3月31日—4月2日，第34屆北京圖書訂貨會(huì)在中國國際展覽中心（老館）舉行。本屆訂貨會(huì)雖因疫情影響延期舉辦，但熱度不減，共吸引參展出版單位及文化機(jī)構(gòu)近700家，參展圖書近40萬種。作為中國出版業(yè)的風(fēng)向標(biāo)之一的北京圖書訂貨會(huì)已走到第34屆，每年訂貨會(huì)既是對上一年圖書行業(yè)發(fā)展情況的回顧，也是對下一年的定調(diào)。同時(shí)在每年的訂貨會(huì)上各家出版社也會(huì)舉辦一系列新書發(fā)布活動(dòng)，邀請專家學(xué)者現(xiàn)場分享，推出新一年的圖書，在這些新書里，科學(xué)類圖書是一個(gè)重點(diǎn)。
《云端腳下：從一元二次方程到規(guī)范場論》：科學(xué)家談讀書與寫書
訂貨會(huì)中，世界圖書出版公司舉辦了“科學(xué)家談讀書與寫書”活動(dòng)，中科院物理所研究員曹則賢為現(xiàn)場觀眾帶來了一場關(guān)于科研工作者如何閱讀與寫作的分享。
曹則賢，1966年生，1987年畢業(yè)于中國科技大學(xué)物理系，1997年在德國凱澤斯勞滕（Kaiserslautern）大學(xué)獲物理學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)任中國科學(xué)院物理所研究員。曹則賢研究員主要研究方向有薄膜的生長與機(jī)理、新材料探索、表面的電子能譜掃描探針譜分析、微結(jié)構(gòu)與量子力學(xué)等。2007年，曹則賢在《物理》雜志上發(fā)表了一篇文章《關(guān)于物理學(xué)》。此后，他撰寫了總計(jì)100篇的“物理學(xué)咬文嚼字”系列，內(nèi)容涉及夸克、量子、溫度、熵等重要概念的起源。2010年起，曹則賢將這些文章陸續(xù)集結(jié)成書出版，即四卷本《物理學(xué)咬文嚼字》。此外，曹則賢還出版有《量子力學(xué)：少年版》《相對論：少年版》《一念非凡：科學(xué)巨擘是怎樣煉成的》《驚艷一擊——數(shù)理史上的絕妙證明》等，翻譯有《至美無相：創(chuàng)造、想象與理論物理》等。2019年底，他的演講《什么是量子力學(xué)》風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)。
活動(dòng)現(xiàn)場，曹則賢以物理學(xué)為例，列舉愛因斯坦的相對論著作、狄拉克的廣義相對論和量子力學(xué)著作、泡利的廣義相對論和量子力學(xué)及原子物理著作，指出這些著作不僅有連貫的知識，還有知識創(chuàng)造者探索的過程描述，而這正是有志于從事科學(xué)研究者在研究生階段特別需要學(xué)習(xí)的東西。
數(shù)學(xué)是科學(xué)領(lǐng)域的通用語言。對于學(xué)習(xí)物理的人來說，多讀一些數(shù)學(xué)專著，學(xué)好數(shù)學(xué)，才能省出更多時(shí)間去學(xué)物理。曹則賢提到自己在研三時(shí)曾讀到一本《李群在微分方程中的運(yùn)用》，并特別推薦了世圖出版的一套跨越30余年的施普林格“數(shù)學(xué)研究生系列（GTM）”原版影印叢書，該叢書曾影響中國幾代科學(xué)家。
科研之余，曹則賢花費(fèi)大量時(shí)間和精力進(jìn)行了細(xì)致梳理，用幾年時(shí)間寫成《云端腳下：從一元二次方程到規(guī)范場論》一書?！斑@本書的內(nèi)容涵蓋我誤以為小時(shí)候就學(xué)會(huì)了的一元二次方程直到我現(xiàn)在清楚地知道我也不甚了了的規(guī)范場論”，曹則賢這樣說。這本有著詩意書名的高端科普書，其副標(biāo)題對真正喜歡數(shù)學(xué)物理的人可能有著致命的誘惑?！拔乙蝗缂韧鼐芙^認(rèn)為本書內(nèi)容太難的評論。這本書確實(shí)很難，首先對作者來說就很難，否則作者也不會(huì)花了數(shù)年的時(shí)間才寫成。可是，畏難不是必然會(huì)造成我們的淺薄嗎？恰恰是因?yàn)樽髡咴趶那扒髮W(xué)和做學(xué)問的過程中學(xué)的東西太淺，淺薄得愧對祖宗，才有了作者深深的愧意以及愧意催生的這本書?！?/p>
