金雞納樹、除蟲菊與甘草：全球史視野下近代中國藥用作物的“作物景觀”

中國是世界三大農(nóng)業(yè)起源地之一，并曾馴化粟、黍、水稻等農(nóng)作物，為人類文明進(jìn)程做出貢獻(xiàn)。相應(yīng)的，作物馴化與栽培的歷史向來受到農(nóng)業(yè)史、環(huán)境史與社會經(jīng)濟(jì)史等不同學(xué)科的關(guān)注。隨著近年全球史的興起與推廣，加之醫(yī)療、科技與環(huán)境等新興議題的涌現(xiàn)，作物再度成為中外學(xué)界關(guān)注的焦點(diǎn)。2024年5月18日，復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系史學(xué)論壇邀請到清華大學(xué)科學(xué)史系副教授沈宇斌作題為《全球視野下近代中國藥用作物的“作物景觀”》的講座，通過金雞納樹、除蟲菊與甘草三種具有全球移動屬性的藥用作物為個案，探討作物景觀與政治、軍事、醫(yī)療、技術(shù)與國際貿(mào)易等方面的關(guān)聯(lián)。本次講座由復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系皇甫秋實副教授主持，復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系高晞教授擔(dān)任與談人。本文系演講整理稿，全文經(jīng)沈宇斌副教授審定。

清華大學(xué)科學(xué)史系沈宇斌副教授

作物本身并非新的研究議題。稻米、小麥與番薯等糧食作物，蔗糖、煙草與棉花等經(jīng)濟(jì)作物、以及人參與大黃等藥用作物早已成為過往醫(yī)療史、環(huán)境史與歷史地理學(xué)等不同學(xué)科關(guān)注的研究對象。早在上個世紀(jì)，西敏司與克羅斯比等學(xué)者的研究就通過作物培育的過程，揭示出作物同資本主義興起與帝國主義全球擴(kuò)張的關(guān)聯(lián)。不過直到21世紀(jì)初、尤其2010年以后，具備全球史視野的作物史研究方才大量涌現(xiàn)。大量新近研究皆將作物的歷史納入全球經(jīng)濟(jì)體系與網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中進(jìn)行考察。另一方面，多物種的共生關(guān)系、尤其非人類行動者的能動性逐漸受到學(xué)界關(guān)注。2022年六卷本的《植物的文化史》（A Cultural History of Plants in Antiquity）通過作為主食的植物、作為奢侈食品的植物、貿(mào)易和探險；植物技術(shù)和科學(xué)、植物和醫(yī)學(xué)；文化中的植物；植物作為自然裝飾與植物的象征性六個主題展開論述，展現(xiàn)出近年全球植物史的研究進(jìn)境。

Francesca Bray, Barbara Hahn, John Bosco Lourdusamy, and Tiago Saraiva Moving Crops and the Scales of History (New Haven: Yale University Press, 2022).

其中，“作物景觀”（Cropscapes）這一概念源自白馥蘭（Francesca Bray）團(tuán)隊編寫的《作物遷移與歷史尺度》（Moving Crops and the Scales of History）一書，用于展現(xiàn)作物隨人類全球移動的過程與影響。所謂“作物景觀”，即指某一作物培育與流動過程所形成的時空集合，包括植物、人群、觀念、技術(shù)、市場、勞動力，乃至害蟲等多種因素，進(jìn)而將近年新興的全球史與多物種的研究視野融于一爐，為作物史的個案研究提供了綜合性的分析框架，而金雞納樹、除蟲菊與甘草在近代中國與東亞的歷史即展現(xiàn)出作物景觀這一概念對中國近現(xiàn)代史研究的借鑒意義。

