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當(dāng)傳統(tǒng)非遺“結(jié)對”上海老字號:活態(tài)傳承走入當(dāng)代生活

坐在爸爸騎的鳳凰自行車上去幼兒園、吃著媽媽去淮海路帶回的哈爾濱食品廠的杏仁排、穿著飛躍運(yùn)動鞋去上體育課……這些上海老牌子伴隨著幾代上海小孩的成長。然而,曾幾何時這些老牌子漸漸淡出了生活。同樣淡出生活的

坐在爸爸騎的鳳凰自行車上去幼兒園、吃著媽媽去淮海路帶回的哈爾濱食品廠的杏仁排、穿著飛躍運(yùn)動鞋去上體育課……這些上海老牌子伴隨著幾代上海小孩的成長。然而,曾幾何時這些老牌子漸漸淡出了生活。

同樣淡出生活的還有“非遺”,所謂“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”其名字本身有著悲壯的色彩,那些記錄著過往生活記憶的手工技藝,隨著生活方式的改變直接面臨手藝傳承問題。如果將上海老字號和傳統(tǒng)非遺結(jié)合,將有怎樣的火花?

以上海美術(shù)學(xué)院為教學(xué)指導(dǎo)的公共藝術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心(PACC)與東浩蘭生集團(tuán)聯(lián)合策劃的“遇人見物”非遺老字號跨界合作項目,目前已經(jīng)推出“鳳凰自行車×遵義藤編”“哈氏糕點(diǎn)x赤水竹編”兩款非遺跨界產(chǎn)品。其中與哈氏糕點(diǎn)“竹報平安”還是一款海派制作技藝和傳統(tǒng)手工藝的“雙非遺”項目。

哈氏糕點(diǎn)結(jié)合赤水竹編而成的“竹報平安”禮盒

“非遺”在創(chuàng)新中傳承、活化

隨著時代的發(fā)展和工業(yè)化的進(jìn)程,非遺手工藝漸漸淡出人們的生活視野,這種慢生活節(jié)奏的繁復(fù)精美的手工藝,需要大量成熟技藝的藝人花費(fèi)大量時間投入,其作品的成本令人嘆為觀止,社會需求下降、人力成本上升、呈現(xiàn)方式的老舊等因素,在生活節(jié)奏高速發(fā)展中顯得尤其脆弱和邊緣。

正是在這樣的背景下,在上海美術(shù)學(xué)院和公共藝術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心(PACC)共同承辦的文化部、教育部、人力資源社會保障部的“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習(xí)培訓(xùn)計劃”。來自各地區(qū)的數(shù)百位非遺傳承人帶著自己的技藝來到美術(shù)學(xué)院,并在“傳承”和“創(chuàng)新”中找到非遺技藝活化、發(fā)展的可能。

雖然,“非遺培訓(xùn)班”每一期只有一個月,但非遺的發(fā)展、探索之路則由此起步。其中,“遵義藤編”和“赤水竹編”是遵義當(dāng)?shù)赜袕V泛群眾基礎(chǔ)的非遺項目。其中遵義藤編以青藤和方竹為主要原材料。采摘青藤之后,需要經(jīng)過2小時蒸煮,歷經(jīng)去皮、修節(jié)、破半等工序;骨架采用婁山關(guān)山上的方竹,經(jīng)修節(jié)、火烤成型,通過傳統(tǒng)手工編織出各式各樣的造型圖案。

貴州遵義藤編傳承人馬毅

在婁山關(guān)腳下的板橋鎮(zhèn),藤編技藝已有近百年的歷史。在上世紀(jì)70年代,婁山關(guān)腳下的居民,家家戶戶都會做藤編,當(dāng)時大約10歲的馬毅就開始幫著家里做藤編部件,藤編也是那時家里的主要經(jīng)濟(jì)來源。如今的馬毅是“遵義藤編”的非遺傳承人,但從2001年開始藤編的銷路也日漸萎靡,時年38歲的馬毅帶著妻子南下廣東,在順德一家藤編廠學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐奶倬幖夹g(shù),想要以此重振板橋的藤編產(chǎn)業(yè)。2009年,馬毅帶著先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)營理念帶到家鄉(xiāng),并在當(dāng)?shù)卣膸椭麻_辦藤編企業(yè),免費(fèi)為鄉(xiāng)親進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),發(fā)展當(dāng)?shù)靥倬幃a(chǎn)業(yè)。

2018年12月,馬毅等20位非遺傳承代表來到上?!爸袊沁z傳承人群研培計劃(遵義赤水竹編研修班)”進(jìn)行了為期一個月的學(xué)習(xí),并在最后的創(chuàng)作過程中,設(shè)計了一款遵義藤編旅行箱,這也成為了后來與上海鳳凰自行車合作籃筐和書包架的雛形。

