一、我國(guó)微型豬品種
我國(guó)是動(dòng)物資源大國(guó)，小型豬品種資源豐富，一般成年體重在40公斤左右，所以又稱為微型豬。大都原產(chǎn)于我國(guó)南方一些偏遠(yuǎn)的山區(qū)，不僅具有體重小、抗逆性強(qiáng)、性成熟早，而且具有肉質(zhì)好、節(jié)約飼料等特點(diǎn)。因而，受到了國(guó)內(nèi)外有關(guān)研究者和生產(chǎn)者的關(guān)注和重視，并依據(jù)不同的特點(diǎn)，在高檔肉食、烤乳豬和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物培育方面進(jìn)行了大量的研究和開(kāi)發(fā)應(yīng)用，并取得了較大的進(jìn)展。
（一）藏豬
1.品種形成與分布
藏豬是我國(guó)較為古老的原始品種，為我國(guó)唯一的高原、高寒放牧豬種。主要分布在西藏自治區(qū)及毗鄰的四川甘孜藏族自治州、云南邊慶藏族自治州等交通極不便利的亦農(nóng)亦牧高寒地區(qū)，一般海拔在2800～3500米以上山陵地帶，日照時(shí)間長(zhǎng)、氣候干燥、晝夜溫差大，年平均氣溫7～12℃，年降雨量?jī)H600～700毫米，無(wú)霜期110～120天。藏豬就是在這種高寒、封閉的特定的山陵地帶，通過(guò)自然選擇作用而形成的耐寒品種。因此，該品種具有適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的形態(tài)和生理特點(diǎn)。2.體型外貌藏豬體型小、頭嘴尖，頭狹額面直、無(wú)皺紋、耳小直立、身軀窄、背腰稍凸，后軀較前軀略高，四肢結(jié)實(shí)緊湊，踏蹄甚少，適宜爬坡，善于奔跑，視覺(jué)發(fā)達(dá)，被毛多黑，少量棕毛，部分豬額部、肢端、尾尖白色，鬃毛長(zhǎng)而密，并有大量絨毛，嗅覺(jué)靈敏而便于覓食、逃避獸敵和抵御嚴(yán)寒。成年豬一般在25～33公斤，母豬重于公豬，一般體高40～50厘米、體長(zhǎng)85厘米左右，母豬一般有5～6對(duì)乳頭。目前存欄約7萬(wàn)頭。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)應(yīng)用藏豬生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重增長(zhǎng)甚慢，據(jù)當(dāng)?shù)卣{(diào)查資料，在放牧為主的條件下，6月齡母豬體重僅15.34公斤，24月齡以上成年母豬體重33.04公斤，是我國(guó)目前體重最輕的品種之一。在不限量、自由采食的舍飼條件下，每公斤混合料消化能11.78兆焦，消化蛋白107克。300日齡的藏公、母豬體重分別可達(dá)27.89±3.14公斤和32.92±2.92公斤。母豬初情多在4～5月齡，發(fā)情周期20～30天，發(fā)情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)為3～4天，一般采用公母混養(yǎng)隨機(jī)交配。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)平均為4.47±0.08頭，第2胎和第3胎平均產(chǎn)仔數(shù)分別為5.4±0.23頭和5.58±0.23頭，是我國(guó)微型豬品種中產(chǎn)仔數(shù)最少的品種。藏豬初生重0.4～0.6公斤，2～3月齡自然斷奶，體重約2.5～4公斤。由于粗放型飼養(yǎng)管理，仔豬育成率較低。
鑒于藏豬具有上述特點(diǎn)，是世界上分布海拔最高地區(qū)的豬種之一，無(wú)疑是具有抗高寒、耐粗放、抗逆性強(qiáng)等特異的基因資源?？赏ㄟ^(guò)雜交改良方法培育我國(guó)耐嚴(yán)寒、耐粗放、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快的新品種（品系）。因此，藏豬是我國(guó)不可多得的寶貴基因資源，將在未來(lái)新品系育種工作中發(fā)揮獨(dú)特的作用。
（二）香豬
1.品種形成與分布香豬產(chǎn)于貴州與廣西接壤的低中山區(qū)地帶，海拔800米左右，屬亞熱帶氣候，年均氣溫15～80℃，年降水量1100～1700毫米，無(wú)霜期多在280～302天，氣候適宜、野草繁多、交通閉塞、經(jīng)濟(jì)比較落后的丘陵山區(qū)，是經(jīng)過(guò)歷代自然和封鎖繁育人工選擇而形成的一個(gè)耐粗飼、粗放型的矮小品種。由于常年以各種花草、果實(shí)為生，造就了香豬具有體型小、性成熟早、遺傳穩(wěn)定、皮薄而細(xì)嫩、骨骼細(xì)小、肉質(zhì)香味濃等特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)馗髯迦藗兯矏?ài)的家養(yǎng)動(dòng)物之一。近年來(lái)，通過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校對(duì)香豬的開(kāi)發(fā)利用研究的深入開(kāi)展，香豬飼養(yǎng)已遍及全國(guó)各地，目前存欄數(shù)幾十萬(wàn)頭。2.體型外貌體軀短而矮小，被毛黑，頭小適中而較直，嘴中等長(zhǎng)，額面都有皺紋，耳較小呈荷葉狀，略向前伸，稍下垂或兩側(cè)平伸，頸部短而細(xì)，背腰稍凹，腹部較大，斜尻尾較長(zhǎng)，四肢短細(xì)，前肢姿勢(shì)端正，母豬乳頭多為5對(duì)。叢江和環(huán)江兩地香豬頭型稍有區(qū)別，環(huán)江香豬頭較大，額寬嘴短而粗，體型稍大于叢江香豬，成年母豬體重約55.15公斤，公豬39.70公斤；叢江成年母豬38.84±7.20公斤，公豬37.374公斤。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用仔豬初生重較小約0.6公斤，生長(zhǎng)發(fā)育較慢，在飼養(yǎng)水平較高的廣西畜牧研究所和貴州農(nóng)學(xué)院對(duì)香豬的觀察表明，4月齡公豬的體重為7.87±1.46公斤，母豬為11.08±0.61公斤；6月齡公豬體均重為16.02±2.01公斤，母豬體均重為26.29±1.14公斤；8月齡公豬體均重為26.33±1.29公斤，母豬體均重為40.39±1.29公斤，主要體尺在24月齡時(shí)基本穩(wěn)定，可以認(rèn)為香豬在24月齡時(shí)已達(dá)成年。在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，成年母豬一般體重40公斤，體長(zhǎng)80厘米，胸圍75～86厘米，體高45厘米。
公豬性成熟早，在65～75日齡時(shí)出現(xiàn)性行為，120日齡可以開(kāi)始配種利用。小母豬一般4月齡開(kāi)始發(fā)情，6月齡體重25公斤左右開(kāi)始配種，發(fā)情持續(xù)時(shí)間3～4天，妊娠期115天左右，產(chǎn)仔數(shù)5.4頭，經(jīng)產(chǎn)母豬6.6頭，其繁殖力亦較低。
貴州農(nóng)學(xué)院1981年對(duì)香豬進(jìn)行了肥育測(cè)定，結(jié)果表明，在較好的條件下，從90日齡養(yǎng)到180日齡，體重可達(dá)22.61公斤，日增重0.210公斤；養(yǎng)到240日齡，體重達(dá)38.6公斤，日增重有所提高，但每公斤增重耗混合料由3.19公斤增到4.67公斤，由此可知，香豬早熟易肥，適宜早期屠宰。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)香豬的肉質(zhì)分析研究指出，7類游離氨基酸含量香豬明顯大于北京黑豬和大約克豬。
香豬體型小，經(jīng)濟(jì)早熟，胴體瘦肉含量較高，產(chǎn)地青綠多汁飼料幾乎常年不斷，多為半放牧狀態(tài)，因此肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮、皮薄骨細(xì)，早期即可宰食。斷乳仔豬和乳豬無(wú)腥味，加工烤豬、臘肉別有風(fēng)味，目前廣西臘豬肉已批量生產(chǎn)，形勢(shì)看好。
（三）巴馬香豬
1.品種形成與分布巴馬香豬屬于香豬品種的一個(gè)品系，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)巴馬縣城關(guān)和田東縣義圩等一帶，據(jù)1981年調(diào)查產(chǎn)區(qū)約有母豬250頭。2.體型外貌巴馬香豬可用“小、矮、短、圓、肥”五字來(lái)概括，即體型小，形如冬瓜和芭蕉，所以又俗稱“冬瓜豬或芭蕉豬”。毛色頭頸和臀部為黑色，身軀其它部位均為白色，又稱“兩頭烏”，腹正中有白斑或白色線伸到鼻端，被毛纖細(xì)而柔軟，尾長(zhǎng)達(dá)飛節(jié)，尾端毛呈魚(yú)尾狀。成年體重50.00～60.00公斤，體高48.0厘米，體長(zhǎng)92.79厘米，胸圍96.5厘米，乳頭5～7對(duì)。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用該品種性成熟早，4個(gè)月齡時(shí)體重17.29公斤即有發(fā)情表現(xiàn)，初產(chǎn)為8頭，經(jīng)產(chǎn)為10頭以上，初生重0.48公斤，公豬70日齡就能配種，一般配2～3次，即可妊娠產(chǎn)仔。
經(jīng)巴馬香豬場(chǎng)測(cè)定，肉豬平均日增重291.11±35.46克。其肉質(zhì)以斷奶小豬的肉味最佳，體重35公斤屠宰時(shí)，胴體重為23.4公斤，屠宰率為48.29%，眼肌面積為0.78平方厘米，瘦肉率為35.28%，脂肪率為48.29%，其瘦肉率以體重6.55公斤（斷奶不久）時(shí)較高為50.70%，此時(shí)脂肪率僅達(dá)31.0%，因此，巴馬香豬以斷乳不久的肉質(zhì)量佳，是烤乳豬的最佳原料。
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1.產(chǎn)區(qū)與分布合作豬又稱為互助豬，產(chǎn)于青海東部望水流域的互助、湟中、大通諸縣，主要分布在黃土高原西南端，海拔1700～3600米，地形復(fù)雜、垂直氣候差別懸珠、年平均氣溫0.6～8.7℃，冷季長(zhǎng)、暖季短、晝夜溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)、寒冷、干旱、植被稀疏，生態(tài)環(huán)境較為惡劣。合作豬在這種特殊的生態(tài)環(huán)境下，長(zhǎng)期馴化而成為耐饑、耐冷、耐苦、耐粗放管理、抗逆性極強(qiáng)的品種之一。1982年存欄800頭，隨后存欄頭數(shù)銳減。目前僅存養(yǎng)在種豬場(chǎng)，為數(shù)不多，已漸臨滅絕，應(yīng)立即采取保種措施。2.體型外貌該品種又稱“杏耳豬”，體型矮小、被毛黑色、額部較寬、嘴粗短，耳小下垂、杏葉狀。體軀短，背腰平直，腹部下垂，后軀發(fā)育較好，四肢較短。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用該品種初生體重較小為0.41公斤，生長(zhǎng)緩慢，2月齡體重約3.66公斤，4月齡為5.36公斤，6月齡為16.25公斤，12月齡為24.11公斤。成年母豬體長(zhǎng)76.00厘米，公豬74.03厘米，體重母豬為44.66公斤，公豬為44.51公斤。45日齡公豬就有性表現(xiàn)，2～3月齡開(kāi)始配種受孕，而母豬初情期較之晚，120～150天才達(dá)初情期，可能與高寒和飼養(yǎng)水平較低有關(guān)。高原型合作豬同藏豬大致相同，即產(chǎn)仔率較低（4～7頭），成活率亦低（3.6頭）。但實(shí)驗(yàn)表明，互助豬初生仔豬體溫調(diào)節(jié)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于巴克夏仔豬，其仔豬出生后0.5小時(shí)體溫降落幅度和恢復(fù)時(shí)間分別為1.03℃和6小時(shí)，而巴克夏仔豬為2.11℃和10天。高原型微型豬屠宰率較高為61.72%（合作豬）和51.94%（藏豬），合作豬骨頭占胴體的比例亦較高為14.15%（香豬為5.6%），但合作豬亦同樣具有中國(guó)小型豬肉質(zhì)好、肉呈大理石紋狀、味香的特點(diǎn)，加之抗逆性強(qiáng)、適于高寒、高燥地方放牧飼養(yǎng)和覓食性強(qiáng)的特性，亦是我國(guó)不可多得的豬寶貴基因資源，是高寒、干燥地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔肉食的較佳品種。
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1.產(chǎn)地與分布版納微型豬是滇南小耳豬一個(gè)品系，由于體型小，在“七五”期間由我國(guó)遺傳育種專家盛士廉教授命名為版納微型豬，是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場(chǎng)聯(lián)合培育選育成功，主要分布在西雙版納州境內(nèi)粒秸、愛(ài)伲、布朗、瑤少數(shù)民族村寨，目前核心群集中在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場(chǎng)。散養(yǎng)種豬多為半放牧狀態(tài)，當(dāng)?shù)厮募救绱海瞎嘀?，牧草豐盛，其生態(tài)環(huán)境情況與香豬、五指山豬類似。成年豬體重40公斤左右，目前存欄上千頭。2.體型外貌體型短小，有“冬瓜身，騾子屁股鹿子蹄”之稱，頭小額平無(wú)皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長(zhǎng)，嘴筒稍長(zhǎng)，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部、大腿肌肉豐滿，四肢短細(xì)、直立，蹄小堅(jiān)實(shí)，被毛以純黑為主。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用該品種初生重小，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。初生體均重0.49±0.09公斤，60日齡斷奶體均重3.41±0.10公斤，4月齡公豬體均重8.27±0.54公斤、母豬11.19±0.77公斤，6月齡體均重公豬10.66±0.85公斤、母豬17.94±1.27公斤，24月齡體均重公豬34.16±6.0公斤、母豬39.66±3.3公斤，成年體均高公豬45.0±2.23厘米，母豬43.83±1.74厘米，體均長(zhǎng)為公豬86.67±2.54厘米和母豬86.75±1.74厘米。