“總有人指望學(xué)習(xí)低配版，總有人試圖教給別人簡化版，愚以為這可不是什么好習(xí)慣。學(xué)問就該以學(xué)問本來的面目呈現(xiàn)到我們面前?！薄对贫四_下》一書關(guān)注學(xué)問自身發(fā)展的邏輯，內(nèi)容選取針對的是熱誠擁抱科學(xué)的讀者，著眼于對未來科學(xué)家的培養(yǎng)。就寫作風(fēng)格而言，這是一本有著家常話風(fēng)格但又格外嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅河凶髡叩睦Щ?、思考、驚喜與感慨，有數(shù)學(xué)的表述，有思想的探究，還有珍貴的原始文獻(xiàn)評述。
《中國兒童植物百科全書》：探索“熟悉而陌生”的植物王國
《中國兒童植物百科全書》由中國大百科全書出版社推出，由中國植物學(xué)專家、園藝工程師、博物學(xué)家、科普作家和資深童書編輯聯(lián)合創(chuàng)作，是幫助中國孩子系統(tǒng)認(rèn)識植物、探秘自然世界的知識“藏寶圖”。
全書以人類觀察、利用、保護(hù)植物的過程為基本線索，涵蓋植物分類學(xué)、器官、生態(tài)、農(nóng)作物、園藝、本草醫(yī)藥等知識，內(nèi)含110多個(gè)知識主題、500個(gè)知識點(diǎn)、1200多幅植物攝影和知識示意圖，以及拓展思維的趣味版塊。
《中國兒童植物百科全書》
觀察圖書市場不難發(fā)現(xiàn)，近幾年來自然教育興起，以植物為主題的科普童書層出不窮，但同質(zhì)化問題嚴(yán)重，中國大百科全書出版社方面介紹：《中國兒童植物百科全書》特意突出中國特色。在本書中，讀者能看到中國鮮為人知的偽裝植物、欺騙性傳粉植物和珍稀植物，見證它們的生存智慧，更為具體地感受中國豐富的物種多樣性。
對于這本書的出版，編輯劉華杰與現(xiàn)場觀眾分享了自己的體會(huì)：“這本書集結(jié)了中國植物科普界的力量，編纂歷時(shí)兩年，可以說是在比較短的時(shí)間里完成了一項(xiàng)重要而困難的工作。這本書的編寫是一個(gè)大工程，其中每一個(gè)知識點(diǎn)的選取、每一張圖片的選擇和修飾，都需要精心完成。此書雖然面向兒童，但水準(zhǔn)還是很高的，希望廣大少兒讀者能從中體會(huì)到植物的奇妙?！?/p>
《珠穆朗瑪日記》：我們是怎樣測量珠峰高度的？
北京訂貨會(huì)上，湖北展團(tuán)活動(dòng)區(qū)舉行了王少勇《珠穆朗瑪日記》新書分享活動(dòng)。作為2020珠峰高程測量隨隊(duì)特派記者，王少勇在分享會(huì)上為現(xiàn)場讀者介紹了珠峰測量的艱苦環(huán)境、測繪隊(duì)員堅(jiān)忍不拔的意志、測繪技術(shù)重大突破與創(chuàng)新，也分享了自己在隨隊(duì)81天中的經(jīng)歷。
在珠穆朗瑪峰上，王少勇看到了從未見過的神奇景觀，也經(jīng)受了極限考驗(yàn)。和測繪隊(duì)員一同前往西絨交會(huì)點(diǎn)時(shí)，他在一處山溝里與死神擦肩而過。因?yàn)橄挛绫┤诨?，山溝滿地的石頭，非常濕滑。王少勇每走幾步就會(huì)摔倒，通行速度十分緩慢和艱難。山溝兩側(cè)不斷有落石砸下來，事后再回想，他也深覺后怕。而這種隨時(shí)可能遭遇生命危險(xiǎn)的攀爬，測繪隊(duì)員要反復(fù)經(jīng)歷。除了珠峰峰頂?shù)臏y量，還有六個(gè)交會(huì)點(diǎn)的三角交會(huì)測量。交會(huì)點(diǎn)生活條件比珠峰大本營更加艱苦，睡在滿是石頭、向下傾斜的地面，吃泡面和面包，沒有飲用水源只能拿雪來煮，半個(gè)多小時(shí)煮來的雪水只夠幾個(gè)人一人喝一口。即使這樣，測繪隊(duì)員仍然堅(jiān)守在崗位上，履行著他們的使命，用他們的忘我奉獻(xiàn)為珠峰測量的圓滿完成打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
分享會(huì)上王少勇介紹了此次珠峰測量的多個(gè)創(chuàng)新，國產(chǎn)儀器全面擔(dān)綱，北斗衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)發(fā)揮重要作用，并且首次測量了珠峰峰頂?shù)闹亓χ担谔岣咧榉甯叱叹?，獲取準(zhǔn)確、寶貴的科研數(shù)據(jù)方面有著重大突破。值得一提的是，所有的測量儀器都是隊(duì)員們背上去的。其中重力儀重達(dá)30斤，在7028米營地遭遇大風(fēng)時(shí)，隊(duì)員將其抱在懷中，像對待一個(gè)新生嬰兒一樣，用自己的血肉之軀去呵護(hù)。“8848.86米”的背后蘊(yùn)含了太多的艱辛和熱愛。