金雞納樹

金雞納樹原產(chǎn)于南美洲，因其含有奎寧，故而長期作為治療瘧疾的藥用作物。17世紀(jì)初，耶穌會士將金雞納樹皮帶往歐洲，并通過耶穌會的全球網(wǎng)絡(luò)將其傳至世界各地。隨著19世紀(jì)初奎寧提煉技術(shù)的出現(xiàn)，奎寧制品逐漸取代金雞納樹皮，并成為歐洲對外殖民擴(kuò)張的重要工具。由于金雞納樹對政治、經(jīng)濟(jì)與軍事的重要作用，加之治療瘧疾的迫切需求，19世紀(jì)50年代起歐洲殖民帝國為了打破南美洲國家的壟斷，率先在其本土和殖民地來移植金雞納樹。其中，荷蘭在爪哇建立的金雞納樹產(chǎn)業(yè)尤為成功，長期壟斷了全球的金雞納樹皮和奎寧的供應(yīng)。直到1930年代，金雞納樹的全球種植網(wǎng)絡(luò)已然形成。

海外學(xué)界往往將金雞納樹視作構(gòu)建與維持殖民帝國的工具，而近代云南河口對金雞納樹的引種則是民國中央政府與云南地方政府主導(dǎo)下國家建設(shè)的產(chǎn)物。與“南京十年”中央政府內(nèi)部技術(shù)官僚的影響類似，龍云領(lǐng)導(dǎo)的云南省政府啟用大量技術(shù)專家，建設(shè)“新云南”。對金雞納樹的種植即為一例。種植金雞納樹不僅能夠緩解云南當(dāng)?shù)丿懠驳乃僚埃嗫蓪崿F(xiàn)奎寧自給，以節(jié)省財政支出，同時，云南當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件亦與金雞納樹的習(xí)性相適應(yīng)。

為突破荷屬印度尼西亞對金雞納樹種子的禁運(yùn)，云南當(dāng)局求助于英國駐云南領(lǐng)事，從印度加爾各答植物園取得樹種。直至1936年，云南當(dāng)局經(jīng)過八次實驗失敗，終于在中國本土培育出金雞納樹。直到1937年全面抗戰(zhàn)爆發(fā)，大量涌入云南的難民推動云南當(dāng)局開發(fā)普思邊疆，而戰(zhàn)時中央政府亦面臨著瘧疾藥物的龐大需求，來自中央與地方的合力推動云南擴(kuò)大對金雞納樹的種植。隨著1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后日本控制法屬印度支那，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員被迫撤離河口。直到戰(zhàn)后乃至“新中國”成立后，云南重新接續(xù)金雞納樹的種植項目，既服務(wù)于1950年代的全國衛(wèi)生運(yùn)動，亦為受到瘧疾困擾的社會主義國家提供奎寧。為了滿足對蘇聯(lián)對橡膠的需求，1953年河口的金雞納樹農(nóng)場改種橡膠。直到1960年代越戰(zhàn)期間，523項目研制出用于治療瘧疾的青蒿素，逐漸取代了金雞納樹。

除蟲菊

與金雞納樹類似，除蟲菊同樣是全球移動的典型作物。除蟲菊（Pyrethrum），別名蟲花（insect flower），分為紅、白兩種。波斯曾長期使用紅花種驅(qū)蟲，19世紀(jì)上半葉歐洲將除蟲菊用于除蟲粉的制作，直至20世紀(jì)40年代除蟲菊制品已經(jīng)成為當(dāng)時世界上最為流行的家用和農(nóng)用的有機(jī)殺蟲劑。

全球市場的巨大需求催生了大規(guī)模的種除蟲菊的種植計劃。其中，日本對除蟲菊的引種尤為成功。明治維新期間，日本政府引入西方的應(yīng)用昆蟲學(xué)，向日本農(nóng)民普及害蟲防治技術(shù)。其間，除蟲菊在日本得以推廣。明治政府將除蟲菊產(chǎn)業(yè)作為重要的“國策會社”，加之大量關(guān)于除蟲菊種植和產(chǎn)品制造的文章和指南，大規(guī)模的除蟲菊作物景觀在日本本土迅速發(fā)展起來，并擴(kuò)展至臺灣與朝鮮半島。直至太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，日本的除蟲菊產(chǎn)量居世界第一，而日本廠家使用除蟲菊粉生產(chǎn)的盤裝蚊香亦行銷于東亞市場。