該品種性成熟較早，公豬90日齡即可配種受孕，母豬2～3月齡開(kāi)始發(fā)情，4～5月齡即可配種，較其它小型豬品種產(chǎn)仔率高，窩均產(chǎn)仔豬7.31±0.49頭。
版納微型豬能適應(yīng)濕熱氣候和半放牧的飼養(yǎng)條件，產(chǎn)仔率較高并具有早熟易肥、皮薄肉嫩等特點(diǎn)，是培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和高檔肉食加工的較佳素材。
（六）五指山豬
1.品種形成與分布五指山豬原產(chǎn)于海南省中部交通不便、自然封閉及沒(méi)有飼養(yǎng)公豬習(xí)慣的熱帶山區(qū)，在這種特定的生態(tài)環(huán)境和較落后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，經(jīng)歷代多年“拉郎配”、“子配母”等高度近親的繁衍方式和自然、人工選擇，而形成的一種體型小、增重甚慢的矮小品種。六十年代初，約有10萬(wàn)頭。由于豬體型小、增重甚慢，大量的引種改良，加之當(dāng)?shù)貨](méi)有養(yǎng)公豬的習(xí)慣，使五指山豬的數(shù)量急劇下降，1982年僅存種豬600余頭，1987年僅存種豬10余頭，處于瀕臨滅絕的境地。1989年開(kāi)始異地保種，現(xiàn)主要飼養(yǎng)在中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所以及河北、江西、山東等地，目前存欄頭數(shù)約1000余頭。五指山豬近交系體型甚小，成年體重小于40公斤；選育的適宜高檔肉食開(kāi)發(fā)利用的五指山豬，在較好的飼養(yǎng)條件下成年體重40～50公斤左右。五指山豬與香豬不同之處在于，異地飼養(yǎng)仍能保持肉質(zhì)香味濃等特點(diǎn)。
2.體型外貌五指山豬頭、尾兩頭尖，形如老鼠，俗稱“老鼠豬”，體型小，頭小而長(zhǎng)，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微彎，胸窄，腰背平直，腹部不下垂，四肢細(xì)短，全身被毛大部分為黑色或棕色，額部有白三角或流星，腹部和四肢內(nèi)側(cè)為白色。選育的五指山豬近交系成年母豬體重30～40公斤，乳頭數(shù)10～12個(gè)，窩產(chǎn)仔6～8頭，仔豬初生重0.3～0.4公斤，6月齡體重15～16公斤。非近交系五指山豬隨著飼養(yǎng)環(huán)境和條件的改善，長(zhǎng)時(shí)間的圈養(yǎng)和全價(jià)飼料的喂養(yǎng)，體態(tài)比較豐滿，胸圍加大，頭小，嘴直而稍長(zhǎng)，背部平直或微凹，四肢外形看起來(lái)變短并稍有臥系，臀部不發(fā)達(dá)，肢體側(cè)中部以上為黑色，以下為白色，白色稍有擴(kuò)張趨勢(shì)，一般頭帶白星、鬃毛發(fā)達(dá)，性情稍趨溫順，但反應(yīng)靈敏，善于奔跑，捕捉仍較困難。種公豬以群居飼養(yǎng)，體重40～50公斤。
3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用
?。?）五指山微型豬生長(zhǎng)極為緩慢近交系6月齡體重小于香豬（16.02±2.01公斤）和西雙版納小型豬（20.79±1.24公斤），成年豬（24月齡以上）小于同齡西雙版納小型豬（39.66±3.3公斤），是育成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的良好品種。
（2）性早熟母豬2～3月齡開(kāi)始有發(fā)情表現(xiàn)，配種并能受孕、產(chǎn)仔，妊娠期115～116天。乳頭5～6對(duì)，多則7對(duì)。初產(chǎn)仔數(shù)5～6頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)6～8頭。母豬在哺乳期（30天內(nèi)）發(fā)情占50%，配種能受孕；公豬性成熟早于母豬，80日齡附睪內(nèi)有成熟精子，陰莖較長(zhǎng)，伸出可達(dá)頭部，因此有“小配大”即子配母的能力。
（3）肉質(zhì)香味濃分析測(cè)定結(jié)果可知，五指山豬屠宰率稍低，只有65.12%，但高于其它微型豬，而且皮薄，只有2毫米，瘦肉率超過(guò)45%，達(dá)到47.38%，心臟、胃及腸比重較大，適應(yīng)于較大的運(yùn)動(dòng)量和纖維較高的飼料。對(duì)粗飼料的利用效率遠(yuǎn)比其它豬種高。適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)。
五指山豬肉質(zhì)中含有影響肉質(zhì)風(fēng)味的多種揮發(fā)性化合物，賴氨酸含量也較高，并含有豐富的三種必需氨基酸。這種特異性的揮發(fā)性化合物的存在，可能與五指山微型豬肉質(zhì)及風(fēng)味特異性有關(guān)，為五指山微型豬的種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用和進(jìn)一步深入研究提供了理論依據(jù)。
五指山豬近60多項(xiàng)生理、生化指標(biāo)與人類項(xiàng)目數(shù)值近似，因此是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的理想選擇，是人類醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物理想模型。目前已用于人類醫(yī)學(xué)比較試驗(yàn)研究之中，并取得良好的效果。五指山豬具有上述特異性表明，五指山豬可作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物尤其是在人類比較醫(yī)學(xué)、器管移植方面發(fā)揮獨(dú)特作用，并能為人類提供高檔優(yōu)質(zhì)肉食。尤其是以五指山豬為父本進(jìn)行提高肉質(zhì)為目的的雜交改良、培育新品系、新品種中，做出了不可估量的貢獻(xiàn)。
二、微型豬飼料
飼料是發(fā)展小型豬產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。豬的飼料種類繁多，依據(jù)其成分、價(jià)值不同，可將其分為精飼料、青綠多汁飼料、粗飼料、礦物質(zhì)鹽飼料和添加劑五大類。
（一）精飼料精飼料指含能量和蛋白質(zhì)豐富的飼料。依據(jù)蛋白質(zhì)含量可再分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料兩部分。
1.能量飼料能量飼料的基本特點(diǎn)是淀粉含量豐富，粗纖維少，易消化，消化能高，一般粗蛋白質(zhì)含量在10%左右，而相對(duì)來(lái)講鈣少磷多，主要有：
?。?）玉米具有適口性好和養(yǎng)分消化率高的特點(diǎn)，是一種最常用的能量飼料。但粗蛋白質(zhì)含量?jī)H占7%～10%，而且缺乏賴氨酸和色氨酸，故一般不適合單用玉米喂豬，適量搭配大麥和豆類或優(yōu)質(zhì)青草粉為好。
?。?）大麥與玉米相比，含粗纖維略高，故消化能略低。但大麥含賴氨酸較多，所以蛋白質(zhì)稍優(yōu)于玉米，以大麥為主飼喂小型豬時(shí)還應(yīng)注意添加胡蘿卜素和維生素B2。
（3）高粱淀粉含量略低于玉米，脂肪含量亦較少。同玉米一樣，高粱的蛋白質(zhì)含量亦不高，同樣缺乏賴氨酸和色氨酸，胡蘿卜素、鈣和維生素D含量亦少，含較多鞣酸，適口性欠佳，適量喂豬可預(yù)防、治療拉稀。
（4）稻谷含粗纖維較高，約7%～11%，缺賴氨酸與蛋氨酸，粗蛋白含量低于玉米，稻谷粉碎后飼喂，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅為玉米的75%左右。
（5）燕麥約含粗蛋白10%，含有較多的賴氨酸和色氨酸。但燕麥的粗纖維含量較高（10%左右），故有機(jī)物消化率低于玉米和大麥，并缺乏鈣，含胡蘿卜素、維生素B2和煙酸均較少。
（6）麩皮粗蛋白含量較高（12%～17%），并具有適口性好，磷、維生素B1、煙酸、粗纖維較多；缺乏鈣、胡蘿卜素和維生素D。
（7）米糠一般含粗蛋白12%、脂肪10%～15%，并含有豐富的維生素B1和煙酸。雖然其含粗纖維量較高，但因含較高比例的脂肪，所以仍具有較高水平的消化能。含鈣少而含磷多是米糠又一突出的特點(diǎn)。2.蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料具有蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)。植物性蛋白飼料通常包括豆餅、棉籽餅、花生餅等各類餅粕；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料通常包括魚(yú)粉、肉骨粉等。它的能量值一般低于能量飼料。（1）豆餅一般含粗蛋白質(zhì)40%以上，并含有較多的賴氨酸和色氨酸。其B族（除B1外）維生素含量高于一般谷實(shí)。飼料中加喂適量的豆餅可獲得理想的飼養(yǎng)效果。大豆榨油過(guò)程中加熱不足時(shí)，其剩余物稱豆粕，由于豆粕常含有胰蛋白酶抑制因子等影響蛋白質(zhì)消化的物質(zhì)，因此飼用價(jià)值較低。（2）棉籽餅粗蛋白、賴氨酸含量均低于豆餅，加之粗纖維含量高，影響了它的消化能，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于豆餅。此外棉籽餅中含有一種棉酚的有毒物質(zhì)，日糧中其含量不能超過(guò)10%，否則可引起中毒，甚至死亡。通常采用蒸煮法，5%的石灰水浸泡法或發(fā)酵法，可去毒后飼喂。棉籽餅含磷多而含鈣少，并缺乏胡蘿卜素與維生素D。棉籽榨油后其殘?jiān)粠r(shí)，稱為棉仁餅，其粗蛋白質(zhì)含量高于棉籽餅。（3）菜籽餅粗蛋白質(zhì)含量一般低于豆餅，但蛋白質(zhì)中氨基酸比較齊全，鈣和磷均較豐富，其蛋氨酸含量高于豆餅。菜籽餅含有一種硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其代謝產(chǎn)物對(duì)豬有毒，故選用普通菜籽餅喂豬，首先仍需要采取脫毒措施，如坑埋法、水洗法、濕蒸法，可因地制宜。若不去毒飼喂時(shí)，小型豬日糧中不得高于10%。（4）花生餅粗蛋白含量40%以上，缺乏胡蘿卜素和維生素D，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量均低于豆餅，含磷少。煙酸和泛酸含量豐富，適口性好，為較好的植物蛋白質(zhì)飼料。（5）橡膠籽餅含粗蛋白21.6%以上，粗脂肪12.3%，適口性好，飼用亦安全。（6）魚(yú)粉為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。一般優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%～70%，消化率高，含有較豐富的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸、B族維生素、鈣、磷等。（7）肉骨粉含粗蛋白質(zhì)40%～60%，蛋白質(zhì)中含有較豐富的賴氨酸，且鈣、磷比例適宜，煙酸和維生素B12含量亦高。（8）血粉含蛋白質(zhì)80%左右，是粗蛋白質(zhì)含量最高的蛋白質(zhì)飼料之一。含賴氨酸較多，但缺乏異亮氨酸，且適口性差，一般用量限制在5%以內(nèi)，過(guò)多會(huì)引起腹脹。
