帝京歲時(shí)紀(jì)勝
[清]潘榮陛
帝京歲時(shí)紀(jì)勝序
昔劉宗正校書(shū)天祿，有說(shuō)苑雜記諸書(shū)行于世，而后之為雜說(shuō)者宗之。如班令史之侍讀禁中而作白虎通，蔡邕之校漢典而作獨(dú)斷，是也。嗣此則唐宋諸家，短裁促筆，各自為書(shū)，不必盡出秘府；致長(zhǎng)安舉人，凈房佛殿，爭(zhēng)相寫(xiě)記，為銷夏之舉，謂之夏課。元明以來(lái)，山人園客作稗官野乘，以夸詡聞見(jiàn)。故說(shuō)者謂，談議之盛，至唐后始備，而不知漢書(shū)藝文，已早有雜說(shuō)千家，見(jiàn)于書(shū)目。陛自辛亥秋從事禁庭，癸丑冬奉置史館，叨窺內(nèi)府圖書(shū)，金匱石室之秘，而充楹負(fù)欐，匯今古藏書(shū)之所未備。然陛恭膺宮闕制作督銷之職，晨入夜出，負(fù)星而趁瞑，亦何嘗有頃刻之暇可涉筆札。乃自丙寅冬，告養(yǎng)歸來(lái)，凡有所經(jīng)歷者，隨意記錄成帙。如工務(wù)紀(jì)由、月令集覽、昏儀便俗、讀禮須知、曠懷閑草諸書(shū)，搜微剔隱，詳加刪訂。惟是皇都品匯萬(wàn)方，澤流九有，而歲時(shí)令節(jié)，風(fēng)土景物，典儀之盛，遠(yuǎn)邁前古，豈可茫無(wú)記述；因自不揣鄙陋，敬以耳目之余，匯集為編，顏曰帝京歲時(shí)紀(jì)勝。而謬以促筆短裁，雜志街談巷語(yǔ)，略記熙朝景物儀文之盛。匪敢以蟬鳴蛙響，妄附鼓吹于盛世休明也。是為序。
乾隆二十三年戊寅冬月長(zhǎng)至谷旦大興潘榮陛在廷甫識(shí)
帝京歲時(shí)紀(jì)勝目錄
正月 元旦 進(jìn)春 春盤 星燈 喇嘛打鬼 天誕 琉璃廠店 上元 三元 煙火 走橋摸釘 歲時(shí)雜戲 燕九 填倉(cāng) 禁忌 時(shí)品
二月 中和節(jié) 薰蟲(chóng) 惜字會(huì) 花朝 道誕 觀音會(huì) 時(shí)品
三月 清明 赦孤 蟠桃宮 東岳廟 時(shí)品
四月 立夏 結(jié)緣 天仙廟 藥王廟 豐臺(tái)芍藥 時(shí)品
五月 端陽(yáng) 禁汲 天壇 都城隍廟 里二泗 關(guān)圣廟 夏至 宜忌 時(shí)品
六月 六月六日 浴象 賞蓮 時(shí)品
七月 立秋 秋爽來(lái)學(xué) 七星壇 七夕 蟋蟀 秋聲 中元 地藏會(huì) 時(shí)品
八月 中秋 彩兔 先師誕 時(shí)品
九月 九皇會(huì) 重陽(yáng) 登高 賞菊 辭青 占雪 斗鵪鶉 腌菜 夜八出 禁忌 時(shí)品
十月 送寒衣 占風(fēng) 熏炕 蛞蛞 安期 白塔燃燈 時(shí)品
十一月 冬至 消寒圖 冰床、滑擦 蹙鞠 時(shí)品
十二月 市賣 臘八 窖冰 祀灶 稽善惡 亂歲 沐浴 丟百病 歲暮雜務(wù) 皇都品匯
帝京歲時(shí)紀(jì)勝
正月
元旦
除夕之次，夜子初交，門外寶炬爭(zhēng)輝，玉珂競(jìng)響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官趨朝，賀元旦也。聞爆竹聲如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜無(wú)停。更間有下廟之博浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒擊冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細(xì)粉聲，與爆竹之聲，相為上下，良可聽(tīng)也。士民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖；焚楮帛畢，昧爽合家團(tuán)拜，獻(xiàn)椒盤，斟柏酒，飫?wù)舾?，呷粉羹。出門迎喜，參藥廟，謁影堂，具柬賀節(jié)。路遇親友，則降輿長(zhǎng)揖，而祝之曰新禧納福。至于酬酢之具，則鏤花繪果為茶，十錦火鍋供饌。湯點(diǎn)則鵝油方補(bǔ)，豬肉饅首，江米糕，黃黍饦；酒肴則腌雞臘肉，糟鶩風(fēng)魚(yú)，野雞爪，鹿兔脯；果品則松榛蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋婆果，獅柑鳳橘，橙片楊梅。雜以海錯(cuò)山珍，家肴市點(diǎn)?？v非親厚，亦必奉節(jié)酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！俗說(shuō)謂新正拜節(jié)，走千家不如坐一家，而車馬喧闐，追歡竟日，可謂極一時(shí)之勝也矣。
進(jìn)春
立春日，各省會(huì)府州縣衛(wèi)遵制鞭春。京師除各署鞭春外，以彩繪按圖經(jīng)制芒神土牛，舁以彩亭，導(dǎo)以儀仗鼓吹。交春之刻，京兆尹帥兩學(xué)諸生恭進(jìn)大內(nèi)。
春盤
新春日獻(xiàn)辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭芽、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。
星燈
初八日傳為諸星下界，燃燈為祭。燈數(shù)以百有八盞為率，有四十九盞者，有按玉匣記本命星燈之?dāng)?shù)者。于更初設(shè)香楮，陳湯點(diǎn)，燃而祭之。觀寺釋道亦將施主檀越年命星庚記注，于是夕受香儀，代具紙疏云馬，為壇而祭，習(xí)以為常。
喇嘛打鬼
初八日弘仁寺打鬼。其制：以長(zhǎng)教喇嘛披黃錦衣乘車持缽，諸侍從各執(zhí)儀仗法器擁護(hù)；又以小番僧名班第者，衣彩胄，戴黑白頭盔，手執(zhí)彩棒，隨意揮灑白沙；前以鼓吹導(dǎo)引，眾番僧執(zhí)曲錘柄鼓，鳴鑼吹角，演念經(jīng)文，繞寺周匝，迎祥驅(qū)祟。念五日，德勝門外黃寺行亦如之。
天誕
初九日為天誕，禁屠宰。大高玄殿建皇壇，各道觀設(shè)醮，拜朝天懺，錫福解厄。
琉璃廠店
琉璃廠在正陽(yáng)門外之西。廠制東三門，西一門，街長(zhǎng)里許，中有石橋。橋西北為公廨。東北樓門上為瞻云閣，即窯廠之正門也。廠內(nèi)官署、作房、神祠之外，地基宏敞，樹(shù)林茂密，濃陰萬(wàn)態(tài)，煙水一泓。度石梁而西，有土阜高數(shù)十仞，可以登臨眺遠(yuǎn)。門外隙地，博戲聚焉。每于新正元旦至十六日，百貨云集，燈屏琉璃，萬(wàn)盞棚懸，玉軸牙簽，千門聯(lián)絡(luò)，圖書(shū)充棟，寶玩填街。更有秦樓楚館遍笙歌，寶馬香車游士女。此外游覽之地，如內(nèi)城馴象所看象舞，自鳴鐘聽(tīng)韶樂(lè)，曹公觀演教勢(shì)，白塔寺打秋千者，不一而足。至若皇城內(nèi)，兔兒山，大光明殿，劉元塑元都圣境，金鰲玉棟橋頭南望萬(wàn)善殿，北望五龍亭，承光殿下，昭景門東，睹宮闕之巍峨，見(jiàn)樓臺(tái)之隱約，如登海外三山矣。
上元
十四至十六日，朝服三天，慶賀上元佳節(jié)。是以冠蓋蹁躚，繡衣絡(luò)繹。而城市張燈，自十三日至十六日四永夕，金吾不禁。懸燈勝處，則正陽(yáng)門之東月城下、打磨廠、西河沿、廊房巷、大柵欄為最。至百戲之雅馴者，莫如南十番。其余裝演大頭和尚，扮稻秧歌，九曲黃花燈，打十不閑，盤杠子，跑竹馬，擊太平神鼓，車中弦管，木架詼諧，細(xì)米結(jié)作鰲山，煙炮攢成殿閣，冰水澆燈，簇火燒判者，又不可勝計(jì)也。然五夜笙歌，六街轎馬，香車錦轡，爭(zhēng)看士女游春，玉佩金貂，不禁王孫換酒。和風(fēng)緩步，明月當(dāng)頭，真可謂帝京景物也。
三元
十五上元，七月中元，十月下元，為三官圣誕。曰天官賜福，地官赦罪，水官解厄。設(shè)壇致祭。有素食者，正、七、十齋居三月。
煙火
煙火花炮之制，京師極盡工巧。有錦盒一具內(nèi)裝成數(shù)出故事者，人物像生，翎毛花草，曲盡妝顏之妙。其爆竹有雙響震天雷、升高三級(jí)浪等名色。其不響不起盤旋地上者曰地老鼠，水中者曰水老鼠。又有霸王鞭、竹節(jié)花、泥筒花、金盆撈月、疊落金錢，種類紛繁，難以悉舉。至于小兒頑戲者，曰小黃煙。其街頭車推擔(dān)負(fù)者，當(dāng)面放、大梨花、千丈菊；又曰：“滴滴金，梨花香，買到家中哄姑娘。”統(tǒng)之曰煙火。勛戚富有之家，于元夕集百巧為一架，次第傳爇，通宵為樂(lè)。
走橋摸釘
元夕婦女群游，祈免災(zāi)咎。前一人持香辟人，曰走百病。凡有橋處，三五相率以過(guò)，謂之度厄，俗傳曰走橋。又競(jìng)往正陽(yáng)門中洞摸門釘，識(shí)宜男也。
歲時(shí)雜戲
元宵雜戲，煎彩為燈。懸掛則走馬盤香，蓮花荷葉，龍鳳鰲魚(yú)，花籃盆景；手舉則傘扇幡幢，關(guān)刀月斧，像生人物，擊鼓搖鈴。迎風(fēng)而轉(zhuǎn)者，太極鏡光，飛輪八卦；系拽而行者，獅象羚羊，騾車轎輦。前推旋斡為橄欖，就地滾蕩為繡球。博戲則騎竹馬，撲蝴蝶，跳白索，藏蒙兒，舞龍燈，打花棍，翻筋斗，豎蜻蜓；閑常之戲則脫泥錢，蹋石球，鞭陀羅，放空鐘，彈拐子，滾核桃，打尜尜，踢毽子。京師小兒語(yǔ)：“楊柳青，放空鐘。楊柳活，抽陀羅。楊柳發(fā)，打尜尜。楊柳死，踢毽子?！倍奸T有專藝踢毽子者，手舞足蹈，不少停息，若首若面，若背若胸，團(tuán)轉(zhuǎn)相擊，隨其高下，動(dòng)合機(jī)宜，不致墜落，亦博戲中之絕技矣。
燕九
白云觀建于金，舊為太極宮，元改名曰長(zhǎng)春宮。明正統(tǒng)間重修，改名白云觀。出西便門一里。觀中塑邱真人像，白皙無(wú)須眉?？荚笞趲熼L(zhǎng)春真人邱處機(jī)赴元太祖召，拳拳以止殺為戒。時(shí)有事西征，則云，一天下在不嗜殺人；大獵山東，則云，天道好生，數(shù)畋獵非宜；念西河流徙，則持牒招來(lái)，全活不下三萬(wàn)人。本朝有圣祖御題額四：曰紫虛真氣，曰大智寶光，曰駐景長(zhǎng)生，曰瑯簡(jiǎn)真庭。其所以受國(guó)朝之旌祀而立廟貌于無(wú)窮者，豈異說(shuō)紛紜飛升黃白之流可擬比于萬(wàn)一也！真人生于宋紹興戊辰正月十九日，故都日人至正月十九日，致酹祠下，為燕九節(jié)。車馬喧闐，游人絡(luò)繹?；蜉p裘緩帶簇雕鞍，較射錦城濠畔；或鳳管鸞簫敲玉版，高歌紫陌村頭。已而夕陽(yáng)在山，人影散亂，歸許多爛醉之神仙矣。
填倉(cāng)
念五日為填倉(cāng)節(jié)。人家市牛羊豕肉，恣餐竟日，客至苦留，必盡飽而去，名曰填倉(cāng)。惟是京師居民不事耕鑿，素少蓋藏，日用之需，恒出市易。當(dāng)此新正節(jié)過(guò)，倉(cāng)廩為虛，應(yīng)復(fù)置而實(shí)之，故名其日曰填倉(cāng)。今好古之家，于是日糴米積薪，收貯煤炭，猶仿其遺意焉。
禁忌
元旦不食米飯，惟用蒸食米糕湯點(diǎn)，謂一年平順，無(wú)口角之?dāng)_。不灑掃庭除，不撮棄渣土，名曰聚財(cái)。人日天氣晴明，出入通順，謂一年人口平安。服制之家不登賀，不立門簿。雖有親賓來(lái)拜謁者，亦不答拜。初五日后始往叩謝，名曰過(guò)破五。春戊寅日為天赦，新葬墳?zāi)?，于戊寅前期祭掃，諺云新墳不過(guò)赦。正月不遷居，不糊窗槅，為善正月。諺云：“正五九，沒(méi)處走。”
時(shí)品
正月薦新品物，除椒盤、柏酒、春餅、元宵之外，則青韭滿餡包、油煎肉三角、開(kāi)河魚(yú)、看燈雞、海青螺、雛野鶩、春橘金豆、斗酒雙柑。至于梅萼爭(zhēng)妍，草木萌動(dòng)，迎春、探春、水仙、月季，百花接次爭(zhēng)艷矣。
二月
中和節(jié)
初一日為中和節(jié)，傳自唐始。李泌請(qǐng)以二月朔為中和節(jié)，賜民間以囊盛百果谷瓜李種相問(wèn)遺，號(hào)獻(xiàn)生子，令百官獻(xiàn)農(nóng)書(shū)。京師于是日以江米為糕，上印金烏圓光，用以祀日，繞街遍巷，叫而賣之，曰太陽(yáng)雞糕。其祭神云馬，題曰太陽(yáng)星君。焚帛時(shí)，將新正各門戶張貼之五色掛錢，摘而焚之，曰太陽(yáng)錢糧。左安門內(nèi)有太陽(yáng)宮，都人結(jié)侶攜觴，往游竟日?？即悍旨廊眨锓旨涝?，乃國(guó)之大典，士民不得擅祀。若以照臨恩當(dāng)思報(bào)之，習(xí)俗云可。
薰蟲(chóng)
二日為龍?zhí)ь^日。鄉(xiāng)民用灰自門外蜿蜒布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍過(guò)。都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食，曰薰蟲(chóng)。小兒輩懶學(xué)，是日始進(jìn)書(shū)房，曰占鰲頭。市民又于是日櫛剃，蓋取龍?zhí)ь^之意云。
惜字會(huì)
香會(huì)，春秋仲月極勝，惟惜字文昌會(huì)為最。俱于文昌祠、精忠廟、金陵莊、梨園館及各省鄉(xiāng)祠，獻(xiàn)供演戲，動(dòng)聚千人。
花朝
