三月上旬，日本學者大澤正沼和大川裕子等人來到南京，為江南環(huán)境史的研究和《補農(nóng)書》的日譯，訪問了老一代的中國農(nóng)業(yè)史學者、南京農(nóng)業(yè)大學的王達先生。王達先生年近九旬，前幾年剛動過一次手術(shù)，身體虛弱，但仍然非常熱情地在家里接待了日本客人一行，為日本客人回答了關(guān)于《補農(nóng)書》一些疑難問題，講述了當年參與嘉興調(diào)查的經(jīng)歷以及傳統(tǒng)嘉湖農(nóng)村農(nóng)業(yè)技術(shù)的細節(jié)。作為當年王達老師的學生，我陪同日本學者參加了對王達老師口述調(diào)查。
2005年，我見過先生一面，當時的先生，身體之健朗，不像近80歲的老人，幾乎仍有他三十年前為我們上《古農(nóng)書選讀》課程時的狀態(tài)。當年給我們上這門課的老師，有繆啟愉、宋湛慶和王達三位先生，前二位已作古，王達先生仍健在。作為20世紀50年代參與農(nóng)史研究的老一輩學者，王達先生是其中少數(shù)健在的，這值得中日農(nóng)史學者欣慰。去年，日本學者告訴我，他們準備對《補農(nóng)書》進行日譯，我主動告訴他們王達先生健在。這一信息令日本學者十分高興，不等到原計劃中五月的江南農(nóng)村調(diào)查，他們?nèi)卤銇淼搅四暇?/p>
其實，除了《補農(nóng)書》的研究之外，王達先生還是一位重要的農(nóng)史學家、稻作史專家。他對中國歷史上的再生稻有杰出的研究，組織編撰了《中國農(nóng)學遺產(chǎn)選集——稻作（下編）》（農(nóng)業(yè)出版社，1993年）。在農(nóng)業(yè)史老一輩的學者中，他的研究扎實而難以替代，成果常為后人引證。
王達先生與筆者在一起（1988年）
日本中國史研究者對中國農(nóng)書與農(nóng)業(yè)史的興趣，源自天野元之助等先生的開拓性的工作。天野先生執(zhí)教于京都大學，是日本的第一代的中國農(nóng)史專家，他在中國稻作史，各區(qū)域的農(nóng)業(yè)發(fā)展史和農(nóng)書整理方面，均有一流的研究成果。他與中國農(nóng)史研究最早一代的學者石聲漢、繆啟愉諸先生都有來往，也曾訪問過南京農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室。中日兩國的第一代農(nóng)史學者多關(guān)注《齊民要術(shù)》的研究。
天野先生之后，中國農(nóng)史研究和農(nóng)書整理的研究傳統(tǒng)在日本的中國史研究領(lǐng)域內(nèi)得到沿續(xù)，相關(guān)的學者也不斷地出現(xiàn)。比如西島定生，他的那本名著——《中國經(jīng)濟史研究》（馮佐哲等譯，農(nóng)業(yè)出版社，1984年）中對《齊民要術(shù)》一些具體的技術(shù)細節(jié)有非常詳細的研究。再者如，我所認識的東海大學的渡部武先生，他也是一位以中國農(nóng)書和農(nóng)史為研究方向的著名學者，曾對《四民月令》等農(nóng)書進行日譯。上世紀90年代，渡部武先生到復旦大學訪學，他去了南京與繆啟愉、郭文韜等先生交流，那時的渡部武先生尚在中年，而我正在南京農(nóng)業(yè)大學讀博士研究生，借此機緣與他有一面之交。前些年，他應我們之邀再來復旦大學講學，聽者收獲頗豐。
此行來拜訪王達先生的日本學者大澤正沼年近七十，任職于上智大學文學部。他的工作集中于唐宋時期的中國農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)書研究。1993年，他出版了《陳旉農(nóng)書の研究——12世紀東ァジァ稲作の到達點》（農(nóng)文協(xié)），這是他對宋代著名農(nóng)書《陳旉農(nóng)書》的研究，此外，還有他在唐代農(nóng)業(yè)史方面的研究力作——《唐宋變革期農(nóng)業(yè)社會史研究》（汲古書院），出版于1996年。最近，他又帶領(lǐng)一批日本學者，諸如中林広一、大川裕子、井黑忍、村上陽子、小野恭一等人，展開中國農(nóng)業(yè)環(huán)境史的研究。這次訪王達先生，正是出自這一中國農(nóng)史研究群體對江南生態(tài)環(huán)境史和《補農(nóng)書》研究的關(guān)注。
