立夏：夏天到了，萬物生長

編者按：和節(jié)日節(jié)氣相關(guān)的民俗，傳承了上千年，蘊藏了祖先的智慧和文化。在現(xiàn)代社會，我們與傳統(tǒng)民俗漸行漸遠，但在某一個時刻，我們?nèi)詴磺迕鳌⒐扔甑榷墓?jié)氣的名字驚艷，會被元宵的“花市燈如晝”打動，會在春節(jié)和中秋從遙遠的他鄉(xiāng)奔赴故鄉(xiāng)。民俗是流淌在血脈中的屬于中國人的記憶。

澎湃新聞與華東師范大學(xué)民俗研究所合作，推出傳統(tǒng)民俗節(jié)日欄目，介紹那些在中國傳統(tǒng)文化中十分重要的節(jié)慶以及與之相關(guān)的民俗，這些民俗并未消失，依然在我們的日常生活中。

2022年5月1日，北京，國家植物園生機盎然，一只松鼠在吃食。 視覺中國

“五一”小長假過去，溫度回升，5月5日，我們也迎來了“二十四節(jié)氣”中夏天的第一個節(jié)氣：立夏。

立夏在谷雨之后、小滿之前，時間為每年5月5日或5月6日前后。這個節(jié)氣早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)正式確立，代表了春季的結(jié)束，夏季的到來。

《月令七十二候集解》將立夏節(jié)氣中的十五天分為“三候”：一候螻蟈鳴；二候蚯蚓出；三候王瓜生。《禮記·月令提到立夏則說：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”

螻蟈是一種蛙屬動物，一入立夏，天氣轉(zhuǎn)熱，便能夠依稀聽到螻蟈在田野間的鳴叫聲；氣溫升高，蚯蚓也活躍起來，忙著在田地間翻松泥土；王瓜的藤蔓開始快速攀爬生長，過不了多久，就可成熟采摘了；鄉(xiāng)間田埂的野菜也都爭相出土、日日攀長。

稻花香 視覺中國 資料圖

這三個物候反映了在初夏時節(jié)，許多動物都開始活躍，植物也進入了生長繁殖的旺盛時期，可以說是“萬物繁茂”，這些都與此時的氣候條件密不可分。立夏是夏季的開端，日照時間不斷變長，氣溫也大幅升高。

“多插立夏秧，谷子收滿倉”，立夏前后，氣溫條件最適宜插秧，大江南北都進入了早稻插秧的農(nóng)忙時節(jié)。此時茶農(nóng)也進入一年中最忙碌的時節(jié)，“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，這句農(nóng)諺意為，在谷雨時還有大量的茶葉尚未成熟，但在立夏時節(jié)春梢發(fā)育非?？欤圆蛔⒁獠枞~便成熟、老化了。為了能夠采摘出更加鮮嫩美味的茶葉，立夏前后需要抓緊時間分批采收茶葉。

如今立夏在很多地方只是一個“節(jié)氣”，但在古代，甚至如今在一些傳統(tǒng)文化保留較好的地區(qū)，立夏仍然是一個重要節(jié)日。

“‘立夏吃蛋’是立夏重要的食俗，在很多地方都有?！?nbsp;華東師范大學(xué)社會發(fā)展學(xué)院民俗學(xué)研究所助理研究員游紅霞說。立夏日一早，家家戶戶就開始著手煮立夏蛋。人們還會用彩線編織成蛋套，把煮好的立夏蛋裝進去，掛在小孩子胸前。孩子們還會玩起“斗蛋”的游戲，童趣十足。

立夏彩蛋 視覺中國 資料圖

關(guān)于吃蛋的原因，各地說法不一，但總體意思大同小異。游紅霞介紹，也許是蛋的形狀如心，大家就認為吃了白煮蛋以后可以使心氣精神不受虧損。也有人們認為立夏之后天氣逐漸炎熱起來，剝了蛋殼的白煮蛋光生生的，吃一點下肚，將來人體皮膚也那樣光滑不生癤子，“總之，立夏時分吃蛋是有益于身體更健康的?！?nbsp;

“立夏秤重”也是這個節(jié)氣一個比較有特色的節(jié)俗?！傲⑾某又亍币步小俺尤恕?，人們認為，立夏“秤人”會帶來福氣，所以在“秤人”的過程中，報分量也是有講究的?！耙话闱闆r下要做到逢九進十，還對女子和小孩的分量數(shù)有一定的討口彩規(guī)矩。給孩童稱體重，有時稍稍在籮筐里放塊石頭，增加些重量。稱時，秤砣只可向外掛，‘不作興’往里移，報數(shù)字逢九就報‘十’，圖個吉利。若體重增，稱‘發(fā)?！w重減，謂‘消肉’?！?/p>

立夏時令，人們還有吃竹筍的習(xí)慣?！叭巳讼＜诫p腿像春筍那樣健壯有力，能跋涉遠路，行道千里?！?當天，寧波習(xí)俗要吃“腳骨筍”，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下，說吃了能“腳骨健”(身體康健)。

這時，也正好是豌豆和蠶豆上市的季節(jié)，帶殼豌豆、蠶豆形如眼睛，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆、蠶豆來祈盼一年里眼睛像新鮮豌豆、蠶豆那樣清澈，無病無災(zāi)。

“江南的立夏，有喝‘七家茶’，吃‘七家粥’的習(xí)俗?！?上海大學(xué)國際教育學(xué)院講師、民俗學(xué)博士方云說。

明代田汝成在他的《西湖游覽志馀?熙朝樂事》中記載：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。

“七家茶”里的七是概指，音近“喫”?！耙馑季褪侨∴徖锔骷曳窒淼牟煌呐洳枋巢模缓蠼址秽従酉嘌餐瑏砥疯b，一同來飲茶，和睦鄰里關(guān)系，其樂融融?！?/p>

此外，江南有詩云：“春梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏飯糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟”，這里所描述的十二種食物均為江南立夏的時鮮與當令食品。鄰里之間會相互饋贈各種新鮮食材，并將自帶的米豆雜糧等集體熬煮“七家粥”，一并分享。

方云覺得，如今在城市鋼鐵森林里，鄰里之間的交往越來越少，“但疫情期間，上海小區(qū)互相送菜，彼此熟悉了不少，和睦鄰里互幫互助，倒是有幾分‘七家茶’‘七家粥’的含義了?！?/p>