十二日傳為花王誕日，曰花朝。幽人韻士，賦詩(shī)唱和。春早時(shí)賞牡丹，惟天壇南北廊、永定門內(nèi)張園及房山僧舍者最勝。除姚黃、魏紫之外，有夭紅、淺綠、金邊各種。江南所無(wú)也。
道誕
十五日為太上玄元皇帝誕辰，禁止屠割。太清觀各道院立壇設(shè)醮，談演道德寶章。
觀音會(huì)
十九日為觀音大士誕辰。正陽(yáng)門月城內(nèi)觀音廟香火極勝，城內(nèi)外白衣庵、觀音院、大悲壇、紫竹林，廟宇不下千百，皆誦經(jīng)聚會(huì)。六月十九日登蓮臺(tái)，九月十九日傳道妙，如前行之。有善信唪大悲咒戒葷酒者，二、六、九食素三月。
時(shí)品
菠薐于風(fēng)帳下過(guò)冬，經(jīng)春則為鮮赤根菜，老而碧葉尖細(xì)，則為火焰赤根菜。同金鉤蝦米以面包合，烙而食之，乃仲春之時(shí)品也。至若丁香紫、壽帶黃、杏花紅、梨花白，所謂萬(wàn)紫千紅總是春。元鳥(niǎo)至，則高堂畫(huà)棟銜泥結(jié)草以居；至秋社，城村燕各將其雛于采育東土阜，名聚燕臺(tái)，呢喃竟二日而后去。
三月
清明
清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，擔(dān)酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝。京制紙鳶極盡工巧，有價(jià)值數(shù)金者，琉璃廠為市易之。清明日摘新柳佩帶，諺云：“清明不帶柳，來(lái)生變黃狗。”又以柳條穿祭余蒸點(diǎn)，至立夏日油煎與小兒食之，謂不齼夏。
赦孤
廣寧門外普濟(jì)堂收養(yǎng)異鄉(xiāng)孤貧疾瘵人，冬施粥饘，夏施冰茶。育嬰堂收養(yǎng)棄擲嬰兒。兩堂清明日撿拾暴露骸骨及幼殤小兒殮葬，或化而瘞之，復(fù)延僧眾施食度薦，名曰赦孤。又祭厲鬼者，是日設(shè)儀仗陳鼓吹前導(dǎo)，舁請(qǐng)城隍圣像出巡。于城南隙地奏樂(lè)薦享，中設(shè)神位，傍列孤魂座祭賽，焚其楮帛，名曰濟(jì)孤魂會(huì)。蓋仿古厲壇之遺意焉。
蟠桃宮
蟠桃宮在東便門內(nèi)，河橋之南，曰太平宮。內(nèi)奉金母列仙。歲之三月朔至初三日，都人治酌呼從，聯(lián)鐮飛鞚，游覽于此。長(zhǎng)堤縱馬，飛花箭灑綠楊坡；夾岸聯(lián)觴，醉酒人眠芳草地。
東岳廟
朝陽(yáng)門外二里許，延祐中建廟，以祀東岳天齊仁圣帝。明正統(tǒng)中，改拓其宇，兩廡設(shè)地獄七十二司，殿后為穿堂寢殿。神像為正奉劉元手塑。寢殿設(shè)浴盆二，受水?dāng)?shù)十石，道士贊目疾入洗。龕前懸金錢一，人爭(zhēng)以錢擊之，中者宜子。殿前豐碑?dāng)?shù)十統(tǒng)，內(nèi)三碑：一為天師神道碑，元趙文敏書(shū)；一為仁壽宮碑，虞文靖集隸書(shū)；一為昭德殿碑，趙士延書(shū)。歲之三月朔至廿八日設(shè)廟，為帝慶誕辰。都人陳鼓樂(lè)旌旗，結(jié)彩亭乘輿，導(dǎo)駕出游，觀者塞路。進(jìn)香賽愿者絡(luò)繹不絕。南城右安門內(nèi)橫街之東，亦有廟祀，兩廡為十地閻君之殿。凡有向涿鹿山進(jìn)香者，預(yù)期致祭于此，名曰發(fā)信。各廟游人了香愿畢，于長(zhǎng)松密柳之下取醉而歸。
時(shí)品
三月采食天壇之龍須菜，味極清美。香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。黃花魚(yú)即江南之石首。至于小蔥炒面條魚(yú)，蘆筍膾鯚花，勒鲞和羹，又不必憶莼鱸矣。至若桃花歷亂，柳絮飛殘，紅白燦蘋婆，荷包掛牡丹。曰西府、曰鐵梗、曰垂絲，海棠之妙，韋公寺、慈仁寺，可謂甲于天下矣。薊門煙樹(shù)，為金臺(tái)八景之一。吏部藤花，乃明少宰吳寬之手植也。
四月
立夏
立夏取平日曝晾之米粉春芽，并用糃麪煎作各式果疊，往來(lái)饋遺。仍將清明柳穿之點(diǎn)，煎作小兒食之，謂曰宜夏。
結(jié)緣
八日為浴佛會(huì)。街衢寺院搭苫棚座，施茶水鹽豆，以黃布帛為懸旌，書(shū)曰普結(jié)良緣。禁屠割。都人多于憫忠寺游玩，施齋飯僧，講經(jīng)于講堂，聽(tīng)講者甚夥。又為赴龍華大會(huì)?？紤懼宜陆ㄓ谔曝懹^十九年。太宗憫東征士卒戰(zhàn)亡，收其遺骸，葬幽州城西，建憫忠寺。中有高閣。諺云：“憫忠高閣，去天一握?！笔且病Ｓ惺プ嬗鶗?shū)扁四：曰大雄寶殿，曰覺(jué)路津梁，曰不二法門，曰藏經(jīng)閣。雍正十二年改名法源寺。
天仙廟
京師香會(huì)之勝，惟碧霞元君為最。廟祀極多，而著名者七：一在西直門外高梁橋，曰天仙廟，俗傳四月八日神降，傾城婦女往乞靈祐；一在左安門外弘仁橋；一在東直門外，曰東頂；一在長(zhǎng)春閘西，曰西頂；一在永定門外，曰南頂；一在安定門外，曰北頂；一在右安門外草橋，曰中頂。又有涿州北關(guān)、懷柔縣之■〈髟上了下〉髻山，俱為行宮祠祀。圣祖御題■〈髟上了下〉髻山天仙殿扁曰敷錫廣生，玉帝殿扁曰清虛真宰。每歲之四月朔至十八日，為元君誕辰。男女奔趨，香會(huì)絡(luò)繹，素稱最勝。惟南頂于五月朔始開(kāi)廟，至十八日。都人獻(xiàn)戲進(jìn)供，懸燈賽愿，朝拜恐后。有御題扁曰神燭碧虛，岳殿扁曰功成出震。
藥王廟
都城藥王廟極多，其著名者四：一在東直門內(nèi)，曰東藥王廟；一在地安門外西步量橋，曰西藥王廟；一在安定門內(nèi)之西，曰北藥王廟；一在天壇之北，曰南藥王廟，為明武清侯李誠(chéng)銘立也。歲之四月中旬至廿八日為藥王誕辰，香火極勝；惟除夕至元旦徹夜不斷。拜廟進(jìn)香者多不得入廟，于神路街外設(shè)香池?cái)?shù)處，焚香遙拜。廟西為金魚(yú)池，育養(yǎng)朱魚(yú)，以供市易。都人入夏，結(jié)棚列肆，狂歌轟飲于池沼之上。舊傳有瑤池殿，今不可尋矣。居人界池為塘，植柳覆之，歲種金魚(yú)以為業(yè)。池陰一帶，園亭甚多，南抵天壇，蘆葦兼葭，一碧萬(wàn)頃。昔我王父楚吟公曾筑室于此，顏曰蘆屋。今雖莫詳其處，尚有存圖，以示來(lái)許。至于游覽之地，如西山妙峰弘教、圣感、潭柘、懸應(yīng)、西域、戒壇，香山碧云、法海、臥佛等寺，極稱名勝。歲之四月，都人結(jié)伴聯(lián)鑣，攢聚香會(huì)而往游焉。
豐臺(tái)芍藥
京都花木之盛，惟豐臺(tái)芍藥甲于天下。舊傳揚(yáng)州劉貢父譜三十一品，孔常父譜三十三品，王通叟譜三十九品，亦云瑰麗之觀矣。今揚(yáng)州遺種絕少，而京師豐臺(tái)，于四月間連畦接畛，倚擔(dān)市者日萬(wàn)余莖。游覽之人，輪轂相望。惜無(wú)好事者圖而譜之。如宮錦紅、醉仙顏、白玉帶、醉?xiàng)铄阮?，雖重樓牡丹亦難為比?？钾S臺(tái)本無(wú)臺(tái)。金時(shí)郊臺(tái)在南城外，豐宜門者金之南門也。豐臺(tái)疑即拜郊臺(tái)，因門曰豐宜，故目為豐臺(tái)云耳。今右安門外十里草橋，唐時(shí)有萬(wàn)福寺，寺廢而橋存。明天啟間，建碧霞元君廟其北，土近泉宜花，居人以種花為業(yè)。冬則蘊(yùn)火暄之，十月中牡丹已進(jìn)御矣。橋去豐臺(tái)十里，中多亭館。元廉右丞之萬(wàn)柳堂，趙參謀之匏瓜亭，栗院使之玩芳亭，要在彌望間，然莫詳其處矣。
時(shí)品
薦新菜果，王瓜櫻桃，匏絲煎餅，榆錢蒸糕，蠶豆生芽，萵苣出筍，乃時(shí)品也?；倒?，色分真紫鵝黃；樹(shù)長(zhǎng)娑羅，品重香山臥佛。青蒿為蔬菜，四月食之，三月則采入藥為茵陳，七月小兒取作星燈。諺云：“三月茵陳四月蒿，五月六月砍柴燒?！?br />
五月
端陽(yáng)
五月朔，家家懸朱符，插蒲龍艾虎，窗牖貼紅紙吉祥葫蘆。幼女剪彩疊福，用軟帛緝逢老健人、角黍、蒜頭、五毒老虎等式，抽作大紅朱雄葫蘆，小兒佩之，宜夏避惡。家堂奉祀，蔬供米粽之外，果品則紅櫻桃、黑桑椹、文官果、八達(dá)杏。午前細(xì)切蒲根，伴以雄黃，曝而浸酒。飲余則涂抹兒童面頰耳鼻，并揮灑床帳間，以避蟲(chóng)毒。飾小女盡態(tài)極妍，已嫁之女亦各歸寧，呼是日為女兒節(jié)。
禁汲
五月朔日、端陽(yáng)日，俱不汲泉水，于預(yù)日爭(zhēng)汲，遍滿缸釜，謂避井毒也。
天壇
帝京午節(jié)，極勝游覽。或南頂城隍廟游回，或午后家宴畢，仍修射柳故事，于天壇長(zhǎng)垣之下，騁騎走繲。更入壇內(nèi)神樂(lè)所前，摸壁賭墅，陳蔬肴，酌余酒，喧呼于夕陽(yáng)芳樹(shù)之下，竟日忘歸。
都城隍廟
都城隍廟在都城之西，明永樂(lè)中建。中為大威靈祠，后為寢祠，兩廡十八司，前為闡威門，塑十三省城隍?qū)α?，望之儼然酷肖各方儀表。前為順德門，左右鐘鼓樓，再前為都城隍門。前明于朔望廿五日為市。郎曹入直之暇，下馬巡行，冠履相錯(cuò)不禁也。初四、十四、廿四等日則于東皇城之北有集，謂之內(nèi)市，不及廟中之多也。每歲正月十一日至十八日止，則在東華門外，迤邐極東，陳設(shè)十余里，謂之燈市，則視廟中又多盛，即今之燈市口矣。國(guó)朝崇隆祀典，歲之春秋，遺員致祭，祈雨占風(fēng)，亦虔薦享。惟于五月朔至八日設(shè)廟，百貨充集，拜香絡(luò)繹。至于都門廟市，朔望則東岳廟、北藥王廟，逢三則宣武門外之都土地廟，逢四則崇文門外之花市，七、八則西城之大隆善護(hù)國(guó)寺，九、十則東城之大隆福寺，俱陳設(shè)甚夥。人生日用所需，以及金珠寶石、布匹綢緞、皮張冠帶、估衣骨董，精粗畢備。羈旅寄客，攜阿堵入市，頃刻富有完美矣。
里二泗
里二泗近張灣，有祐民觀，中建玉皇閣醮壇，塑河神像。明世宗十四年，道士周從善乞?qū)m觀名，賜額曰錫禧。前臨運(yùn)河，五月朔至端陽(yáng)日，于河內(nèi)斗龍舟，奪錦標(biāo)，香會(huì)紛紜，游人絡(luò)繹。
關(guān)圣廟
關(guān)圣廟遍天下，而京師尤勝。入祀典者，地安門外西步量橋白馬廟，正陽(yáng)門月城右之廟，春秋致祭。除夕開(kāi)正陽(yáng)內(nèi)門，由內(nèi)城居人瞻拜；夜子后開(kāi)西門，城外居人瞻拜。香火極勝。歲之五月十三日為單刀會(huì)，是日多雨，謂天賜磨刀水云。殿祀精嚴(yán)，朱楹黃覆，綺檻金龕，中奉圣祖御書(shū)額曰忠義。西廡下有明董文敏書(shū)焦太史所撰碑記，傳為二絕。
夏至
夏至大祀方澤，乃國(guó)之大典。京師于是日家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也。乃都門之美品。向曾詢及各省游歷友人，咸以京師之冷淘面爽口適宜，天下無(wú)比。諺云：“冬至餛飩夏至面。”京俗無(wú)論生辰節(jié)候，婚喪喜祭宴享，早飯俱食過(guò)水面。省妥爽便，莫此為甚。
宜忌
京俗五月不遷居，不糊窗槅，名之曰惡五月。以艾葉貼窗牖，謂之解厄。五月多不剃頭，恐妨舅氏。五月晝長(zhǎng)，神祠祖堂供凈水，焚午香。五月喜旱，六月喜雨。諺云：“有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。”端陽(yáng)日，蒲艾曝干存貯，生子用以沐浴，兼洗凍瘡。午日冰和土粉曬干，擦小兒熱痱。
時(shí)品
小麥登場(chǎng)，玉米入市。蒜苗為菜，青草肥羊。麥青作攆轉(zhuǎn)，麥仁煮肉粥。豇豆角、豌豆角、蠶豆角、扁豆角，盡為菜品；腌稍瓜、架冬瓜、綠絲瓜、白茭瓜，亦作羹湯。晚酌相宜。西瓜、甜瓜、云南瓜、白黃瓜、白櫻桃、白桑椹。甜瓜之品最多，長(zhǎng)大黃皮者為金皮香瓜，皮白瓤青為高麗香瓜，其白皮綠點(diǎn)者為脂麻粒，色青小尖者為琵琶軸，味極甘美。桃品亦多，五月結(jié)實(shí)者為麥?zhǔn)焯?，尖紅者為鷹嘴桃，純白者為銀桃，純紅者為五節(jié)香，綠皮紅點(diǎn)者為秫秸葉，小而白者為銀桃奴，小而紅綠相兼者為缸兒桃，扁而核可作念珠者為柿餅桃。更有外來(lái)色白而漿濃者為肅寧桃，色紅而味甘者為深州桃。杏除香白、八達(dá)杏之外，有四道河、海棠紅等杏，仁亦甘美。李柰則有御黃李、麝香紅，又有黃皮紅點(diǎn)者為梅杏。又杏質(zhì)而李核者，為胡撕賴蜜淋噙。至若榴花似火，家人摘以簪頭；鳳草飛紅，繡女敲而染指；江西臘五色芬芳，虞美人幾枝嬌艷，則又為端陽(yáng)之佳卉也。
六月
六月六日
內(nèi)府鸞駕庫(kù)、皇史宬等處，曬晾鸞輿儀仗及歷朝御制詩(shī)文書(shū)集經(jīng)史。士庶之家，衣冠帶履亦出曝之。婦女多于是日沐發(fā)，謂沐之不膩不垢。至于騾馬貓犬牲畜之屬，亦沐于河。
浴象
鑾儀衛(wèi)馴象所，于三伏日，儀官具履服，設(shè)儀仗鼓吹，導(dǎo)象出宣武門西閘水濱浴之。城下結(jié)彩堋，設(shè)儀官公廨監(jiān)浴，都人于兩岸觀望，環(huán)聚如堵。
賞蓮
帝京蓮花盛處，內(nèi)則太液池金海；外則城西北隅之積水潭，植蓮極多，名蓮花池。或因水陽(yáng)有凈業(yè)寺，名為凈業(yè)湖。三伏日，上駟苑官校于潭中浴馬。岸邊柳槐垂蔭，芳草為茵，都人結(jié)侶攜觴，酌酒賞花，遍集其下。六月朔日，各行鋪戶攢聚香會(huì)，于右安門外中頂進(jìn)香，廻集祖家莊廻香亭，一路河池賞蓮，蕭鼓弦歌，喧呼竟日。