20世紀(jì)初，中國除蟲菊種植的作物景觀亦在形成。經(jīng)藤田豐八協(xié)助，《農(nóng)學(xué)報》開始翻譯并刊載與除蟲菊有關(guān)的日文文獻(xiàn)，倡導(dǎo)對除蟲菊的種植。由于蚊香產(chǎn)業(yè)巨大的利潤，加之對抗日本的經(jīng)濟(jì)民族主義，方液仙使用日本進(jìn)口的除蟲菊原料研發(fā)出三星牌蚊香，此后中國本土的蚊香廠家開始建立除蟲菊種植園，并向農(nóng)村推廣。大量的除蟲菊作物景觀不僅推動除蟲菊產(chǎn)業(yè)的興起，更成為時人眼中解決中國農(nóng)村危機(jī)的有利途徑。直至全面抗戰(zhàn)爆發(fā)，除蟲菊作物景觀隨之西遷至西部省份，直至今日，云南省依舊有著中國最大的除蟲菊作物景觀。

甘草

與金雞納樹和除蟲菊不同，甘草是中國和世界歷史上最為悠久、使用最為廣泛的藥用植物。直到近代，甘草從傳統(tǒng)的中藥轉(zhuǎn)變?yōu)閲H貿(mào)易中重要的原料商品。面臨20世紀(jì)初中國廢除中醫(yī)、中藥的思潮，中國生藥學(xué)奠基人之一的趙燏黃懷揣著創(chuàng)立新本草學(xué)的希望，對甘草所謂的藥用價值做了全面梳理，同時密切關(guān)注甘草的分布情況與銷售市場。

在其著作《中國新本草圖志》中，趙燏黃注意到甘草的商品化轉(zhuǎn)型。當(dāng)時廣泛占據(jù)中國近代成藥市場的日本仁丹即以甘草為主要原料之一，使得甘草從傳統(tǒng)的中藥材轉(zhuǎn)變成了東亞地區(qū)重要的原料商品。另一方面，19世紀(jì)末起甘草成為正在急劇發(fā)展的國際香煙產(chǎn)業(yè)、特別是美國煙草業(yè)的重要原料。一戰(zhàn)以后土耳其等傳統(tǒng)甘草產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量下降，美國企業(yè)逐漸深入綏遠(yuǎn)地區(qū)采購中國甘草，而甘草工廠亦成為包頭等地第一批采用現(xiàn)代機(jī)器工藝的廠家。甘草的第三種商業(yè)源自日本的醬油工業(yè)。甘草萃取物為醬油增添的甜味，催生出日本醬油工業(yè)對甘草的大量需求，其中絕大多數(shù)依賴中國東北與內(nèi)蒙古的甘草出口。

趙燏黃(1883-1960)，中國近代生藥學(xué)主要奠基人。

甘草的商品化使時人逐漸認(rèn)識到甘草對邊疆開發(fā)的意義。1920年代末華北各省開始設(shè)立甘草公司，甘草貿(mào)易亦隨京綏鐵路的修建而興盛。另一方面，日本著手對中國甘草資源的調(diào)查，形成大量調(diào)查報告。直至日本對東北與熱河的入侵，甘草貿(mào)易亦遭到日本壟斷。彼時的趙燏黃已然注意到大量對甘草的挖掘，將會導(dǎo)致野生甘草資源的枯竭，但氏著尚未發(fā)現(xiàn)，對甘草過度采挖也對原產(chǎn)地的植被生態(tài)造成了破壞，加劇了荒漠化。

總體而言，金雞納樹、除蟲菊與甘草的三種作物展現(xiàn)出近代中國藥用作物的作物景觀與東亞乃至全球的政治軍事、社會經(jīng)濟(jì)以及科技環(huán)境等因素錯綜的復(fù)雜的關(guān)聯(lián)。