中國的農(nóng)史和農(nóng)書研究集中于農(nóng)業(yè)院校。老一輩農(nóng)史學者石聲漢和繆啟愉對《齊民要術(shù)》的校注和研究現(xiàn)已為學術(shù)界共知，宋代以后江南農(nóng)業(yè)的代表農(nóng)書——《補農(nóng)書》的研究工作，歷史學者了解較少。上世紀80年代，經(jīng)濟史學界一些學者關(guān)注到了《補農(nóng)書》中的一些具體的數(shù)據(jù)，王達先生在其研究中詳細了列舉了稻作和桑蠶業(yè)的投入與產(chǎn)出，出于規(guī)模分析的需要，經(jīng)濟史學者大量地利用這本書中的數(shù)據(jù)。
在日本的中國史學界，1980年以來，隨著江南史研究的興起，一批學者特別關(guān)注王達先生和陳恒力先生對《補農(nóng)書》的校注和研究。日本學者川勝守研究江南的春花作物時就關(guān)注到了《補農(nóng)書》中提及的耕作制，以及陳恒力和王達先生在《補農(nóng)書研究》中的具體闡述。田尻利對江南?；r(nóng)業(yè)的研究也離開不這本書。
王達先生長期供職的南京農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室集中了一批老一輩農(nóng)史學者，他們長期堅守人文與農(nóng)學相結(jié)合的治學傳統(tǒng)，因此研究室涌現(xiàn)出一大批有國際影響力的成果。僅就農(nóng)書研究而言，除版本目錄學和文字學之外，他們首重地方鄉(xiāng)村習慣與傳統(tǒng)知識體系實態(tài)相結(jié)合的方法，將民間的技術(shù)實態(tài)與農(nóng)書記載相核實，解決了許多疑難問題。具體來說，古農(nóng)書上有許多農(nóng)民習語，士大夫撰寫農(nóng)書時，文字多有假借，考證這些文字時，須對當?shù)氐膫鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)知識體系有全面的了解，將當?shù)氐木唧w技術(shù)與實際習慣與農(nóng)書對證，完成農(nóng)書的解讀?？妴⒂湎壬难芯浚貏e重視《齊民要術(shù)》所涉及到的華北農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)習慣。王達先生與陳恒力的《補農(nóng)書》研究，更是首倡實態(tài)調(diào)查。他們在全面了解當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎上，將《補農(nóng)書》的研究和校注落到了實際。這些實態(tài)研究，正是日本學術(shù)界對王達和陳恒力當年的調(diào)查和研究的興趣所在。
王達先生的調(diào)查工作開始于1957年，《補農(nóng)書研究》出版于1958年，工作在一年內(nèi)完成。陳恒力先生于1962年去世后，王達先生仍然持續(xù)了這一研究，進一步修訂校注，寫成《補農(nóng)書校釋（增訂本）》（農(nóng)業(yè)出版社，1983年）。王先生是農(nóng)村調(diào)查的親歷者，更熟識《補農(nóng)書》技術(shù)在20世紀50年代的具體實態(tài)，由于當時鄉(xiāng)村的農(nóng)村情形已與今日發(fā)生了很大的變化，書中許多技術(shù)細節(jié)的描述，基本為不可替代的成果。這種中國特色的調(diào)查，既不像滿鐵，也不像民國時期人類學的田野調(diào)查，是一種實踐性非常強的調(diào)查研究。這種方法直接來源于中共農(nóng)村調(diào)查的傳統(tǒng)，更長的淵源應是傳統(tǒng)士人知行合一的傳統(tǒng)。作為一名中共老干部，陳恒力長期跟從著名的農(nóng)村調(diào)查專家王觀瀾工作，套路熟識。他當時是中國農(nóng)業(yè)科學院和南京農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室的領(lǐng)導人，王達先生的研究直接受益于他的領(lǐng)導與推動。他們沒有受西方人類學或國內(nèi)社會學的影響，是一種拙樸的求實求真的工作，他們在實踐中核實農(nóng)書記載與農(nóng)村現(xiàn)實，脫離了大學社會科學那種先入為主的偏差。陳恒力說：
