普洱景邁山茶林的“古”與“靈”

第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)將于9月10-25日在沙特首都利雅得舉行，中國(guó)云南的“普洱景邁山古茶林文化景觀(guān)”也在此次申報(bào)名單中。此前國(guó)際古跡遺址理事會(huì)（ICOMOS）對(duì)景邁山古茶林給予了“建議無(wú)條件列入”意見(jiàn)，如該項(xiàng)目在世界遺產(chǎn)大會(huì)上獲得通過(guò)，普洱景邁山古茶林文化景觀(guān)”將成為云南省第6項(xiàng)世界遺產(chǎn)，也將填補(bǔ)全球茶葉世界文化遺產(chǎn)的空白。

近日，故宮博物院原院長(zhǎng)單霽翔的新書(shū)《萬(wàn)里走單騎》出版面世，單霽翔以“老單日記”的形式記錄了中國(guó)36處遺產(chǎn)地的所見(jiàn)所聞。澎湃新聞特選摘其中“普洱景邁山古茶林文化景觀(guān)”一節(jié)，跟隨“老單”的視野，感受景邁山的古老茶文化和傳統(tǒng)村落生態(tài)。

晨光下的景邁山傳統(tǒng)村寨

申報(bào)世界遺產(chǎn)要做很多準(zhǔn)備工作，是一個(gè)艱辛而漫長(zhǎng)的過(guò)程 , 比如福建土樓的申報(bào)工作歷時(shí) 10 年，鼓浪嶼的申報(bào)工作歷時(shí)9年， 方得以順利通過(guò)。這一站的《萬(wàn)里走單騎》，我們來(lái)到一處“申遺進(jìn)行時(shí)”的遺產(chǎn)地—— 普洱景邁山古茶林文化景觀(guān)。

古茶林的“古”和“林”

景邁山古茶林位于云南省普洱市。五代時(shí)期布朗族先民遷徙至景邁山，發(fā)現(xiàn)并馴化栽培了茶樹(shù)，又因地制宜，與后來(lái)的傣族先民共同栽培繁育了古茶林。此后，這里漸漸聚居了哈尼族、佤族、拉祜族等多個(gè)少數(shù)民族的居民，成為具有各自鮮明民族特色且和諧共處的民族大觀(guān)園。

據(jù)說(shuō)在一次遷徙途中，布朗族族群經(jīng)歷了一次嚴(yán)重的瘟疫，處在存亡絕續(xù)的危急關(guān)頭。這時(shí)，族人無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)，這種植物的特殊功效拯救了病疫中的布朗族人。他們從此認(rèn)識(shí)并銘記住了這一神奇的植物，稱(chēng)之為“臘”。隨后一代代的布朗族及其他少數(shù)民族 不斷栽培、馴化、選育茶樹(shù)。原本以狩獵為生的族群，漸漸發(fā)展為將茶樹(shù)種植作為主要的生產(chǎn)活動(dòng)，并逐漸衍生出經(jīng)濟(jì)功能。至清代，普洱茶被確定為進(jìn)獻(xiàn)給皇室和朝廷大臣飲用的貢茶，景邁山古茶林進(jìn)入繁榮發(fā)展時(shí)期。至今仍保持穩(wěn)定發(fā)展。

景邁山古茶林入口

2010年6月，我來(lái)普洱市參加茶馬古道研討會(huì)，幾位朋友給我看了景邁山古茶林的照片，其原生態(tài)面貌使我震撼。中國(guó)的茶文化傳播世界，但至今還沒(méi)有一處關(guān)于茶的世界遺產(chǎn)，景邁山古茶林是不是可以申報(bào)世界遺產(chǎn)？回到北京，我請(qǐng)當(dāng)時(shí)的國(guó)際古跡遺址理事會(huì)副主席郭旃先生親自到景邁山考察?？疾鞖w來(lái)，郭旃先生特別興奮，認(rèn)為景邁山古茶林完全符合申報(bào)世界遺產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。景邁山古茶林的申遺工作由此正式啟動(dòng)。此后的十多年間，景邁山古茶林遺產(chǎn)地圍繞申遺工作，在價(jià)值認(rèn)識(shí)、遺產(chǎn)保護(hù)等方面做了大量工作，取得了很多成果。 

中國(guó)茶文化有著極其深厚的底蘊(yùn)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，景邁山古茶林則因其“古”和“林”而獨(dú)樹(shù)一幟。相較于世界上其他著名的梯田式、 農(nóng)莊式臺(tái)地茶園，景邁山古茶林不僅歷史更為悠久，其傳統(tǒng)的林下種植方式和利用森林生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的維護(hù)方式也具有鮮明特色。