王少勇在《珠穆朗瑪日記》中以日記體的形式，記錄了珠峰測繪隊(duì)員真實(shí)鮮活的面貌，還原了少為人知的測繪登山隊(duì)員工作與生活狀態(tài)，用詩意的筆調(diào)向讀者介紹了珠峰的危險(xiǎn)、神秘與純潔，將七十多個(gè)日夜的苦與樂，艱難與收獲，前行與回首濃縮于這部《珠穆朗瑪日記》。
在分享會(huì)的最后，王少勇將自己豐沛、充滿現(xiàn)場感的文學(xué)創(chuàng)作過程作了詩意的總結(jié)：“與珠穆朗瑪相遇是我一生的幸運(yùn)，她饋贈(zèng)了我太多禮物，我會(huì)一直珍藏心中。我會(huì)記得珠穆朗瑪告訴我的，語言應(yīng)當(dāng)保持質(zhì)樸和原初的狀態(tài)，像石頭、像山峰，我會(huì)用心傾聽大自然的話語，去翻譯月光，翻譯山和山的對話，翻譯風(fēng)聲。我會(huì)向著珠穆朗瑪前行，我會(huì)與珠穆朗瑪同行，無需時(shí)時(shí)呼喚她的名字，但今后寫的一切，都來自我的珠穆朗瑪，也都獻(xiàn)給我的珠穆朗瑪。”
《程凱養(yǎng)生說》音頻課上線發(fā)布會(huì)
圖書訂貨會(huì)中，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授程凱也帶來一場實(shí)用中醫(yī)養(yǎng)生科普講座。
程凱同時(shí)也是中國科協(xié)穴位保健方法首席科學(xué)傳播專家及北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目“程氏針灸”第四代傳承人。作為知名中醫(yī)文化傳承人和傳播者，程凱特別注重將從頭到腳的穴位養(yǎng)生秘笈融入到每個(gè)人的日常飲食起居，善于用生活化的情景和通俗化的表達(dá)指導(dǎo)養(yǎng)生實(shí)踐。此次活動(dòng)，他的系列音頻課《程凱養(yǎng)生說》第一輯正式由世界圖書出版有限公司北京分公司制作發(fā)布，首次以系列化、專業(yè)化的形式在喜馬拉雅平臺上線，本課程隨后還將分多輯陸續(xù)發(fā)布。
世界圖書出版有限公司是一家以科技和醫(yī)學(xué)出版為特色的專業(yè)出版社，曾出版過《西氏內(nèi)科學(xué)》《尼爾遜兒科學(xué)》《當(dāng)代藥用植物典》等重要醫(yī)學(xué)作品。此次上線的《程凱養(yǎng)生說》 系列音頻課是該公司中醫(yī)科普知識服務(wù)的有益嘗試，與之配套的同名系列紙質(zhì)書也將于年內(nèi)推出。
《大董美食隨筆》：美食尋訪錄
《大董美食隨筆》新書故事會(huì)也在北京國際展覽中心舉行?！洞蠖朗畴S筆》一書由美食家大董撰寫，探尋美食背后蘊(yùn)藏的人文情懷。廣東省出版集團(tuán)、南方出版?zhèn)髅接嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)者余世存、胡赳赳，媒體人娜斯等出席活動(dòng)。
大董融美食家、美食作家、美食烹飪家為一體，他著意于“中國美食的意境表達(dá)”。作為大董中國意境菜創(chuàng)始人、北京烤鴨代言人，他率先提出現(xiàn)代中餐理念，獨(dú)創(chuàng)“酥不膩”烤鴨。而“大董中國意境菜”的概念的提出，更是將菜品在味覺和視覺上與生活美學(xué)充分融合。
《大董美食隨筆》是大董多年來行遍大江南北尋找美食的親歷印證文字。書中展示了作者拍攝的多幅插圖，令讀者在咀嚼文字之時(shí)，還可以欣賞山川之美。大董在現(xiàn)場談道：“胡赳赳先生曾經(jīng)給我提過的一句話，叫做‘山水皆心地，君子皆庖廚’這句話之中的悠揚(yáng)、唯美也激勵(lì)了我。我經(jīng)常會(huì)想，美食之美的美如何去表達(dá)，我從廚40年，到目前為止對美食之美這個(gè)美字的解構(gòu)是不一樣的，前20年我認(rèn)為美食之美只是局限于食物的滋味，食物的質(zhì)地、食物的好吃，以及食材。這20年慢慢體會(huì)到，食物之美里面是氣象萬千的，要想把食物之美的美表達(dá)出來一定要遠(yuǎn)行，一定要追究食材背后所謂的人文，以及哲學(xué)?！?/p>
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