遵義藤編與上海鳳凰自行車合作籃筐和書包架

這一班中還有幾位“赤水竹編”的學(xué)員,與“遵義藤編”類似,“赤水竹編”也以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子為原材料,通過刮青、破竹、起篾、染色、煮蔑、拉絲等20多道工序,把一厘米寬的竹片被分成20根竹絲,經(jīng)過精心編織成為竹編工藝品。

但通過一段時間的非遺教學(xué)實(shí)踐之后,PACC的團(tuán)隊也發(fā)現(xiàn)目前中國的非遺傳承人群雖技藝精湛,手藝嫻熟,但是在創(chuàng)新發(fā)展的能力上有所欠缺,教會傳承人如何傳承創(chuàng)新相當(dāng)重要,但在短時間內(nèi)要改變非遺傳承人的思維模式并完全掌握創(chuàng)新方式是有難度的。

經(jīng)過幾輪嘗試和摸索,PACC逐步發(fā)現(xiàn)“跨界融合創(chuàng)新模式”可以有效地推進(jìn)非遺創(chuàng)新發(fā)展,即根據(jù)非遺技藝特征來選擇和邀請設(shè)計師與傳承人共同牽手進(jìn)行跨界創(chuàng)作。以“竹藝研修班”為例,PACC為20位來自全國的竹藝非遺傳承人提供系統(tǒng)的高校藝術(shù)類、設(shè)計類、營銷類專業(yè)課程,更重要的嘗試是與設(shè)計師進(jìn)行跨界合作,以竹為媒介,圍繞中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中“竹編、竹雕、竹刻”等傳統(tǒng)技藝進(jìn)行再創(chuàng)作,并在當(dāng)?shù)亟⒐ぷ鳡I地,邀請四位荷蘭當(dāng)代設(shè)計師與竹藝傳承人共同創(chuàng)作。傳承人在與設(shè)計師跨界合作的過程中,能最直接地學(xué)習(xí)到西方當(dāng)代設(shè)計思維的方式,為手藝技藝融入當(dāng)代生活中注入創(chuàng)新的動力。同時當(dāng)代設(shè)計師們也從非遺傳承者的身上感受到了工匠精神傳承與復(fù)興的潛在力量。

與非遺結(jié)對,“老字號”如何變“新國潮”

在經(jīng)歷了與設(shè)計師的跨界合作后,PACC與上?!皷|浩蘭生”集團(tuán)合作,有了一場“非遺IP創(chuàng)新大會”,當(dāng)時鳳凰自行車等有跨界意愿的上海老字號企業(yè)與非遺傳承人舉行了一次“聯(lián)誼”,赤水竹編與英雄鋼筆廠、惠州竹雕與上海第一民族樂器廠等在活動現(xiàn)場就有了“牽手”的意向。

但這只是最初的基礎(chǔ),在具體實(shí)施并不如現(xiàn)象中順利,比如起初“鳳凰自行車”想與“赤水竹編”合作,但最終達(dá)成了與“鳳凰自行車×遵義藤編”的合作。其中原因說來簡單,是因為“赤水竹編”的工藝是把“一厘米寬的竹片分成20根竹絲”,因其纖細(xì),所以始終未能解決承重問題,而“遵義藤編”則沒有承重的困擾,只需解決防水問題。這看似只是一次類似非遺項目的更換,而實(shí)際上則包含這兩種非遺的研發(fā),PACC團(tuán)隊和“赤水竹編”傳承人一次次研發(fā)和設(shè)計未果的情況下,換一個角度,從“遵義藤編”再次切入,最終藤編傳承人馬毅為鳳凰自行車研發(fā)藤編前車籃和書報架,并在去年上海進(jìn)博會“上海非遺&老字號展區(qū)”首次公開亮相。

赤水竹編盧華英母女日常創(chuàng)作

說起上海老字號鳳凰自行車的歷史要追溯到清光緒二十三年(1897年)中國第一家自行車車行同昌車行,其品牌誕生于上世紀(jì)50年代,當(dāng)時的“上海自行車三廠”在《解放日報》、《文匯報》上登了征求牌名商標(biāo)的廣告啟事,最終“鳳凰”商標(biāo)在1959年1月1日正式被批準(zhǔn),“鳳凰”就此誕生,從誕生之日起,全球已有近2億消費(fèi)者選擇了鳳凰自行車產(chǎn)品。