早在現(xiàn)代茶園種植技術(shù)普及前，景邁山的先民已經(jīng)利用有限度的林下開(kāi)墾，為茶樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造了理想的光照條件。完好的森林生態(tài)系統(tǒng)自有一套“活”的機(jī)制幫助人們不用農(nóng)藥和化肥而生產(chǎn)出高質(zhì)量的有機(jī)茶葉，比如蜘蛛治蟲(chóng)害、枯葉作化肥等。在當(dāng)?shù)刈诮绦叛龊臀幕瘋鹘y(tǒng)的護(hù)佑下，這一智慧的種植技術(shù)傳承至今。

當(dāng)?shù)鼐用駷楣挪枇殖?/p>

景邁山大坪掌古茶林是景邁山面積最大的一處茶林。這里的土地非常平坦，因而得名大坪掌。在去往大坪掌的山路上，一行人坐在車(chē)上，顛簸前行。傣族姑娘向?qū)韶暩嬖V我們，整個(gè)景邁山路面是用塊石鋪筑，在砂墊層經(jīng)碾壓成型，透水性好，這對(duì)維護(hù)原生態(tài)環(huán)境、保護(hù)古茶林很有幫助，也避免了往來(lái)車(chē)輛過(guò)多而造成的干擾。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)這樣的路為“彈石路”。

走入古茶林，我們更直觀(guān)地感受到了這里種植環(huán)境的原生態(tài)。 林下茶種植形成了景邁山古茶林的三層植物分布特征，喬木—灌木和茶樹(shù)—草本植物構(gòu)成了古茶林生態(tài)系統(tǒng)的垂向?qū)哟?。茶?shù)種植于高大喬木下，避免了陽(yáng)光直射。古茶林內(nèi)分布著約1500種當(dāng)?shù)卦N子植物，包括國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物8種。古茶林內(nèi)還有很多國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，特別是一些鳥(niǎo)類(lèi)和昆蟲(chóng)。鳥(niǎo)類(lèi)可以為茶樹(shù)除蟲(chóng)，昆蟲(chóng)的傳粉能力對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)也是非常有用的。茶樹(shù)的種植更是充分體現(xiàn)了原生態(tài)理念，人們利用古茶樹(shù)與其他樹(shù)種之間的競(jìng)爭(zhēng)或依存關(guān)系，有選擇地保留或栽植有益樹(shù)種，清除對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利的樹(shù)種。例如，在古茶林中保留或栽植桂花樹(shù)、 多依樹(shù)、樟樹(shù)，其特有的香味會(huì)傳遞給茶葉，使茶葉具有天然的香氣，同時(shí)也會(huì)抑制某些病蟲(chóng)害。冬季是為茶樹(shù)鋤草的“專(zhuān)屬時(shí)間”， 在古茶林中我們遇到了很多當(dāng)?shù)鼐用裨诔?，體驗(yàn)了“晨興理荒穢， 帶月荷鋤歸”的勞動(dòng)快樂(lè)。這些智慧和勞作確保了普洱茶能夠吸收到足夠的養(yǎng)料，保障了普洱茶的品質(zhì)。

茶山人民將茶葉視作生命的一部分，并由生態(tài)倫理衍生出信仰 體系。原住民秉持萬(wàn)物有靈的觀(guān)念，以和為貴，倡導(dǎo)尊重自然、愛(ài)護(hù)環(huán)境，構(gòu)建了景邁山古茶林延續(xù)千年的生態(tài)價(jià)值觀(guān)。

景邁山的茶祖信仰也是祖先崇拜和自然崇拜的結(jié)合。布朗族人民認(rèn)為，茶林是祖先留下的，傳承至今的財(cái)富。據(jù)傳，布朗族先人有這樣的訓(xùn)示：留給你們牛馬，擔(dān)心它們會(huì)死去；留給你們金銀，擔(dān)心它們會(huì)被花光；留給你們古茶樹(shù)，是可以世代相傳的財(cái)富。因此布朗族把發(fā)現(xiàn)茶葉的部落首領(lǐng)帕哎冷尊為茶祖，予以禮祀。每戶(hù)茶園都設(shè)一棵茶魂樹(shù)作為該片古茶林的茶神予以祭祀。傣族居民也祭祀茶神樹(shù)，并把帶領(lǐng)先民來(lái)到景邁山的部落首領(lǐng)召糯臘尊為茶祖。

糯崗民居（屋頂有水牛角裝飾）

景邁山的傳統(tǒng)村落與民居保護(hù) 

在景邁山的世界遺產(chǎn)申報(bào)工作中，納入遺產(chǎn)要素的傳統(tǒng)村寨共 9 個(gè)，包含景邁大寨、勐本、芒埂、糯崗 4 個(gè)傣族傳統(tǒng)村寨，以及芒景上寨、芒景下寨、芒洪、翁基、翁洼 5 個(gè)布朗族傳統(tǒng)村寨。