（二）青綠多汁飼料主要指各種青飼料和塊根、塊莖及瓜類，這類飼料含水分多，干物質(zhì)少。1.青飼料凡用作飼料的綠色植物如野草、野菜、樹(shù)葉、水生植物、牧草等均稱之為青飼料。它具有如下特點(diǎn)：（1）養(yǎng)分比較全面。按干物質(zhì)計(jì)算，粗蛋白含量較高，一般在12%～30%。各類氨基酸齊全，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。（2）粗纖維含量低，易消化，適口性好。（3）單位面積產(chǎn)量高、成本低、種類多、來(lái)源廣，如苜蓿、聚合草、紫云英、牛皮菜、甘薯藤、青割玉米、水葫蘆、水花生等。2.塊根、塊莖和瓜類飼料（1）含水分多，最多高達(dá)90%以上。（2）淀粉和糖是干物質(zhì)的主要成分。（3）粗纖維少，通常在1%左右。（4）含鉀相對(duì)較多而含鈣、磷少，如胡蘿卜、甘薯、甜菜、馬鈴薯、南瓜、大頭菜、蕪菁等。（三）粗飼料粗飼料的一般特點(diǎn)是體積大、含粗纖維多、質(zhì)地粗硬、不易消化，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，飼喂效果較差。但也有少數(shù)粗飼料含粗纖維較少，而含其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。如豆科甘草含干物質(zhì)85%～90%，其中約有15%～20%是蛋白，同時(shí)含有較多的賴氨酸和色氨酸，30%～35%是淀粉和糖，粗纖維僅占25%～38%，無(wú)機(jī)鹽、鈣的成分也較豐富。將豆科甘草制成甘草粉或顆粒飼料，可作為豬各季日糧材料的良好來(lái)源。此外紫穗槐和洋槐的青干葉粉中粗蛋白含量為20%～25%，并含有較多的維生素、胡蘿卜素，維生素B2含量尤其豐富。（四）礦物質(zhì)飼料豬采食的飼料主要是植物性飼料，然而植物性飼料所含的無(wú)機(jī)鹽無(wú)論是數(shù)量還是比例，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了豬的需要，因此必須補(bǔ)充礦物質(zhì)，如食鹽、鈣、磷，以致于適量補(bǔ)償?shù)夂臀龋ㄎ澹╋暳咸砑觿┆ヅ浜巷暳现谐＜尤胍恍┪⒘砍煞?，以促進(jìn)豬的生長(zhǎng)和提高飼料的利用效率，這些微量成分統(tǒng)稱飼料添加劑。如維生素類、微量元素類、氨基酸類、抗生素和抗菌藥物、有機(jī)酸類、酶制劑、生物制劑等。這里不再詳述，可參閱有關(guān)說(shuō)明使用。三、微型豬飼養(yǎng)管理技術(shù)飼養(yǎng)管理技術(shù)是微型豬產(chǎn)業(yè)化中，品種、養(yǎng)殖、疾病防治三大重要環(huán)節(jié)之一。搞好養(yǎng)殖首先要掌握微型豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及在不同發(fā)育階段中飼料配制與飼喂技術(shù)。豬的生命周期一般可分為出生前、哺乳期、生長(zhǎng)肥育期，以及成年繁殖期，每一時(shí)期的生理狀態(tài)不同，其營(yíng)養(yǎng)需求也不一樣。通常根據(jù)其生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)培育的目，把豬群劃分為仔豬（哺乳和斷奶仔豬）、生長(zhǎng)豬、后備種豬、妊娠母豬、哺乳母豬和種公豬等幾種類型和階段。（一）哺乳仔豬通常指仔豬出生至斷奶階段。小型豬仔豬一般開(kāi)食較普通豬遲1～2周，故斷奶時(shí)間通常6～8周為宜，體重約5～6公斤。做好哺乳仔豬工作，應(yīng)從仔豬接產(chǎn)、打號(hào)、打牙開(kāi)始，隨后讓仔豬及時(shí)吃到初乳，出生后1～2天人工協(xié)助固定奶頭。此外，由于仔豬每日生長(zhǎng)約需鐵7毫克，而豬乳中含鐵量很少，仔豬從母乳中每頭僅能獲得不足1毫克鐵，而供給母豬補(bǔ)飼含鐵豐富的飼料也不能提高乳中的含鐵量。因此必須給仔豬補(bǔ)鐵，否則仔豬會(huì)導(dǎo)致貧血，食欲下降，嚴(yán)重時(shí)皮膚蒼白，生長(zhǎng)停滯和下痢等，導(dǎo)致死亡。所以出生3天內(nèi)應(yīng)肌肉或皮下注射右旋糖酣鐵鈷合劑（為普通仔豬量的1/2），或舍內(nèi)放置含有鐵銅合劑的礦物質(zhì)添加劑，仔豬自由舔食以滿足需要。同時(shí)，肌肉注射0.1%亞硒酸鈉0.2毫升（為普通仔豬的1/2量）以防止鐵硒缺乏，引起拉稀、肝壞死和白肌病的發(fā)生。
仔豬在4周齡左右時(shí)可開(kāi)始補(bǔ)料，一是訓(xùn)練仔豬開(kāi)食，二是補(bǔ)充母乳供應(yīng)的不足，促進(jìn)腸胃發(fā)育，解除仔豬牙床發(fā)癢和防止下痢等作用。根據(jù)哺乳仔豬生理和奶料過(guò)渡時(shí)期特點(diǎn)，乳豬飼料必須具備營(yíng)養(yǎng)性、適口性和抗病性的統(tǒng)一，就是說(shuō)飼糧少而精、營(yíng)養(yǎng)全價(jià)平衡，滿足仔豬能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要；適口性指所配制的飼糧加工精細(xì)、多種搭配、香甜可口、仔豬愛(ài)吃；抗病性是飼料中必須添加非營(yíng)養(yǎng)性抗菌素如土霉素等，防止下痢等疾病發(fā)生。推薦哺乳仔豬日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表6-1、表6-2。
表6-1微型豬各階段日糧配方（%）
原料哺乳期斷奶期生長(zhǎng)期玉米5453.252.2高粱8--豆餅151618.5花生餅536.0魚(yú)粉（進(jìn)口）43-麩皮51510.0磷酸氫鈣0.5-1.0石粉11.51.0食鹽0.50.30.3復(fù)合添加劑111青草干粉6710.0
表6-2微型豬各階段營(yíng)養(yǎng)水平
營(yíng)養(yǎng)成分哺乳期斷奶期生長(zhǎng)期消化能（兆焦/公斤）12.5612.4312.1粗蛋白（%）17.5617.017.39賴氨酸（%）0.90.70.66鈣（%）0.790.750.75磷（%）0.560.50.51
哺乳仔豬35～45日齡，一般體重5公斤左右，是燒烤優(yōu)質(zhì)乳豬的最佳時(shí)期。此時(shí)，仔豬剛剛開(kāi)食，內(nèi)臟總計(jì)0.5公斤左右，只要掌握好脫毛水的溫度，可獲得滿意的效果，退毛后按要求屠宰，包裝后可直送飯店。一般每只價(jià)格150.00元左右，乳豬成本費(fèi)合計(jì)50～80元/頭左右。（二）斷奶仔豬小型豬的斷奶仔豬，一般指斷奶至80日齡，體重5～10公斤左右。仔豬斷奶后，生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)完全靠采食日糧而獲得，再加上仔豬消化能力還不十分健全，因此，飼糧的營(yíng)養(yǎng)好壞直接影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。所以，此階段飼喂日糧要求營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好、易消化（見(jiàn)表6-1、表6-2）。我國(guó)微型豬具有性成熟早，特有的品種可以近交，所以斷奶仔豬應(yīng)立即將母、公豬分圈飼養(yǎng)，否則影響小公豬體況發(fā)育，尤其是飼養(yǎng)五指山微型豬應(yīng)引起特別注意。（三）生長(zhǎng)豬與后備豬1.生長(zhǎng)豬一般指80日齡至4月齡，體重在10～18公斤之間，生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期。飼糧營(yíng)養(yǎng)以滿足其骨骼肌肉生長(zhǎng)的需要，而骨骼的生長(zhǎng)與磷有關(guān)，因此滿足礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)尤為重要。飼料中的蛋白質(zhì)是形成肌肉的主要原料，同樣也不能忽視。但一般生長(zhǎng)期豬只損失最少，較易飼養(yǎng)和管理。2.后備豬一般在4～6月齡時(shí)，小豬體重18～20公斤左右。選留作種用的小公、母豬，要求每頭體格健壯、發(fā)良育好、具有品種的典型特征和高度種用價(jià)值。每個(gè)品種均需要按照其品種外貌特征進(jìn)行挑選，如五指山微型豬外貌特征必須符合嘴長(zhǎng)耳小直立、腹中線以上為黑色、腹中線以下為白色、形似野豬，而香豬則要求皮毛全黑、微垂腹等等。此階段的發(fā)育特點(diǎn)為生長(zhǎng)緩慢；體型小；性已成熟，母豬有發(fā)情表現(xiàn)。除此之外，公豬要求沒(méi)有隱睪、單睪和疝氣等。由于性成熟較體成熟早，到6.5月齡后母豬方可開(kāi)始首次配種。飼料日糧調(diào)劑可因地制異，一般控制其采食量80%左右，避免過(guò)肥，適時(shí)按體重大小分群飼養(yǎng)，每圈5～6頭為宜。（四）妊娠母豬懷孕到分娩約115天，初產(chǎn)母豬體重約30～35公斤，經(jīng)產(chǎn)母豬體重35～40公斤。前80天為妊娠前期，后35天為妊娠后期。
在妊娠前期由于胎兒絕對(duì)增重很小，加上妊娠期激素的影響，母豬體內(nèi)處于合成代謝狀態(tài)，即每天從飼糧中攝入的營(yíng)養(yǎng)，除小部分供給胎兒發(fā)育外，主要被母體吸收增肥，以備妊娠后期和哺乳期的體能消耗補(bǔ)充。但是，母豬在妊娠期的體態(tài)和增重不是越肥越好，過(guò)于肥胖，致使子宮周圍脂肪過(guò)多，影響子宮空間、體積的擴(kuò)展，以致影響后期胎兒的體重增加和發(fā)育，所以妊娠母豬要保持一定的、適宜的肥胖狀態(tài)。因此，妊娠前期在保證氨基酸的平衡及微量元素等需要前提下，其營(yíng)養(yǎng)需要高于維持需要的10%～20%較合適。
妊娠后期，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育速度快，胎兒出生體重的80%在此階段形成，每天的營(yíng)養(yǎng)需要?jiǎng)≡觥４藭r(shí)因胎兒占領(lǐng)了腹腔較大的容積，每次喂量不能太多，加上胎兒合成體組織對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率很低。因此，每天從飼料中攝入的營(yíng)養(yǎng)不能滿足胎兒謝狀態(tài)，為此，妊娠后期母豬的營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)高于妊娠前期。
妊娠母豬的營(yíng)養(yǎng)水平控制在消化能10.9～11.3兆焦/公斤，粗蛋白13%～14%，賴氨酸0.6%，鈣0.7%～0.8%，磷0.55%～0.65%，每頭每日采食量控制在1.5公斤以內(nèi)。（五）哺乳母豬飼養(yǎng)哺乳母豬主要是提高產(chǎn)乳量和乳質(zhì)量，以滿足仔豬正常發(fā)育的需求，是確保斷奶成活率的關(guān)鍵。哺乳母豬除本身需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，每日大約還要生產(chǎn)4～6公斤乳，所以本身所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比妊娠母豬高很多。因此飼糧營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)為：消化能12.14～12.56兆焦/公斤，粗蛋白16%～17%，賴氨酸0.62%～0.70%，鈣0.7%～0.75%，磷0.50%～0.60%。每日每頭采食量根據(jù)產(chǎn)仔多少和母豬的體況而定，一般在1.0～2.0公斤左右。除此之外，產(chǎn)后泌乳和放乳，神經(jīng)起著重要的調(diào)節(jié)作用，因此對(duì)哺乳母豬的管理，應(yīng)保持環(huán)境安靜，避免外界刺激，嚴(yán)禁產(chǎn)后互相調(diào)圈、改變生活環(huán)境。母豬一般在分娩后泌乳量逐漸增加，到產(chǎn)后20天左右達(dá)到高峰，以后又逐漸下降，因此，應(yīng)按照此規(guī)律采用前精后粗的飼養(yǎng)方式飼喂哺乳母豬。有些母豬尤其是頭胎母豬時(shí)有產(chǎn)后泌乳不足或缺乳，由于造成此現(xiàn)象的原因很多，如初胎母豬的乳腺發(fā)育不完全，又缺乏哺乳仔豬的習(xí)慣，對(duì)于仔豬吮乳的刺激經(jīng)常處于興奮或緊張狀態(tài)，引起排乳較慢，或營(yíng)養(yǎng)、疾病其它方面的問(wèn)題，所以要根據(jù)具體情況，找出缺乳、少乳的原因，采取補(bǔ)救措施，才可奏效。一般在日糧中適當(dāng)增加蛋白質(zhì)飼料和青綠多汁飼料，可起到催乳的作用。
此外，母豬分娩后身體極度疲勞，體力減弱，消化機(jī)能也尚未恢復(fù)正常，宜飼喂易消化的飼料如谷實(shí)粉、小麥麩等，而且飼喂量要少，經(jīng)1周后可過(guò)渡到正常喂量。一般分娩當(dāng)天0.5公斤，全料濕拌；第2天為0.7公斤；第3天為1公斤；第5～7天為1.2公斤；8～32天為1.5公斤，青料適補(bǔ)；33～35天為1.2公斤，青料任食；35～56天逐減到0.5公斤，青料任食。
?。┓N公豬我國(guó)小型豬品種具有性早熟的特點(diǎn)，一般6月齡以上的豬均可進(jìn)行繁殖配種。配種次數(shù)每2～3天1次，達(dá)到12月齡以后可每周4～5次。公豬日糧結(jié)構(gòu)應(yīng)以精料為主，尤其在擔(dān)負(fù)配種任務(wù)期間精料應(yīng)占80%～90%，其它青綠飼料等占10%；在非配種季節(jié)，能量蛋白飼料應(yīng)減少到70%～80%，其余用青綠飼料來(lái)滿足。一般體重小于25公斤，每日每頭可喂0.9公斤；25～30公斤，喂1.1公斤；30公斤以上喂1.5公斤左右為宜。
在自然交配的情況下，1頭公豬一年可配50～60頭母豬，1頭母豬平均年產(chǎn)13頭計(jì)算，1頭公豬一年可獲650～780頭仔豬，如果采取人工授精，將提高20余倍，年產(chǎn)后代13000余頭，因此，采用人工授精技術(shù)是挖掘優(yōu)良種公豬基因資源的重大措施之一。俗話說(shuō)“母豬好，好一窩；公豬好，好一坡”，說(shuō)明公豬對(duì)豬群生產(chǎn)力的影響很大。如何發(fā)揮公豬效力取決于其配種能力、性能的強(qiáng)弱和精液的品質(zhì)好壞，而影響因素很多，如年齡、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、調(diào)教以及飼養(yǎng)管理等。所以應(yīng)注意如下幾個(gè)方面：（1）飼料日糧的合理性。（2）充分利用1～2歲時(shí)配種能力最強(qiáng)的特點(diǎn)。（3）抓好青年公豬首次配種的調(diào)教，應(yīng)選擇母豬與公豬個(gè)體大小適中，性欲旺盛，確保首次配種成功，否則將影響種公豬的性格。（4）避免公豬使用過(guò)頻或長(zhǎng)期不用，做出合理、計(jì)劃配種。（5）種公豬在飼喂2小時(shí)左右后方能配種。（6）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和運(yùn)動(dòng)，每天下午各運(yùn)動(dòng)一次，約1小時(shí)、2公里為宜。（7）在有條件的地方最好種公豬原圈飼養(yǎng)。四、微型豬常見(jiàn)疾病與防治我國(guó)微型豬一般均屬于較古老的地方、粗放型品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，只要定期注射疫苗、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，均可避免傳染性疾病發(fā)生。（一）常用藥物1.磺胺類藥物一般具有抗菌范圍廣、效力穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)，主要是抑菌生長(zhǎng)，但無(wú)殺菌作用。主要治療消化道感染疾病，如磺胺脒（SG）治療腸炎和白痢，口服劑量為每公斤體重用藥0.1～0.6克，日服2次；治療外傷或手術(shù)創(chuàng)口，可外用磺胺，是一種較好的防腐消炎劑。2.硝基呋喃藥物如痢特靈（呋喃唑酮）、抗痢散有較強(qiáng)的抗菌作用，用于菌痢、腹瀉。用量按醫(yī)囑服用。3.抗生素（又名抗菌素）包括青霉素、鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素和廣譜抗生素等。能阻止微生物生長(zhǎng)，防治霉菌、細(xì)菌等所引起的多種豬病。（1）青霉素常用有80萬(wàn)、160萬(wàn)單位瓶裝，可用蒸餾水、生理鹽水或葡萄糖等溶液稀釋，用于治療支氣管炎、肺炎、感冒發(fā)燒或呼吸道感染等。用法：仔豬、幼豬一般20～50萬(wàn)單位，成年豬50～100萬(wàn)單位并與連霉素對(duì)等劑量注射，每日2次，可延長(zhǎng)體內(nèi)作用時(shí)間，提高效力。注意：不能用磺胺類針劑來(lái)溶解或混合注射。