據(jù)說在1960年代,“鳳凰自行車”屬于那個時代的“奢侈品”,當(dāng)時騎一輛鳳凰自行車比現(xiàn)在開大奔“扎臺型”,隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,80、90 年代的自行車踏出了“奢侈品”的圈子,逐漸走進(jìn)了千家萬戶,成為當(dāng)時重要的運(yùn)輸工具。彼時,清脆的鈴聲已經(jīng)成為大眾日常生活中的一部分,中國也成為了是當(dāng)之無愧的“自行車王國”。1972 年,意大利著名導(dǎo)演安東尼奧尼來到中國拍攝紀(jì)錄片《中國》,在鏡頭中,在北京街頭無數(shù)自行車匯集成滾滾車流,這也成為那個時代中國的代表形象之一。

上世紀(jì)七八十年代,中國街頭的自行車

但此后不久“鳳凰”的輝煌很快就按下了暫停鍵,隨著時代的發(fā)展,“四輪”代替了“二輪”成為人們在出行工具上的新追求。雖然“鳳凰”近幾年與共享單車合作并拓展線上銷售模式,雖然成績不菲,但時代的發(fā)展決定了“鳳凰二八大杠自行車”成為了一種情懷。

遵義藤編與上海鳳凰自行車合作籃筐和書包架

而與“遵義藤編”的合作,本就源于一種情懷,在新的時代,“鳳凰”等老字號也引領(lǐng)非遺工藝走入商業(yè)化運(yùn)作,讓上海老字號品牌成為上海精準(zhǔn)扶貧的驅(qū)動力。

在今年5月,上海另一家老字號,哈爾濱食品廠與“赤水竹編”合作推出了“哈氏糕點(diǎn)‘竹報平安’禮盒?!肮枮I食品廠”雖然以哈爾濱為名,卻是名副其實(shí)的“老上海味道”,這家成立于1936年的食品店承載了幾代上海人的回憶,還是接待美國總統(tǒng)尼克松的特色糕點(diǎn),其糕點(diǎn)海派制作技藝也在2019年成為了上海市黃浦區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。

雖為“非遺”,但哈爾濱食品廠依舊是上海人下午茶的點(diǎn)心,隔著柜臺選上各類糕點(diǎn)、營業(yè)員裝在白色紙頭袋子里,折好袋口帶回家。哈爾濱食品廠的糕點(diǎn)依舊延續(xù)著原本“秤斤頭”的購買方式,但在這份樸實(shí)中,豁然發(fā)現(xiàn),哈爾濱食品廠可不可以有個禮盒包裝?由此“赤水竹編”的哈爾濱食品廠的跨界合作開始。

“赤水竹編”為哈爾濱食品廠制作的竹編禮盒

據(jù)上海美術(shù)學(xué)院教授、上海公共藝術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心(PACC)運(yùn)營總監(jiān)章莉莉介紹,“赤水竹編”為哈爾濱食品廠制作了很多不同樣式的竹編禮盒。還曾一度設(shè)計成為一個高高瘦瘦的籃子、最后調(diào)整為如今的扁籃子。除了作為糕點(diǎn)的禮盒外,“赤水竹編”的籃子還可以在現(xiàn)代家居中成為水果籃,或是作為野餐籃帶出門。當(dāng)時設(shè)計時,也希望這不僅是一個非遺禮盒,而是更符合年輕人的需求,可以與日常生活有更多的相關(guān)性。上海美院的博士生刁秋宇還為竹編禮盒設(shè)計了帶有民國手繪風(fēng)的卡片?!斑@也是上海創(chuàng)意力量表現(xiàn)的優(yōu)勢,吸納更多的創(chuàng)意人才變成創(chuàng)意時尚,再推出不同的系列款,讓老字號和非遺共同呈現(xiàn)出新的面貌?!闭吕蚶蛘f。

上海美院的博士生刁秋宇為竹編禮盒設(shè)計了帶有民國手繪風(fēng)的卡片。

哈爾濱食品廠的手繪糕點(diǎn)

除了已經(jīng)成果落地非遺合作款外,還有不少上海老字號與“非遺”的合作正在進(jìn)行中,其中包括飛躍運(yùn)動鞋與格子土布、上海牌手表與青海果洛制作唐卡的掐絲刺繡、英雄鋼筆廠與竹編等。但每一個都有技術(shù)難點(diǎn)需要攻克,比如,上海牌手表與青海果洛掐絲刺繡的合作就需要掐絲刺繡將絲控制在1毫米之內(nèi)(在傳統(tǒng)工藝中絲大約為3毫米)以保持上海牌手表表面的工藝,如果這一難關(guān)無法攻克或就需要尋找其他合作的方向。