時(shí)品
盛夏食飲，最喜清新，是以公子調(diào)冰，佳人雪藕。京師蓮實(shí)種二：內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅(jiān)而實(shí)，宜干用。河藕亦種二：御河者為果藕，外河者多菜藕。總以白蓮為上，不但果菜皆宜，曬粉尤為佳品也。且有鮮菱、芡實(shí)、茨菇、桃仁，冰湃下酒，鮮美無(wú)比。其蓮藕芡菱，涼水河最勝，有坊曰十里荷香。避暑山莊金蓮映日處，廣庭數(shù)畝，金蓮萬(wàn)本，天下無(wú)二。茉莉花、福建蘭，摘以薰茶；六月菊、白鳳仙，俱堪浸酒；夜蘭香、晚香玉，落日香濃；勤娘子、馬纓花，平明蕊放。
七月
立秋雨
秋前五日為大雨時(shí)行之候，若立秋之日得雨，則秋日暢茂，歲書(shū)大有。諺云：“騎秋一場(chǎng)雨，遍地出黃金?！绷⑶镱A(yù)日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，院中露一宿，新秋日合家食飲之，謂秋后無(wú)余暑瘧痢之疾。
秋爽來(lái)學(xué)
京師小兒懶于嗜學(xué)，嚴(yán)寒則歇冬，盛暑則歇夏，故學(xué)堂于立秋日大書(shū)秋爽來(lái)學(xué)。
七星壇
七月朔至七夕，各道院立壇祀星，名曰七星斗壇，蓋祭北斗七星也。天壇之南北廊及斗母宮尤勝。
七夕
七夕前數(shù)日，種麥于小瓦器，為牽牛星之神，謂之五生盆。幼女以盂水曝日下，各投小針，浮之水面，徐視水底日影，或散如花，動(dòng)如云，細(xì)如線，粗如椎，因以卜女之巧。街市賣巧果，人家設(shè)宴，兒女對(duì)銀河拜，咸為乞巧。
蟋蟀
都人好畜蟋蟀，秋日貯以精瓷盆盂，賭斗角勝。有價(jià)值數(shù)十金者，為市易之。
秋聲
金風(fēng)漸起，嘶柳鳴旌，家家整緝秋衣，砧杵之聲遠(yuǎn)近相接。教場(chǎng)演武開(kāi)操，觱篥鳴于城角。更有檐前鐵馬，砌下寒蛩，晨起市潮，聲達(dá)戶牖。此城闕之秋聲也。
中元
中元祭掃，尤勝清明。綠樹(shù)陰濃，青禾暢茂，蟬鳴鳥(niǎo)語(yǔ)，興助人游。庵觀寺院，設(shè)盂蘭會(huì)，傳為目蓮僧救母日也。街巷搭苫高臺(tái)、鬼王棚座，看演經(jīng)文，施放焰口，以濟(jì)孤魂。錦紙?jiān)ùL(zhǎng)至七八十尺者，臨池焚化。點(diǎn)燃河燈，謂以慈航普渡。如清明儀，舁請(qǐng)都城隍像出巡，祭厲鬼。聞世祖朝，曾召戒衲木陳玉林居萬(wàn)善殿。每歲中元建盂蘭道場(chǎng)，自十三日至十五日放河燈，使小內(nèi)監(jiān)持荷葉燃燭其中，羅列兩岸，以數(shù)千計(jì)。又用琉璃作荷花燈數(shù)千盞，隨波上下。中流駕龍舟，奏梵樂(lè)，作禪誦，自瀛臺(tái)南過(guò)金鰲玉棟橋，繞萬(wàn)歲山至五龍亭而回。河漢微涼，秋蟾正潔，至今傳為勝事。都中小兒亦于是夕執(zhí)長(zhǎng)柄荷葉，燃燭于內(nèi)，青光熒熒，如磷火然。又以青蒿縛香燭數(shù)百，燃為星星燈。鏤瓜皮，掏蓮蓬，俱可為燈，各具一質(zhì)。結(jié)伴呼群，遨游于天街經(jīng)壇燈月之下，名門燈會(huì)，更盡乃歸。
地藏會(huì)
七月三十日傳為地藏菩薩誕辰。都門寺廟，禮懺誦經(jīng)，亦扎糊法船，中設(shè)地藏王佛及十地閻君繪像，更盡時(shí)釋放焰口焚化。街巷遍燃香火蓮燈于路傍，光明如臺(tái)。
時(shí)品
禾黍登，秋蟹肥，蘋婆果熟，虎■〈口賴〉檳香。都門棗品極多，大而長(zhǎng)圓者為纓絡(luò)棗，尖如橄欖者為馬牙棗，質(zhì)小而松脆者為山棗，極小而圓者為酸棗。又有賽梨棗、無(wú)核棗、合兒棗、甜瓜棗、外來(lái)之密云棗、安平棗，博野、棗強(qiáng)等處之棗。其羊棗黑色，俗呼為軟棗，即丁香柿也。紅子石榴之外有白子石榴者，甘如蜜蔗，種出內(nèi)苑。梨種亦多，有秋梨、雪梨、波梨、密梨、棠梨、罐梨、紅綃梨，外來(lái)則有常山貢梨、大名梨、肉綿梨、瀛梨、洺梨。其能消渴解酲者，又莫如西苑之截梨，北山之酸梨也。山楂種二，京產(chǎn)者小而甜，外來(lái)者大而酸，可以搗糕，可糖食。又有蜜餞榅桲，質(zhì)似山楂，而香美過(guò)之，出自遼東。楸葉鳴秋，葵花向日，雞冠分五色，高逾檐，多如林，秋日盛開(kāi)，若百鳥(niǎo)朝鳳，芬芳艷麗，乃秋色中之絕品也。至于剪秋羅、玉簪花、芙蓉花、雁來(lái)紅，又不若秋海棠，雖西府鐵梗木本之花，亦難比其嬌媚也。老來(lái)少由青而碧，碧而黃，黃而紅，如暮霞照紫，睹此則不必西山問(wèn)霜葉矣。
八月
中秋
十五日祭月，香燈品供之外，則團(tuán)圓月餅也。雕西瓜為蓮瓣，摘蘿卜葉作娑羅。香果蘋婆，花紅脆棗，中山御李，豫省崗榴，紫葡萄，綠毛豆，黃梨丹柿，白藕青蓮。云儀紙馬，則道院送疏，題曰月府素曜太陰皇君。至于先丁后社，享祭報(bào)功，眾祀秋成，西郊夕月，乃國(guó)家明禋之大典也。
彩兔
京師以黃沙土作白玉兔，飾以五彩妝顏，前奇百狀，集聚天街月下，市而易之。燈火熒輝，游人絡(luò)繹，焦包爐炙，渾酒樽篩，烤羊肉，熱燒刀，此又為游人之酌具也。
先師誕
八月廿七日為至圣先師誕辰，禁止屠宰，祭文廟。各書(shū)室設(shè)供，師生瞻拜。
時(shí)品
中秋桂餅之外，則鹵餡芽韭稍麥，南爐鴨，燒小豬，掛爐肉，配食糟發(fā)面團(tuán)，桂花東酒。鮮果品類甚繁，而最美者莫過(guò)葡萄。圓大而紫色者為瑪瑙，長(zhǎng)而白者為馬乳，大小相兼者為公領(lǐng)孫。又有朱砂紅、棣棠黃、烏玉珠等類，味俱甘美。其小而甜者為瑣瑣葡萄，性極熟，能生發(fā)花痘。至于街市小兒叫賣小而黑者為酸葡萄，品斯下矣。蓋柿出西山，大如碗，甘如蜜，冬月食之，可解炕煤毒氣。白露節(jié)蘇州生栗初來(lái)，用餳沙拌炒，乃都門美品。正陽(yáng)門王皮胡同楊店者更佳。其余清新果品，如蘋婆、檳子、葡萄之類，用巨瓷甕藏貯冰窖，經(jīng)冬取出，鮮美依然。
九月
九皇會(huì)
九月各道院立壇禮斗，名曰九皇會(huì)。自八月晦日齋戒，至重陽(yáng)，為斗母誕辰，獻(xiàn)供演戲，燃燈祭拜者甚勝。供品以鹿醢東酒、松茶棗湯，爐焚茅草云蕊真香。
重陽(yáng)
京師重陽(yáng)節(jié)花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)面醢果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以為標(biāo)幟。市人爭(zhēng)買，供家堂，饋親友。小兒輩又以酸棗搗糕，火炙脆棗，糖拌果干，線穿山楂，繞街賣之。有女之家，饋遺酒禮，歸寧父母，又為女兒節(jié)云。染鋪賑濟(jì)饑貧，閧然如市。
登高
重陽(yáng)日，北城居人多于阜成門外真覺(jué)寺五塔金剛寶座臺(tái)上登高，南城居人多于左安門內(nèi)法藏寺彌陀塔登高。考真覺(jué)寺建于明成祖，因番僧版的達(dá)入貢金佛五軀，金剛寶座規(guī)式，封以國(guó)師，賜居此寺。憲宗九年，準(zhǔn)式建寶座，累石臺(tái)高五丈，藏級(jí)于壁，蝸旋而上。臺(tái)列石塔五，各二丈，塔刻梵宇梵寶梵花，塔前有成化御制碑記。法藏寺舊名彌陀寺，金大定中立，明景泰二年重建，更名法藏寺。有祭酒胡濙、沙門道孚二碑。道孚戒壇第一代戒師，世人稱鵝頭祖師者也。北地多風(fēng)，故塔不能空，無(wú)可登者。法藏寺彌陀塔獨(dú)空，其中可登，塔高十丈，八面，窗置一佛，凡五十八佛，佛舍一燈。歲上元夜，寺僧燃燈繞塔奏樂(lè)，金光明空，樂(lè)作天上矣。
賞菊
秋日家家勝栽黃菊，采自豐臺(tái)，品類極多。惟黃金帶、白玉團(tuán)、舊朝衣、老僧衲為最雅。酒壚茶設(shè)，亦多栽黃菊，于街巷貼市招曰：某館肆新堆菊花山可觀。
辭青
都人結(jié)伴呼從，于西山一帶看紅葉，或于湯泉坐湯，謂菊花水可以卻疾。又有治肴攜酌，于各門郊外痛飲終日，謂之辭青。
占雪
鄉(xiāng)民于重陽(yáng)日、十三日望雨，則不致冬旱。諺云：“重陽(yáng)無(wú)雨看十三，十三無(wú)雨一冬干?！?br />
斗鵪鶉
膏粱子弟好斗鵪鶉，千金角勝。夏日則貯以雕籠，冬日則盛以錦橐，飼以玉栗，捧以纖手，夜以繼日，毫不知倦。
腌菜
霜降后腌菜，除瓜茄、芹芥、蘿卜、擘藍(lán)、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黃芽菜，乃都門之極品，鮮美不減富陽(yáng)冬筍。又出安肅者，每棵種至數(shù)十斤，為安肅黃芽菜，更佳。
夜八出
帝京園館居樓，演戲最勝。酬人宴客，冠蓋如云，車馬盈門，歡呼竟日。霜降節(jié)后則設(shè)夜座。晝間城內(nèi)游人散后，掌燈則皆城南貿(mào)易歸人，入園飲酌，俗謂聽(tīng)夜八出。酒闌更盡乃歸。散時(shí)主人各贈(zèng)一燈，閧然百隊(duì)，什伍成群，燈若列星，亦太平景象也。
禁忌
九月不遷徙，不糊窗欞。以菊花葉貼戶牖，解除兇穢以招吉祥。不浣緝被褥，恐犯九女星，則育女多，不宜男矣。
時(shí)品
萸囊辟毒，菊葉迎祥，松榛結(jié)子，韭菜開(kāi)花。新黃米包紅棗作煎糕，蕎麥面和秦椒壓合酪。板鴨清煮，嫩蟹香糟。草橋荸薺大于杯，衛(wèi)水銀雨白似玉。
十月
送寒衣
十月朔，孟冬時(shí)享宗廟，頒憲書(shū)，乃國(guó)之大典。士民家祭祖掃墓，如中元儀。晚夕緘書(shū)冥楮，加以五色彩帛作成冠帶衣履，于門外奠而焚之，曰送寒衣。
占風(fēng)
皮客于九月晦，聚眾商洽酌陳肴，候至三更交子，則為冬朔。望西北風(fēng)急烈，則卜冬令嚴(yán)寒，皮革得價(jià)，交相酬酢，盡歡達(dá)旦。
熏炕
西山煤為京師之至寶，取之不竭，最為利便。時(shí)當(dāng)冬月，炕火初燃，直令寒谷生春，猶勝紅爐暖閣，人力極易，所費(fèi)無(wú)多。江南柴灶，閩楚竹爐，所需不啻什百也。
蛞蛞
少年子弟好畜秋蟲(chóng)，曰蛞蛞，乃螻蛞之別種。寄生于稻田禾黍之間，又名曰叫螞蚱。亦非蝗蝻之流，蠶食苗稼。亦非莊子逍遙游所說(shuō)，蟪蛄不知春秋。此蟲(chóng)夏則鳴于郊原，秋日攜來(lái)，籠懸窗牖，以佐蟬琴蛙鼓，能度三冬。以雕作葫蘆，銀鑲牙嵌，貯而懷之，食以嫩黃豆、鮮紅蘿卜，偶于稠人廣座之中，清韻自胸前突出，非同四壁蛩聲助人嘆息，而悠然自得之甚。
安期
十五日下元之期，庵觀寺院課經(jīng)安期起，至次年正月廿五日，百日期滿。夜懸天燈，黃幅大書(shū)：冬季唪經(jīng)祝國(guó)裕民百日期場(chǎng)。嗜佛之家，送香燭獻(xiàn)齋供者絡(luò)繹。
白塔燃燈
太液池之陽(yáng)，有白塔，為永安寺。歲之十月廿五日，自山下燃燈至塔頂，燈光羅列，恍如星斗。諸內(nèi)侍黃衣喇嘛執(zhí)經(jīng)梵■〈口員〉，吹大法螺，余者左持有柄圓鼓，右執(zhí)彎槌齊擊之，緩急疏密，各有節(jié)奏，更余乃休，以祈福也?？及姿放f為萬(wàn)歲山，又為瓊?cè)A島。山頂有廣寒、仁智等殿，玉虹、瀛洲等亭，塔西傳為遼蕭后梳妝樓，傾圮已久。順治八年辛卯秋，建塔立寺，康熙己未重修。辛酉冬，運(yùn)是山之石于瀛臺(tái)，塔下僅存黃壤，悉聽(tīng)民居。雍正庚戌復(fù)為修葺。乾隆癸亥，塔前建龍光之坊，東為慧日亭，西為悅心殿，宮室煥然一新，仍為禁苑矣。
時(shí)品
鐵角初肥，湯羊正美。白鲞并豚蹄為凍，脂麻灌果餡為糖。冬筍新來(lái)，黃虀才熟。至于酒品之多，京師為最。煮東煮雪，醅出江元，竹葉飛清，梨花湛白，窩兒米釀，甕底春濃。藥酒則史國(guó)公、狀元紅、黃連液、蓮花白、茵陳綠、橘豆青，保元固本，益壽延齡。外制則鄉(xiāng)販南路燒酒，張家灣之灣酒，淶水縣之淶酒，易州之易酒，滄州之滄酒。更有清河干榨，潞水思源，南來(lái)之木瓜惠泉，紹興苦露，桂酒橘酒，一包四瓶，三白五加皮。雖品味各殊，然皆不及內(nèi)府之玉泉醴酒醇且厚也。
十一月
冬至
長(zhǎng)至南郊大祀，次旦百官進(jìn)表朝賀，為國(guó)大典。紳耆庶士，奔走往來(lái)，家置一簿，題名滿幅。傳自正統(tǒng)己巳之變，此禮頓廢。然在京仕宦流寓極多，尚皆拜賀。預(yù)日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餡包角兒奉獻(xiàn)。諺所謂“冬至餛飩夏至面”之遺意也。
消寒圖
至日數(shù)九，畫(huà)素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九畢，則春深矣，曰九九消寒之圖。傍一聯(lián)曰：“試看圖中梅黑黑，自然門外草青青?！敝V云：“一九二九，相逢不出手。三九四九，冰上走。五九四十五，窮漢街前舞。七九六十三，路上行人著衣單?！倍奸T天時(shí)極正：三伏暑熱，三九嚴(yán)寒，冷暖之宜，毫發(fā)不爽。蓋為帝京得天地之正氣也。
冰床、滑擦
