江西新聞客戶端11月25日消息，江西省文物考古研究院與中國中醫(yī)科學(xué)院專家團隊研究發(fā)現(xiàn)，海昏侯墓出土疑似冬蟲夏草的植物遺存“?；璨荨睘橹兴幍攸S炮制品，是迄今為止發(fā)現(xiàn)年代最早的中藥炮制品實物。中藥地黃炮制品是如何制作的？11月23日，記者從省文物考古研究院獲悉，來自中國中醫(yī)科學(xué)院的本草考古研究團隊開展了?；韬钅钩鐾林兴幍攸S炮制品工藝復(fù)原研究，并取得了突破性進展。
據(jù)介紹，《中國藥典》記載地黃是玄參科多年生草本植物的新鮮或干燥塊根。早在先秦時期《詩經(jīng)》中就有食用地黃的記載，隨著人們對其藥用價值的探尋，多種加工炮制方法應(yīng)運而生。海昏侯墓出土中藥地黃炮制品是怎么制作的？來自中國中醫(yī)科學(xué)院的本草考古研究團隊開展了海昏侯墓出土中藥地黃炮制品工藝復(fù)原研究，深入了解我國古代藥物的炮制與應(yīng)用歷史。該研究得到了國家自然科學(xué)基金和名貴中藥資源可持續(xù)利用能力建設(shè)專項資金資助。
在前期工作的基礎(chǔ)上，研究團隊首先對地黃炮制工藝的演變進行了考證，古籍文獻(xiàn)中主要記載了5種地黃制品，分別為鮮地黃、生地黃、蒸制地黃、米蒸地黃、砂仁蒸地黃。其中生地黃最早記載于漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，蒸制地黃最早記載于《劉涓子鬼遺方》（499年），米蒸地黃最早記載于《備急千金要方》（652年），砂仁蒸地黃最早記載于《本草品匯精要》（1505年）。而此次研究對象為?；韬钅钩鐾林兴幍攸S炮制品，樣品取自公元前59年的?；韬顒①R墓。
為了進一步揭示該出土樣品的炮制工藝，研究團隊按照古籍文獻(xiàn)記載分別制備了鮮地黃、生地黃、蒸制地黃、米蒸地黃及砂仁蒸地黃樣品，并利用質(zhì)譜分析等技術(shù)對?；韬钅钩鐾林兴幍攸S炮制品樣品以及上述制備樣品的化學(xué)成分進行分析和比較。結(jié)果表明，出土地黃炮制品與米蒸樣品具有高度相似的化學(xué)特征。因此，研究團隊認(rèn)為漢?；韬钅钩鐾恋攸S炮制品最可能的加工方法為米蒸法。這意味著，研究成果將我國蒸法及米輔料加工法的應(yīng)用歷史提前至公元前59年。
《本草綱目》記載“鐵，氣味辛，平，有毒。凡諸草木藥及滋補藥，并忌鐵器”。清《本草新編》認(rèn)為，采用米蒸法可能是為了減少草藥與鐵器的直接接觸。為了說明米作為輔料在蒸制地黃中的作用，研究團隊進一步分別制備了蒸地黃、鐵器蒸地黃、鐵器米蒸地黃樣品。分析實驗結(jié)果表明，蒸地黃、鐵器蒸地黃、鐵器米蒸地黃樣品化學(xué)成分存在顯著差異，米蒸法可以緩解使用鐵質(zhì)容器對地黃成分的影響。蒸制時使用鐵制容器會導(dǎo)致地黃樣品中鐵元素含量顯著升高，而采用米蒸法可以有效減少鐵元素在地黃中的含量。
清代以后，隨著蒸制容器的改良，米蒸法在中藥炮制中已很少使用，但這種古老制藥技術(shù)演變而來的一種主輔料完美結(jié)合的食物烹調(diào)方式——粉蒸法則流傳開來，比如粉蒸肉、粉蒸魚等菜肴早已家喻戶曉。專家表示，?；韬钅钩鐾林兴幍攸S炮制品工藝復(fù)原研究成果將為古代中草藥炮制方法及功效應(yīng)用的產(chǎn)生、消亡或傳承提供合理的科學(xué)依據(jù)，但有關(guān)米蒸地黃的功效還有待進一步研究。
（原題為：《海昏侯墓考古研究新成果│“?；璨荨蹦嗣渍舻攸S》）
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