（2）鏈霉素對(duì)革蘭氏陰性菌有效，主要應(yīng)用治療幼畜白痢、副傷寒、巴氏桿菌等，常用青鏈霉素連用，用法、劑量同青霉素。（3）卡那霉素主要用于革蘭氏陰性菌引起的敗血癥、泌尿道感染、呼吸道感染等，對(duì)喘氣病有較好的效果，肌肉注射每日1次，一般5日為一療程，用量遵醫(yī)囑。（4）慶大霉素主要用于治療仔豬副傷寒、仔豬白痢等，一般肌肉注射劑量為每公斤體重1～2毫升。4.健胃與收斂藥主要產(chǎn)品有胃蛋白酶、大黃酊，用于胃腸炎、消化不良等，依據(jù)情況內(nèi)服酌定。鞣酸蛋白、氯霉素等起收斂止瀉作用，治療慢性腸炎、下痢等。5.驅(qū)蟲(chóng)藥和殺蟲(chóng)藥驅(qū)蟲(chóng)凈、敵百蟲(chóng)等對(duì)驅(qū)蟲(chóng)、殺蟲(chóng)有較好的療效，對(duì)于疥癬蟲(chóng)類的疾病，外用濃度為1%～2%。敵百蟲(chóng)廢用機(jī)油擦洗患處，2周后擦洗第2次，有明顯的治療效果。6.常用消毒藥物（1）5%來(lái)蘇兒或過(guò)氧乙酸、氫氧化鈉消毒力強(qiáng)，但有腐蝕性，通常配置2%～5%水溶液噴灑，用于圈舍消毒、口蹄疫及其它傳染病。（2）10%～20%石灰乳劑，3%～5%水溶液碳酸，1%～20%水溶液漂白粉，用于豬舍、場(chǎng)地、糞溝、運(yùn)輸車輛等消毒。（3）0.1%的高錳酸鉀水溶液，0.05%～0.1%新潔爾滅，1%～5%來(lái)蘇兒水溶液，0.1%～0.5%過(guò)氧乙酸，用于豬舍、環(huán)境、器械或創(chuàng)口、傷口、體表消毒等。（二）常見(jiàn)傳染病的預(yù)防我國(guó)常見(jiàn)的傳染病已不多，大部分已被控制，偶爾發(fā)病流行，一般采取撲殺處理。由于治療的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不大，所以預(yù)防疾病發(fā)生是搞好微型豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，搞好豬群幾種常見(jiàn)傳染性的免疫接種，是預(yù)防傳染病發(fā)生的唯一行之有效的重要措施。1.豬瘟免疫我國(guó)目前使用豬瘟弱毒疫苗接種，在沒(méi)有豬瘟流行的地區(qū)，產(chǎn)后或仔豬60日齡免疫1次即可。若周圍有疫情，則最好免疫2次：即第1次在20～30日齡時(shí)；第二次在60日齡前后。對(duì)于成年豬則按每年春秋各免疫1次，每次不論大小豬各肌肉注射或皮下注射1毫升。另可采用超前免疫法：即在仔豬出生后未吃初乳前，先注射一針豬瘟疫苗，1小時(shí)后再吃初乳，預(yù)防效果亦好。在操作時(shí)注意疫苗有效期、廠家、生產(chǎn)日期等，疫苗當(dāng)天稀釋當(dāng)天使用完畢，注射劑量要準(zhǔn)確無(wú)誤，否則不能達(dá)到預(yù)期效果。2.豬丹毒、豬肺疫免疫豬丹毒、豬肺疫免疫方法大致同豬的免疫相同，不同之處是豬丹毒、豬肺疫必須使用鋁膠鹽水稀釋液稀釋，吸入注射器前應(yīng)將稀釋液振蕩、搖勻。3.仔豬紅痢、白痢預(yù)防給懷孕母豬注射紅痢、白痢疫苗可以預(yù)防仔豬紅痢和仔豬白痢。頭胎懷孕母豬各肌肉注射2次和1次：即紅痢疫苗在預(yù)產(chǎn)日前45天和15天各注射1次，黃痢疫苗僅在預(yù)產(chǎn)前15天注射1次即可。經(jīng)產(chǎn)懷孕母豬在預(yù)產(chǎn)前15天兩種疫苗各注射1次即可。4.仔豬副傷寒免疫1月齡以上的健康仔豬用仔豬副傷寒弱毒菌苗進(jìn)行1次預(yù)防接種，常發(fā)病的地方可進(jìn)行2次，即斷奶前后各1次，間隔3～4周。一般采用肌注，即用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，耳后淺層肌肉注射，稀釋的菌苗隨時(shí)搖勻，限4小時(shí)用完。（三）寄生蟲(chóng)病的防治常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病主要有疥癬病、蛔蟲(chóng)病、囊蟲(chóng)病三種。此病在農(nóng)村屢見(jiàn)不鮮，雖然不像傳染病來(lái)勢(shì)兇猛，危害較大，但染上該病對(duì)生產(chǎn)者效益也頗具影響。因此，應(yīng)注重預(yù)防為主。（1）新引進(jìn)的豬只，應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)檢查，經(jīng)驗(yàn)定無(wú)病時(shí)才可合并飼養(yǎng)，病豬使用過(guò)的器具，未經(jīng)消毒，不得攜入健康豬舍使用；（2）豬舍應(yīng)經(jīng)常保持干燥，冬季勤換墊草，對(duì)病豬應(yīng)及時(shí)進(jìn)行徹底治療。一般注射皮癬靈，但劑量應(yīng)從嚴(yán)把握，微型豬為大豬用量的1/2。此外，用1%～2%敵百蟲(chóng)廢機(jī)油涂擦患部，3～5天1次，連續(xù)處理2～3次，2周后會(huì)有明顯的療效，若不徹底仍可進(jìn)行第2個(gè)療程。（3）豬蛔蟲(chóng)病是由豬蛔蟲(chóng)寄生在豬的小腦中引起的一種常見(jiàn)的寄生線蟲(chóng)病，主要影響豬只生長(zhǎng)、育肥、飼料利用效果，甚者造成仔豬易感呼吸道傳染病如流感等，再甚者造成仔豬患病和死亡。農(nóng)戶養(yǎng)微型豬需每年進(jìn)行2次驅(qū)蟲(chóng)，投藥后3～5天內(nèi)排出的糞便，應(yīng)集中進(jìn)行發(fā)酵處理。敵百蟲(chóng)按每公斤體重0.08～1.0克拌入濕料中空腹喂給，效果十分顯著，若服用過(guò)量，豬只有流涎、嘔吐、不安及肌肉顫抖等副作用，但不久可恢復(fù)。萬(wàn)一不慎發(fā)生中毒，立即皮下注射硫酸阿托品2～5毫克即可以解救。此外每公斤體重注射驅(qū)蟲(chóng)凈（四咪唑）5%溶液亦有較好的療效。（四）豬場(chǎng)獸醫(yī)衛(wèi)生防疫措施豬場(chǎng)防疫工作應(yīng)貫徹“預(yù)防為主”和緊急撲滅措施相結(jié)合的方針?！邦A(yù)防為主”的方針是搞好養(yǎng)豬業(yè)的根本。以中國(guó)農(nóng)科院畜牧所五指山豬種豬場(chǎng)為例，采取如下措施確保十年來(lái)未出現(xiàn)疫情和意外情況發(fā)生。1.建立消毒制度，切斷疾病傳播途徑圈舍、場(chǎng)地、道路、用具、飼槽等經(jīng)常清掃、洗刷、定期消毒，每2周用過(guò)氧乙酸噴霧消毒1次；道路用3%燒堿消毒，春、秋各1次；繁殖豬群每年驅(qū)蟲(chóng)2次，春秋各1次，驅(qū)蟲(chóng)后采取相應(yīng)的消毒措施。2.按照免疫程序進(jìn)行計(jì)劃免疫按春、秋2次定期注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、口蹄疫4種疫苗，按說(shuō)明豬瘟疫苗用生理鹽水，其它用20%氫氧化鋁膠稀釋后，分別肌注1毫升。
為預(yù)防仔豬紅痢和仔豬黃痢發(fā)生，分別在產(chǎn)前45天和產(chǎn)前15天肌注紅痢、白痢疫苗1毫升。為預(yù)防仔豬副傷寒發(fā)生，對(duì)仔豬采用口服或注射仔豬副傷寒疫苗?？诜r(shí)，按標(biāo)簽表明的份數(shù)，臨免疫前用冷開(kāi)水稀釋成每頭份5～6毫升，均勻拌入少量精料或青飼料中，在飼喂前讓豬自行采食，也可逐頭灌服。限于口服的菌苗，不得用于注射。注射時(shí)，按瓶標(biāo)簽表明的頭份數(shù)，用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，在耳后淺層肌肉注射。稀釋后限4小時(shí)內(nèi)用完。3.疫情撲滅措施若發(fā)生疫情應(yīng)立即向上級(jí)部門報(bào)告并隔離、治療病豬，治愈后3周內(nèi)徹底消毒，并將病豬尸體掩埋2米以下，方可解除封鎖。五、我國(guó)微型豬開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景在黨的改革開(kāi)放路線指引下，我國(guó)微型豬通過(guò)近15年的開(kāi)發(fā)利用，有了較大的發(fā)展，全國(guó)范圍內(nèi)中、小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)蓬勃興起，產(chǎn)生了一定的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，并引起國(guó)內(nèi)外有關(guān)人士的關(guān)注。實(shí)踐表明，我國(guó)微型豬不僅品種資源豐富，而且具有體型小、性成熟早、肉質(zhì)香味濃、遺傳穩(wěn)定和耐近交繁育等特點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于國(guó)外有些品種，它不僅是畜牧、獸醫(yī)、藥學(xué)等各類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、人類比較醫(yī)學(xué)研究的理想對(duì)象，而且是制做美味佳肴的原材料，尤其是中國(guó)微型豬肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富有香味，仔豬無(wú)味，可為人類提供優(yōu)質(zhì)乳豬、高檔豬肉和食品。隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，微型豬養(yǎng)殖業(yè)將會(huì)越來(lái)越對(duì)人類做出更大的貢獻(xiàn)。
目前，雖然五指山豬、香豬、西雙版納豬等已先后用于畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、人類比較醫(yī)學(xué)試驗(yàn)研究和應(yīng)用，甚至五指山豬、西雙版納豬已列為國(guó)家自然科學(xué)基金重大項(xiàng)目——97異種器官移植方面基礎(chǔ)性研究和重點(diǎn)項(xiàng)目——98實(shí)驗(yàn)用近交系豬的建立研究對(duì)象，都表明我國(guó)微型豬有著廣闊的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景，將會(huì)對(duì)人類做出難以估量的特殊貢獻(xiàn)。但此方面研究還剛剛開(kāi)始，很多大量基礎(chǔ)性的研究工作尚待完成，才能批量生產(chǎn)和應(yīng)用。同時(shí)，目前微型豬資源暫控制出口創(chuàng)匯，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物方面的需求量尚有一定的限制，用以此目的經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)家，不易過(guò)多，做好市場(chǎng)調(diào)查后才可投資上馬。但對(duì)于微型豬肉食開(kāi)發(fā)方面的應(yīng)用，專家們看好，有的預(yù)言五年內(nèi)或更長(zhǎng)的時(shí)間，我國(guó)微型豬養(yǎng)殖業(yè)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，仍然應(yīng)以提供優(yōu)質(zhì)乳豬、臘味豬和高檔肉食為主。微型豬與普通豬相比，窩產(chǎn)仔頭數(shù)較少，利用優(yōu)質(zhì)肉微型豬品種，進(jìn)行雜交改良，在提高其肉質(zhì)的同時(shí)，還要提高其窩產(chǎn)仔數(shù)，將是微型豬養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展又一新的措施和生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者不可忽視的聰明選擇。目前，廣西桂林臘味香豬已批量生產(chǎn)上市，北京、廣州等地看好，若更多的場(chǎng)家在微型豬深加工上下功夫，我國(guó)微型豬養(yǎng)殖業(yè)，將會(huì)有更大的發(fā)展。
附錄：五指山豬提供單位：中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號(hào)電話：（010）68815893郵編：100094香豬提供單位（北方）：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號(hào)郵編：100094西雙版納豬提供單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南省西雙版納種豬場(chǎng)