太液池之五龍亭前，中海之水云榭前，寒冬冰凍，以木作床，下鑲鋼條，一人在前引繩，可坐三四人，行冰如飛，名曰拖床。積雪殘?jiān)?，景更如?huà)。冰上滑擦者，所著之履皆有鐵齒，流行冰上，如星馳電掣，爭(zhēng)先奪標(biāo)取勝，名曰溜冰。都人于各城外護(hù)城河下，群聚滑擦，往還亦以拖床代渡。更將拖床結(jié)連一處，治酌陳肴于上，歡飲高歌，兩三人牽引，便捷如飛，較之坐驥乘車，遠(yuǎn)勝多矣。
蹙鞠
金海冰上做蹙鞠之戲，每隊(duì)數(shù)十人，各有統(tǒng)領(lǐng)，分位而立，以革為球，擲于空中，俟其將墜，群起而爭(zhēng)之，以得者為勝?；虼岁?duì)之人將得，則彼隊(duì)之人蹴之令遠(yuǎn)。歡騰馳逐，以便捷勇敢為能。將士用以習(xí)武。昔黃帝作蹙鞠之戲以練武，蓋取遺意焉。
時(shí)品
時(shí)維長(zhǎng)至，貢物咸來(lái)：北置則獾貍狍鹿，野豕黃羊，風(fēng)干冰凍；南來(lái)則橙柑橘柚，香櫞佛手，蜜餞糖棲。舊新時(shí)品，摘青韭以煮黃芽；祠祭鮮羹，移梅花而烹白雪。欣一陽(yáng)之來(lái)復(fù)，遂萬(wàn)有以萌生。
十二月
市賣
臘月朔，街前賣粥果者成市。更有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。其次則肥野雞、關(guān)東魚(yú)、野貓、野鶩、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、斗光千張、樓子莊元寶。初十外則賣衛(wèi)畫(huà)、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。請(qǐng)十八佛天地百分。錢店銀號(hào)兌換壓歲金銀小梅花海棠元寶。廿日外則賣糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖。糟草炒豆，乃廿三日送灶餉神馬之具也。又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京燒之香爐燭臺(tái)；悶葫蘆，小兒藉以存錢；支煱瓦，灶口用為助爨。至廿五日外則脂麻秸、松柏枝、南蒼術(shù)■〈火禺〉歲矣。臘月諸物價(jià)昂，蓋年景豐裕，人工忙促，故有臘月水土貴三分之諺。高年人于歲逼時(shí)，訓(xùn)飭后輩謹(jǐn)慎出入，又有“二十七八，平取平抓”之諺。
臘八
臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。皆于預(yù)日揀簸米豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，祀家堂門灶隴畝，合家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。
窖冰
臘八日御河起冰貯窖，通河運(yùn)冰貯內(nèi)窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開(kāi)■〈謀多〉門運(yùn)之。各門護(hù)城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。
祀灶
廿三日更盡時(shí)，家家祀灶，院內(nèi)立桿，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚(yáng)善之詞。婦女于內(nèi)室，掃除爐灶，以凈泥涂飾，謂曰掛袍，燃燈默拜。
稽善惡
廿五日俗傳為上帝下界之辰。因廿三日送灶上天，奏人間一年之善惡，故上帝于廿五日下界，稽查臧否，降之禍福。故世人于是日謹(jǐn)起居慎言語(yǔ)，戒飭小兒毋得詈罵惡言，恐招不祥。
亂歲
廿五日至除夕傳為亂歲日。因灶神已上天，除夕方旋駕，諸兇煞俱不用事，多于此五日內(nèi)婚嫁，謂之百無(wú)禁忌。
沐浴
歲暮齋沐，多于廿七八日。諺云：“二十七，洗疚疾；二十八，洗邋遢?！?br />
丟百病
歲暮，將一年食余藥餌，拋棄門外，并將所集藥方，揀而焚之，名丟百病。
歲暮雜務(wù)
歲暮官署封印，諸生散館。送灶神后，掃除祠堂舍宇，糊裱窗槅，貼彩畫(huà)玻璃窗眼，剪紙吉祥葫蘆，還帳目，送節(jié)禮，謝先生，助親友饋炭金，整齊祭器，擦抹什物，蒸糕點(diǎn)，炸襯供，調(diào)羹飯，治祭品，擺供獻(xiàn)，雕茶果，神堂懸影，院內(nèi)設(shè)松亭，奉天地供案，系天燈，掛琉璃。除夕為尊親師長(zhǎng)辭歲歸而盥沐，祀祖祀神接灶，早貼春聯(lián)掛錢，懸門神屏對(duì)，插脂麻秸，立將軍炭，合家團(tuán)拜。更盡分歲，散黃錢金銀錁錠，親賓幼輩來(lái)辭歲者留飲啜，答以宮制荷包，盛以金銀錁飾。出門聽(tīng)人言之吉兇，卜來(lái)年之休咎，名曰聽(tīng)讖語(yǔ)。爐內(nèi)焚松枝、柏葉、南蒼術(shù)、吉祥丹，名曰■〈火禺〉歲。合家吃葷素細(xì)餡水餃兒，內(nèi)包金銀小錁。食著者，主來(lái)年順利。高燒銀燭，暢飲松醪，坐以待旦，名曰守歲，以兆延年。
皇都品匯
豐年為瑞，薄海承平。匯萬(wàn)國(guó)之車書(shū)，聚千方之玉帛。帝京品物，擅天下以無(wú)雙；盛世衣冠，邁古今而莫并。金銀寶飾，開(kāi)敦華元吉之樓；彩緞綾羅，置廣信恒豐之號(hào)。貂裘狐腋，江米街頭；珊瑚珍珠，廊房巷口。靛青梭布，陳慶長(zhǎng)細(xì)密寬機(jī)；羽緞■〈毛星〉氈，伍少西大洋青水。冬冠夏緯，北于橋李齊名；滿襪朝靴，三進(jìn)天奇并盛。織染局前鞓帶，經(jīng)從內(nèi)府分來(lái)；隆福寺里荷包，樣自大宮描出。馬公道，廣錫鑄重皮鈕扣；王麻子，西鐵銼三代鋼針。妝奩古玩，店開(kāi)琉璃廠東門；鞍轡行裝，鋪設(shè)牌樓西大市。至若飲食佳品，五味神盡在都門；什物珍奇，三不老帶來(lái)西域。京肴北炒，仙祿居百味爭(zhēng)夸；蘇膾南羹，玉山館三鮮占美。清平居中冷淘面，座列冠裳；太和樓上一窩絲，門填車馬。聚蘭齋之糖點(diǎn)，糕蒸桂蕊，分自松江；土地廟之香酥，餅泛鵝油，傳來(lái)浙水。佳醅美醞，中山居雪煮冬淶；極品芽茶，正源號(hào)雨前春岕。豬羊分兩翼，群歸就日街頭；米谷積千倉(cāng)，市在瞻云坊外。孫公園畔，薰豆腐作茶干；陶朱館中，蒸湯羊?yàn)槿饷?。孫胡子，扁食包細(xì)餡；馬思遠(yuǎn)，糯米滾元宵。玉葉餛飩，名重仁和之肆；銀絲豆面，品出抄手之街。滿洲桌面，高明遠(yuǎn)館舍前門；內(nèi)制楂糕，賈集珍床張西直。蜜餞糖棲桃杏脯，京江和裕行家；香櫞佛手橘橙柑，吳下經(jīng)陽(yáng)字號(hào)。欲識(shí)真誠(chéng)藥餌，京師地道為先。毓成棧、天匯號(hào)，聚川廣云貴之精英；鄒誠(chéng)一、樂(lè)同仁，制丸散膏丹之秘密。史敬齋鵝翎眼藥，不讓空青；益元堂官揀人參，還欺瑞草。劉鉉丹山楂丸子，能補(bǔ)能消；段頤壽白鯽魚(yú)膏，易濃易潰。更有遼陽(yáng)門貨，市歸振武坊頭；閩海雜莊，店在打磨廠里。關(guān)外■〈魚(yú)案〉鰉長(zhǎng)似鯨，塞邊狍鹿大于牛。熊掌駝蜂，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地貍蝦醢雜風(fēng)羊。置年貨之何先，香鐙云馬；祀神堂之必用，元寶千張。門神來(lái)無(wú)錫，爆竹販徽州?；h沖，制蘭佳之珍香；陳集成，澆柏油之大蠟。掛錢輝五色，朱砂云母百花箋，石竹齋楊梅巷北；寶馬繪諸天，白楮黃錢千頁(yè)紙，宏源號(hào)魚(yú)市街東。迓一元之來(lái)復(fù)，慶萬(wàn)物以更新。灑掃庭除，肅清家廟。門張聯(lián)副，宜春百福字銷金；窗嵌玻璃，旭日萬(wàn)卉明錦繡。神堂供獻(xiàn)，馓登架，果上罩，密餳襯供油煎；祠灶尊崇，糖作瓜，麻為餅，醴酒黃羊飯煮。晦祭碗中余粒，卜來(lái)歲之豐登；臘八釜底粥濃，驗(yàn)新春之祥瑞。麻秸插戶，標(biāo)題四序康寧；柏葉焚燒爐，香靄一堂和氣。
之三
附錄
王燦熾所撰《燕都古籍考》（京華出版社，1995年8月版）中介紹這本書(shū)的部分（P315～P321）：
清潘榮陛撰。一卷?！豆饩w順天府志·藝文志·紀(jì)錄順天事之書(shū)》著錄，云：“潘榮陛：《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》，存．乾隆二十二年刊本。榮陛，大興人。此書(shū)序述京師歲時(shí)股事，當(dāng)乾隆初年，海宇靜謐，人物富庶，游覽之勝，十輩今茲，筆亦裁剪得體?！薄侗本┦返仫L(fēng)物書(shū)錄》著錄，云：
“《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》，清潘榮陛撰。不分卷。請(qǐng)乾隆二十三年（1758年）刻本——冊(cè)；又，在《北平史跡叢書(shū)》（張江裁編輯），民國(guó)二十六年（1937年）國(guó)立北平研究院史學(xué)研究會(huì)鉛印本一冊(cè)（與明張爵《京師五城坊巷胡同集》合冊(cè)）；又，l961年北京出版社根據(jù)《北平史跡叢書(shū)》本標(biāo)點(diǎn)排印本一冊(cè)（與清富察敦崇《燕京歲時(shí)記》合冊(cè)）；又，1981年北京古籍出版社據(jù)1961年北京出版社鉛印本重印一冊(cè)?！?br />
潘榮陛，字在廷，北京大興縣人。雍正九年（1731年）秋，開(kāi)始從事禁廷。十一年（1733年）冬，奉置史館，于是有機(jī)會(huì)博覽內(nèi)府所藏圖書(shū)，探究金匱石室之秘，經(jīng)過(guò)辛勤摘鈔，所積資料日益增多，充楹負(fù)欐，可匯今古藏書(shū)之所未備。后潘氏身負(fù)宮闕制作督銷之職，晨入夜出，負(fù)星而趁瞑，實(shí)在無(wú)暇可涉筆札。乾隆十一年（1746年）冬，潘氏致仕，告養(yǎng)歸里，將其所經(jīng)歷者，記錄成帙，著有《工務(wù)紀(jì)由》、《月令集覽》、《昏儀便俗》、《讀禮須知》、《曠懷閑草》、《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》等書(shū)（王燦熾注：參見(jiàn)潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝序》。）。
是書(shū)之首有作者《自序》，云：
“昔劉宗正校書(shū)天祿，有《說(shuō)苑雜記》諸書(shū)行于世，而后之為雜說(shuō)者宗之。如班令史之侍讀禁中而作《白虎通》（王燦熾注：按：《白虎通》即漢班固所撰《白虎通義》。），蔡邕之校漢典而作《獨(dú)斷》是也。嗣此，則唐、宋諸家，短裁促筆，各自為書(shū)，不必盡出秘府。致長(zhǎng)安舉人，凈房佛殿，爭(zhēng)相寫(xiě)記，為銷夏之舉，謂之‘夏課’。元、明以來(lái)，山人園客作稗官野乘，以夸詡聞見(jiàn)。故說(shuō)者謂談議之盛，至唐后始備，而不知《漢書(shū)·藝文》，已早有雜說(shuō)千家，見(jiàn)于書(shū)目。陛自辛亥秋從事禁庭，癸丑冬奉置史館，叨窺內(nèi)府圖書(shū)，金匱石室之秘，而充楹負(fù)欐，匯今古藏書(shū)之所未備。然陛恭膺宮闕制作督銷之職，晨入夜出，負(fù)星而趁瞑，亦何嘗有頃刻之暇可涉筆札。乃自丙寅冬，告養(yǎng)歸來(lái)，凡有所經(jīng)歷者，隨意記錄成帙。如《工務(wù)紀(jì)由》、《月令集覽》、《昏儀便俗》、《讀禮須知》、《曠懷閑草》諸書(shū)，搜微剔隱，詳加刪訂。惟是皇都品匯萬(wàn)方，澤流九有，而歲時(shí)令節(jié)，風(fēng)土景物，典儀之盛，遠(yuǎn)邁前古，豈可茫無(wú)記述？因自不揣鄙陋，敬以耳目之余，匯集為編，顏曰《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》。而謬以促筆短裁，雜志街談巷語(yǔ)，略記熙朝景物儀文之盛。匪敢以蟬鳴蛙響，妄附鼓吹于盛世休明也。是為序。乾隆二十三年戊寅冬月長(zhǎng)至谷旦，大興潘榮陛在廷甫識(shí)?！?br />
是書(shū)以歲時(shí)為序，自正月至十二月，依次記述北京地區(qū)的節(jié)令、風(fēng)俗、景物、廟會(huì)、雜戲、時(shí)品、禁忌等。茲錄其目錄如下：
“正月 元旦 進(jìn)春 春盤 星燈 喇嘛打鬼 天誕 琉璃廠店 上元 三元 煙火 走橋摸釘 歲時(shí)雜戲 燕九 填倉(cāng) 禁忌 時(shí)品
二月 中和節(jié) 薰蟲(chóng) 惜字會(huì) 花朝 道誕 觀音會(huì) 時(shí)品
三月 清明 赦孤 蟠桃宮 東岳廟 時(shí)品
四月 立夏 結(jié)緣 天仙廟 藥王廟 豐臺(tái)芍藥 時(shí)品
五月 端陽(yáng) 禁汲 天壇 都城隍廟 里二泗 關(guān)圣廟 夏至 宜忌 時(shí)品
六月 六月六日 浴象 賞蓮 時(shí)品
七月 立秋 秋爽來(lái)學(xué) 七星壇 七夕 蟋蟀 秋聲 中元 地藏會(huì) 時(shí)品
