大腦勇士：開始你的健康保衛(wèi)戰(zhàn)

本文摘自《大腦勇士》，(美) 丹尼爾•亞蒙、塔娜•亞蒙著，湛廬文化/浙江人民出版社，2018年2月版

為什么說我們陷入了健康之戰(zhàn)

這不僅僅是成年人的戰(zhàn)爭(zhēng)。大型餐飲公司紛紛瞄準(zhǔn)了你的孩子和孫輩，當(dāng)身價(jià)高達(dá)數(shù)十億美元的餐飲公司憑借小丑或國(guó)王的品牌形象進(jìn)入你家的客廳，用玩具引誘你的孩子，讓他們吃沒有營(yíng)養(yǎng)的、會(huì)導(dǎo)致疾病甚至早死的垃圾食品時(shí)，你就該反擊了。研究顯示，快餐公司用來誘惑孩子們的玩具是特別有效的武器，它們會(huì)讓孩子發(fā)展中的大腦想要更多有損健康的食物。此外，還有慈善組織，比如女童子軍會(huì)招募小女孩推銷不健康的甜餅，由此籌集活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。幾乎沒有人會(huì)關(guān)注那些可能引發(fā)疾病的糖、植物油、氫化脂肪和人工防腐劑。

你已陷入了健康之戰(zhàn)。無論你是去學(xué)校、購(gòu)物中心、電影院、機(jī)場(chǎng)還是去棒球場(chǎng)等，都有人試圖把能導(dǎo)致快速衰老的食物推銷給你。標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)飲食（SAD）中充滿了促炎食物，它們會(huì)增加你患糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥、注意力缺陷多動(dòng)障礙、抑郁癥和癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，它們還會(huì)影響大腦中海馬的記憶功能。

對(duì)于健康來說，“大規(guī)模殺傷性武器”是以下這些食物：精加工食品、低膳食纖維食物、噴灑過農(nóng)藥的食物、代餐食品、添加了人工色素和甜味劑的食品、激素含量很高的食物、高升糖指數(shù)食物、被抗生素污染過的食物。

生產(chǎn)這些不健康食品的公司不僅用玩具勾引孩子的大腦，還用神經(jīng)學(xué)的把戲劫持成年人的大腦。它們的廣告故意將穿著暴露的漂亮女人和低品質(zhì)的食物聯(lián)系起來，刺激你的愉悅中樞，讓你將兩者不合邏輯地聯(lián)系起來，認(rèn)為吃了這些食物，男人便會(huì)得到那類漂亮女人的青睞，女人則會(huì)變得像她們一樣漂亮。你該知道那些漂亮女人如果經(jīng)常吃奶酪、漢堡，讓蛋黃醬、芥末醬、番茄醬滴在她們的襯衫上，她們看起來不會(huì)像廣告中的那樣。

此外，很多公司吹噓自己產(chǎn)品的誘惑力：“打賭你不會(huì)只吃一個(gè)”。它們聘請(qǐng)食品專家把糖、鹽、脂肪混合出可口的質(zhì)地，讓產(chǎn)品吃起來松脆可口、香味撲鼻，以觸發(fā)大腦的“饜足點(diǎn)”。這就像吸食可卡因，讓你愛上低品質(zhì)食物。這就是大家喜歡糖果、甜甜圈、糕點(diǎn)、薯?xiàng)l和面包，并且無法自拔的原因之一。他們不是為了生存而吃東西，而是患了食物成癮，這種癮是商人為了利潤(rùn)而人為制造出來的。一位女士曾對(duì)我們說，她寧可得癌癥也不會(huì)放棄吃糖。我們懷疑她在上高中時(shí)和壞小子談過戀愛。如果你愛著會(huì)傷害你的東西，那就需要認(rèn)真地審視了。

任何食物在大腦中的情感位置都比不上一個(gè)人對(duì)伴侶、孩子或?qū)O輩的愛。很多古代的戰(zhàn)士認(rèn)為依賴某些事物，尤其是依賴食物，是軟弱的表現(xiàn)，是不能接受的行為。他們?yōu)榱双@勝才吃東西，吃東西是為了生存。如果你真的愛自己、關(guān)注你的健康、愛你的親人、愛后代，我們希望你也像古代戰(zhàn)士那樣做。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《大腦勇士》，(美) 丹尼爾•亞蒙、塔娜•亞蒙著，湛廬文化/浙江人民出版社，2018年2月版

每天一杯咖啡或者牛奶？頓頓都吃谷物？始終戒不掉糖？這些你習(xí)以為常的習(xí)慣會(huì)直接影響你的大腦，開啟或關(guān)閉你的某些基因，直接影響你和你的后代的健康。通過簡(jiǎn)單的飲食和鍛煉方法，你就可以快速改善大腦狀況，成為健康幸福的“大腦勇士”。

亞蒙博士腦健康五部曲倡導(dǎo)，在現(xiàn)代社會(huì)的精致飲食與高強(qiáng)度工作生活壓力之下，我們正面臨著一場(chǎng)健康保衛(wèi)戰(zhàn)。想要身心健康，必須先大腦健康。在《大腦勇士》中，亞蒙博士總結(jié)多年來的大腦成像研究與臨床實(shí)踐成果，創(chuàng)新性地提出“大腦勇士”的生活方式，從動(dòng)機(jī)、健康評(píng)估方式、營(yíng)養(yǎng)建議、訓(xùn)練方法等多個(gè)方面給出了中肯、科學(xué)的踐行計(jì)劃?！洞竽X勇士》提出14天提升大腦計(jì)劃，為你提供了14張行動(dòng)表格，針對(duì)各階段可能出現(xiàn)的困難提出每日建議，幫助你增強(qiáng)記憶力、專注力與活力，對(duì)抗肥胖、疾病和衰老。