大櫻桃栽培技術(shù)

六、甜櫻桃園的建立

珍稀水果種植技術(shù) 作者:北京市人民政府農(nóng)林辦公室科教處,北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所主編


 ?。ㄒ唬﹫@址的選擇與規(guī)劃

  甜櫻桃是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的果樹,為了獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益,要求從選擇園址開始,即要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地建園。為了選好園址,應(yīng)該了解甜櫻桃生存的特點(diǎn):

  第一,甜櫻桃不耐澇,也不耐鹽堿,因此要選擇雨季不積水,地下水位低的地塊建園,鹽堿地不宜建園。

  第二,櫻桃不抗旱,根系不很發(fā)達(dá)。要選擇土壤肥沃、疏松,保水性較好的沙質(zhì)壤土,不宜在沙荒地和粘重土壤上建園,同時(shí)一定要有灌水條件。

  第三,櫻桃樹一般根系較淺,容易被大風(fēng)吹歪或吹倒,園址應(yīng)選背風(fēng)向陽(yáng)的地塊或山坡,并重視營(yíng)造防風(fēng)林。

  第四,櫻桃樹開花早,易受霜害。俗話說:“雪下高山,霜打洼”,就是說低洼的地方容易受霜危害。要把園址選在空氣流通、地形較高的地方,春季溫度回升較緩慢,以推遲開花期,避開霜凍危害。

  第五,櫻桃要搶市場(chǎng),應(yīng)選擇交通方便的地點(diǎn),最好是大城市郊區(qū),方便市場(chǎng)銷售,做到新鮮果品及時(shí)上市,可提高櫻桃的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)櫻桃美觀,受人們喜愛,但采摘較困難等特點(diǎn),也很適宜發(fā)展觀光果園,果園的地點(diǎn)最好和旅游點(diǎn)相結(jié)合。園址選擇后,還需要對(duì)建園進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,要將果園劃分成幾個(gè)作業(yè)小區(qū),要有貫通全園的道路,要有防風(fēng)的防護(hù)林,特別是對(duì)主風(fēng)向,一定要營(yíng)造防風(fēng)林,另外要有灌水和排水系統(tǒng),以及有管道打藥系統(tǒng),機(jī)械化打藥的設(shè)備。

  (二)品種選擇和配置

  1.品種選擇

  我國(guó)發(fā)展甜櫻桃大多數(shù)是新發(fā)展果區(qū),一張白紙可以畫出最好最美的圖畫。從品種上首先要求發(fā)展最優(yōu)良的品種,要做到高起點(diǎn),首先是苗木繁殖場(chǎng),一定要注意發(fā)展最優(yōu)質(zhì)的苗木,為生產(chǎn)單位服務(wù)。

  在發(fā)展櫻桃時(shí)要考慮市場(chǎng)的需要,一般需備以下一些優(yōu)良性狀:早熟,果實(shí)濃紅色,艷麗,果實(shí)大,肉質(zhì)硬,味甜少酸,風(fēng)味好,早期豐產(chǎn),抗裂果,耐低溫,宜運(yùn)輸,鮮食加工兼用等。事實(shí)上任何品種都不可能十全十美。例如肉質(zhì)硬度大的品種,貯藏性能好,但往往容易裂果;色澤鮮紅,商品價(jià)值高,但鳥害嚴(yán)重;果實(shí)大的品種受市場(chǎng)歡迎,但容易碰壓損傷。因此,在選用品種時(shí)要抓住主要性狀,同時(shí)要從多方面考慮。

  在成熟期方面,櫻桃與其他果樹相比,成熟期早,上市早是一個(gè)極大的優(yōu)勢(shì),因此,要選擇成熟期早的品種為主,但晚熟品種往往品質(zhì)好,為了調(diào)節(jié)市場(chǎng),以及增加花色品種,延長(zhǎng)櫻桃的供應(yīng)期,同時(shí)果園采收不會(huì)過于集中,便于安排開勞動(dòng)力,也應(yīng)發(fā)展一定數(shù)量的中、晚熟品種。一般品種的比例可以考慮為6:2:2,即60%早熟品種,如紅燈、意大利早紅、芝罘紅等;20%中熟品種如佐藤錦、紅蜜、紅艷等;20%晚熟品種如濱庫(kù)、雷尼、拉賓斯、先鋒等。