在這些傳統(tǒng)村寨中，糯崗是保存最完整的，是人與自然和諧相處的重要體現(xiàn)?！芭磵彙痹诖稣Z(yǔ)中意為“鹿飲水的地方”，據(jù)說(shuō)常有成群的鹿來(lái)此處飲水，村寨由此得名。目前村寨中79棟傳統(tǒng)民居成為國(guó)保級(jí)傳統(tǒng)民居。

在糯崗，我們感覺(jué)到了居民們?cè)趥鹘y(tǒng)村寨中進(jìn)行茶葉種植、生產(chǎn)活動(dòng)的場(chǎng)景。整個(gè)寨子分為空間獨(dú)立的老寨和2000年建的新寨。村寨道路順應(yīng)地形高低彎曲，形成了生動(dòng)多變的巷道空間，溪流穿村而過(guò)。

在景邁山，傳統(tǒng)的干欄式民居體系是世代居住在這里的人們?yōu)榱诉m應(yīng)山里潮濕多雨的氣候，合理利用山間土地而不斷改進(jìn)完善的，充分彰顯了世居人民的智慧。

景邁山現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)民居大多建于20世紀(jì)八九十年代，隨著人們生活方式、居住要求的逐步變化，景邁山傳統(tǒng)民居形式歷經(jīng)四代演變。景邁山降雨量較多，早期的干欄式建筑用茅草和竹子搭建，采用歇山式屋頂，坡面陡峭且出檐很深，可以防止雨水積攢、防風(fēng)；因?yàn)闅夂虺睗?，民居分為兩層，一樓用?lái)養(yǎng)牲畜或者堆放雜物，二樓用于居??；建筑主體使用圓柱，可以有效防蛇。 早期民居多為稻草頂，二層墻面基本不設(shè)窗戶(hù)，由于稻草頂易燃，容易失火，民居屋頂現(xiàn)在改用緬瓦。我有一個(gè)“職業(yè)病”，就是看到木質(zhì)建筑，就會(huì)強(qiáng)調(diào)防火問(wèn)題。景邁山申遺過(guò)程中，花費(fèi)了很大精力用于防患未然， 目前村寨中每家都安裝了消防管線(xiàn)，增加消防栓，每家發(fā)3個(gè)滅火器。在解決火災(zāi)隱患的同時(shí)，二層圍板逐漸加高、增設(shè)窗戶(hù)，室內(nèi)也出現(xiàn)了實(shí)質(zhì)隔斷。當(dāng)然，那些適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉⒎暇用裆盍?xí)慣及信仰習(xí)俗的民居形式仍然延續(xù)下來(lái)，比如歇山式大屋蓋、底層架空、堂屋設(shè)火塘、外設(shè)曬茶臺(tái)、屋頂設(shè)民族脊飾等。

糯崗是一個(gè)典型的傣族村寨，屋頂有水牛角裝飾，還有在屋頂種植開(kāi)花植物的傳統(tǒng)。據(jù)說(shuō)屋頂?shù)幕ㄒ婚_(kāi)，就意味著采茶的季節(jié)到了。第二天我們還要去的翁基，則屬于典型的布朗族村寨，屋頂裝飾為“一芽?jī)扇~”。這些裝飾由建筑部件演變而來(lái)。因?yàn)樵缙诘母蓹谑浇ㄖ敲┎蓓?，屋頂由兩組交叉的椽子支撐，結(jié)繩捆緊后總會(huì)留出一截，后來(lái)才改為裝飾。水牛角和“一芽?jī)扇~”裝飾成為兩個(gè)民族圖騰的建筑語(yǔ)言，又融合了茶文化，頗具特色。

景邁的山康節(jié)（在寨心舉行祭祀活動(dòng)）

無(wú)論是布朗族村寨還是傣族村寨，都有兩個(gè)共同的特征。首先，每個(gè)村寨中央位置都有寨心，民居建筑圍繞寨心呈典型的向心式布局。人們將寨心作為公共活動(dòng)的中心，在這里進(jìn)行集會(huì)、 祭祀等活動(dòng)。寨心對(duì)寨子來(lái)說(shuō)非常重要，有精神上的向心力。這是非常重要的民族特色文化。

其次，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)在屋內(nèi)設(shè)置一個(gè)火塘，而且內(nèi)部空間主要 圍繞火塘布置。家人活動(dòng)都是圍繞在火塘旁，而且建設(shè)新房時(shí)，居 民都會(huì)請(qǐng)家庭美滿(mǎn)的人進(jìn)行火塘選址?；鹨荒晁募径疾粫?huì)熄滅，也不能隨便跨越?；鹛恋拈L(zhǎng)年熏烤，也讓老房不易生蟲(chóng)。在申遺過(guò)程中，當(dāng)?shù)卦谶M(jìn)行民居修繕時(shí)重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了保留火塘，因?yàn)檫@是景邁山 人民非常重要的特色，火塘的文化功能類(lèi)似于新疆的坎井兒，是人們生活聚會(huì)的地方。

