第七章

217.鈣片不能和牛奶一塊喝

細(xì)節(jié)決定健康Ⅱ:細(xì)節(jié)369健康久久久 作者:紀(jì)康寶


有人缺鈣時(shí),為了達(dá)到更好的吸收效果而將牛奶與鈣片同時(shí)服用,這種做法不僅事倍功半,而且還可能對(duì)人體有害。

牛奶是一種富含鈣質(zhì)并且吸收良好的普通食物,每100毫升牛奶中就含有鈣質(zhì)約120毫克,其中的蛋白質(zhì)和脂肪含量也都較高。單純喝牛奶,鈣的吸收已經(jīng)達(dá)到或接近飽和的范圍了。

如果將鈣劑與牛奶同時(shí)服用,就可能造成鈣質(zhì)的浪費(fèi),鈣片將“原封不動(dòng)”地排出體外。因?yàn)楫?dāng)鈣質(zhì)攝入量達(dá)到一定范圍時(shí),再增加鈣的攝入就可能導(dǎo)致胃腸道對(duì)鈣的吸收下降。

而且鈣劑與牛奶混合后,可能導(dǎo)致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性,形成絮狀沉淀,影響牛奶的感官性狀。

細(xì)節(jié)提醒

與牛奶最好的組合不是鈣片,而是能幫助人體更好吸收鈣質(zhì)的米食、面食等富含淀粉的食品,這樣能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。


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