八月 中秋 彩兔 先師誕 時(shí)品
九月 九皇會(huì) 重陽(yáng) 登高 賞菊 辭青 占雪 斗鵪鶉 腌菜 夜八出 禁忌 時(shí)品
十月 送寒衣 占風(fēng) 熏炕 蛞蛞 安期 白塔燃燈 時(shí)品
十一月 冬至 消寒圖 冰床、滑擦 蹙鞠 時(shí)品
十二月 市賣 臘八 窖冰 祀灶 稽善惡 亂歲 沐浴 丟百病 歲暮雜務(wù) 皇都品匯”
書(shū)中記北京“元旦”之風(fēng)俗云：
“除夕之次，夜子初交，門外寶炬爭(zhēng)輝，玉珂競(jìng)響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官趨朝，賀元旦也。聞爆竹聲如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜無(wú)停。更間有下廟之博浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒擊冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細(xì)粉聲，與爆竹之聲，相為上下，良可聽(tīng)也。
士民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖，焚楮帛畢，昧爽，合家團(tuán)拜，獻(xiàn)椒盤，斟柏酒，飫?wù)舾?，呷粉羹。出門迎喜，參藥廟，謁影堂，具柬賀節(jié)。路遇親友，則降輿長(zhǎng)揖，而祝之曰：‘新禧納?！?。至于酬酢之具，則鏤花繪果為茶，十錦火鍋供饌。湯點(diǎn)則鵝油方補(bǔ)，豬肉饅首，江米糕，黃黍饦；酒肴則腌雞臘肉，糟鶩風(fēng)魚(yú)，野雞爪，鹿兔脯；果品則松榛蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋婆果，獅柑鳳橘，橙片楊梅。雜以海錯(cuò)山珍，家肴市點(diǎn)?？v非親厚，亦必奉節(jié)酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！俗說(shuō)謂新正拜節(jié)，走千家不如坐一家，而車馬喧闐，追歡竟日，可謂極一時(shí)之勝也矣。”
又記“琉璃廠店”之盛況云：
“琉璃廠在正陽(yáng)門外之西。廠制：東三門，西一門，街長(zhǎng)里許，中有石橋。橋西北為公廨。東北樓門上為瞻云閣，即窯廠之正門也。廠內(nèi)官署、作房、神祠之外，地基宏敞，樹(shù)林茂密，濃陰萬(wàn)態(tài)，煙水一泓。度石梁而西，有土阜高數(shù)十仞，可以登臨眺遠(yuǎn)。門外隙地，博戲聚焉。每于新正元旦至十六日，百貨云集，燈屏琉璃，萬(wàn)盞棚懸，玉軸牙簽，千門聯(lián)絡(luò)，圖書(shū)充棟，寶玩填街。更有秦樓楚館遍笙歌，寶馬香車游士女?！?br />
又記北京“煙火”之極盡工巧云：
“煙火花炮之制，京師極盡工巧。有錦盒一具內(nèi)裝成數(shù)出故事者，人物像生，翎毛花草，曲盡妝顏之妙。其爆竹有‘雙響震天雷’、‘升高三級(jí)浪’等名色。其不響不起盤旋地上者曰‘地老鼠’，水中者曰‘水老鼠’。又有‘霸王鞭’、‘竹節(jié)花’、‘泥筒花’、‘金盆撈月’、‘疊落金錢’，種類紛繁，難以悉舉。至于小兒頑戲者，曰‘小黃煙’。其街頭車推擔(dān)負(fù)者，‘當(dāng)面放’、‘大梨花’、‘千丈菊’；又曰：‘滴滴金，梨花香，買到家中哄姑娘?！y(tǒng)之曰‘煙火’。勛戚富有之家，于元夕集百巧為一架，次第傳爇，通宵為樂(lè)?！?br />
又記“歲時(shí)雜戲”之盛況云：
“元宵雜戲，煎彩為燈。懸掛則走馬盤香，蓮花荷葉，龍鳳鰲魚(yú)，花籃盆景；手舉則傘扇幡幢，關(guān)刀月斧，像生人物，擊鼓搖鈴。迎風(fēng)而轉(zhuǎn)者，太極鏡光，飛輪八卦；系拽而行者，獅象羚羊，騾車轎輦。前推旋斡為橄欖，就地滾蕩為繡球。博戲則騎竹馬，撲蝴蝶，跳白索，藏蒙兒，舞龍燈，打花棍，翻斤斗，豎蜻蜓；閑常之戲則脫泥錢，蹋石球，鞭陀羅，放空鐘，彈拐子，滾核桃，打尜尜，踢毽子。京師小兒語(yǔ)：‘楊柳青，放空鐘。楊柳活，抽陀羅。楊柳發(fā)，打尜尜。楊柳死，踢毽子?！奸T有專藝踢毽子者，手舞足蹈，不少停息，若首若面，若背若胸，團(tuán)轉(zhuǎn)相擊，隨其高下，動(dòng)合機(jī)宜，不致墜落，亦博戲中之絕技矣。”
又記京郊豐臺(tái)芍藥甲于天下云：
“京都花木之盛，惟豐臺(tái)芍藥甲于天下。舊傳揚(yáng)州劉貢父譜三十一品，孔常父譜三十三品，王通叟譜三十九品，亦云瑰麗之觀矣。今揚(yáng)州遺種絕少，而京師豐臺(tái)，于四月間連畦接畛，倚擔(dān)市者日萬(wàn)余莖。游覽之人，輪轂相望。惜無(wú)好事者圖而譜之。如宮錦紅、醉仙顏、白玉帶、醉?xiàng)铄阮?，雖重樓牡丹亦難為比?？钾S臺(tái)本無(wú)臺(tái)。金時(shí)郊臺(tái)在南城外，豐宜門者，金之南門也。豐臺(tái)疑即拜郊臺(tái)，因門曰豐宜，故目為豐臺(tái)云耳。今右安門外十里草橋，唐時(shí)有萬(wàn)福寺，寺廢而橋存。明天啟間，建碧霞元君廟其北，土近泉宜花，居人以種花為業(yè)。冬則蘊(yùn)火暄之，十月中牡丹已進(jìn)御矣。橋去豐臺(tái)十里，中多亭館。元廉右丞之萬(wàn)柳堂，趙參謀之匏瓜亭，栗院使之玩芳亭，要在彌望間，然莫詳其處矣?！?br />
又記北京農(nóng)歷五月之“時(shí)品”云：
“小麥登場(chǎng)，玉米入市。蒜苗為菜，青草肥羊。麥青作攆轉(zhuǎn)，麥仁煮肉粥。豇豆角、豌豆角、蠶豆角、扁豆角，盡為菜品；腌稍瓜、架冬瓜、綠絲瓜、白茭瓜，亦作羹湯。晚酌相宜。西瓜、甜瓜、云南瓜、白黃瓜、白櫻桃、白桑椹。甜瓜之品最多，長(zhǎng)大黃皮者為金皮香瓜，皮白瓤青為高麗香瓜，其白皮綠點(diǎn)者為脂麻粒，色青小尖者為琵琶軸，味極甘美。桃品亦多，五月結(jié)實(shí)者為麥?zhǔn)焯遥饧t者為鷹嘴桃，純白者為銀桃，純紅者為五節(jié)香，綠皮紅點(diǎn)者為秫秸葉，小而白者為銀桃奴，小而紅綠相兼者為缸兒桃，扁而核可作念珠者為柿餅桃。更有外來(lái)色白而漿濃者為肅寧桃，色紅而味甘者為深州桃。杏除香白、八達(dá)杏之外，有四道河、海棠紅等杏，仁亦甘美。李柰則有御黃李、麝香紅，又有黃皮紅點(diǎn)者為梅杏。又杏質(zhì)而李核者，為胡撕賴蜜淋噙。至若榴花似火，家人摘以簪頭；鳳草飛紅，繡女敲而染指；江西臘五色芬芳，虞美人幾枝嬌艷，則又為端陽(yáng)之佳卉也。”
又記“皇都品匯”之豐盛云：
“豐年為瑞，薄海承平。匯萬(wàn)國(guó)之車書(shū)，聚千方之玉帛。帝京品物，擅天下以無(wú)雙；盛世衣冠，邁古今而莫并。金銀寶飾，開(kāi)敦華元吉之樓；彩緞綾羅，置廣信恒豐之號(hào)。貂裘狐腋，江米街頭；珊瑚珍珠，廊房巷口。靛青梭布，陳慶長(zhǎng)細(xì)密寬機(jī)；羽緞■〈毛星〉氈，伍少西大洋青水。冬冠夏緯，北于橋李齊名；滿襪朝靴，三進(jìn)天奇并盛。織染局前鞓帶，經(jīng)從內(nèi)府分來(lái)；隆福寺里荷包，樣自大宮描出。馬公道，廣錫鑄重皮鈕扣；王麻子，西鐵銼三代鋼針。妝奩古玩，店開(kāi)琉璃廠東門；鞍轡行裝，鋪設(shè)牌樓西大市。至若飲食佳品，五味神盡在都門；什物珍奇，三不老帶來(lái)西域。京肴北炒，仙祿居百味爭(zhēng)夸；蘇膾南羹，玉山館三鮮占美。清平居中冷淘面，座列冠裳；太和樓上一窩絲，門填車馬。聚蘭齋之糖點(diǎn)，糕蒸桂蕊，分自松江；土地廟之香酥，餅泛鵝油，傳來(lái)浙水。佳醅美醞，中山居雪煮冬淶；極品芽茶，正源號(hào)雨前春岕。豬羊分兩翼，群歸就日街頭；米谷積千倉(cāng)，市在瞻云坊外。孫公園畔，薰豆腐作茶干；陶朱館中，蒸湯羊?yàn)槿饷?。孫胡子，扁食包細(xì)餡；馬思遠(yuǎn)，糯米滾元宵。玉葉餛飩，名重仁和之肆；銀絲豆面，品出抄手之街。滿洲桌面，高明遠(yuǎn)館舍前門；內(nèi)制楂糕，賈集珍床張西直。蜜餞糖棲桃杏脯，京江和裕行家；香櫞佛手橘橙柑，吳下經(jīng)陽(yáng)字號(hào)。欲識(shí)真誠(chéng)藥餌，京師地道為先。毓成棧、天匯號(hào)，聚川廣云貴之精英；鄒誠(chéng)一、樂(lè)同仁，制丸散膏丹之秘密。史敬齋鵝翎眼藥，不讓空青；益元堂官揀人參，還欺瑞草。劉鉉丹山楂丸子，能補(bǔ)能消；段頤壽白鯽魚(yú)膏，易濃易潰。更有遼陽(yáng)口貨，市歸振武坊頭；閩海雜莊，店在打磨廠里。關(guān)外■〈魚(yú)案〉鰉長(zhǎng)似鯨，塞邊狍鹿大于牛。熊掌駝蜂，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地貍蝦醢雜風(fēng)羊。置年貨之何先，香鐙云馬；祀神堂之必用，元寶千張。門神來(lái)無(wú)錫，爆竹販徽州?；h沖，制蘭佳之珍香；陳集成，澆柏油之大蠟。掛錢輝五色，朱砂云母百花箋，石竹齋楊梅巷北；寶馬繪諸天，白楮黃錢千頁(yè)紙，宏源號(hào)魚(yú)市街東。迓一元之來(lái)復(fù)，慶萬(wàn)物以更新。灑掃庭除，肅清家廟。門張聯(lián)副，宜春百福字銷金；窗嵌玻璃，旭日萬(wàn)卉明錦繡。神堂供獻(xiàn)，馓登架，果上罩，密餳襯供油煎；祠灶尊崇，糖作瓜，麻為餅，醴酒黃羊飯煮。晦祭碗中余粒，卜來(lái)歲之豐登；臘八釜底粥濃，驗(yàn)新春之祥瑞。麻秸插戶，標(biāo)題四序康寧；柏葉焚燒爐，香靄一堂和氣?！?br />
由此可見(jiàn)，是書(shū)內(nèi)容豐富，文筆雋美。所記皆為作者耳聞目睹，或親身經(jīng)歷，屬北京人記北京風(fēng)土．資料翔實(shí)可信。此書(shū)是迄今所見(jiàn)清代第一部北京風(fēng)俗志書(shū)，對(duì)研究清代北京的社會(huì)生活和歲時(shí)風(fēng)物均有重要史料價(jià)值。
帝京歲時(shí)紀(jì)勝
[清]潘榮陛
帝京歲時(shí)紀(jì)勝序
昔劉宗正校書(shū)天祿，有說(shuō)苑雜記諸書(shū)行于世，而后之為雜說(shuō)者宗之。如班令史之侍讀禁中而作白虎通，蔡邕之校漢典而作獨(dú)斷，是也。嗣此則唐宋諸家，短裁促筆，各自為書(shū)，不必盡出秘府；致長(zhǎng)安舉人，凈房佛殿，爭(zhēng)相寫(xiě)記，為銷夏之舉，謂之夏課。元明以來(lái)，山人園客作稗官野乘，以夸詡聞見(jiàn)。故說(shuō)者謂，談議之盛，至唐后始備，而不知漢書(shū)藝文，已早有雜說(shuō)千家，見(jiàn)于書(shū)目。陛自辛亥秋從事禁庭，癸丑冬奉置史館，叨窺內(nèi)府圖書(shū)，金匱石室之秘，而充楹負(fù)欐，匯今古藏書(shū)之所未備。然陛恭膺宮闕制作督銷之職，晨入夜出，負(fù)星而趁瞑，亦何嘗有頃刻之暇可涉筆札。乃自丙寅冬，告養(yǎng)歸來(lái)，凡有所經(jīng)歷者，隨意記錄成帙。如工務(wù)紀(jì)由、月令集覽、昏儀便俗、讀禮須知、曠懷閑草諸書(shū)，搜微剔隱，詳加刪訂。惟是皇都品匯萬(wàn)方，澤流九有，而歲時(shí)令節(jié)，風(fēng)土景物，典儀之盛，遠(yuǎn)邁前古，豈可茫無(wú)記述；因自不揣鄙陋，敬以耳目之余，匯集為編，顏曰帝京歲時(shí)紀(jì)勝。而謬以促筆短裁，雜志街談巷語(yǔ)，略記熙朝景物儀文之盛。匪敢以蟬鳴蛙響，妄附鼓吹于盛世休明也。是為序。
乾隆二十三年戊寅冬月長(zhǎng)至谷旦大興潘榮陛在廷甫識(shí)
帝京歲時(shí)紀(jì)勝目錄
正月 元旦 進(jìn)春 春盤 星燈 喇嘛打鬼 天誕 琉璃廠店 上元 三元 煙火 走橋摸釘 歲時(shí)雜戲 燕九 填倉(cāng) 禁忌 時(shí)品
二月 中和節(jié) 薰蟲(chóng) 惜字會(huì) 花朝 道誕 觀音會(huì) 時(shí)品
三月 清明 赦孤 蟠桃宮 東岳廟 時(shí)品
四月 立夏 結(jié)緣 天仙廟 藥王廟 豐臺(tái)芍藥 時(shí)品
五月 端陽(yáng) 禁汲 天壇 都城隍廟 里二泗 關(guān)圣廟 夏至 宜忌 時(shí)品
六月 六月六日 浴象 賞蓮 時(shí)品
七月 立秋 秋爽來(lái)學(xué) 七星壇 七夕 蟋蟀 秋聲 中元 地藏會(huì) 時(shí)品
八月 中秋 彩兔 先師誕 時(shí)品
九月 九皇會(huì) 重陽(yáng) 登高 賞菊 辭青 占雪 斗鵪鶉 腌菜 夜八出 禁忌 時(shí)品
十月 送寒衣 占風(fēng) 熏炕 蛞蛞 安期 白塔燃燈 時(shí)品
十一月 冬至 消寒圖 冰床、滑擦 蹙鞠 時(shí)品
十二月 市賣 臘八 窖冰 祀灶 稽善惡 亂歲 沐浴 丟百病 歲暮雜務(wù) 皇都品匯
帝京歲時(shí)紀(jì)勝
正月
元旦