我國(guó)是動(dòng)物資源大國(guó)，小型豬品種資源豐富，一般成年體重在40公斤左右，所以又稱為微型豬。大都原產(chǎn)于我國(guó)南方一些偏遠(yuǎn)的山區(qū)，不僅具有體重小、抗逆性強(qiáng)、性成熟早，而且具有肉質(zhì)好、節(jié)約飼料等特點(diǎn)。因而，受到了國(guó)內(nèi)外有關(guān)研究者和生產(chǎn)者的關(guān)注和重視，并依據(jù)不同的特點(diǎn)，在高檔肉食、烤乳豬和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物培育方面進(jìn)行了大量的研究和開(kāi)發(fā)應(yīng)用，并取得了較大的進(jìn)展。
（一）藏豬
1.品種形成與分布
藏豬是我國(guó)較為古老的原始品種，為我國(guó)唯一的高原、高寒放牧豬種。主要分布在西藏自治區(qū)及毗鄰的四川甘孜藏族自治州、云南邊慶藏族自治州等交通極不便利的亦農(nóng)亦牧高寒地區(qū)，一般海拔在2800～3500米以上山陵地帶，日照時(shí)間長(zhǎng)、氣候干燥、晝夜溫差大，年平均氣溫7～12℃，年降雨量?jī)H600～700毫米，無(wú)霜期110～120天。藏豬就是在這種高寒、封閉的特定的山陵地帶，通過(guò)自然選擇作用而形成的耐寒品種。因此，該品種具有適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的形態(tài)和生理特點(diǎn)。2.體型外貌藏豬體型小、頭嘴尖，頭狹額面直、無(wú)皺紋、耳小直立、身軀窄、背腰稍凸，后軀較前軀略高，四肢結(jié)實(shí)緊湊，踏蹄甚少，適宜爬坡，善于奔跑，視覺(jué)發(fā)達(dá)，被毛多黑，少量棕毛，部分豬額部、肢端、尾尖白色，鬃毛長(zhǎng)而密，并有大量絨毛，嗅覺(jué)靈敏而便于覓食、逃避獸敵和抵御嚴(yán)寒。成年豬一般在25～33公斤，母豬重于公豬，一般體高40～50厘米、體長(zhǎng)85厘米左右，母豬一般有5～6對(duì)乳頭。目前存欄約7萬(wàn)頭。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)應(yīng)用藏豬生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重增長(zhǎng)甚慢，據(jù)當(dāng)?shù)卣{(diào)查資料，在放牧為主的條件下，6月齡母豬體重僅15.34公斤，24月齡以上成年母豬體重33.04公斤，是我國(guó)目前體重最輕的品種之一。在不限量、自由采食的舍飼條件下，每公斤混合料消化能11.78兆焦，消化蛋白107克。300日齡的藏公、母豬體重分別可達(dá)27.89±3.14公斤和32.92±2.92公斤。母豬初情多在4～5月齡，發(fā)情周期20～30天，發(fā)情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)為3～4天，一般采用公母混養(yǎng)隨機(jī)交配。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)平均為4.47±0.08頭，第2胎和第3胎平均產(chǎn)仔數(shù)分別為5.4±0.23頭和5.58±0.23頭，是我國(guó)微型豬品種中產(chǎn)仔數(shù)最少的品種。藏豬初生重0.4～0.6公斤，2～3月齡自然斷奶，體重約2.5～4公斤。由于粗放型飼養(yǎng)管理，仔豬育成率較低。
鑒于藏豬具有上述特點(diǎn)，是世界上分布海拔最高地區(qū)的豬種之一，無(wú)疑是具有抗高寒、耐粗放、抗逆性強(qiáng)等特異的基因資源?？赏ㄟ^(guò)雜交改良方法培育我國(guó)耐嚴(yán)寒、耐粗放、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快的新品種（品系）。因此，藏豬是我國(guó)不可多得的寶貴基因資源，將在未來(lái)新品系育種工作中發(fā)揮獨(dú)特的作用。
（二）香豬
1.品種形成與分布香豬產(chǎn)于貴州與廣西接壤的低中山區(qū)地帶，海拔800米左右，屬亞熱帶氣候，年均氣溫15～80℃，年降水量1100～1700毫米，無(wú)霜期多在280～302天，氣候適宜、野草繁多、交通閉塞、經(jīng)濟(jì)比較落后的丘陵山區(qū)，是經(jīng)過(guò)歷代自然和封鎖繁育人工選擇而形成的一個(gè)耐粗飼、粗放型的矮小品種。由于常年以各種花草、果實(shí)為生，造就了香豬具有體型小、性成熟早、遺傳穩(wěn)定、皮薄而細(xì)嫩、骨骼細(xì)小、肉質(zhì)香味濃等特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)馗髯迦藗兯矏?ài)的家養(yǎng)動(dòng)物之一。近年來(lái)，通過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校對(duì)香豬的開(kāi)發(fā)利用研究的深入開(kāi)展，香豬飼養(yǎng)已遍及全國(guó)各地，目前存欄數(shù)幾十萬(wàn)頭。2.體型外貌體軀短而矮小，被毛黑，頭小適中而較直，嘴中等長(zhǎng)，額面都有皺紋，耳較小呈荷葉狀，略向前伸，稍下垂或兩側(cè)平伸，頸部短而細(xì)，背腰稍凹，腹部較大，斜尻尾較長(zhǎng)，四肢短細(xì)，前肢姿勢(shì)端正，母豬乳頭多為5對(duì)。叢江和環(huán)江兩地香豬頭型稍有區(qū)別，環(huán)江香豬頭較大，額寬嘴短而粗，體型稍大于叢江香豬，成年母豬體重約55.15公斤，公豬39.70公斤；叢江成年母豬38.84±7.20公斤，公豬37.374公斤。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用仔豬初生重較小約0.6公斤，生長(zhǎng)發(fā)育較慢，在飼養(yǎng)水平較高的廣西畜牧研究所和貴州農(nóng)學(xué)院對(duì)香豬的觀察表明，4月齡公豬的體重為7.87±1.46公斤，母豬為11.08±0.61公斤；6月齡公豬體均重為16.02±2.01公斤，母豬體均重為26.29±1.14公斤；8月齡公豬體均重為26.33±1.29公斤，母豬體均重為40.39±1.29公斤，主要體尺在24月齡時(shí)基本穩(wěn)定，可以認(rèn)為香豬在24月齡時(shí)已達(dá)成年。在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，成年母豬一般體重40公斤，體長(zhǎng)80厘米，胸圍75～86厘米，體高45厘米。
公豬性成熟早，在65～75日齡時(shí)出現(xiàn)性行為，120日齡可以開(kāi)始配種利用。小母豬一般4月齡開(kāi)始發(fā)情，6月齡體重25公斤左右開(kāi)始配種，發(fā)情持續(xù)時(shí)間3～4天，妊娠期115天左右，產(chǎn)仔數(shù)5.4頭，經(jīng)產(chǎn)母豬6.6頭，其繁殖力亦較低。
貴州農(nóng)學(xué)院1981年對(duì)香豬進(jìn)行了肥育測(cè)定，結(jié)果表明，在較好的條件下，從90日齡養(yǎng)到180日齡，體重可達(dá)22.61公斤，日增重0.210公斤；養(yǎng)到240日齡，體重達(dá)38.6公斤，日增重有所提高，但每公斤增重耗混合料由3.19公斤增到4.67公斤，由此可知，香豬早熟易肥，適宜早期屠宰。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)香豬的肉質(zhì)分析研究指出，7類游離氨基酸含量香豬明顯大于北京黑豬和大約克豬。
香豬體型小，經(jīng)濟(jì)早熟，胴體瘦肉含量較高，產(chǎn)地青綠多汁飼料幾乎常年不斷，多為半放牧狀態(tài)，因此肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮、皮薄骨細(xì)，早期即可宰食。斷乳仔豬和乳豬無(wú)腥味，加工烤豬、臘肉別有風(fēng)味，目前廣西臘豬肉已批量生產(chǎn)，形勢(shì)看好。
（三）巴馬香豬
1.品種形成與分布巴馬香豬屬于香豬品種的一個(gè)品系，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)巴馬縣城關(guān)和田東縣義圩等一帶，據(jù)1981年調(diào)查產(chǎn)區(qū)約有母豬250頭。2.體型外貌巴馬香豬可用“小、矮、短、圓、肥”五字來(lái)概括，即體型小，形如冬瓜和芭蕉，所以又俗稱“冬瓜豬或芭蕉豬”。毛色頭頸和臀部為黑色，身軀其它部位均為白色，又稱“兩頭烏”，腹正中有白斑或白色線伸到鼻端，被毛纖細(xì)而柔軟，尾長(zhǎng)達(dá)飛節(jié)，尾端毛呈魚(yú)尾狀。成年體重50.00～60.00公斤，體高48.0厘米，體長(zhǎng)92.79厘米，胸圍96.5厘米，乳頭5～7對(duì)。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用該品種性成熟早，4個(gè)月齡時(shí)體重17.29公斤即有發(fā)情表現(xiàn)，初產(chǎn)為8頭，經(jīng)產(chǎn)為10頭以上，初生重0.48公斤，公豬70日齡就能配種，一般配2～3次，即可妊娠產(chǎn)仔。
經(jīng)巴馬香豬場(chǎng)測(cè)定，肉豬平均日增重291.11±35.46克。其肉質(zhì)以斷奶小豬的肉味最佳，體重35公斤屠宰時(shí)，胴體重為23.4公斤，屠宰率為48.29%，眼肌面積為0.78平方厘米，瘦肉率為35.28%，脂肪率為48.29%，其瘦肉率以體重6.55公斤（斷奶不久）時(shí)較高為50.70%，此時(shí)脂肪率僅達(dá)31.0%，因此，巴馬香豬以斷乳不久的肉質(zhì)量佳，是烤乳豬的最佳原料。
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1.產(chǎn)區(qū)與分布合作豬又稱為互助豬，產(chǎn)于青海東部望水流域的互助、湟中、大通諸縣，主要分布在黃土高原西南端，海拔1700～3600米，地形復(fù)雜、垂直氣候差別懸珠、年平均氣溫0.6～8.7℃，冷季長(zhǎng)、暖季短、晝夜溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)、寒冷、干旱、植被稀疏，生態(tài)環(huán)境較為惡劣。合作豬在這種特殊的生態(tài)環(huán)境下，長(zhǎng)期馴化而成為耐饑、耐冷、耐苦、耐粗放管理、抗逆性極強(qiáng)的品種之一。1982年存欄800頭，隨后存欄頭數(shù)銳減。目前僅存養(yǎng)在種豬場(chǎng)，為數(shù)不多，已漸臨滅絕，應(yīng)立即采取保種措施。2.體型外貌該品種又稱“杏耳豬”，體型矮小、被毛黑色、額部較寬、嘴粗短，耳小下垂、杏葉狀。體軀短，背腰平直，腹部下垂，后軀發(fā)育較好，四肢較短。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用該品種初生體重較小為0.41公斤，生長(zhǎng)緩慢，2月齡體重約3.66公斤，4月齡為5.36公斤，6月齡為16.25公斤，12月齡為24.11公斤。成年母豬體長(zhǎng)76.00厘米，公豬74.03厘米，體重母豬為44.66公斤，公豬為44.51公斤。45日齡公豬就有性表現(xiàn)，2～3月齡開(kāi)始配種受孕，而母豬初情期較之晚，120～150天才達(dá)初情期，可能與高寒和飼養(yǎng)水平較低有關(guān)。高原型合作豬同藏豬大致相同，即產(chǎn)仔率較低（4～7頭），成活率亦低（3.6頭）。但實(shí)驗(yàn)表明，互助豬初生仔豬體溫調(diào)節(jié)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于巴克夏仔豬，其仔豬出生后0.5小時(shí)體溫降落幅度和恢復(fù)時(shí)間分別為1.03℃和6小時(shí)，而巴克夏仔豬為2.11℃和10天。高原型微型豬屠宰率較高為61.72%（合作豬）和51.94%（藏豬），合作豬骨頭占胴體的比例亦較高為14.15%（香豬為5.6%），但合作豬亦同樣具有中國(guó)小型豬肉質(zhì)好、肉呈大理石紋狀、味香的特點(diǎn)，加之抗逆性強(qiáng)、適于高寒、高燥地方放牧飼養(yǎng)和覓食性強(qiáng)的特性，亦是我國(guó)不可多得的豬寶貴基因資源，是高寒、干燥地區(qū)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔肉食的較佳品種。
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1.產(chǎn)地與分布版納微型豬是滇南小耳豬一個(gè)品系，由于體型小，在“七五”期間由我國(guó)遺傳育種專家盛士廉教授命名為版納微型豬，是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場(chǎng)聯(lián)合培育選育成功，主要分布在西雙版納州境內(nèi)粒秸、愛(ài)伲、布朗、瑤少數(shù)民族村寨，目前核心群集中在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和西雙版納種豬場(chǎng)。散養(yǎng)種豬多為半放牧狀態(tài)，當(dāng)?shù)厮募救绱海瞎嘀?，牧草豐盛，其生態(tài)環(huán)境情況與香豬、五指山豬類似。成年豬體重40公斤左右，目前存欄上千頭。2.體型外貌體型短小，有“冬瓜身，騾子屁股鹿子蹄”之稱，頭小額平無(wú)皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長(zhǎng)，嘴筒稍長(zhǎng)，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部、大腿肌肉豐滿，四肢短細(xì)、直立，蹄小堅(jiān)實(shí)，被毛以純黑為主。3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用該品種初生重小，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。初生體均重0.49±0.09公斤，60日齡斷奶體均重3.41±0.10公斤，4月齡公豬體均重8.27±0.54公斤、母豬11.19±0.77公斤，6月齡體均重公豬10.66±0.85公斤、母豬17.94±1.27公斤，24月齡體均重公豬34.16±6.0公斤、母豬39.66±3.3公斤，成年體均高公豬45.0±2.23厘米，母豬43.83±1.74厘米，體均長(zhǎng)為公豬86.67±2.54厘米和母豬86.75±1.74厘米。
