“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明?!?月7日是二十四節(jié)氣中的白露。杜甫的名句點(diǎn)出了這個節(jié)氣的兩大主題,一是暑氣退去、氣溫轉(zhuǎn)涼,二是臨近中秋,思鄉(xiāng)之情。
“古人以四時配五行,秋屬金,金色白,以白形容秋露,故名‘白露’。”上海大學(xué)國際教育學(xué)院教師、民俗學(xué)博士方云解釋“白露”名稱的由來。
“白露”是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,也是秋季的第三個節(jié)氣。這是一個反映自然界寒氣增長的重要節(jié)氣。由于冷空氣轉(zhuǎn)守為攻,白露時節(jié)夏日殘留的暑氣逐漸消散,天地的陰氣上升擴(kuò)散,白晝有陽光尚熱,但傍晚后氣溫便很快下降,水汽凝結(jié)形成露水,晝夜溫差逐漸拉大。
白露節(jié)氣臨近,天氣晝夜溫差加大,古淮河畔植物紅黃綠五彩繽紛,樹葉斑駁秋意漸濃。視覺中國 圖
與白露相關(guān)的民間諺語,大多與氣溫變化有關(guān)。華東師范大學(xué)社會發(fā)展學(xué)院民俗學(xué)研究所助理研究員游紅霞舉了幾個例子:“白露身不露”,說的是白露之后,天氣漸涼,一般要棄短袖而著長袖了?!耙粓銮镉暌粓龊?,十場秋雨得穿棉”,說的是白露之后,暑熱不再反撲,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,每下一場雨就迎來一次大降溫?!鞍茁肚锓忠梗灰估湟灰埂?,說的是這個時節(jié)冷空氣南下逐漸頻繁,北半球日照時間變短,因此溫度下降也逐漸加速。
古人將白露節(jié)氣中的十五天分為“三候”。從白露三候的物象中,也可以明顯感受到氣溫的下降。
“一候鴻雁來?!卑茁豆?jié)氣一到,北方的大雁開始啟程飛往南方過冬。這是最為典型的秋日意象。到了寒露時節(jié),有“鴻雁來賓”的物候,表示最后一批大雁也啟程南飛了。
“二候玄鳥歸?!毙B,也就是燕子。白露時節(jié),燕子離開北方回到南方,等到了來年的春天,再成群結(jié)隊(duì)飛回北方。
“三候群鳥養(yǎng)羞?!薄靶摺笔恰梆}”的本字,意為美味的食品。各種鳥類都開始儲藏過冬的食物??梢娗餂鲆阎?,動物們也都在為過冬做準(zhǔn)備了。
江蘇淮安的古淮河畔,植物上露水晶瑩剔透。 視覺中國圖
白露節(jié)氣以露水為名。“在古人看來,露是‘天之津液,下所潤萬物也’,白露節(jié)氣里采集的露水,有著不同尋常的神奇功效?!狈皆平榻B,收清露是白露時節(jié),最特別的一種“儀式”。清人顧祿在《清嘉錄》中說:“(八月)朔日早起,取草頭露磨墨,點(diǎn)小兒額腹,以祛百病,謂之天炙?!崩顣r珍在《本草綱目》中也說:“八月朔日收?。端δc(diǎn)太陽穴,止頭痛,點(diǎn)膏肓穴,治勞瘵,謂之天灸?!薄扒锫斗睍r,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑?!?/p>
白露節(jié)氣,南方盛行釀制“白露米酒”,白露米酒口感醇厚香甜。糯米與高粱等谷物富含淀粉,在發(fā)酵過程中積累了豐富的糖類和維生素,不僅可以補(bǔ)充機(jī)體能量,提神解乏,還能促進(jìn)血液循環(huán),具有補(bǔ)氣補(bǔ)血驅(qū)寒的作用。
而在江浙地區(qū),白露有食“十樣白”的食俗。所謂“十樣白”,是指帶“白”字的十種中草藥,如白茅根、白芍、白茯苓、白術(shù)、白及、白芍、白木槿、白毛苦等,也有人會買一些帶“白”字或色白的藥食兩用植物,如白百合、白山藥、白蘿卜、白扁豆等,與白毛雞或鴨同燉。據(jù)說吃了“十樣白”燉出來的雞鴨,可以潤肺,抗秋燥,適宜秋天滋補(bǔ),也可祛除風(fēng)氣。
露珠雖晶瑩剔透,卻也容易消散。加之白露臨近中秋,這個美麗的節(jié)氣,也因此承載了文人墨客的諸多離愁瑣緒。
“蒹葭蒼蒼,白露為霜。所謂伊人,在水一方?!薄对娊?jīng)》中的《蒹葭》就以白露起興。秋日的露水凝結(jié)成霜,如此美好,就像心中思慕的伊人一般。白露成為追尋而難得的夢想。“玉階生白露,夜久侵羅襪”,李白一首《玉階怨》寫長信宮中失寵嬪妃在清冷秋日久久站立,直到露水打濕羅襪。白露也染上深宮濃郁的幽怨。“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明”,杜甫的《月夜憶舍弟》,將白露與故鄉(xiāng)月并列,清冷秋意,引動游子離愁。白露也沾染了幾分思鄉(xiāng)之情。
離開了夏日的酷熱,也遠(yuǎn)離冬日的寒冷,在天氣微涼的白露,文人的思緒也是清淺的,愁緒也帶著幾分清涼的美麗,這大概是最好的秋日時節(jié)。