糯崗村寨是人與自然和諧相處的典范。村寨四周都是茶林，人與茶林關(guān)系密切。我們?cè)诖逭行凶?，一路上看到養(yǎng)雞、種菜、做豆腐等各種勞動(dòng)，這是一個(gè)活態(tài)的文化遺產(chǎn)。

翁基民居（屋頂為“一芽?jī)扇~”裝飾）

翁基是布朗族傳統(tǒng)村寨，整體建在山坡上，視野更為開(kāi)闊，也可以有效防雨。一進(jìn)入村寨，我們就看到了布朗族建筑的“一芽?jī)扇~”裝飾。近幾年，茶文化旅游在景邁山興起，我們?cè)诖逭幸灿龅搅撕芏鄧?guó)內(nèi)外游客。

當(dāng)?shù)厝私榻B，冬天景邁山的云海吸引了大批游客，二月份景邁山的冬櫻花也已成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。景邁山濃郁而獨(dú)特的少數(shù)民族文 化、民俗文化、傳統(tǒng)民居建筑都吸引著各地的人們。既要保護(hù)遺產(chǎn)， 又要發(fā)展經(jīng)濟(jì)，這是景邁山文化遺產(chǎn)資源活態(tài)傳承和持續(xù)發(fā)展的前提。

景邁山村寨強(qiáng)調(diào)村民自治，村民自己制定村規(guī)民約，執(zhí)行效果很好。村民形成自己的集體意志，自發(fā)地規(guī)劃、 建設(shè)、開(kāi)發(fā)村寨，這樣就保留了景邁山的多樣性，也保障了景邁山旅游的持續(xù)發(fā)展。

景邁山還注重打造品牌。隨著景邁山申遺工作的推進(jìn)，景邁茶也走向了更廣闊的天地，許多景邁山人因茶而富了起來(lái)。對(duì)于仙貢和許多景邁山居民來(lái)說(shuō)，至今仍留有同樣的沉重記憶：從古樹(shù)上辛苦采回來(lái)的茶葉，似乎并沒(méi)有更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以早在2010年4月，仙貢就組建了景邁人家茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，采取“品牌+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式，讓茶農(nóng)們不僅可以通過(guò)合作社拿到分紅，還可以就近在自家茶園里務(wù)工。農(nóng)戶(hù)只負(fù)責(zé)種植，保障茶葉品質(zhì)，合作社負(fù)責(zé)收購(gòu)、銷(xiāo)售。這樣就擴(kuò)大了普洱茶品牌影響力，增加了收入。有了這樣的基礎(chǔ)，村民們對(duì)申遺后的生活充滿(mǎn)著美好期待。

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一番交流后我們來(lái)到阿百臘客棧，在南康大叔家品嘗第一天自制的茶葉。南康大叔是布朗族人，曾任芒景村黨支部書(shū)記，現(xiàn)在是景邁山茶誠(chéng)信聯(lián)盟盟主，很有“盟主”風(fēng)范。通過(guò)跟南康大叔的交談，我 們感受到景邁山人對(duì)茶的情感。南康大叔說(shuō)的一句話(huà)很觸動(dòng)我：“我小時(shí)候看茶樹(shù)和60年后再看，茶樹(shù)沒(méi)有變化。茶樹(shù)看到了我的衰老，但我看茶樹(shù)卻越來(lái)越年輕?！本斑~山人世代以種茶為生，因?yàn)槿藗凂Z化和培育茶樹(shù)的歷史非常悠久，現(xiàn)在景邁山已經(jīng)沒(méi)有野生茶樹(shù)了，而茶樹(shù)已經(jīng)演變成一種信仰，永遠(yuǎn)在景邁山傳承。

普洱茶產(chǎn)自六大茶山，都是林下茶。吸收原生態(tài)物質(zhì)成分，吸收“林”和“靈”，這是普洱茶的本質(zhì)。到目前為止，景邁山還沒(méi)有一家人把自己家的茶山賣(mài)給別人，因?yàn)閷?duì)村民來(lái)說(shuō)茶山是有靈魂的，是無(wú)價(jià)之寶。每家的茶地都有一棵茶魂樹(shù)，每次采茶前都要進(jìn)行祭拜，感謝祖先、父母留下的物質(zhì)與精神財(cái)富。如果賣(mài)掉茶林，就是對(duì)不起祖宗。所以可以說(shuō)，景邁山真正的守護(hù)者是自己的村民。后代人要記住祖先的遺訓(xùn)，讓茶林在景邁山這片凈土繼續(xù)延續(xù)下去。

《萬(wàn)里走單騎》書(shū)影

（澎湃新聞授權(quán)刊發(fā)，行文有刪減）