  在色澤方面,從我國(guó)市場(chǎng)情況看,人們喜愛深色品種,包括深紅色或紫紅色,黃色品種競(jìng)爭(zhēng)力較差,因此應(yīng)種植深紅色品種為主,如紅燈、芝罘紅、先鋒、濱庫(kù)、拉賓斯等。對(duì)于黃色品種品質(zhì)好的也可適當(dāng)發(fā)展如佐藤錦、雷尼、紅蜜等。

  在果實(shí)大小方面,盡量要發(fā)展大型果,隨著雜交育種工作的進(jìn)展,大型果的品種逐步增加,目前大型果的品種有紅燈、意大利早紅、雷尼等。另外拉賓斯、斯坦勒,據(jù)加拿大介紹屬特大型果,但據(jù)煙臺(tái)地區(qū)試種,單果重僅7.0~8.0克,尚需進(jìn)一步觀察,對(duì)烏克蘭大櫻桃更需進(jìn)一步觀察。在風(fēng)味方面,甜櫻桃顧名思義,應(yīng)該以甜為主,以酸為副,甜酸適口,風(fēng)味上佳。目前山東省種植的品種評(píng)價(jià)是佐藤錦風(fēng)味最佳,芝罘紅、雷尼、紅豐、煙臺(tái)一號(hào)、黃玉、濱庫(kù)、先鋒等風(fēng)味也屬上等。從北京地區(qū)表現(xiàn)來(lái)看,紅燈和紅蜜的品質(zhì)超過老品種那翁,但是采摘時(shí)成熟度應(yīng)該高一些。

  在豐產(chǎn)性方面,從已有栽培品種表現(xiàn)來(lái)看,芝罘紅、紅蜜、紅艷、雷尼、紅燈、紅豐、那翁、拉賓斯、斯坦勒、先鋒、佐藤錦等在正常年景都比較豐產(chǎn),但那翁、拉賓斯、斯坦勒、先鋒等品種花期遇低溫則坐果率很低,表現(xiàn)抗低溫能力差。

  在抗裂果方面,裂果是影響果實(shí)品質(zhì)的重要因素,當(dāng)前栽培品種一般早熟種都表現(xiàn)不裂果或裂果輕;中熟和晚熟品種,如紅豐、紅艷、那翁等裂果比較嚴(yán)重。據(jù)資料介紹,拉賓斯、薩米脫、斯坦勒等品種都是抗裂果品種。

  2.配置授粉品種

  甜櫻桃屬異花授粉品種,自花授粉不能結(jié)實(shí),或結(jié)實(shí)能力很差。目前國(guó)際上重點(diǎn)在研究培育有自花結(jié)實(shí)能力的品種,研究成功的有拉賓斯、斯坦勒等,但比例還很少,即使自花能結(jié)實(shí),但也不如異花授粉坐果率高。所以生產(chǎn)上發(fā)展果園時(shí)一定要配置授粉樹。

  甜櫻桃的花粉量不是很大,所以授粉樹的比例應(yīng)該大一些,只有配置足夠的授粉樹,才能保證滿足授粉受精的要求。在成片的櫻桃園中,授粉品種不能少于1/4。如果授粉品種比較少,則要求將授粉品種種在行間,因?yàn)槊鄯滹w行時(shí),一般是順行飛行,在同一行授粉比較有利

  (圖23)。如果櫻桃預(yù)選兩個(gè)都比較好的品種,則可選該兩個(gè)主栽品種互相授粉。

 ?。ㄈ┰灾裁芏扰c方式

  1.栽植密度

  栽植密度要考慮到立地條件、砧木種類、品種特性及管理水平。一般立地條件好,喬化砧品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),栽培密度要小一些;山地果園,矮化砧,品種生長(zhǎng)勢(shì)弱則栽植密度就稀一些。另外高度密植果園管理水平要求高。目前老果園多為4米×5米,5米×6米,或6米×7米,每畝16~33棵,這種密度早期產(chǎn)量低,植株高大,不抗風(fēng)災(zāi)。為了合理利用土地,充分利用光能,提高早期產(chǎn)量和增強(qiáng)植株群體抗風(fēng)能力,新建甜櫻桃園,應(yīng)適當(dāng)密植為3米×5米或2米×4米,每畝44~83棵。

  

  主栽品種X授粉品種

  23主栽品種占3/4,授粉品種占1/4的田間排列

  2.栽植方式

  栽植方式根據(jù)地形而定。平地建園宜采用長(zhǎng)方形,行距寬,株距窄,寬行密植的優(yōu)點(diǎn)是光照條件好,行間可以開進(jìn)打藥機(jī)及小型運(yùn)輸車,便于機(jī)械化操作,并省人工。另外在定植果樹后的前1~3年,可以種一些間作作物,行間較寬利于間作物的生長(zhǎng),以后也可以間作綠肥。