該品種性成熟較早，公豬90日齡即可配種受孕，母豬2～3月齡開(kāi)始發(fā)情，4～5月齡即可配種，較其它小型豬品種產(chǎn)仔率高，窩均產(chǎn)仔豬7.31±0.49頭。
版納微型豬能適應(yīng)濕熱氣候和半放牧的飼養(yǎng)條件，產(chǎn)仔率較高并具有早熟易肥、皮薄肉嫩等特點(diǎn)，是培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和高檔肉食加工的較佳素材。
（六）五指山豬
1.品種形成與分布五指山豬原產(chǎn)于海南省中部交通不便、自然封閉及沒(méi)有飼養(yǎng)公豬習(xí)慣的熱帶山區(qū)，在這種特定的生態(tài)環(huán)境和較落后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，經(jīng)歷代多年“拉郎配”、“子配母”等高度近親的繁衍方式和自然、人工選擇，而形成的一種體型小、增重甚慢的矮小品種。六十年代初，約有10萬(wàn)頭。由于豬體型小、增重甚慢，大量的引種改良，加之當(dāng)?shù)貨](méi)有養(yǎng)公豬的習(xí)慣，使五指山豬的數(shù)量急劇下降，1982年僅存種豬600余頭，1987年僅存種豬10余頭，處于瀕臨滅絕的境地。1989年開(kāi)始異地保種，現(xiàn)主要飼養(yǎng)在中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所以及河北、江西、山東等地，目前存欄頭數(shù)約1000余頭。五指山豬近交系體型甚小，成年體重小于40公斤；選育的適宜高檔肉食開(kāi)發(fā)利用的五指山豬，在較好的飼養(yǎng)條件下成年體重40～50公斤左右。五指山豬與香豬不同之處在于，異地飼養(yǎng)仍能保持肉質(zhì)香味濃等特點(diǎn)。
2.體型外貌五指山豬頭、尾兩頭尖，形如老鼠，俗稱“老鼠豬”，體型小，頭小而長(zhǎng)，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微彎，胸窄，腰背平直，腹部不下垂，四肢細(xì)短，全身被毛大部分為黑色或棕色，額部有白三角或流星，腹部和四肢內(nèi)側(cè)為白色。選育的五指山豬近交系成年母豬體重30～40公斤，乳頭數(shù)10～12個(gè)，窩產(chǎn)仔6～8頭，仔豬初生重0.3～0.4公斤，6月齡體重15～16公斤。非近交系五指山豬隨著飼養(yǎng)環(huán)境和條件的改善，長(zhǎng)時(shí)間的圈養(yǎng)和全價(jià)飼料的喂養(yǎng)，體態(tài)比較豐滿，胸圍加大，頭小，嘴直而稍長(zhǎng)，背部平直或微凹，四肢外形看起來(lái)變短并稍有臥系，臀部不發(fā)達(dá)，肢體側(cè)中部以上為黑色，以下為白色，白色稍有擴(kuò)張趨勢(shì)，一般頭帶白星、鬃毛發(fā)達(dá)，性情稍趨溫順，但反應(yīng)靈敏，善于奔跑，捕捉仍較困難。種公豬以群居飼養(yǎng)，體重40～50公斤。
3.種質(zhì)特性及開(kāi)發(fā)利用
?。?）五指山微型豬生長(zhǎng)極為緩慢近交系6月齡體重小于香豬（16.02±2.01公斤）和西雙版納小型豬（20.79±1.24公斤），成年豬（24月齡以上）小于同齡西雙版納小型豬（39.66±3.3公斤），是育成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的良好品種。
（2）性早熟母豬2～3月齡開(kāi)始有發(fā)情表現(xiàn)，配種并能受孕、產(chǎn)仔，妊娠期115～116天。乳頭5～6對(duì)，多則7對(duì)。初產(chǎn)仔數(shù)5～6頭，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)6～8頭。母豬在哺乳期（30天內(nèi)）發(fā)情占50%，配種能受孕；公豬性成熟早于母豬，80日齡附睪內(nèi)有成熟精子，陰莖較長(zhǎng)，伸出可達(dá)頭部，因此有“小配大”即子配母的能力。
（3）肉質(zhì)香味濃分析測(cè)定結(jié)果可知，五指山豬屠宰率稍低，只有65.12%，但高于其它微型豬，而且皮薄，只有2毫米，瘦肉率超過(guò)45%，達(dá)到47.38%，心臟、胃及腸比重較大，適應(yīng)于較大的運(yùn)動(dòng)量和纖維較高的飼料。對(duì)粗飼料的利用效率遠(yuǎn)比其它豬種高。適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)和經(jīng)營(yíng)。
五指山豬肉質(zhì)中含有影響肉質(zhì)風(fēng)味的多種揮發(fā)性化合物，賴氨酸含量也較高，并含有豐富的三種必需氨基酸。這種特異性的揮發(fā)性化合物的存在，可能與五指山微型豬肉質(zhì)及風(fēng)味特異性有關(guān)，為五指山微型豬的種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用和進(jìn)一步深入研究提供了理論依據(jù)。
五指山豬近60多項(xiàng)生理、生化指標(biāo)與人類項(xiàng)目數(shù)值近似，因此是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的理想選擇，是人類醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物理想模型。目前已用于人類醫(yī)學(xué)比較試驗(yàn)研究之中，并取得良好的效果。五指山豬具有上述特異性表明，五指山豬可作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物尤其是在人類比較醫(yī)學(xué)、器管移植方面發(fā)揮獨(dú)特作用，并能為人類提供高檔優(yōu)質(zhì)肉食。尤其是以五指山豬為父本進(jìn)行提高肉質(zhì)為目的的雜交改良、培育新品系、新品種中，做出了不可估量的貢獻(xiàn)。
二、微型豬飼料
飼料是發(fā)展小型豬產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。豬的飼料種類繁多，依據(jù)其成分、價(jià)值不同，可將其分為精飼料、青綠多汁飼料、粗飼料、礦物質(zhì)鹽飼料和添加劑五大類。
（一）精飼料精飼料指含能量和蛋白質(zhì)豐富的飼料。依據(jù)蛋白質(zhì)含量可再分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料兩部分。
1.能量飼料能量飼料的基本特點(diǎn)是淀粉含量豐富，粗纖維少，易消化，消化能高，一般粗蛋白質(zhì)含量在10%左右，而相對(duì)來(lái)講鈣少磷多，主要有：
?。?）玉米具有適口性好和養(yǎng)分消化率高的特點(diǎn)，是一種最常用的能量飼料。但粗蛋白質(zhì)含量?jī)H占7%～10%，而且缺乏賴氨酸和色氨酸，故一般不適合單用玉米喂豬，適量搭配大麥和豆類或優(yōu)質(zhì)青草粉為好。
?。?）大麥與玉米相比，含粗纖維略高，故消化能略低。但大麥含賴氨酸較多，所以蛋白質(zhì)稍優(yōu)于玉米，以大麥為主飼喂小型豬時(shí)還應(yīng)注意添加胡蘿卜素和維生素B2。
（3）高粱淀粉含量略低于玉米，脂肪含量亦較少。同玉米一樣，高粱的蛋白質(zhì)含量亦不高，同樣缺乏賴氨酸和色氨酸，胡蘿卜素、鈣和維生素D含量亦少，含較多鞣酸，適口性欠佳，適量喂豬可預(yù)防、治療拉稀。
（4）稻谷含粗纖維較高，約7%～11%，缺賴氨酸與蛋氨酸，粗蛋白含量低于玉米，稻谷粉碎后飼喂，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅為玉米的75%左右。
（5）燕麥約含粗蛋白10%，含有較多的賴氨酸和色氨酸。但燕麥的粗纖維含量較高（10%左右），故有機(jī)物消化率低于玉米和大麥，并缺乏鈣，含胡蘿卜素、維生素B2和煙酸均較少。
（6）麩皮粗蛋白含量較高（12%～17%），并具有適口性好，磷、維生素B1、煙酸、粗纖維較多；缺乏鈣、胡蘿卜素和維生素D。
（7）米糠一般含粗蛋白12%、脂肪10%～15%，并含有豐富的維生素B1和煙酸。雖然其含粗纖維量較高，但因含較高比例的脂肪，所以仍具有較高水平的消化能。含鈣少而含磷多是米糠又一突出的特點(diǎn)。2.蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料具有蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn)。植物性蛋白飼料通常包括豆餅、棉籽餅、花生餅等各類餅粕；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料通常包括魚(yú)粉、肉骨粉等。它的能量值一般低于能量飼料。（1）豆餅一般含粗蛋白質(zhì)40%以上，并含有較多的賴氨酸和色氨酸。其B族（除B1外）維生素含量高于一般谷實(shí)。飼料中加喂適量的豆餅可獲得理想的飼養(yǎng)效果。大豆榨油過(guò)程中加熱不足時(shí)，其剩余物稱豆粕，由于豆粕常含有胰蛋白酶抑制因子等影響蛋白質(zhì)消化的物質(zhì)，因此飼用價(jià)值較低。（2）棉籽餅粗蛋白、賴氨酸含量均低于豆餅，加之粗纖維含量高，影響了它的消化能，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)低于豆餅。此外棉籽餅中含有一種棉酚的有毒物質(zhì)，日糧中其含量不能超過(guò)10%，否則可引起中毒，甚至死亡。通常采用蒸煮法，5%的石灰水浸泡法或發(fā)酵法，可去毒后飼喂。棉籽餅含磷多而含鈣少，并缺乏胡蘿卜素與維生素D。棉籽榨油后其殘?jiān)粠r(shí)，稱為棉仁餅，其粗蛋白質(zhì)含量高于棉籽餅。（3）菜籽餅粗蛋白質(zhì)含量一般低于豆餅，但蛋白質(zhì)中氨基酸比較齊全，鈣和磷均較豐富，其蛋氨酸含量高于豆餅。菜籽餅含有一種硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其代謝產(chǎn)物對(duì)豬有毒，故選用普通菜籽餅喂豬，首先仍需要采取脫毒措施，如坑埋法、水洗法、濕蒸法，可因地制宜。若不去毒飼喂時(shí)，小型豬日糧中不得高于10%。（4）花生餅粗蛋白含量40%以上，缺乏胡蘿卜素和維生素D，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量均低于豆餅，含磷少。煙酸和泛酸含量豐富，適口性好，為較好的植物蛋白質(zhì)飼料。（5）橡膠籽餅含粗蛋白21.6%以上，粗脂肪12.3%，適口性好，飼用亦安全。（6）魚(yú)粉為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。一般優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%～70%，消化率高，含有較豐富的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸、B族維生素、鈣、磷等。（7）肉骨粉含粗蛋白質(zhì)40%～60%，蛋白質(zhì)中含有較豐富的賴氨酸，且鈣、磷比例適宜，煙酸和維生素B12含量亦高。（8）血粉含蛋白質(zhì)80%左右，是粗蛋白質(zhì)含量最高的蛋白質(zhì)飼料之一。含賴氨酸較多，但缺乏異亮氨酸，且適口性差，一般用量限制在5%以內(nèi)，過(guò)多會(huì)引起腹脹。