除夕之次，夜子初交，門外寶炬爭(zhēng)輝，玉珂競(jìng)響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官趨朝，賀元旦也。聞爆竹聲如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜無(wú)停。更間有下廟之博浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒擊冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細(xì)粉聲，與爆竹之聲，相為上下，良可聽(tīng)也。士民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖；焚楮帛畢，昧爽合家團(tuán)拜，獻(xiàn)椒盤，斟柏酒，飫?wù)舾?，呷粉羹。出門迎喜，參藥廟，謁影堂，具柬賀節(jié)。路遇親友，則降輿長(zhǎng)揖，而祝之曰新禧納福。至于酬酢之具，則鏤花繪果為茶，十錦火鍋供饌。湯點(diǎn)則鵝油方補(bǔ)，豬肉饅首，江米糕，黃黍饦；酒肴則腌雞臘肉，糟鶩風(fēng)魚(yú)，野雞爪，鹿兔脯；果品則松榛蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋婆果，獅柑鳳橘，橙片楊梅。雜以海錯(cuò)山珍，家肴市點(diǎn)?？v非親厚，亦必奉節(jié)酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！俗說(shuō)謂新正拜節(jié)，走千家不如坐一家，而車馬喧闐，追歡竟日，可謂極一時(shí)之勝也矣。
進(jìn)春
立春日，各省會(huì)府州縣衛(wèi)遵制鞭春。京師除各署鞭春外，以彩繪按圖經(jīng)制芒神土牛，舁以彩亭，導(dǎo)以儀仗鼓吹。交春之刻，京兆尹帥兩學(xué)諸生恭進(jìn)大內(nèi)。
春盤
新春日獻(xiàn)辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭芽、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。
星燈
初八日傳為諸星下界，燃燈為祭。燈數(shù)以百有八盞為率，有四十九盞者，有按玉匣記本命星燈之?dāng)?shù)者。于更初設(shè)香楮，陳湯點(diǎn)，燃而祭之。觀寺釋道亦將施主檀越年命星庚記注，于是夕受香儀，代具紙疏云馬，為壇而祭，習(xí)以為常。
喇嘛打鬼
初八日弘仁寺打鬼。其制：以長(zhǎng)教喇嘛披黃錦衣乘車持缽，諸侍從各執(zhí)儀仗法器擁護(hù)；又以小番僧名班第者，衣彩胄，戴黑白頭盔，手執(zhí)彩棒，隨意揮灑白沙；前以鼓吹導(dǎo)引，眾番僧執(zhí)曲錘柄鼓，鳴鑼吹角，演念經(jīng)文，繞寺周匝，迎祥驅(qū)祟。念五日，德勝門外黃寺行亦如之。
天誕
初九日為天誕，禁屠宰。大高玄殿建皇壇，各道觀設(shè)醮，拜朝天懺，錫福解厄。
琉璃廠店
琉璃廠在正陽(yáng)門外之西。廠制東三門，西一門，街長(zhǎng)里許，中有石橋。橋西北為公廨。東北樓門上為瞻云閣，即窯廠之正門也。廠內(nèi)官署、作房、神祠之外，地基宏敞，樹(shù)林茂密，濃陰萬(wàn)態(tài)，煙水一泓。度石梁而西，有土阜高數(shù)十仞，可以登臨眺遠(yuǎn)。門外隙地，博戲聚焉。每于新正元旦至十六日，百貨云集，燈屏琉璃，萬(wàn)盞棚懸，玉軸牙簽，千門聯(lián)絡(luò)，圖書(shū)充棟，寶玩填街。更有秦樓楚館遍笙歌，寶馬香車游士女。此外游覽之地，如內(nèi)城馴象所看象舞，自鳴鐘聽(tīng)韶樂(lè)，曹公觀演教勢(shì)，白塔寺打秋千者，不一而足。至若皇城內(nèi)，兔兒山，大光明殿，劉元塑元都圣境，金鰲玉棟橋頭南望萬(wàn)善殿，北望五龍亭，承光殿下，昭景門東，睹宮闕之巍峨，見(jiàn)樓臺(tái)之隱約，如登海外三山矣。
上元
十四至十六日，朝服三天，慶賀上元佳節(jié)。是以冠蓋蹁躚，繡衣絡(luò)繹。而城市張燈，自十三日至十六日四永夕，金吾不禁。懸燈勝處，則正陽(yáng)門之東月城下、打磨廠、西河沿、廊房巷、大柵欄為最。至百戲之雅馴者，莫如南十番。其余裝演大頭和尚，扮稻秧歌，九曲黃花燈，打十不閑，盤杠子，跑竹馬，擊太平神鼓，車中弦管，木架詼諧，細(xì)米結(jié)作鰲山，煙炮攢成殿閣，冰水澆燈，簇火燒判者，又不可勝計(jì)也。然五夜笙歌，六街轎馬，香車錦轡，爭(zhēng)看士女游春，玉佩金貂，不禁王孫換酒。和風(fēng)緩步，明月當(dāng)頭，真可謂帝京景物也。
三元
十五上元，七月中元，十月下元，為三官圣誕。曰天官賜福，地官赦罪，水官解厄。設(shè)壇致祭。有素食者，正、七、十齋居三月。
煙火
煙火花炮之制，京師極盡工巧。有錦盒一具內(nèi)裝成數(shù)出故事者，人物像生，翎毛花草，曲盡妝顏之妙。其爆竹有雙響震天雷、升高三級(jí)浪等名色。其不響不起盤旋地上者曰地老鼠，水中者曰水老鼠。又有霸王鞭、竹節(jié)花、泥筒花、金盆撈月、疊落金錢，種類紛繁，難以悉舉。至于小兒頑戲者，曰小黃煙。其街頭車推擔(dān)負(fù)者，當(dāng)面放、大梨花、千丈菊；又曰：“滴滴金，梨花香，買到家中哄姑娘。”統(tǒng)之曰煙火。勛戚富有之家，于元夕集百巧為一架，次第傳爇，通宵為樂(lè)。
走橋摸釘
元夕婦女群游，祈免災(zāi)咎。前一人持香辟人，曰走百病。凡有橋處，三五相率以過(guò)，謂之度厄，俗傳曰走橋。又競(jìng)往正陽(yáng)門中洞摸門釘，識(shí)宜男也。
歲時(shí)雜戲
元宵雜戲，煎彩為燈。懸掛則走馬盤香，蓮花荷葉，龍鳳鰲魚(yú)，花籃盆景；手舉則傘扇幡幢，關(guān)刀月斧，像生人物，擊鼓搖鈴。迎風(fēng)而轉(zhuǎn)者，太極鏡光，飛輪八卦；系拽而行者，獅象羚羊，騾車轎輦。前推旋斡為橄欖，就地滾蕩為繡球。博戲則騎竹馬，撲蝴蝶，跳白索，藏蒙兒，舞龍燈，打花棍，翻筋斗，豎蜻蜓；閑常之戲則脫泥錢，蹋石球，鞭陀羅，放空鐘，彈拐子，滾核桃，打尜尜，踢毽子。京師小兒語(yǔ)：“楊柳青，放空鐘。楊柳活，抽陀羅。楊柳發(fā)，打尜尜。楊柳死，踢毽子?！倍奸T有專藝踢毽子者，手舞足蹈，不少停息，若首若面，若背若胸，團(tuán)轉(zhuǎn)相擊，隨其高下，動(dòng)合機(jī)宜，不致墜落，亦博戲中之絕技矣。
燕九
白云觀建于金，舊為太極宮，元改名曰長(zhǎng)春宮。明正統(tǒng)間重修，改名白云觀。出西便門一里。觀中塑邱真人像，白皙無(wú)須眉?？荚笞趲熼L(zhǎng)春真人邱處機(jī)赴元太祖召，拳拳以止殺為戒。時(shí)有事西征，則云，一天下在不嗜殺人；大獵山東，則云，天道好生，數(shù)畋獵非宜；念西河流徙，則持牒招來(lái)，全活不下三萬(wàn)人。本朝有圣祖御題額四：曰紫虛真氣，曰大智寶光，曰駐景長(zhǎng)生，曰瑯簡(jiǎn)真庭。其所以受國(guó)朝之旌祀而立廟貌于無(wú)窮者，豈異說(shuō)紛紜飛升黃白之流可擬比于萬(wàn)一也！真人生于宋紹興戊辰正月十九日，故都日人至正月十九日，致酹祠下，為燕九節(jié)。車馬喧闐，游人絡(luò)繹?；蜉p裘緩帶簇雕鞍，較射錦城濠畔；或鳳管鸞簫敲玉版，高歌紫陌村頭。已而夕陽(yáng)在山，人影散亂，歸許多爛醉之神仙矣。
填倉(cāng)
念五日為填倉(cāng)節(jié)。人家市牛羊豕肉，恣餐竟日，客至苦留，必盡飽而去，名曰填倉(cāng)。惟是京師居民不事耕鑿，素少蓋藏，日用之需，恒出市易。當(dāng)此新正節(jié)過(guò)，倉(cāng)廩為虛，應(yīng)復(fù)置而實(shí)之，故名其日曰填倉(cāng)。今好古之家，于是日糴米積薪，收貯煤炭，猶仿其遺意焉。
禁忌
元旦不食米飯，惟用蒸食米糕湯點(diǎn)，謂一年平順，無(wú)口角之?dāng)_。不灑掃庭除，不撮棄渣土，名曰聚財(cái)。人日天氣晴明，出入通順，謂一年人口平安。服制之家不登賀，不立門簿。雖有親賓來(lái)拜謁者，亦不答拜。初五日后始往叩謝，名曰過(guò)破五。春戊寅日為天赦，新葬墳?zāi)?，于戊寅前期祭掃，諺云新墳不過(guò)赦。正月不遷居，不糊窗槅，為善正月。諺云：“正五九，沒(méi)處走。”
時(shí)品
正月薦新品物，除椒盤、柏酒、春餅、元宵之外，則青韭滿餡包、油煎肉三角、開(kāi)河魚(yú)、看燈雞、海青螺、雛野鶩、春橘金豆、斗酒雙柑。至于梅萼爭(zhēng)妍，草木萌動(dòng)，迎春、探春、水仙、月季，百花接次爭(zhēng)艷矣。
二月
中和節(jié)
初一日為中和節(jié)，傳自唐始。李泌請(qǐng)以二月朔為中和節(jié)，賜民間以囊盛百果谷瓜李種相問(wèn)遺，號(hào)獻(xiàn)生子，令百官獻(xiàn)農(nóng)書(shū)。京師于是日以江米為糕，上印金烏圓光，用以祀日，繞街遍巷，叫而賣之，曰太陽(yáng)雞糕。其祭神云馬，題曰太陽(yáng)星君。焚帛時(shí)，將新正各門戶張貼之五色掛錢，摘而焚之，曰太陽(yáng)錢糧。左安門內(nèi)有太陽(yáng)宮，都人結(jié)侶攜觴，往游竟日?？即悍旨廊眨锓旨涝?，乃國(guó)之大典，士民不得擅祀。若以照臨恩當(dāng)思報(bào)之，習(xí)俗云可。
薰蟲(chóng)
二日為龍?zhí)ь^日。鄉(xiāng)民用灰自門外蜿蜒布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍過(guò)。都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食，曰薰蟲(chóng)。小兒輩懶學(xué)，是日始進(jìn)書(shū)房，曰占鰲頭。市民又于是日櫛剃，蓋取龍?zhí)ь^之意云。
惜字會(huì)
香會(huì)，春秋仲月極勝，惟惜字文昌會(huì)為最。俱于文昌祠、精忠廟、金陵莊、梨園館及各省鄉(xiāng)祠，獻(xiàn)供演戲，動(dòng)聚千人。
花朝
十二日傳為花王誕日，曰花朝。幽人韻士，賦詩(shī)唱和。春早時(shí)賞牡丹，惟天壇南北廊、永定門內(nèi)張園及房山僧舍者最勝。除姚黃、魏紫之外，有夭紅、淺綠、金邊各種。江南所無(wú)也。
道誕
十五日為太上玄元皇帝誕辰，禁止屠割。太清觀各道院立壇設(shè)醮，談演道德寶章。
觀音會(huì)
十九日為觀音大士誕辰。正陽(yáng)門月城內(nèi)觀音廟香火極勝，城內(nèi)外白衣庵、觀音院、大悲壇、紫竹林，廟宇不下千百，皆誦經(jīng)聚會(huì)。六月十九日登蓮臺(tái)，九月十九日傳道妙，如前行之。有善信唪大悲咒戒葷酒者，二、六、九食素三月。
時(shí)品
菠薐于風(fēng)帳下過(guò)冬，經(jīng)春則為鮮赤根菜，老而碧葉尖細(xì)，則為火焰赤根菜。同金鉤蝦米以面包合，烙而食之，乃仲春之時(shí)品也。至若丁香紫、壽帶黃、杏花紅、梨花白，所謂萬(wàn)紫千紅總是春。元鳥(niǎo)至，則高堂畫(huà)棟銜泥結(jié)草以居；至秋社，城村燕各將其雛于采育東土阜，名聚燕臺(tái)，呢喃竟二日而后去。
三月
清明
清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，擔(dān)酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝。京制紙鳶極盡工巧，有價(jià)值數(shù)金者，琉璃廠為市易之。清明日摘新柳佩帶，諺云：“清明不帶柳，來(lái)生變黃狗。”又以柳條穿祭余蒸點(diǎn)，至立夏日油煎與小兒食之，謂不齼夏。
赦孤
廣寧門外普濟(jì)堂收養(yǎng)異鄉(xiāng)孤貧疾瘵人，冬施粥饘，夏施冰茶。育嬰堂收養(yǎng)棄擲嬰兒。兩堂清明日撿拾暴露骸骨及幼殤小兒殮葬，或化而瘞之，復(fù)延僧眾施食度薦，名曰赦孤。又祭厲鬼者，是日設(shè)儀仗陳鼓吹前導(dǎo)，舁請(qǐng)城隍圣像出巡。于城南隙地奏樂(lè)薦享，中設(shè)神位，傍列孤魂座祭賽，焚其楮帛，名曰濟(jì)孤魂會(huì)。蓋仿古厲壇之遺意焉。
蟠桃宮
蟠桃宮在東便門內(nèi)，河橋之南，曰太平宮。內(nèi)奉金母列仙。歲之三月朔至初三日，都人治酌呼從，聯(lián)鐮飛鞚，游覽于此。長(zhǎng)堤縱馬，飛花箭灑綠楊坡；夾岸聯(lián)觴，醉酒人眠芳草地。
東岳廟
朝陽(yáng)門外二里許，延祐中建廟，以祀東岳天齊仁圣帝。明正統(tǒng)中，改拓其宇，兩廡設(shè)地獄七十二司，殿后為穿堂寢殿。神像為正奉劉元手塑。寢殿設(shè)浴盆二，受水?dāng)?shù)十石，道士贊目疾入洗。龕前懸金錢一，人爭(zhēng)以錢擊之，中者宜子。殿前豐碑?dāng)?shù)十統(tǒng)，內(nèi)三碑：一為天師神道碑，元趙文敏書(shū)；一為仁壽宮碑，虞文靖集隸書(shū)；一為昭德殿碑，趙士延書(shū)。歲之三月朔至廿八日設(shè)廟，為帝慶誕辰。都人陳鼓樂(lè)旌旗，結(jié)彩亭乘輿，導(dǎo)駕出游，觀者塞路。進(jìn)香賽愿者絡(luò)繹不絕。南城右安門內(nèi)橫街之東，亦有廟祀，兩廡為十地閻君之殿。凡有向涿鹿山進(jìn)香者，預(yù)期致祭于此，名曰發(fā)信。各廟游人了香愿畢，于長(zhǎng)松密柳之下取醉而歸。
