讀紅樓：賈母，真正的資深貴族婦女和生活美學(xué)家

賈母作為一位資深貴族婦女，也是一位生活美學(xué)家。為什么這樣說(shuō)呢？因?yàn)樗谝率匙⌒械壬罘矫娴钠肺皇指哐?，既有條件講究，也會(huì)講究，是一個(gè)用心品味生活之美的人，堪稱(chēng)生活美學(xué)家。從這方面看，她之所以喜歡林黛玉，不僅因?yàn)轺煊袷撬耐鈱O女，對(duì)賈家有經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)，還有一個(gè)原因就是：她們都是文藝女青年，賈母欣賞林黛玉的文藝調(diào)調(diào)，因?yàn)檫@十分符合她自己的審美品位。

夫子有云：食不厭精，膾不厭細(xì)。賈府真是貫徹執(zhí)行了夫子的格言，吃的東西十分精細(xì)。以著名的“茄鲞”為例，先把去皮的茄子切成丁，用雞油炸了，再用雞脯肉并香菌、新筍、五香豆干、各色干果子，都切成丁，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里密封保存，要吃時(shí)拿出來(lái)，還得用炒的雞爪拌一下。

賈寶玉挨打之后，王夫人問(wèn)他想吃啥，他說(shuō)想吃小荷葉兒小蓮蓬兒的湯，原來(lái)這小荷葉兒小蓮蓬兒是用銀制模具倒出來(lái)的，銀模子什么樣兒呢？“都有一尺多長(zhǎng)，一寸見(jiàn)方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧”，連富家太太薛姨媽都感慨道：“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說(shuō)出來(lái)，我見(jiàn)這個(gè)也不認(rèn)得這是作什么用的。”管中窺豹，可見(jiàn)一斑，賈家吃個(gè)茄子、喝個(gè)湯尚且如此，其他菜品可想而知。

貴為賈府最高領(lǐng)導(dǎo)人的賈母，她的飲食自然更加精致。第六十一回，柳嫂子曾提到賈府有個(gè)大廚房專(zhuān)門(mén)為賈母做飯，“也像大廚房里預(yù)備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫(xiě)了，天天轉(zhuǎn)著吃”。四十一回，丫鬟們端上來(lái)的點(diǎn)心有藕粉桂糖糕、松穰鵝油卷、蟹肉小餃、做成花朵模樣的奶油小面果子，賈母嫌餃子太油膩，也不喜歡小面果子，“揀了一個(gè)卷子，只嘗了一嘗，剩的半個(gè)遞與丫鬟了”。四十九回，寶玉在賈母那里吃早飯，上來(lái)的頭一樣菜是牛乳蒸羊羔，可以想見(jiàn)后面還有很多，早餐就如此豐盛，讓我等吃油條、豆?jié){、煎餅果子的吃瓜群眾情何以堪！

關(guān)于賈母的穿著，《紅樓夢(mèng)》著墨甚少，只在第四十二回寫(xiě)道“只見(jiàn)賈母穿著青皺綢一斗珠的羊皮褂子”，“一斗珠”是什么？是指未出生的胎羊的羊皮，因?yàn)榫砻褚涣ＡＶ樽?，所以叫“一斗珠”。此時(shí)正值深秋，賈母作為老年人，穿上這樣既輕薄又保暖的皮衣，既能擋秋寒，又不至于太熱。而且賈母這樣講究的衣服，全部都是私人訂制，第四十二回，鴛鴦?wù)f，“老太太從不穿人家做的衣裳”，所以把生日節(jié)下眾人孝敬的一些衣服送給了劉姥姥。外人慶賀生日送的衣服想必也都是極好極貴的，但都不入賈母法眼，穿衣服只選私人訂制。相比現(xiàn)在的某些土豪，穿個(gè)大牌高定就滿(mǎn)世界炫耀，賈母這才叫真講究。

