手，瞎折騰的結(jié)果很可能是勞命傷財(cái)呢！

　　但是，那些人腳踏實(shí)地地生活在真實(shí)的世界里，他們的心與他們的廚房一樣溫暖，一樣芳香撲鼻。他們的手有條不紊地忙著，忙著將他們的溫暖透過美味的食物放送出去。多少人因?yàn)樗麄兊膶捄甏罅慷芑莅。?/p>

　　人生有太多無奈與寂寥，有太多寒冷，太多雨雪冰霜。當(dāng)一些人將他們的溫暖捧上了餐桌，借食物的傳遞，安頓了另外一些人的心神的時(shí)候，世界不是變得不那么可惡了嗎？

　　多少人期待成功、期待幸福、期待完美。但是，他們因?yàn)楦鞣N原因而生活在鍋涼灶冷的荒寒之中。某一個(gè)地方的某一種家居的氛圍，一道意想不到的好菜，一雙充滿暖意的手，一道贊美的目光，一顆敞開的樂于傾聽的心靈。幾乎是不敢想望的奢侈啊！

　　當(dāng)然，還有鄉(xiāng)愁。人們來來往往，四處為家。擁抱新生活，眷戀老日子成了每日的必修課。一碗好湯、一碟小菜瞬間縮短了新天地與舊時(shí)明月之間的距離。連鄉(xiāng)愁也變得甜蜜起來了，這樣的感覺對(duì)現(xiàn)代游子而言一定不會(huì)陌生。

　　萍水相逢的人們，八桿子也打不著邊的人們，卻因?yàn)檫f到嘴邊的食物而生死與共起來，那真是一曲輝煌的人生樂章。

　　偏見、時(shí)代的局限、意識(shí)形態(tài)的壁壘分明隔開了那么多的人，使他們長時(shí)間的，甚至今生今世都無法向往共同的美好。但是，味蕾的強(qiáng)烈感受卻讓他們看到了活生生的希望。而希望，不正是人類社會(huì)最寶貴的財(cái)富嗎？

　　①流理臺(tái):廚房內(nèi)日常供制作或放置物品的操作臺(tái)，即我們?nèi)粘Ｋf的灶臺(tái)。

　　故事是用來消閑的，看別人的悲歡離合，別人的種種遭遇，或會(huì)心一笑，或?yàn)⑸蠋椎瓮榈臏I水，或靈機(jī)一動(dòng)為自己的某個(gè)難題找到了參考答案，都是了不起的收獲。

　　攤開在各位面前的這本小書，還提供另外一種趣味性。在講故事的同時(shí)，會(huì)介紹一些烹飪某一道菜肴、點(diǎn)心的方法。各位不妨也拎上一個(gè)菜籃，跑出去采購一番，回來照著菜譜演練一番，與你的家人、朋友、同事、鄰居、同學(xué)分享或者獨(dú)自大嚼，都可以，都有趣，都會(huì)產(chǎn)生意想不到的結(jié)果。絕對(duì)可以放心的是，在閱讀、選擇、采購和真槍實(shí)彈做出一道美食的過程中，勞心勞力，消耗了大量的卡路里，不必?fù)?dān)心腰肢增加了半寸，更不必?fù)?dān)心下巴又多出一圈?？梢灶A(yù)見到的是，各位給他人帶來的感受會(huì)與從前稍有不同，你會(huì)讓人感覺到更溫暖、更芬芳、更善解人意、更親切，僅此而已。

　　由鍋涼灶冷到飯菜飄香，各位的緊張感逐漸地減緩，生活中相當(dāng)困惑人的事情的主次逐漸明晰。當(dāng)一顆狂躁的心跳動(dòng)得比較平穩(wěn)的時(shí)候，當(dāng)遲鈍良久的味蕾逐漸恢復(fù)了敏銳的時(shí)候，我們會(huì)比從前更加親近人世間的美好。我們會(huì)感激大自然的饋贈(zèng)，陽光明媚或小雨紛紛都會(huì)讓人心境平和，都令人留戀。我們會(huì)花時(shí)間去尋覓好音樂、好字畫，甚至一張樸實(shí)無華的桌面和一朵并非鮮艷奪目的小花。我們會(huì)留意許多過去沒有留意過的事情，比方擦肩而過的悵惘，或者唇槍舌劍余下的失落，或者機(jī)關(guān)算盡留下的漏洞百出。

　　在速食文化當(dāng)?shù)赖默F(xiàn)代生活里，家常的香味與暖意絕對(duì)是一件奢侈的事情，值得我們細(xì)細(xì)品味。

　　此時(shí)此刻，讓我們一起來放松心情，走一些地方，看一些人，聽聽他們的故事，嘗嘗他們做的菜，好好奢侈一下?！　?/p>

　　韓秀寫于二○○五年一月美東大雪初晴的亮麗中