二十四節(jié)氣是什么？是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，是指導(dǎo)古人耕作、生活的日歷。但對(duì)于朱應(yīng)來(lái)說(shuō)，更重要的是，節(jié)氣是過(guò)日子的方式，是盼頭、是希望。跟著節(jié)氣應(yīng)時(shí)而食，好好生活，就是踏實(shí)、美好的一生了。
11月1日，霜降之后的美好秋日，書畫藝術(shù)家、生活家朱應(yīng)帶著她的新書《小食里的光陰：二十四節(jié)氣之美》來(lái)到了上海圖書館書店與讀者分享她的“節(jié)氣美學(xué)”。
《小食里的光陰：二十四節(jié)氣之美》
在朱應(yīng)的新書分享會(huì)上，每個(gè)購(gòu)書的讀者都會(huì)得到一件比書還重的禮物，一袋1公斤重的大米?！昂煤贸燥垺笔撬龑?duì)讀者們最真心實(shí)意的祝福。
這也是朱應(yīng)自己的生活美學(xué)。自小生長(zhǎng)在江南的小鎮(zhèn)，朱應(yīng)兒時(shí)最美好的回憶就是跟著外婆，從年頭吃到年尾。
朱應(yīng)(左)與讀者分享她的“節(jié)氣美學(xué)”
江南講究應(yīng)時(shí)而食，什么節(jié)氣就要吃什么食物。每一樣樸素扎實(shí)的小點(diǎn)心，都跟著節(jié)令，有最新鮮的味道，過(guò)了季節(jié)，任憑你再饞，也難覓蹤跡，只能盼著新的一年，那個(gè)美好的時(shí)節(jié)再次到來(lái)。一年一年輪回之中，美好的小食依次重來(lái)，過(guò)日子就總是有期盼。
長(zhǎng)大以后，朱應(yīng)依舊忘不了這些食物。她帶著兒子去江南鄉(xiāng)下探尋那些曾經(jīng)在她味蕾上跳動(dòng)，在她內(nèi)心留下痕跡的小食。很多兒時(shí)美味已經(jīng)逐漸消失，只有幾個(gè)年紀(jì)頗大的老人還在堅(jiān)持制作。朱應(yīng)覺(jué)得可惜，每一樣都尋了來(lái)，認(rèn)認(rèn)真真和老人“學(xué)藝”，還原她記憶中的江南味道。
立春的名糕、清明的春團(tuán)、寒露的青豆、立冬的芝麻糖……每一款小食，朱應(yīng)都會(huì)去尋覓古法小食手作人，同時(shí)翻古書，尋典故，琢磨古人對(duì)生活的極致用心。然后再親手設(shè)計(jì)小食包裝，一遍遍繪制有愛(ài)的字畫，用生活美學(xué)的態(tài)度再造那些溫情的美食，讓大家對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日有了新的感知和憧憬。
于是有了《小食里的光陰：二十四節(jié)氣之美》這本書。書里有很多書法繪畫作品，與節(jié)令小食、四季風(fēng)物一起，傳遞出作者對(duì)生活日常的美的理解。
十二款古法手工江南節(jié)令小食，在朱應(yīng)的精心還原、制作和描繪中，與作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的二十四節(jié)氣息息相通，仿佛都有了生命和靈性，承載著多少人兒時(shí)的美好回憶。
那些日漸被遺忘的傳統(tǒng)儀式與慢生活，就這樣在這一筆一畫、一糕一點(diǎn)中獲得了新生。
“節(jié)氣是什么？是盼頭，是希望?！痹趯ぴL小食手藝人的路上，朱應(yīng)越來(lái)越感受到節(jié)氣深植在他們的心中，成為一種與生俱來(lái)的生活方式。
青團(tuán)是清明時(shí)節(jié)江南一帶的節(jié)令小食，碧綠可愛(ài)的艾草團(tuán)子近些年又成為了“網(wǎng)紅”，被商家開(kāi)發(fā)出了咸蛋黃、小龍蝦等多種時(shí)興口味。
朱應(yīng)卻追溯到了艾草團(tuán)子之前，找到了這個(gè)綠胖團(tuán)子那一抹可愛(ài)綠色更早的來(lái)源：南瓜葉。
“南瓜葉青團(tuán)很久沒(méi)有被提起，估計(jì)很多人聽(tīng)也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)?！敝鞈?yīng)認(rèn)識(shí)的一位老人，是從自己的長(zhǎng)輩手中傳承下了南瓜葉青團(tuán)的做法。
做南瓜葉青團(tuán)是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作。南瓜葉要選用南瓜未成熟時(shí)藤上的綠葉，儲(chǔ)存過(guò)冬，來(lái)年春天才能做出幾只春團(tuán)；粉不能用現(xiàn)成的，要用整個(gè)臘月來(lái)曬，這樣口感最糯；紅豆不能用市場(chǎng)上的大紅豆，得用自家種的赤小豆，個(gè)頭雖小，味道和營(yíng)養(yǎng)都好很多。
“這樣慢慢做上幾只團(tuán)子，可以用上一整天時(shí)間?！睆倪@樣“慢慢做”的過(guò)程中，朱應(yīng)感受到的，是對(duì)食物的敬畏之心。老人耐心地做著團(tuán)子，給朱應(yīng)講如何從長(zhǎng)輩手中學(xué)來(lái)這份手藝。在她手把手的教學(xué)中，朱應(yīng)觸摸到了那份傳承下來(lái)的感念，“他們對(duì)生活的態(tài)度，很耐心、很踏實(shí)，這是一種很高級(jí)的生活美學(xué)?！?/p>
除了尋訪古法小食，朱應(yīng)也喜歡寫字。她有書法功底，卻寫一手稚拙可愛(ài)的字，寫“浪漫”，就加上兩只花花綠綠的棒棒糖，寫“喜樂(lè)”就團(tuán)上兩只橘紅的柿子，看了就讓人心里露出一個(gè)放松的笑容。
有讀者很喜歡她的字，問(wèn)她如何寫出這樣的風(fēng)格。朱應(yīng)回，自己有個(gè)哥哥寫一筆“大家范兒”的書法，但她看了，總覺(jué)得有些距離，“不寫字的人會(huì)覺(jué)得書法離我們很遙遠(yuǎn)。我有兩個(gè)孩子，想以媽媽和現(xiàn)代女性的身份，通過(guò)寫字傳達(dá)自己的那份樂(lè)趣和天真，希望大家看到我的作品，能感受到這份天真?！?/p>
朱應(yīng)愛(ài)美，她認(rèn)為美是一種福氣，存在于生活中。而應(yīng)時(shí)的生活美學(xué)，其實(shí)我們每個(gè)人都能做到。
“重要的是去做。”她徐徐道來(lái)，“去體會(huì)四時(shí)節(jié)氣的流轉(zhuǎn)變化，去觀察身邊的一草一木，去收獲每個(gè)時(shí)令的鮮美豐碩，感受應(yīng)時(shí)生活的妥帖與舒適。不急，慢下來(lái)以后，生活就會(huì)給我們一個(gè)答案。”
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