書(shū)里也很少寫(xiě)到賈母的飾品，但在第四十回，正是菊花盛開(kāi)時(shí)節(jié)，碧月捧上一個(gè)大荷葉式的翡翠盤(pán)子，里面盛著各色的折枝菊花，請(qǐng)賈母簪花，賈母選了什么顏色呢？她揀了一朵大紅的簪于鬢上?？梢?jiàn)賈母深諳穿衣打扮之道，年輕人素凈一些更有出塵之姿，但老年人皮膚松弛，氣色灰暗，必得鮮艷的顏色才能提亮膚色，所以賈母滿(mǎn)頭銀發(fā)，配一朵大紅色的花，紅白相映，能襯得她更加精神。

賈母吃得講究，穿得也講究，那么住呢？《紅樓夢(mèng)》里沒(méi)細(xì)寫(xiě)賈母的住所，但是通過(guò)側(cè)面描寫(xiě)，寫(xiě)出了賈母是一個(gè)家居裝飾達(dá)人，對(duì)于收拾房間很有心得。

第四十回，賈母覺(jué)得林黛玉的窗紗該換了，說(shuō)“這個(gè)院子里頭又沒(méi)有個(gè)桃杏樹(shù)，這竹子已是綠的，再拿這綠紗糊上不配”，然后她讓王熙鳳給換上銀紅色的煙霧一樣的霞影紗，這樣綠竹與煙霧一樣的窗紗相配，在顏色上具有節(jié)奏感，更加富有美感。賈母看了寶釵雪洞一樣的房間，就說(shuō)“使不得”“我最會(huì)收拾屋子，如今老了，沒(méi)有這些閑心了。她們姊妹們也還學(xué)著收拾的好，只怕俗氣，有好東西也擺壞了。我看她們還不俗。如今讓我替你收拾，包管又大方又素凈”，然后命鴛鴦給添了幾樣擺設(shè)，包括石頭盆景兒、紗桌屜、墨煙凍石鼎和水墨字畫(huà)白綾帳子。

可見(jiàn)，賈母對(duì)居住環(huán)境的要求是典雅不俗，一路走過(guò)來(lái)，對(duì)黛玉、探春的房間布置都很滿(mǎn)意，到了薛寶釵那里就看不下去了，賈母不選寶釵做孫媳婦，估計(jì)也有這方面的原因，在審美趣味上根本看不上寶釵。有人說(shuō)寶釵故意做出這樣樸素的樣子討賈母歡心，呵呵，艱苦樸素可不是世家大族選媳婦的標(biāo)準(zhǔn)之一?？纯锤蹗u徐子淇，每次露面都珠光寶氣，要知道19世紀(jì)末美國(guó)的凡勃侖早有論述：“妻子是丈夫的財(cái)富和地位的移動(dòng)的廣告牌。”（各位女性朋友可以此為理論依據(jù)買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)）薛寶釵倒不是故意做這個(gè)樣子，而是她的確在這方面沒(méi)要求，不上心，志不在此，之前《三好學(xué)生薛寶釵》里已有論述，此處不再贅述。

曹公在表現(xiàn)賈母的衣、食、住方面著墨不多，既有正面描寫(xiě)，也有側(cè)面描寫(xiě)，不作任何主觀評(píng)價(jià)，卻給讀者留下聯(lián)想空間，無(wú)一處不顯示出賈母生活的奢華典雅。對(duì)比現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)小說(shuō)，一寫(xiě)人都是大段大段的正面描寫(xiě)，直白、淺顯，不忍直視，建議一些網(wǎng)絡(luò)寫(xiě)手還是多讀讀《紅樓夢(mèng)》，揣摩一下寫(xiě)作技巧。

衣食住寫(xiě)了三樣，那么“行”呢？賈母出家門(mén)坐的是“八人大轎”，在府里走動(dòng)有時(shí)會(huì)坐小竹轎，一眾丫鬟簇?fù)碇?，頗有氣勢(shì)。在清代，八人抬的轎子已是非皇室成員的最高規(guī)格了，三品以上大員在京城之內(nèi)也只能坐四人抬，只有出了京城才能乘坐八人抬大轎，文中盡管只有“八人大轎”四個(gè)字，卻寫(xiě)出了賈母身份的尊貴。如果那時(shí)候就有汽車(chē)，我猜賈母的座駕大約會(huì)是賓利，你覺(jué)得呢？