  栽植行的方向要求南北向,這樣上午和下午,可以充分利用陽(yáng)光,使光照能照到樹的下部,中午光線過強(qiáng),有一部分可以被行間的作物或綠肥利用。山坡地栽植,要采用等高梯田栽植法,較窄的梯田,可栽1行。梯田面寬時(shí),可適當(dāng)多栽幾行,或者在梯田外堰種1行,里面間作作物,因?yàn)橥庋咄寥辣容^深厚,空間大,光照好。山坡種植如圖24。

  圖24山坡地修筑水平梯田栽植櫻桃

 ?。ㄋ模┰灾矔r(shí)期和方法

  1.栽植時(shí)期

  在南方,可以秋栽,于落葉后約11月中下旬栽種。在北方冬季低溫、多風(fēng)、干旱,容易將樹苗吹干,所以適合于春栽。南方也可以春栽。適時(shí)栽植的具體時(shí)期各地不同,以物候期為標(biāo)準(zhǔn),即在櫻桃苗的芽將要萌動(dòng)前種植,華北地區(qū)約在3月中下旬。

  2.高壟栽植

  甜櫻桃特別怕澇,在華北地區(qū)雖然年降雨量不大,但是集中在7~8月,一場(chǎng)大雨往往把櫻桃樹淹死。為了防止內(nèi)澇,利于排水,并保證根系土壤通氣,可以用推土機(jī)推出壟和溝,或者用拖拉機(jī)開深溝,再用人工整地,形成2~3米寬的壟,壟比溝高20~30厘米,將樹種在壟的中央。這種方法不但有利于排澇,保證根系處不積水,同時(shí)表土增厚,特別有利于幼樹的生長(zhǎng)。

  3.栽植

  在栽植前山地果園以及平原土壤貧瘠地區(qū)要挖較大的定植坑,最好在前一年挖好,要求坑的直徑1米,深80~100厘米。再將碎樹葉、作物碎秸稈、雜草等與周圍的表土混合后,回填入坑內(nèi),并要混入一定量的有機(jī)肥和復(fù)合肥,將坑填平。平原土壤肥沃深厚的地區(qū),整地成高壟后,一般不必挖大坑,可挖直徑50厘米,深50厘米的穴,施入有機(jī)肥和復(fù)合肥后,用表土填平,以備春季栽種。在春季栽苗時(shí)在已挖坑的中央,挖一個(gè)與根系大小相適應(yīng)的小穴,樹苗放在穴中,而后填上疏松的表土,埋土后提動(dòng)苗子,使根系四周與土壤密接,同時(shí)使根系伸展,而后再踏實(shí),要求踏實(shí)后樹苗的栽植深度和樹苗在苗圃中的深度相同,切忌栽植過深。而后在樹苗四周筑起土埂,整好樹盤,隨即澆水(如圖25)。

  4.地膜覆蓋

  北方地區(qū)常常春季干旱,甜櫻桃栽植后,澆水非常費(fèi)工,同時(shí)灌水會(huì)降地溫,減少土壤的空隙度,不利于根系生長(zhǎng)。要求起壟栽植,而后在樹苗兩邊鋪2條地膜,兩邊用土壓好(圖26)。地膜覆蓋的優(yōu)點(diǎn)很多,首先是土壤保墑,一般覆蓋地膜后,春季可以不必再澆水,省水省工。另外,可以提高土溫,早春種樹時(shí)土溫比較低,根系活動(dòng)困難,而地膜覆蓋能提高土溫5℃左右,促進(jìn)了根系活動(dòng),不但能確保栽植的成活率,而且可使幼苗提早發(fā)芽和生長(zhǎng)。地膜覆蓋還能抑制雜草,使田間管理很省工。在北京郊

  1.挖坑2.放入肥料和表土3.定植前挖小坑

  4.栽植5.澆水6.起高壟蓋地膜

  圖25櫻桃樹栽植過程示意圖

  圖26栽植后地膜覆蓋區(qū),用高壟種植,加上地膜覆蓋,1年生苗木的生長(zhǎng)量比普通栽植的樹要大1倍左右,樹冠圓滿并提早結(jié)果。以上施足肥水,高壟栽植,地膜覆蓋等各項(xiàng)措施的運(yùn)用,為幼樹成活后良好地生長(zhǎng)發(fā)育打下了基礎(chǔ)。

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