（二）青綠多汁飼料主要指各種青飼料和塊根、塊莖及瓜類，這類飼料含水分多，干物質(zhì)少。1.青飼料凡用作飼料的綠色植物如野草、野菜、樹(shù)葉、水生植物、牧草等均稱之為青飼料。它具有如下特點(diǎn)：（1）養(yǎng)分比較全面。按干物質(zhì)計(jì)算，粗蛋白含量較高，一般在12%～30%。各類氨基酸齊全，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。（2）粗纖維含量低，易消化，適口性好。（3）單位面積產(chǎn)量高、成本低、種類多、來(lái)源廣，如苜蓿、聚合草、紫云英、牛皮菜、甘薯藤、青割玉米、水葫蘆、水花生等。2.塊根、塊莖和瓜類飼料（1）含水分多，最多高達(dá)90%以上。（2）淀粉和糖是干物質(zhì)的主要成分。（3）粗纖維少，通常在1%左右。（4）含鉀相對(duì)較多而含鈣、磷少，如胡蘿卜、甘薯、甜菜、馬鈴薯、南瓜、大頭菜、蕪菁等。（三）粗飼料粗飼料的一般特點(diǎn)是體積大、含粗纖維多、質(zhì)地粗硬、不易消化，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，飼喂效果較差。但也有少數(shù)粗飼料含粗纖維較少，而含其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。如豆科甘草含干物質(zhì)85%～90%，其中約有15%～20%是蛋白，同時(shí)含有較多的賴氨酸和色氨酸，30%～35%是淀粉和糖，粗纖維僅占25%～38%，無(wú)機(jī)鹽、鈣的成分也較豐富。將豆科甘草制成甘草粉或顆粒飼料，可作為豬各季日糧材料的良好來(lái)源。此外紫穗槐和洋槐的青干葉粉中粗蛋白含量為20%～25%，并含有較多的維生素、胡蘿卜素，維生素B2含量尤其豐富。（四）礦物質(zhì)飼料豬采食的飼料主要是植物性飼料，然而植物性飼料所含的無(wú)機(jī)鹽無(wú)論是數(shù)量還是比例，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了豬的需要，因此必須補(bǔ)充礦物質(zhì)，如食鹽、鈣、磷，以致于適量補(bǔ)償?shù)夂臀龋ㄎ澹╋暳咸砑觿┆ヅ浜巷暳现谐＜尤胍恍┪⒘砍煞?，以促進(jìn)豬的生長(zhǎng)和提高飼料的利用效率，這些微量成分統(tǒng)稱飼料添加劑。如維生素類、微量元素類、氨基酸類、抗生素和抗菌藥物、有機(jī)酸類、酶制劑、生物制劑等。這里不再詳述，可參閱有關(guān)說(shuō)明使用。三、微型豬飼養(yǎng)管理技術(shù)飼養(yǎng)管理技術(shù)是微型豬產(chǎn)業(yè)化中，品種、養(yǎng)殖、疾病防治三大重要環(huán)節(jié)之一。搞好養(yǎng)殖首先要掌握微型豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及在不同發(fā)育階段中飼料配制與飼喂技術(shù)。豬的生命周期一般可分為出生前、哺乳期、生長(zhǎng)肥育期，以及成年繁殖期，每一時(shí)期的生理狀態(tài)不同，其營(yíng)養(yǎng)需求也不一樣。通常根據(jù)其生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)培育的目，把豬群劃分為仔豬（哺乳和斷奶仔豬）、生長(zhǎng)豬、后備種豬、妊娠母豬、哺乳母豬和種公豬等幾種類型和階段。（一）哺乳仔豬通常指仔豬出生至斷奶階段。小型豬仔豬一般開(kāi)食較普通豬遲1～2周，故斷奶時(shí)間通常6～8周為宜，體重約5～6公斤。做好哺乳仔豬工作，應(yīng)從仔豬接產(chǎn)、打號(hào)、打牙開(kāi)始，隨后讓仔豬及時(shí)吃到初乳，出生后1～2天人工協(xié)助固定奶頭。此外，由于仔豬每日生長(zhǎng)約需鐵7毫克，而豬乳中含鐵量很少，仔豬從母乳中每頭僅能獲得不足1毫克鐵，而供給母豬補(bǔ)飼含鐵豐富的飼料也不能提高乳中的含鐵量。因此必須給仔豬補(bǔ)鐵，否則仔豬會(huì)導(dǎo)致貧血，食欲下降，嚴(yán)重時(shí)皮膚蒼白，生長(zhǎng)停滯和下痢等，導(dǎo)致死亡。所以出生3天內(nèi)應(yīng)肌肉或皮下注射右旋糖酣鐵鈷合劑（為普通仔豬量的1/2），或舍內(nèi)放置含有鐵銅合劑的礦物質(zhì)添加劑，仔豬自由舔食以滿足需要。同時(shí)，肌肉注射0.1%亞硒酸鈉0.2毫升（為普通仔豬的1/2量）以防止鐵硒缺乏，引起拉稀、肝壞死和白肌病的發(fā)生。
仔豬在4周齡左右時(shí)可開(kāi)始補(bǔ)料，一是訓(xùn)練仔豬開(kāi)食，二是補(bǔ)充母乳供應(yīng)的不足，促進(jìn)腸胃發(fā)育，解除仔豬牙床發(fā)癢和防止下痢等作用。根據(jù)哺乳仔豬生理和奶料過(guò)渡時(shí)期特點(diǎn)，乳豬飼料必須具備營(yíng)養(yǎng)性、適口性和抗病性的統(tǒng)一，就是說(shuō)飼糧少而精、營(yíng)養(yǎng)全價(jià)平衡，滿足仔豬能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要；適口性指所配制的飼糧加工精細(xì)、多種搭配、香甜可口、仔豬愛(ài)吃；抗病性是飼料中必須添加非營(yíng)養(yǎng)性抗菌素如土霉素等，防止下痢等疾病發(fā)生。推薦哺乳仔豬日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表6-1、表6-2。
表6-1微型豬各階段日糧配方（%）
原料哺乳期斷奶期生長(zhǎng)期玉米5453.252.2高粱8--豆餅151618.5花生餅536.0魚(yú)粉（進(jìn)口）43-麩皮51510.0磷酸氫鈣0.5-1.0石粉11.51.0食鹽0.50.30.3復(fù)合添加劑111青草干粉6710.0
表6-2微型豬各階段營(yíng)養(yǎng)水平
營(yíng)養(yǎng)成分哺乳期斷奶期生長(zhǎng)期消化能（兆焦/公斤）12.5612.4312.1粗蛋白（%）17.5617.017.39賴氨酸（%）0.90.70.66鈣（%）0.790.750.75磷（%）0.560.50.51
哺乳仔豬35～45日齡，一般體重5公斤左右，是燒烤優(yōu)質(zhì)乳豬的最佳時(shí)期。此時(shí)，仔豬剛剛開(kāi)食，內(nèi)臟總計(jì)0.5公斤左右，只要掌握好脫毛水的溫度，可獲得滿意的效果，退毛后按要求屠宰，包裝后可直送飯店。一般每只價(jià)格150.00元左右，乳豬成本費(fèi)合計(jì)50～80元/頭左右。（二）斷奶仔豬小型豬的斷奶仔豬，一般指斷奶至80日齡，體重5～10公斤左右。仔豬斷奶后，生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)完全靠采食日糧而獲得，再加上仔豬消化能力還不十分健全，因此，飼糧的營(yíng)養(yǎng)好壞直接影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。所以，此階段飼喂日糧要求營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好、易消化（見(jiàn)表6-1、表6-2）。我國(guó)微型豬具有性成熟早，特有的品種可以近交，所以斷奶仔豬應(yīng)立即將母、公豬分圈飼養(yǎng)，否則影響小公豬體況發(fā)育，尤其是飼養(yǎng)五指山微型豬應(yīng)引起特別注意。（三）生長(zhǎng)豬與后備豬1.生長(zhǎng)豬一般指80日齡至4月齡，體重在10～18公斤之間，生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期。飼糧營(yíng)養(yǎng)以滿足其骨骼肌肉生長(zhǎng)的需要，而骨骼的生長(zhǎng)與磷有關(guān)，因此滿足礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)尤為重要。飼料中的蛋白質(zhì)是形成肌肉的主要原料，同樣也不能忽視。但一般生長(zhǎng)期豬只損失最少，較易飼養(yǎng)和管理。2.后備豬一般在4～6月齡時(shí)，小豬體重18～20公斤左右。選留作種用的小公、母豬，要求每頭體格健壯、發(fā)良育好、具有品種的典型特征和高度種用價(jià)值。每個(gè)品種均需要按照其品種外貌特征進(jìn)行挑選，如五指山微型豬外貌特征必須符合嘴長(zhǎng)耳小直立、腹中線以上為黑色、腹中線以下為白色、形似野豬，而香豬則要求皮毛全黑、微垂腹等等。此階段的發(fā)育特點(diǎn)為生長(zhǎng)緩慢；體型小；性已成熟，母豬有發(fā)情表現(xiàn)。除此之外，公豬要求沒(méi)有隱睪、單睪和疝氣等。由于性成熟較體成熟早，到6.5月齡后母豬方可開(kāi)始首次配種。飼料日糧調(diào)劑可因地制異，一般控制其采食量80%左右，避免過(guò)肥，適時(shí)按體重大小分群飼養(yǎng)，每圈5～6頭為宜。（四）妊娠母豬懷孕到分娩約115天，初產(chǎn)母豬體重約30～35公斤，經(jīng)產(chǎn)母豬體重35～40公斤。前80天為妊娠前期，后35天為妊娠后期。
在妊娠前期由于胎兒絕對(duì)增重很小，加上妊娠期激素的影響，母豬體內(nèi)處于合成代謝狀態(tài)，即每天從飼糧中攝入的營(yíng)養(yǎng)，除小部分供給胎兒發(fā)育外，主要被母體吸收增肥，以備妊娠后期和哺乳期的體能消耗補(bǔ)充。但是，母豬在妊娠期的體態(tài)和增重不是越肥越好，過(guò)于肥胖，致使子宮周圍脂肪過(guò)多，影響子宮空間、體積的擴(kuò)展，以致影響后期胎兒的體重增加和發(fā)育，所以妊娠母豬要保持一定的、適宜的肥胖狀態(tài)。因此，妊娠前期在保證氨基酸的平衡及微量元素等需要前提下，其營(yíng)養(yǎng)需要高于維持需要的10%～20%較合適。
妊娠后期，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育速度快，胎兒出生體重的80%在此階段形成，每天的營(yíng)養(yǎng)需要?jiǎng)≡觥４藭r(shí)因胎兒占領(lǐng)了腹腔較大的容積，每次喂量不能太多，加上胎兒合成體組織對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率很低。因此，每天從飼料中攝入的營(yíng)養(yǎng)不能滿足胎兒謝狀態(tài)，為此，妊娠后期母豬的營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)高于妊娠前期。
妊娠母豬的營(yíng)養(yǎng)水平控制在消化能10.9～11.3兆焦/公斤，粗蛋白13%～14%，賴氨酸0.6%，鈣0.7%～0.8%，磷0.55%～0.65%，每頭每日采食量控制在1.5公斤以內(nèi)。（五）哺乳母豬飼養(yǎng)哺乳母豬主要是提高產(chǎn)乳量和乳質(zhì)量，以滿足仔豬正常發(fā)育的需求，是確保斷奶成活率的關(guān)鍵。哺乳母豬除本身需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，每日大約還要生產(chǎn)4～6公斤乳，所以本身所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比妊娠母豬高很多。因此飼糧營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)為：消化能12.14～12.56兆焦/公斤，粗蛋白16%～17%，賴氨酸0.62%～0.70%，鈣0.7%～0.75%，磷0.50%～0.60%。每日每頭采食量根據(jù)產(chǎn)仔多少和母豬的體況而定，一般在1.0～2.0公斤左右。除此之外，產(chǎn)后泌乳和放乳，神經(jīng)起著重要的調(diào)節(jié)作用，因此對(duì)哺乳母豬的管理，應(yīng)保持環(huán)境安靜，避免外界刺激，嚴(yán)禁產(chǎn)后互相調(diào)圈、改變生活環(huán)境。母豬一般在分娩后泌乳量逐漸增加，到產(chǎn)后20天左右達(dá)到高峰，以后又逐漸下降，因此，應(yīng)按照此規(guī)律采用前精后粗的飼養(yǎng)方式飼喂哺乳母豬。有些母豬尤其是頭胎母豬時(shí)有產(chǎn)后泌乳不足或缺乳，由于造成此現(xiàn)象的原因很多，如初胎母豬的乳腺發(fā)育不完全，又缺乏哺乳仔豬的習(xí)慣，對(duì)于仔豬吮乳的刺激經(jīng)常處于興奮或緊張狀態(tài)，引起排乳較慢，或營(yíng)養(yǎng)、疾病其它方面的問(wèn)題，所以要根據(jù)具體情況，找出缺乳、少乳的原因，采取補(bǔ)救措施，才可奏效。一般在日糧中適當(dāng)增加蛋白質(zhì)飼料和青綠多汁飼料，可起到催乳的作用。
此外，母豬分娩后身體極度疲勞，體力減弱，消化機(jī)能也尚未恢復(fù)正常，宜飼喂易消化的飼料如谷實(shí)粉、小麥麩等，而且飼喂量要少，經(jīng)1周后可過(guò)渡到正常喂量。一般分娩當(dāng)天0.5公斤，全料濕拌；第2天為0.7公斤；第3天為1公斤；第5～7天為1.2公斤；8～32天為1.5公斤，青料適補(bǔ)；33～35天為1.2公斤，青料任食；35～56天逐減到0.5公斤，青料任食。
?。┓N公豬我國(guó)小型豬品種具有性早熟的特點(diǎn)，一般6月齡以上的豬均可進(jìn)行繁殖配種。配種次數(shù)每2～3天1次，達(dá)到12月齡以后可每周4～5次。公豬日糧結(jié)構(gòu)應(yīng)以精料為主，尤其在擔(dān)負(fù)配種任務(wù)期間精料應(yīng)占80%～90%，其它青綠飼料等占10%；在非配種季節(jié)，能量蛋白飼料應(yīng)減少到70%～80%，其余用青綠飼料來(lái)滿足。一般體重小于25公斤，每日每頭可喂0.9公斤；25～30公斤，喂1.1公斤；30公斤以上喂1.5公斤左右為宜。
在自然交配的情況下，1頭公豬一年可配50～60頭母豬，1頭母豬平均年產(chǎn)13頭計(jì)算，1頭公豬一年可獲650～780頭仔豬，如果采取人工授精，將提高20余倍，年產(chǎn)后代13000余頭，因此，采用人工授精技術(shù)是挖掘優(yōu)良種公豬基因資源的重大措施之一。俗話說(shuō)“母豬好，好一窩；公豬好，好一坡”，說(shuō)明公豬對(duì)豬群生產(chǎn)力的影響很大。如何發(fā)揮公豬效力取決于其配種能力、性能的強(qiáng)弱和精液的品質(zhì)好壞，而影響因素很多，如年齡、營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、調(diào)教以及飼養(yǎng)管理等。所以應(yīng)注意如下幾個(gè)方面：（1）飼料日糧的合理性。（2）充分利用1～2歲時(shí)配種能力最強(qiáng)的特點(diǎn)。（3）抓好青年公豬首次配種的調(diào)教，應(yīng)選擇母豬與公豬個(gè)體大小適中，性欲旺盛，確保首次配種成功，否則將影響種公豬的性格。（4）避免公豬使用過(guò)頻或長(zhǎng)期不用，做出合理、計(jì)劃配種。（5）種公豬在飼喂2小時(shí)左右后方能配種。（6）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和運(yùn)動(dòng)，每天下午各運(yùn)動(dòng)一次，約1小時(shí)、2公里為宜。（7）在有條件的地方最好種公豬原圈飼養(yǎng)。四、微型豬常見(jiàn)疾病與防治我國(guó)微型豬一般均屬于較古老的地方、粗放型品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，只要定期注射疫苗、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，均可避免傳染性疾病發(fā)生。（一）常用藥物1.磺胺類藥物一般具有抗菌范圍廣、效力穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)，主要是抑菌生長(zhǎng)，但無(wú)殺菌作用。主要治療消化道感染疾病，如磺胺脒（SG）治療腸炎和白痢，口服劑量為每公斤體重用藥0.1～0.6克，日服2次；治療外傷或手術(shù)創(chuàng)口，可外用磺胺，是一種較好的防腐消炎劑。2.硝基呋喃藥物如痢特靈（呋喃唑酮）、抗痢散有較強(qiáng)的抗菌作用，用于菌痢、腹瀉。用量按醫(yī)囑服用。3.抗生素（又名抗菌素）包括青霉素、鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素和廣譜抗生素等。能阻止微生物生長(zhǎng)，防治霉菌、細(xì)菌等所引起的多種豬病。（1）青霉素常用有80萬(wàn)、160萬(wàn)單位瓶裝，可用蒸餾水、生理鹽水或葡萄糖等溶液稀釋，用于治療支氣管炎、肺炎、感冒發(fā)燒或呼吸道感染等。用法：仔豬、幼豬一般20～50萬(wàn)單位，成年豬50～100萬(wàn)單位并與連霉素對(duì)等劑量注射，每日2次，可延長(zhǎng)體內(nèi)作用時(shí)間，提高效力。注意：不能用磺胺類針劑來(lái)溶解或混合注射。