以上簡(jiǎn)單介紹了賈母的衣食住行，可見(jiàn)賈母的生活起居十分講究，但她只是一個(gè)講吃講穿的人嗎？當(dāng)然不是，賈母還有比較高的藝術(shù)修養(yǎng)，既能體會(huì)自然美，也能欣賞藝術(shù)美，是個(gè)有高雅美學(xué)追求的人。

第三十九回，寶玉說(shuō)：“老太太又喜歡下雨下雪的。不如咱們等下頭場(chǎng)雪，請(qǐng)老太太賞雪可好？”第五十回下大雪，賈母果然坐著小竹轎跟孫子孫女們一起賞雪，看到薛寶琴披著金翠輝煌的鳧靨裘站在大雪覆蓋的山坡上，身后一個(gè)丫鬟抱著一瓶紅梅，賈母喜得忙笑道：“你們瞧，這山坡配上她的這個(gè)人品，又是這件衣裳，后頭又是這梅花，像個(gè)什么？”眾人都笑道：“就像老太太屋里掛的仇十洲畫(huà)的《雙艷圖》。”仇十洲就是仇英，擅長(zhǎng)人物畫(huà)，尤工仕女，與沈周、文征明、唐寅并稱(chēng)“明四家”。賈母屋里掛的是仇英的畫(huà)，仇英的畫(huà)作一般色調(diào)淡雅清麗，人物形象秀美有神采，線(xiàn)條圓轉(zhuǎn)流暢，可見(jiàn)她十分欣賞和喜愛(ài)這種典雅畫(huà)風(fēng)，這與她在家居裝飾方面的品位是一致的。并且，她能于身邊的人物和景色，聯(lián)想到畫(huà)作，善于在日常生活中發(fā)現(xiàn)和感悟藝術(shù)美，這一點(diǎn)十分難得。

賈母陪同劉姥姥游大觀園的時(shí)候，聽(tīng)到家里的戲班子在排練，就讓他們過(guò)來(lái)演一下，而且親自吩咐“鋪排在藕香榭的水亭子上，借著水音更好聽(tīng)”。現(xiàn)代物理學(xué)研究表明，作為聲音傳播的介質(zhì)，水比空氣的傳播速度更快，所以隔水聽(tīng)音效果更好，賈母雖不懂現(xiàn)代物理學(xué)，但己深諳欣賞音樂(lè)之道。

第七十六回，賈母帶著家人中秋賞月，看到月至中天，說(shuō)：“如此好月，不可不聞笛?！辈⑶艺f(shuō)：“音樂(lè)多了，反失雅致，只用吹笛的遠(yuǎn)遠(yuǎn)吹起來(lái)就夠了?！惫唬p過(guò)桂花之后，“猛不防只聽(tīng)那壁廂桂花樹(shù)下，嗚嗚咽咽，悠悠揚(yáng)揚(yáng)，吹出笛聲來(lái)。趁著這明月清風(fēng)，天空地凈，真令人煩心頓解，萬(wàn)慮齊除”。寫(xiě)到這里，我不由地想起去年9月夜游蘇州網(wǎng)師園，也是月在中天，坐在水中亭上，隔水聞笛，伴桂花清風(fēng)，著實(shí)人生一大享受，想賈母也有此等情致和品位，不禁惺惺相惜。

所以，賈母是一個(gè)資深貴族婦女，一個(gè)生活美學(xué)家，有錢(qián)有閑有品，子孫滿(mǎn)堂，福壽雙全，堪稱(chēng)人生贏家，她的生活正是傳統(tǒng)中國(guó)人的理想生活。她見(jiàn)證了賈府的烈火烹油、鮮花著錦之勢(shì)，也經(jīng)歷了賈府的由盛而衰，作為一個(gè)人，得享人生各種樂(lè)趣，作為一家之長(zhǎng)，眼睜睜看著子孫不肖，家族頹敗勢(shì)不可擋，又不免陷入深深的無(wú)望，“冤冤相報(bào)實(shí)非輕，分離聚合皆前定。欲知命短問(wèn)前生，老來(lái)富貴也真僥幸”。