時(shí)品
三月采食天壇之龍須菜，味極清美。香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。黃花魚(yú)即江南之石首。至于小蔥炒面條魚(yú)，蘆筍膾鯚花，勒鲞和羹，又不必憶莼鱸矣。至若桃花歷亂，柳絮飛殘，紅白燦蘋婆，荷包掛牡丹。曰西府、曰鐵梗、曰垂絲，海棠之妙，韋公寺、慈仁寺，可謂甲于天下矣。薊門煙樹(shù)，為金臺(tái)八景之一。吏部藤花，乃明少宰吳寬之手植也。
四月
立夏
立夏取平日曝晾之米粉春芽，并用糃麪煎作各式果疊，往來(lái)饋遺。仍將清明柳穿之點(diǎn)，煎作小兒食之，謂曰宜夏。
結(jié)緣
八日為浴佛會(huì)。街衢寺院搭苫棚座，施茶水鹽豆，以黃布帛為懸旌，書(shū)曰普結(jié)良緣。禁屠割。都人多于憫忠寺游玩，施齋飯僧，講經(jīng)于講堂，聽(tīng)講者甚夥。又為赴龍華大會(huì)?？紤懼宜陆ㄓ谔曝懹^十九年。太宗憫東征士卒戰(zhàn)亡，收其遺骸，葬幽州城西，建憫忠寺。中有高閣。諺云：“憫忠高閣，去天一握?！笔且病Ｓ惺プ嬗鶗?shū)扁四：曰大雄寶殿，曰覺(jué)路津梁，曰不二法門，曰藏經(jīng)閣。雍正十二年改名法源寺。
天仙廟
京師香會(huì)之勝，惟碧霞元君為最。廟祀極多，而著名者七：一在西直門外高梁橋，曰天仙廟，俗傳四月八日神降，傾城婦女往乞靈祐；一在左安門外弘仁橋；一在東直門外，曰東頂；一在長(zhǎng)春閘西，曰西頂；一在永定門外，曰南頂；一在安定門外，曰北頂；一在右安門外草橋，曰中頂。又有涿州北關(guān)、懷柔縣之■〈髟上了下〉髻山，俱為行宮祠祀。圣祖御題■〈髟上了下〉髻山天仙殿扁曰敷錫廣生，玉帝殿扁曰清虛真宰。每歲之四月朔至十八日，為元君誕辰。男女奔趨，香會(huì)絡(luò)繹，素稱最勝。惟南頂于五月朔始開(kāi)廟，至十八日。都人獻(xiàn)戲進(jìn)供，懸燈賽愿，朝拜恐后。有御題扁曰神燭碧虛，岳殿扁曰功成出震。
藥王廟
都城藥王廟極多，其著名者四：一在東直門內(nèi)，曰東藥王廟；一在地安門外西步量橋，曰西藥王廟；一在安定門內(nèi)之西，曰北藥王廟；一在天壇之北，曰南藥王廟，為明武清侯李誠(chéng)銘立也。歲之四月中旬至廿八日為藥王誕辰，香火極勝；惟除夕至元旦徹夜不斷。拜廟進(jìn)香者多不得入廟，于神路街外設(shè)香池?cái)?shù)處，焚香遙拜。廟西為金魚(yú)池，育養(yǎng)朱魚(yú)，以供市易。都人入夏，結(jié)棚列肆，狂歌轟飲于池沼之上。舊傳有瑤池殿，今不可尋矣。居人界池為塘，植柳覆之，歲種金魚(yú)以為業(yè)。池陰一帶，園亭甚多，南抵天壇，蘆葦兼葭，一碧萬(wàn)頃。昔我王父楚吟公曾筑室于此，顏曰蘆屋。今雖莫詳其處，尚有存圖，以示來(lái)許。至于游覽之地，如西山妙峰弘教、圣感、潭柘、懸應(yīng)、西域、戒壇，香山碧云、法海、臥佛等寺，極稱名勝。歲之四月，都人結(jié)伴聯(lián)鑣，攢聚香會(huì)而往游焉。
豐臺(tái)芍藥
京都花木之盛，惟豐臺(tái)芍藥甲于天下。舊傳揚(yáng)州劉貢父譜三十一品，孔常父譜三十三品，王通叟譜三十九品，亦云瑰麗之觀矣。今揚(yáng)州遺種絕少，而京師豐臺(tái)，于四月間連畦接畛，倚擔(dān)市者日萬(wàn)余莖。游覽之人，輪轂相望。惜無(wú)好事者圖而譜之。如宮錦紅、醉仙顏、白玉帶、醉?xiàng)铄阮?，雖重樓牡丹亦難為比?？钾S臺(tái)本無(wú)臺(tái)。金時(shí)郊臺(tái)在南城外，豐宜門者金之南門也。豐臺(tái)疑即拜郊臺(tái)，因門曰豐宜，故目為豐臺(tái)云耳。今右安門外十里草橋，唐時(shí)有萬(wàn)福寺，寺廢而橋存。明天啟間，建碧霞元君廟其北，土近泉宜花，居人以種花為業(yè)。冬則蘊(yùn)火暄之，十月中牡丹已進(jìn)御矣。橋去豐臺(tái)十里，中多亭館。元廉右丞之萬(wàn)柳堂，趙參謀之匏瓜亭，栗院使之玩芳亭，要在彌望間，然莫詳其處矣。
時(shí)品
薦新菜果，王瓜櫻桃，匏絲煎餅，榆錢蒸糕，蠶豆生芽，萵苣出筍，乃時(shí)品也?；倒?，色分真紫鵝黃；樹(shù)長(zhǎng)娑羅，品重香山臥佛。青蒿為蔬菜，四月食之，三月則采入藥為茵陳，七月小兒取作星燈。諺云：“三月茵陳四月蒿，五月六月砍柴燒?！?br />
五月
端陽(yáng)
五月朔，家家懸朱符，插蒲龍艾虎，窗牖貼紅紙吉祥葫蘆。幼女剪彩疊福，用軟帛緝逢老健人、角黍、蒜頭、五毒老虎等式，抽作大紅朱雄葫蘆，小兒佩之，宜夏避惡。家堂奉祀，蔬供米粽之外，果品則紅櫻桃、黑桑椹、文官果、八達(dá)杏。午前細(xì)切蒲根，伴以雄黃，曝而浸酒。飲余則涂抹兒童面頰耳鼻，并揮灑床帳間，以避蟲(chóng)毒。飾小女盡態(tài)極妍，已嫁之女亦各歸寧，呼是日為女兒節(jié)。
禁汲
五月朔日、端陽(yáng)日，俱不汲泉水，于預(yù)日爭(zhēng)汲，遍滿缸釜，謂避井毒也。
天壇
帝京午節(jié)，極勝游覽。或南頂城隍廟游回，或午后家宴畢，仍修射柳故事，于天壇長(zhǎng)垣之下，騁騎走繲。更入壇內(nèi)神樂(lè)所前，摸壁賭墅，陳蔬肴，酌余酒，喧呼于夕陽(yáng)芳樹(shù)之下，竟日忘歸。
都城隍廟
都城隍廟在都城之西，明永樂(lè)中建。中為大威靈祠，后為寢祠，兩廡十八司，前為闡威門，塑十三省城隍?qū)α?，望之儼然酷肖各方儀表。前為順德門，左右鐘鼓樓，再前為都城隍門。前明于朔望廿五日為市。郎曹入直之暇，下馬巡行，冠履相錯(cuò)不禁也。初四、十四、廿四等日則于東皇城之北有集，謂之內(nèi)市，不及廟中之多也。每歲正月十一日至十八日止，則在東華門外，迤邐極東，陳設(shè)十余里，謂之燈市，則視廟中又多盛，即今之燈市口矣。國(guó)朝崇隆祀典，歲之春秋，遺員致祭，祈雨占風(fēng)，亦虔薦享。惟于五月朔至八日設(shè)廟，百貨充集，拜香絡(luò)繹。至于都門廟市，朔望則東岳廟、北藥王廟，逢三則宣武門外之都土地廟，逢四則崇文門外之花市，七、八則西城之大隆善護(hù)國(guó)寺，九、十則東城之大隆福寺，俱陳設(shè)甚夥。人生日用所需，以及金珠寶石、布匹綢緞、皮張冠帶、估衣骨董，精粗畢備。羈旅寄客，攜阿堵入市，頃刻富有完美矣。
里二泗
里二泗近張灣，有祐民觀，中建玉皇閣醮壇，塑河神像。明世宗十四年，道士周從善乞?qū)m觀名，賜額曰錫禧。前臨運(yùn)河，五月朔至端陽(yáng)日，于河內(nèi)斗龍舟，奪錦標(biāo)，香會(huì)紛紜，游人絡(luò)繹。
關(guān)圣廟
關(guān)圣廟遍天下，而京師尤勝。入祀典者，地安門外西步量橋白馬廟，正陽(yáng)門月城右之廟，春秋致祭。除夕開(kāi)正陽(yáng)內(nèi)門，由內(nèi)城居人瞻拜；夜子后開(kāi)西門，城外居人瞻拜。香火極勝。歲之五月十三日為單刀會(huì)，是日多雨，謂天賜磨刀水云。殿祀精嚴(yán)，朱楹黃覆，綺檻金龕，中奉圣祖御書(shū)額曰忠義。西廡下有明董文敏書(shū)焦太史所撰碑記，傳為二絕。
夏至
夏至大祀方澤，乃國(guó)之大典。京師于是日家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也。乃都門之美品。向曾詢及各省游歷友人，咸以京師之冷淘面爽口適宜，天下無(wú)比。諺云：“冬至餛飩夏至面。”京俗無(wú)論生辰節(jié)候，婚喪喜祭宴享，早飯俱食過(guò)水面。省妥爽便，莫此為甚。
宜忌
京俗五月不遷居，不糊窗槅，名之曰惡五月。以艾葉貼窗牖，謂之解厄。五月多不剃頭，恐妨舅氏。五月晝長(zhǎng)，神祠祖堂供凈水，焚午香。五月喜旱，六月喜雨。諺云：“有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。”端陽(yáng)日，蒲艾曝干存貯，生子用以沐浴，兼洗凍瘡。午日冰和土粉曬干，擦小兒熱痱。
時(shí)品
小麥登場(chǎng)，玉米入市。蒜苗為菜，青草肥羊。麥青作攆轉(zhuǎn)，麥仁煮肉粥。豇豆角、豌豆角、蠶豆角、扁豆角，盡為菜品；腌稍瓜、架冬瓜、綠絲瓜、白茭瓜，亦作羹湯。晚酌相宜。西瓜、甜瓜、云南瓜、白黃瓜、白櫻桃、白桑椹。甜瓜之品最多，長(zhǎng)大黃皮者為金皮香瓜，皮白瓤青為高麗香瓜，其白皮綠點(diǎn)者為脂麻粒，色青小尖者為琵琶軸，味極甘美。桃品亦多，五月結(jié)實(shí)者為麥?zhǔn)焯?，尖紅者為鷹嘴桃，純白者為銀桃，純紅者為五節(jié)香，綠皮紅點(diǎn)者為秫秸葉，小而白者為銀桃奴，小而紅綠相兼者為缸兒桃，扁而核可作念珠者為柿餅桃。更有外來(lái)色白而漿濃者為肅寧桃，色紅而味甘者為深州桃。杏除香白、八達(dá)杏之外，有四道河、海棠紅等杏，仁亦甘美。李柰則有御黃李、麝香紅，又有黃皮紅點(diǎn)者為梅杏。又杏質(zhì)而李核者，為胡撕賴蜜淋噙。至若榴花似火，家人摘以簪頭；鳳草飛紅，繡女敲而染指；江西臘五色芬芳，虞美人幾枝嬌艷，則又為端陽(yáng)之佳卉也。
六月
六月六日
內(nèi)府鸞駕庫(kù)、皇史宬等處，曬晾鸞輿儀仗及歷朝御制詩(shī)文書(shū)集經(jīng)史。士庶之家，衣冠帶履亦出曝之。婦女多于是日沐發(fā)，謂沐之不膩不垢。至于騾馬貓犬牲畜之屬，亦沐于河。
浴象
鑾儀衛(wèi)馴象所，于三伏日，儀官具履服，設(shè)儀仗鼓吹，導(dǎo)象出宣武門西閘水濱浴之。城下結(jié)彩堋，設(shè)儀官公廨監(jiān)浴，都人于兩岸觀望，環(huán)聚如堵。
賞蓮
帝京蓮花盛處，內(nèi)則太液池金海；外則城西北隅之積水潭，植蓮極多，名蓮花池。或因水陽(yáng)有凈業(yè)寺，名為凈業(yè)湖。三伏日，上駟苑官校于潭中浴馬。岸邊柳槐垂蔭，芳草為茵，都人結(jié)侶攜觴，酌酒賞花，遍集其下。六月朔日，各行鋪戶攢聚香會(huì)，于右安門外中頂進(jìn)香，廻集祖家莊廻香亭，一路河池賞蓮，蕭鼓弦歌，喧呼竟日。
時(shí)品
盛夏食飲，最喜清新，是以公子調(diào)冰，佳人雪藕。京師蓮實(shí)種二：內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅(jiān)而實(shí)，宜干用。河藕亦種二：御河者為果藕，外河者多菜藕。總以白蓮為上，不但果菜皆宜，曬粉尤為佳品也。且有鮮菱、芡實(shí)、茨菇、桃仁，冰湃下酒，鮮美無(wú)比。其蓮藕芡菱，涼水河最勝，有坊曰十里荷香。避暑山莊金蓮映日處，廣庭數(shù)畝，金蓮萬(wàn)本，天下無(wú)二。茉莉花、福建蘭，摘以薰茶；六月菊、白鳳仙，俱堪浸酒；夜蘭香、晚香玉，落日香濃；勤娘子、馬纓花，平明蕊放。
七月
立秋雨
秋前五日為大雨時(shí)行之候，若立秋之日得雨，則秋日暢茂，歲書(shū)大有。諺云：“騎秋一場(chǎng)雨，遍地出黃金?！绷⑶镱A(yù)日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，院中露一宿，新秋日合家食飲之，謂秋后無(wú)余暑瘧痢之疾。
秋爽來(lái)學(xué)
京師小兒懶于嗜學(xué)，嚴(yán)寒則歇冬，盛暑則歇夏，故學(xué)堂于立秋日大書(shū)秋爽來(lái)學(xué)。
七星壇
七月朔至七夕，各道院立壇祀星，名曰七星斗壇，蓋祭北斗七星也。天壇之南北廊及斗母宮尤勝。
七夕
七夕前數(shù)日，種麥于小瓦器，為牽牛星之神，謂之五生盆。幼女以盂水曝日下，各投小針，浮之水面，徐視水底日影，或散如花，動(dòng)如云，細(xì)如線，粗如椎，因以卜女之巧。街市賣巧果，人家設(shè)宴，兒女對(duì)銀河拜，咸為乞巧。
蟋蟀
都人好畜蟋蟀，秋日貯以精瓷盆盂，賭斗角勝。有價(jià)值數(shù)十金者，為市易之。
秋聲
金風(fēng)漸起，嘶柳鳴旌，家家整緝秋衣，砧杵之聲遠(yuǎn)近相接。教場(chǎng)演武開(kāi)操，觱篥鳴于城角。更有檐前鐵馬，砌下寒蛩，晨起市潮，聲達(dá)戶牖。此城闕之秋聲也。
中元
中元祭掃，尤勝清明。綠樹(shù)陰濃，青禾暢茂，蟬鳴鳥(niǎo)語(yǔ)，興助人游。庵觀寺院，設(shè)盂蘭會(huì)，傳為目蓮僧救母日也。街巷搭苫高臺(tái)、鬼王棚座，看演經(jīng)文，施放焰口，以濟(jì)孤魂。錦紙?jiān)ùL(zhǎng)至七八十尺者，臨池焚化。點(diǎn)燃河燈，謂以慈航普渡。如清明儀，舁請(qǐng)都城隍像出巡，祭厲鬼。聞世祖朝，曾召戒衲木陳玉林居萬(wàn)善殿。每歲中元建盂蘭道場(chǎng)，自十三日至十五日放河燈，使小內(nèi)監(jiān)持荷葉燃燭其中，羅列兩岸，以數(shù)千計(jì)。又用琉璃作荷花燈數(shù)千盞，隨波上下。中流駕龍舟，奏梵樂(lè)，作禪誦，自瀛臺(tái)南過(guò)金鰲玉棟橋，繞萬(wàn)歲山至五龍亭而回。河漢微涼，秋蟾正潔，至今傳為勝事。都中小兒亦于是夕執(zhí)長(zhǎng)柄荷葉，燃燭于內(nèi)，青光熒熒，如磷火然。又以青蒿縛香燭數(shù)百，燃為星星燈。鏤瓜皮，掏蓮蓬，俱可為燈，各具一質(zhì)。結(jié)伴呼群，遨游于天街經(jīng)壇燈月之下，名門燈會(huì)，更盡乃歸。