如果不到產(chǎn)生這部書的當?shù)剞r(nóng)村去從事實地的調(diào)查，不與今天的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際情況相對照，那末，整理這書究竟解決什么問題呢？于是王達同志到嘉興、桐鄉(xiāng)一帶（產(chǎn)生這書的地點）從事農(nóng)村調(diào)查，并在嘉興圖書館借閱有關(guān)的地方文獻，然后再研究這書所談的各種問題（經(jīng)濟的、技術(shù)的），也研究今天當?shù)剞r(nóng)村所存在的實際問題，把兩下加以對照，才摸到如何整理這書的一些門徑。（陳恒力編著，王達參校：《補農(nóng)書研究》，農(nóng)業(yè)出版社）
《補農(nóng)書校釋》，陳恒力校釋，王達參校、增訂，農(nóng)業(yè)出版社
王達先生深入嘉興農(nóng)村第一線，親自完成了收集資料和編輯的工作。最后，他和陳恒力先生合作完成書稿。他回想60多年前的工作，一切好像歷歷在目。當時他住在嘉興圖書館，遇到技術(shù)細節(jié)的疑難，就下鄉(xiāng)到嘉湖農(nóng)村訪問，特別是到沈氏的湖州和張履祥的家鄉(xiāng)楊園村一帶訪問?！堆a農(nóng)書》原是湖州漣川沈氏的《沈氏農(nóng)書》，張履祥根據(jù)自己家鄉(xiāng)的情況詳細校訂，為《沈氏農(nóng)書》增補一下卷，二者合稱《補農(nóng)書》?！堆a農(nóng)書》所述內(nèi)容基本代表了嘉湖地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)環(huán)境。此書對這一地區(qū)的農(nóng)村環(huán)境、?；r(nóng)業(yè)技術(shù)、養(yǎng)蠶技術(shù)、市場與交通狀態(tài)都有詳細的描述。這一地區(qū)是江南經(jīng)濟的核心地區(qū)，明清時期，正是這種生態(tài)農(nóng)業(yè)支持了這一地區(qū)市場網(wǎng)絡的活力和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟?，F(xiàn)在，無論從文化遺產(chǎn)角度還是從生態(tài)學研究角度，這個地區(qū)的傳統(tǒng)?；咎锷鷳B(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已具有世界示范意義。
王達先生的工作涉及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實踐與古農(nóng)書記載的互核。陳恒力和王達先生將20世紀50年代的農(nóng)業(yè)技術(shù)和地理環(huán)境與當時《補農(nóng)書》的環(huán)境與話語體系作了一個非常好的連接。本書充滿了此類解讀的精彩。例如，王達先生利用水稻土的地方文獻解讀了《補農(nóng)書》提到的爛田：“如爛田，須墾過幾日，待稜背乾燥，方可沈種。”王達先生引嘉興專區(qū)農(nóng)業(yè)局的調(diào)查記錄：“潛水面高，冬季積水，所以冬閑面積相當大。吳興1955年有69%的水田為冬閑田。”他用這條官方文獻解讀了農(nóng)書所講關(guān)于爛田的土壤背景。這里提到“稜”其實也指“埨”?！堆a農(nóng)書》的“埨”，一般是指低地農(nóng)田中種莊稼人為挖出的垅，莊稼種于其面。埨與壟有區(qū)別，埨是臨時的存在，壟是長久的存在。王達先生在后出之書中講道：“壟較高凸，埨較低平”。日本人這次訪問時，問及《補農(nóng)書》中“稜”與“埨”字的異同。這種知識，基本上是早期的鄉(xiāng)間文字知識。王達先生認為這兩個字是在當?shù)厥峭敉x字，他告訴我們，當時的地方文字記錄員，經(jīng)常地在不同的場合互用這兩個字。聽完王達先生的解讀后，眾人不禁點頭稱許。這樣的知識，只有當時對當?shù)剡M行了實態(tài)調(diào)查的王達先生才可能清楚，后期的當?shù)厝撕蛯W者都難以弄清楚。隨著老一代學者和老一代農(nóng)民的離去，許多可以解讀傳統(tǒng)農(nóng)書的知識可能無法找到。
江南研究是熱門，《補農(nóng)書》研究是冷門，而后者卻是前者的基礎。老一輩的農(nóng)史工作者長期以來在孤冷的環(huán)境中工作。這種孤冷，不僅是書齋之冷，也有農(nóng)村中尋求真知之冷。知之為知之，不知為不知，他們對學問有更多的敬畏。這一次訪王達先生，我再一次地看到這種敬畏?；叵氘斈辍洱R民要術(shù)》的注者繆先生的孤冷，備感求真求實學風之可貴。他們的工作，沒有被熱捧，卻歷久彌新。真學問與真知識是經(jīng)得起時間考驗的。
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