（2）鏈霉素對(duì)革蘭氏陰性菌有效，主要應(yīng)用治療幼畜白痢、副傷寒、巴氏桿菌等，常用青鏈霉素連用，用法、劑量同青霉素。（3）卡那霉素主要用于革蘭氏陰性菌引起的敗血癥、泌尿道感染、呼吸道感染等，對(duì)喘氣病有較好的效果，肌肉注射每日1次，一般5日為一療程，用量遵醫(yī)囑。（4）慶大霉素主要用于治療仔豬副傷寒、仔豬白痢等，一般肌肉注射劑量為每公斤體重1～2毫升。4.健胃與收斂藥主要產(chǎn)品有胃蛋白酶、大黃酊，用于胃腸炎、消化不良等，依據(jù)情況內(nèi)服酌定。鞣酸蛋白、氯霉素等起收斂止瀉作用，治療慢性腸炎、下痢等。5.驅(qū)蟲(chóng)藥和殺蟲(chóng)藥驅(qū)蟲(chóng)凈、敵百蟲(chóng)等對(duì)驅(qū)蟲(chóng)、殺蟲(chóng)有較好的療效，對(duì)于疥癬蟲(chóng)類的疾病，外用濃度為1%～2%。敵百蟲(chóng)廢用機(jī)油擦洗患處，2周后擦洗第2次，有明顯的治療效果。6.常用消毒藥物（1）5%來(lái)蘇兒或過(guò)氧乙酸、氫氧化鈉消毒力強(qiáng)，但有腐蝕性，通常配置2%～5%水溶液噴灑，用于圈舍消毒、口蹄疫及其它傳染病。（2）10%～20%石灰乳劑，3%～5%水溶液碳酸，1%～20%水溶液漂白粉，用于豬舍、場(chǎng)地、糞溝、運(yùn)輸車輛等消毒。（3）0.1%的高錳酸鉀水溶液，0.05%～0.1%新潔爾滅，1%～5%來(lái)蘇兒水溶液，0.1%～0.5%過(guò)氧乙酸，用于豬舍、環(huán)境、器械或創(chuàng)口、傷口、體表消毒等。（二）常見(jiàn)傳染病的預(yù)防我國(guó)常見(jiàn)的傳染病已不多，大部分已被控制，偶爾發(fā)病流行，一般采取撲殺處理。由于治療的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不大，所以預(yù)防疾病發(fā)生是搞好微型豬養(yǎng)殖生產(chǎn)的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，搞好豬群幾種常見(jiàn)傳染性的免疫接種，是預(yù)防傳染病發(fā)生的唯一行之有效的重要措施。1.豬瘟免疫我國(guó)目前使用豬瘟弱毒疫苗接種，在沒(méi)有豬瘟流行的地區(qū)，產(chǎn)后或仔豬60日齡免疫1次即可。若周圍有疫情，則最好免疫2次：即第1次在20～30日齡時(shí)；第二次在60日齡前后。對(duì)于成年豬則按每年春秋各免疫1次，每次不論大小豬各肌肉注射或皮下注射1毫升。另可采用超前免疫法：即在仔豬出生后未吃初乳前，先注射一針豬瘟疫苗，1小時(shí)后再吃初乳，預(yù)防效果亦好。在操作時(shí)注意疫苗有效期、廠家、生產(chǎn)日期等，疫苗當(dāng)天稀釋當(dāng)天使用完畢，注射劑量要準(zhǔn)確無(wú)誤，否則不能達(dá)到預(yù)期效果。2.豬丹毒、豬肺疫免疫豬丹毒、豬肺疫免疫方法大致同豬的免疫相同，不同之處是豬丹毒、豬肺疫必須使用鋁膠鹽水稀釋液稀釋，吸入注射器前應(yīng)將稀釋液振蕩、搖勻。3.仔豬紅痢、白痢預(yù)防給懷孕母豬注射紅痢、白痢疫苗可以預(yù)防仔豬紅痢和仔豬白痢。頭胎懷孕母豬各肌肉注射2次和1次：即紅痢疫苗在預(yù)產(chǎn)日前45天和15天各注射1次，黃痢疫苗僅在預(yù)產(chǎn)前15天注射1次即可。經(jīng)產(chǎn)懷孕母豬在預(yù)產(chǎn)前15天兩種疫苗各注射1次即可。4.仔豬副傷寒免疫1月齡以上的健康仔豬用仔豬副傷寒弱毒菌苗進(jìn)行1次預(yù)防接種，常發(fā)病的地方可進(jìn)行2次，即斷奶前后各1次，間隔3～4周。一般采用肌注，即用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，耳后淺層肌肉注射，稀釋的菌苗隨時(shí)搖勻，限4小時(shí)用完。（三）寄生蟲(chóng)病的防治常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病主要有疥癬病、蛔蟲(chóng)病、囊蟲(chóng)病三種。此病在農(nóng)村屢見(jiàn)不鮮，雖然不像傳染病來(lái)勢(shì)兇猛，危害較大，但染上該病對(duì)生產(chǎn)者效益也頗具影響。因此，應(yīng)注重預(yù)防為主。（1）新引進(jìn)的豬只，應(yīng)進(jìn)行仔細(xì)檢查，經(jīng)驗(yàn)定無(wú)病時(shí)才可合并飼養(yǎng)，病豬使用過(guò)的器具，未經(jīng)消毒，不得攜入健康豬舍使用；（2）豬舍應(yīng)經(jīng)常保持干燥，冬季勤換墊草，對(duì)病豬應(yīng)及時(shí)進(jìn)行徹底治療。一般注射皮癬靈，但劑量應(yīng)從嚴(yán)把握，微型豬為大豬用量的1/2。此外，用1%～2%敵百蟲(chóng)廢機(jī)油涂擦患部，3～5天1次，連續(xù)處理2～3次，2周后會(huì)有明顯的療效，若不徹底仍可進(jìn)行第2個(gè)療程。（3）豬蛔蟲(chóng)病是由豬蛔蟲(chóng)寄生在豬的小腦中引起的一種常見(jiàn)的寄生線蟲(chóng)病，主要影響豬只生長(zhǎng)、育肥、飼料利用效果，甚者造成仔豬易感呼吸道傳染病如流感等，再甚者造成仔豬患病和死亡。農(nóng)戶養(yǎng)微型豬需每年進(jìn)行2次驅(qū)蟲(chóng)，投藥后3～5天內(nèi)排出的糞便，應(yīng)集中進(jìn)行發(fā)酵處理。敵百蟲(chóng)按每公斤體重0.08～1.0克拌入濕料中空腹喂給，效果十分顯著，若服用過(guò)量，豬只有流涎、嘔吐、不安及肌肉顫抖等副作用，但不久可恢復(fù)。萬(wàn)一不慎發(fā)生中毒，立即皮下注射硫酸阿托品2～5毫克即可以解救。此外每公斤體重注射驅(qū)蟲(chóng)凈（四咪唑）5%溶液亦有較好的療效。（四）豬場(chǎng)獸醫(yī)衛(wèi)生防疫措施豬場(chǎng)防疫工作應(yīng)貫徹“預(yù)防為主”和緊急撲滅措施相結(jié)合的方針?！邦A(yù)防為主”的方針是搞好養(yǎng)豬業(yè)的根本。以中國(guó)農(nóng)科院畜牧所五指山豬種豬場(chǎng)為例，采取如下措施確保十年來(lái)未出現(xiàn)疫情和意外情況發(fā)生。1.建立消毒制度，切斷疾病傳播途徑圈舍、場(chǎng)地、道路、用具、飼槽等經(jīng)常清掃、洗刷、定期消毒，每2周用過(guò)氧乙酸噴霧消毒1次；道路用3%燒堿消毒，春、秋各1次；繁殖豬群每年驅(qū)蟲(chóng)2次，春秋各1次，驅(qū)蟲(chóng)后采取相應(yīng)的消毒措施。2.按照免疫程序進(jìn)行計(jì)劃免疫按春、秋2次定期注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、口蹄疫4種疫苗，按說(shuō)明豬瘟疫苗用生理鹽水，其它用20%氫氧化鋁膠稀釋后，分別肌注1毫升。
為預(yù)防仔豬紅痢和仔豬黃痢發(fā)生，分別在產(chǎn)前45天和產(chǎn)前15天肌注紅痢、白痢疫苗1毫升。為預(yù)防仔豬副傷寒發(fā)生，對(duì)仔豬采用口服或注射仔豬副傷寒疫苗?？诜r(shí)，按標(biāo)簽表明的份數(shù)，臨免疫前用冷開(kāi)水稀釋成每頭份5～6毫升，均勻拌入少量精料或青飼料中，在飼喂前讓豬自行采食，也可逐頭灌服。限于口服的菌苗，不得用于注射。注射時(shí)，按瓶標(biāo)簽表明的頭份數(shù)，用20%氫氧化鋁膠懸液稀釋成每頭份1毫升，在耳后淺層肌肉注射。稀釋后限4小時(shí)內(nèi)用完。3.疫情撲滅措施若發(fā)生疫情應(yīng)立即向上級(jí)部門報(bào)告并隔離、治療病豬，治愈后3周內(nèi)徹底消毒，并將病豬尸體掩埋2米以下，方可解除封鎖。五、我國(guó)微型豬開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景在黨的改革開(kāi)放路線指引下，我國(guó)微型豬通過(guò)近15年的開(kāi)發(fā)利用，有了較大的發(fā)展，全國(guó)范圍內(nèi)中、小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)蓬勃興起，產(chǎn)生了一定的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，并引起國(guó)內(nèi)外有關(guān)人士的關(guān)注。實(shí)踐表明，我國(guó)微型豬不僅品種資源豐富，而且具有體型小、性成熟早、肉質(zhì)香味濃、遺傳穩(wěn)定和耐近交繁育等特點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于國(guó)外有些品種，它不僅是畜牧、獸醫(yī)、藥學(xué)等各類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、人類比較醫(yī)學(xué)研究的理想對(duì)象，而且是制做美味佳肴的原材料，尤其是中國(guó)微型豬肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富有香味，仔豬無(wú)味，可為人類提供優(yōu)質(zhì)乳豬、高檔豬肉和食品。隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，微型豬養(yǎng)殖業(yè)將會(huì)越來(lái)越對(duì)人類做出更大的貢獻(xiàn)。
目前，雖然五指山豬、香豬、西雙版納豬等已先后用于畜牧學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、人類比較醫(yī)學(xué)試驗(yàn)研究和應(yīng)用，甚至五指山豬、西雙版納豬已列為國(guó)家自然科學(xué)基金重大項(xiàng)目——97異種器官移植方面基礎(chǔ)性研究和重點(diǎn)項(xiàng)目——98實(shí)驗(yàn)用近交系豬的建立研究對(duì)象，都表明我國(guó)微型豬有著廣闊的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景，將會(huì)對(duì)人類做出難以估量的特殊貢獻(xiàn)。但此方面研究還剛剛開(kāi)始，很多大量基礎(chǔ)性的研究工作尚待完成，才能批量生產(chǎn)和應(yīng)用。同時(shí)，目前微型豬資源暫控制出口創(chuàng)匯，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物方面的需求量尚有一定的限制，用以此目的經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)家，不易過(guò)多，做好市場(chǎng)調(diào)查后才可投資上馬。但對(duì)于微型豬肉食開(kāi)發(fā)方面的應(yīng)用，專家們看好，有的預(yù)言五年內(nèi)或更長(zhǎng)的時(shí)間，我國(guó)微型豬養(yǎng)殖業(yè)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，仍然應(yīng)以提供優(yōu)質(zhì)乳豬、臘味豬和高檔肉食為主。微型豬與普通豬相比，窩產(chǎn)仔頭數(shù)較少，利用優(yōu)質(zhì)肉微型豬品種，進(jìn)行雜交改良，在提高其肉質(zhì)的同時(shí)，還要提高其窩產(chǎn)仔數(shù)，將是微型豬養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展又一新的措施和生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者不可忽視的聰明選擇。目前，廣西桂林臘味香豬已批量生產(chǎn)上市，北京、廣州等地看好，若更多的場(chǎng)家在微型豬深加工上下功夫，我國(guó)微型豬養(yǎng)殖業(yè)，將會(huì)有更大的發(fā)展。
附錄：五指山豬提供單位：中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號(hào)電話：（010）68815893郵編：100094香豬提供單位（北方）：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)地址：北京海淀區(qū)圓明園西路2號(hào)郵編：100094西雙版納豬提供單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南省西雙版納種豬場(chǎng)
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