紅辣椒營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，是老百姓餐桌上最常見的一種原料。它能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌。其中富含的維生素C，可降低膽固醇，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化。此外，紅辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

最新研究表明，紅辣椒不僅具有以上功效，它在對(duì)抗癌細(xì)胞方面還具有特殊的“才能”。紅辣椒中的辣椒素能促使前列腺癌細(xì)胞死亡，同時(shí)還不會(huì)對(duì)正常的胰腺細(xì)胞產(chǎn)生重大損害。它可能會(huì)被當(dāng)作治療前列腺癌的新武器，成為男性健康的新幫手。

辣椒素還具有止癢和止痛的功效。它能促進(jìn)人體內(nèi)傳遞痛信息的物質(zhì)積極活動(dòng)起來，直到其儲(chǔ)備消耗完為止，癢感和疼痛感也隨之很快消失。

另外，紅辣椒可對(duì)抗輻射。據(jù)研究表明，紅辣椒、黑胡椒、咖哩等香辛料能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA不受到射線的破壞，而其中紅辣椒預(yù)防輻射的保護(hù)功效最為顯著。

細(xì)節(jié)提醒

辣椒具有較強(qiáng)的刺激性，容易引發(fā)口干、咳嗽、咽痛、便秘等癥狀。因此陰虛有熱、眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。