在無論是哪一種合作,“在盡量保留非遺手工藝的原貌和視覺特征基礎(chǔ)上,采用當(dāng)代審美意識和生活需求方式,來進(jìn)行非遺手工藝的跨界融合創(chuàng)新設(shè)計,為當(dāng)代生活注入具有傳統(tǒng)審美和工藝特征的創(chuàng)新用品”是非遺跨界創(chuàng)新融合模式的宗旨之一。

當(dāng)下的非遺,已經(jīng)是新一代的物種

在解決了非遺與品牌的跨界合作后,從“非遺創(chuàng)新作品”轉(zhuǎn)化為“成熟的非遺產(chǎn)品”這需要解決量產(chǎn)的問題。去年進(jìn)博會后,鳳凰自行車下單了100套“遵義藤編”的前車籃和書報架,并在其天貓商城推出,哈爾濱食品廠的“赤水竹編”禮盒也將在6月推出200件,“飛躍”與土布的合作也進(jìn)入了如何控制成本、有效量產(chǎn)的階段。

一兩百件,對于機(jī)器生產(chǎn)而言是一個不大數(shù)字,但對于每一個都是純手工編的非遺而言卻是一個不小的工程,而且如同人與機(jī)器的差異,手工制作難免有所出入。加之傳承人常常以單體或者生產(chǎn)合作社的方式出現(xiàn),加上手工藝周期長,人為因素影響大,量產(chǎn)制作周期和質(zhì)量保障上都難以打保票。這也正是非遺手工藝傳承人群需要得到專業(yè)培訓(xùn)、改變以前松散型和補(bǔ)貼性的從業(yè)狀態(tài);也只有當(dāng)凝聚社會多方力量,在訂單穩(wěn)定的前提下,非遺傳承人才能變得更為職業(yè)化和專業(yè)性,用傳統(tǒng)手工藝帶動地方建設(shè)。

在采訪過程中,章莉莉也多次提到“活態(tài)傳承”,并認(rèn)為,過去中國傳統(tǒng)社會產(chǎn)生的非遺,和當(dāng)下經(jīng)歷機(jī)器化大生產(chǎn)和信息化革命的非遺,一定不是同一件事物,而是新一代物種。這些傳承了核心工藝技術(shù)和匠人智慧的“非遺”,如今真正進(jìn)入現(xiàn)代人的生活,首先需要多視點(diǎn)觀看非遺在當(dāng)代社會所產(chǎn)生的文化影響和哲學(xué)價值。所謂多視點(diǎn),即既用現(xiàn)代人的眼光,也用古代人的眼光,從而在歷史和當(dāng)下之間進(jìn)退和穿越。這意味著,在非遺傳承創(chuàng)新過程中,不僅要保護(hù)好非遺的基因,同時對接當(dāng)代設(shè)計和藝術(shù)給予非遺新的物種基因,來適應(yīng)工業(yè)化和信息化時代,并做好適應(yīng)未來人工智能環(huán)境下的更新預(yù)備。

章莉莉(中)與非遺傳承人一起

而非遺與市場融合也是一種融合貫通、自我生長、自我調(diào)節(jié)的過程。在現(xiàn)代商業(yè)社會背景下,成熟的流通商品本身意味著是具有生命力和競爭力的,在活躍的市場條件中生存并獲得歡迎,需要具有相當(dāng)?shù)膬r格優(yōu)勢、功能優(yōu)勢、文化優(yōu)勢、營銷優(yōu)勢等。當(dāng)代非遺如何走進(jìn)現(xiàn)代生活?非遺手工藝與商業(yè)文明的結(jié)合如何在保持自我屬性的同時,與市場發(fā)生良好的互動,相互推進(jìn),成為帶動社會文化發(fā)展的力量和原動力?都是目前亟需探索的問題。

作為非遺教育的從業(yè)者,章莉莉也感覺到中國傳統(tǒng)文化正在復(fù)興啟蒙階段,不僅是從政府層面的“自上而下”,而且是從公眾層面的“自下而上”。PACC力求將非遺手工藝轉(zhuǎn)變?yōu)楫?dāng)代生活美學(xué)用品,重新回到生活中,重建中國式美學(xué)意境,提高民族文化的自信心?!拔乙部吹缴磉吀嗄昵嗳碎_始產(chǎn)生對傳統(tǒng)手工藝癡迷探索,這讓我真實(shí)的感受到中國的文藝復(fù)興似乎已經(jīng)到來?!闭吕蚶蛘f。

展示現(xiàn)場

在上海文化購物節(jié)期間,PACC設(shè)計轉(zhuǎn)化的苗族刺繡搪瓷杯、竹編保溫杯等非遺文創(chuàng)產(chǎn)品將出現(xiàn)在豫園集市。

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