與談與問答

高晞教授：

沈宇斌老師通過作物景觀這一研究框架，統(tǒng)合了金雞納樹、除蟲菊與甘草三種作物的個案研究。三者看似孤立，實際展現(xiàn)出作物景觀這一分析框架的潛力與創(chuàng)新。甘草等作物很早就出現(xiàn)于藥物學(xué)或博物學(xué)史中，但過往研究往往聚焦于作物本身，而作物景觀不再拘泥于對植物的靜態(tài)呈現(xiàn)，而是試圖從立體的角度展現(xiàn)植物全球移動過程中的政治、經(jīng)濟(jì)與文化等不同因素的綜合作用，使得研究的焦點(diǎn)從植物本身轉(zhuǎn)移到植物立足的空間，擴(kuò)展了研究的視野。

近年國內(nèi)學(xué)界對全球史的研究成果并不陌生。目前醫(yī)療史對全球史視野的應(yīng)用多集中于對殖民醫(yī)學(xué)史，突出殖民醫(yī)學(xué)作為“帝國的工具”這一面向。沈宇斌老師對三種作物的研究另辟蹊徑，回到東亞自身歷史脈絡(luò)，強(qiáng)調(diào)中、日之間圍繞作物的知識流動與商業(yè)競爭、以及不同作物對中國本土國家建設(shè)的影響。三類作物景觀皆涉及到中國近代不同區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，尤其對邊疆地區(qū)的開發(fā)以及背后中央與地方政府之間的博弈。這些立足近代中國乃至東亞的面向都對以往西方殖民醫(yī)學(xué)史的帝國工具論有所補(bǔ)充乃至挑戰(zhàn)。

皇甫秋實副教授：

沈老師提到的三類作物存在著相似的脈絡(luò)，就是戰(zhàn)爭改變了近代中國的作物景觀。與之類似，英美煙公司將美種煙葉引入中國之際，出于運(yùn)輸成本考慮，并未選擇云貴地區(qū)，而是優(yōu)先選定河南、山東與安徽三省引種煙葉。直到全面抗戰(zhàn)爆發(fā)，美種煙葉方才在云貴地區(qū)推廣開來。我很好奇就在類似作物景觀改變的過程中，中央與地方、政府與企業(yè)乃至中國與日本之間應(yīng)該存在諸多博弈的過程，可以深入展開。最后，沈老師在對作物景觀的應(yīng)用中格外強(qiáng)調(diào)藥用作物，請問藥用作物的作物景觀與既有研究中的經(jīng)濟(jì)作物與糧食作物各自的景觀有何不同？

沈宇斌回應(yīng)：

對作物景觀的改變的確涉及央地關(guān)系、商業(yè)競爭，乃至中日兩國關(guān)系的不同面向。就央地關(guān)系而言，云南省等西部省份的檔案館保有戰(zhàn)時地方政府的完整檔案，可以展現(xiàn)出央地之間的博弈。就金雞納樹的種植看，云南省希望中央政府投入更多資金，而重慶國民政府亦希望借此將中央的技術(shù)人員向云南滲透。另一方面，以金雞納樹的個案為例，中日兩國不同之處在于日本占據(jù)了臺灣，并在臺灣推廣金雞納樹種植。再以除蟲菊的個案為例，日本除蟲菊產(chǎn)業(yè)的規(guī)模更大，來自中國的競爭并未明顯撼動戰(zhàn)前日本對除蟲菊的壟斷。

最后，藥用作物與其他不同作物的區(qū)分的確值得深入探討。我想藥用作物的獨(dú)特性在于其同疾病乃至人類身體的關(guān)系，后續(xù)研究可以從生藥學(xué)的角度考察其中不同化學(xué)成分的影響。其次，藥用作物能夠?qū)⒍辔锓N的研究視角展現(xiàn)出來，揭示出植物、動物乃至微生物之間的互動關(guān)系，這一特點(diǎn)相較其他作物更加突出。