地藏會(huì)
七月三十日傳為地藏菩薩誕辰。都門寺廟，禮懺誦經(jīng)，亦扎糊法船，中設(shè)地藏王佛及十地閻君繪像，更盡時(shí)釋放焰口焚化。街巷遍燃香火蓮燈于路傍，光明如臺(tái)。
時(shí)品
禾黍登，秋蟹肥，蘋婆果熟，虎■〈口賴〉檳香。都門棗品極多，大而長(zhǎng)圓者為纓絡(luò)棗，尖如橄欖者為馬牙棗，質(zhì)小而松脆者為山棗，極小而圓者為酸棗。又有賽梨棗、無(wú)核棗、合兒棗、甜瓜棗、外來(lái)之密云棗、安平棗，博野、棗強(qiáng)等處之棗。其羊棗黑色，俗呼為軟棗，即丁香柿也。紅子石榴之外有白子石榴者，甘如蜜蔗，種出內(nèi)苑。梨種亦多，有秋梨、雪梨、波梨、密梨、棠梨、罐梨、紅綃梨，外來(lái)則有常山貢梨、大名梨、肉綿梨、瀛梨、洺梨。其能消渴解酲者，又莫如西苑之截梨，北山之酸梨也。山楂種二，京產(chǎn)者小而甜，外來(lái)者大而酸，可以搗糕，可糖食。又有蜜餞榅桲，質(zhì)似山楂，而香美過(guò)之，出自遼東。楸葉鳴秋，葵花向日，雞冠分五色，高逾檐，多如林，秋日盛開(kāi)，若百鳥(niǎo)朝鳳，芬芳艷麗，乃秋色中之絕品也。至于剪秋羅、玉簪花、芙蓉花、雁來(lái)紅，又不若秋海棠，雖西府鐵梗木本之花，亦難比其嬌媚也。老來(lái)少由青而碧，碧而黃，黃而紅，如暮霞照紫，睹此則不必西山問(wèn)霜葉矣。
八月
中秋
十五日祭月，香燈品供之外，則團(tuán)圓月餅也。雕西瓜為蓮瓣，摘蘿卜葉作娑羅。香果蘋婆，花紅脆棗，中山御李，豫省崗榴，紫葡萄，綠毛豆，黃梨丹柿，白藕青蓮。云儀紙馬，則道院送疏，題曰月府素曜太陰皇君。至于先丁后社，享祭報(bào)功，眾祀秋成，西郊夕月，乃國(guó)家明禋之大典也。
彩兔
京師以黃沙土作白玉兔，飾以五彩妝顏，前奇百狀，集聚天街月下，市而易之。燈火熒輝，游人絡(luò)繹，焦包爐炙，渾酒樽篩，烤羊肉，熱燒刀，此又為游人之酌具也。
先師誕
八月廿七日為至圣先師誕辰，禁止屠宰，祭文廟。各書(shū)室設(shè)供，師生瞻拜。
時(shí)品
中秋桂餅之外，則鹵餡芽韭稍麥，南爐鴨，燒小豬，掛爐肉，配食糟發(fā)面團(tuán)，桂花東酒。鮮果品類甚繁，而最美者莫過(guò)葡萄。圓大而紫色者為瑪瑙，長(zhǎng)而白者為馬乳，大小相兼者為公領(lǐng)孫。又有朱砂紅、棣棠黃、烏玉珠等類，味俱甘美。其小而甜者為瑣瑣葡萄，性極熟，能生發(fā)花痘。至于街市小兒叫賣小而黑者為酸葡萄，品斯下矣。蓋柿出西山，大如碗，甘如蜜，冬月食之，可解炕煤毒氣。白露節(jié)蘇州生栗初來(lái)，用餳沙拌炒，乃都門美品。正陽(yáng)門王皮胡同楊店者更佳。其余清新果品，如蘋婆、檳子、葡萄之類，用巨瓷甕藏貯冰窖，經(jīng)冬取出，鮮美依然。
九月
九皇會(huì)
九月各道院立壇禮斗，名曰九皇會(huì)。自八月晦日齋戒，至重陽(yáng)，為斗母誕辰，獻(xiàn)供演戲，燃燈祭拜者甚勝。供品以鹿醢東酒、松茶棗湯，爐焚茅草云蕊真香。
重陽(yáng)
京師重陽(yáng)節(jié)花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)面醢果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以為標(biāo)幟。市人爭(zhēng)買，供家堂，饋親友。小兒輩又以酸棗搗糕，火炙脆棗，糖拌果干，線穿山楂，繞街賣之。有女之家，饋遺酒禮，歸寧父母，又為女兒節(jié)云。染鋪賑濟(jì)饑貧，閧然如市。
登高
重陽(yáng)日，北城居人多于阜成門外真覺(jué)寺五塔金剛寶座臺(tái)上登高，南城居人多于左安門內(nèi)法藏寺彌陀塔登高。考真覺(jué)寺建于明成祖，因番僧版的達(dá)入貢金佛五軀，金剛寶座規(guī)式，封以國(guó)師，賜居此寺。憲宗九年，準(zhǔn)式建寶座，累石臺(tái)高五丈，藏級(jí)于壁，蝸旋而上。臺(tái)列石塔五，各二丈，塔刻梵宇梵寶梵花，塔前有成化御制碑記。法藏寺舊名彌陀寺，金大定中立，明景泰二年重建，更名法藏寺。有祭酒胡濙、沙門道孚二碑。道孚戒壇第一代戒師，世人稱鵝頭祖師者也。北地多風(fēng)，故塔不能空，無(wú)可登者。法藏寺彌陀塔獨(dú)空，其中可登，塔高十丈，八面，窗置一佛，凡五十八佛，佛舍一燈。歲上元夜，寺僧燃燈繞塔奏樂(lè)，金光明空，樂(lè)作天上矣。
賞菊
秋日家家勝栽黃菊，采自豐臺(tái)，品類極多。惟黃金帶、白玉團(tuán)、舊朝衣、老僧衲為最雅。酒壚茶設(shè)，亦多栽黃菊，于街巷貼市招曰：某館肆新堆菊花山可觀。
辭青
都人結(jié)伴呼從，于西山一帶看紅葉，或于湯泉坐湯，謂菊花水可以卻疾。又有治肴攜酌，于各門郊外痛飲終日，謂之辭青。
占雪
鄉(xiāng)民于重陽(yáng)日、十三日望雨，則不致冬旱。諺云：“重陽(yáng)無(wú)雨看十三，十三無(wú)雨一冬干?！?br />
斗鵪鶉
膏粱子弟好斗鵪鶉，千金角勝。夏日則貯以雕籠，冬日則盛以錦橐，飼以玉栗，捧以纖手，夜以繼日，毫不知倦。
腌菜
霜降后腌菜，除瓜茄、芹芥、蘿卜、擘藍(lán)、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黃芽菜，乃都門之極品，鮮美不減富陽(yáng)冬筍。又出安肅者，每棵種至數(shù)十斤，為安肅黃芽菜，更佳。
夜八出
帝京園館居樓，演戲最勝。酬人宴客，冠蓋如云，車馬盈門，歡呼竟日。霜降節(jié)后則設(shè)夜座。晝間城內(nèi)游人散后，掌燈則皆城南貿(mào)易歸人，入園飲酌，俗謂聽(tīng)夜八出。酒闌更盡乃歸。散時(shí)主人各贈(zèng)一燈，閧然百隊(duì)，什伍成群，燈若列星，亦太平景象也。
禁忌
九月不遷徙，不糊窗欞。以菊花葉貼戶牖，解除兇穢以招吉祥。不浣緝被褥，恐犯九女星，則育女多，不宜男矣。
時(shí)品
萸囊辟毒，菊葉迎祥，松榛結(jié)子，韭菜開(kāi)花。新黃米包紅棗作煎糕，蕎麥面和秦椒壓合酪。板鴨清煮，嫩蟹香糟。草橋荸薺大于杯，衛(wèi)水銀雨白似玉。
十月
送寒衣
十月朔，孟冬時(shí)享宗廟，頒憲書(shū)，乃國(guó)之大典。士民家祭祖掃墓，如中元儀。晚夕緘書(shū)冥楮，加以五色彩帛作成冠帶衣履，于門外奠而焚之，曰送寒衣。
占風(fēng)
皮客于九月晦，聚眾商洽酌陳肴，候至三更交子，則為冬朔。望西北風(fēng)急烈，則卜冬令嚴(yán)寒，皮革得價(jià)，交相酬酢，盡歡達(dá)旦。
熏炕
西山煤為京師之至寶，取之不竭，最為利便。時(shí)當(dāng)冬月，炕火初燃，直令寒谷生春，猶勝紅爐暖閣，人力極易，所費(fèi)無(wú)多。江南柴灶，閩楚竹爐，所需不啻什百也。
蛞蛞
少年子弟好畜秋蟲(chóng)，曰蛞蛞，乃螻蛞之別種。寄生于稻田禾黍之間，又名曰叫螞蚱。亦非蝗蝻之流，蠶食苗稼。亦非莊子逍遙游所說(shuō)，蟪蛄不知春秋。此蟲(chóng)夏則鳴于郊原，秋日攜來(lái)，籠懸窗牖，以佐蟬琴蛙鼓，能度三冬。以雕作葫蘆，銀鑲牙嵌，貯而懷之，食以嫩黃豆、鮮紅蘿卜，偶于稠人廣座之中，清韻自胸前突出，非同四壁蛩聲助人嘆息，而悠然自得之甚。
安期
十五日下元之期，庵觀寺院課經(jīng)安期起，至次年正月廿五日，百日期滿。夜懸天燈，黃幅大書(shū)：冬季唪經(jīng)祝國(guó)裕民百日期場(chǎng)。嗜佛之家，送香燭獻(xiàn)齋供者絡(luò)繹。
白塔燃燈
太液池之陽(yáng)，有白塔，為永安寺。歲之十月廿五日，自山下燃燈至塔頂，燈光羅列，恍如星斗。諸內(nèi)侍黃衣喇嘛執(zhí)經(jīng)梵■〈口員〉，吹大法螺，余者左持有柄圓鼓，右執(zhí)彎槌齊擊之，緩急疏密，各有節(jié)奏，更余乃休，以祈福也?？及姿放f為萬(wàn)歲山，又為瓊?cè)A島。山頂有廣寒、仁智等殿，玉虹、瀛洲等亭，塔西傳為遼蕭后梳妝樓，傾圮已久。順治八年辛卯秋，建塔立寺，康熙己未重修。辛酉冬，運(yùn)是山之石于瀛臺(tái)，塔下僅存黃壤，悉聽(tīng)民居。雍正庚戌復(fù)為修葺。乾隆癸亥，塔前建龍光之坊，東為慧日亭，西為悅心殿，宮室煥然一新，仍為禁苑矣。
時(shí)品
鐵角初肥，湯羊正美。白鲞并豚蹄為凍，脂麻灌果餡為糖。冬筍新來(lái)，黃虀才熟。至于酒品之多，京師為最。煮東煮雪，醅出江元，竹葉飛清，梨花湛白，窩兒米釀，甕底春濃。藥酒則史國(guó)公、狀元紅、黃連液、蓮花白、茵陳綠、橘豆青，保元固本，益壽延齡。外制則鄉(xiāng)販南路燒酒，張家灣之灣酒，淶水縣之淶酒，易州之易酒，滄州之滄酒。更有清河干榨，潞水思源，南來(lái)之木瓜惠泉，紹興苦露，桂酒橘酒，一包四瓶，三白五加皮。雖品味各殊，然皆不及內(nèi)府之玉泉醴酒醇且厚也。
十一月
冬至
長(zhǎng)至南郊大祀，次旦百官進(jìn)表朝賀，為國(guó)大典。紳耆庶士，奔走往來(lái)，家置一簿，題名滿幅。傳自正統(tǒng)己巳之變，此禮頓廢。然在京仕宦流寓極多，尚皆拜賀。預(yù)日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餡包角兒奉獻(xiàn)。諺所謂“冬至餛飩夏至面”之遺意也。
消寒圖
至日數(shù)九，畫(huà)素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九畢，則春深矣，曰九九消寒之圖。傍一聯(lián)曰：“試看圖中梅黑黑，自然門外草青青?！敝V云：“一九二九，相逢不出手。三九四九，冰上走。五九四十五，窮漢街前舞。七九六十三，路上行人著衣單?！倍奸T天時(shí)極正：三伏暑熱，三九嚴(yán)寒，冷暖之宜，毫發(fā)不爽。蓋為帝京得天地之正氣也。
冰床、滑擦
太液池之五龍亭前，中海之水云榭前，寒冬冰凍，以木作床，下鑲鋼條，一人在前引繩，可坐三四人，行冰如飛，名曰拖床。積雪殘?jiān)?，景更如?huà)。冰上滑擦者，所著之履皆有鐵齒，流行冰上，如星馳電掣，爭(zhēng)先奪標(biāo)取勝，名曰溜冰。都人于各城外護(hù)城河下，群聚滑擦，往還亦以拖床代渡。更將拖床結(jié)連一處，治酌陳肴于上，歡飲高歌，兩三人牽引，便捷如飛，較之坐驥乘車，遠(yuǎn)勝多矣。
蹙鞠
金海冰上做蹙鞠之戲，每隊(duì)數(shù)十人，各有統(tǒng)領(lǐng)，分位而立，以革為球，擲于空中，俟其將墜，群起而爭(zhēng)之，以得者為勝?；虼岁?duì)之人將得，則彼隊(duì)之人蹴之令遠(yuǎn)。歡騰馳逐，以便捷勇敢為能。將士用以習(xí)武。昔黃帝作蹙鞠之戲以練武，蓋取遺意焉。
時(shí)品
時(shí)維長(zhǎng)至，貢物咸來(lái)：北置則獾貍狍鹿，野豕黃羊，風(fēng)干冰凍；南來(lái)則橙柑橘柚，香櫞佛手，蜜餞糖棲。舊新時(shí)品，摘青韭以煮黃芽；祠祭鮮羹，移梅花而烹白雪。欣一陽(yáng)之來(lái)復(fù)，遂萬(wàn)有以萌生。
十二月
市賣
臘月朔，街前賣粥果者成市。更有賣核桃、柿餅、棗、栗、干菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。其次則肥野雞、關(guān)東魚(yú)、野貓、野鶩、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、斗光千張、樓子莊元寶。初十外則賣衛(wèi)畫(huà)、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。請(qǐng)十八佛天地百分。錢店銀號(hào)兌換壓歲金銀小梅花海棠元寶。廿日外則賣糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖。糟草炒豆，乃廿三日送灶餉神馬之具也。又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京燒之香爐燭臺(tái)；悶葫蘆，小兒藉以存錢；支煱瓦，灶口用為助爨。至廿五日外則脂麻秸、松柏枝、南蒼術(shù)■〈火禺〉歲矣。臘月諸物價(jià)昂，蓋年景豐裕，人工忙促，故有臘月水土貴三分之諺。高年人于歲逼時(shí)，訓(xùn)飭后輩謹(jǐn)慎出入，又有“二十七八，平取平抓”之諺。
臘八
臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。皆于預(yù)日揀簸米豆，以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成，祀家堂門灶隴畝，合家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。
窖冰
臘八日御河起冰貯窖，通河運(yùn)冰貯內(nèi)窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開(kāi)■〈謀多〉門運(yùn)之。各門護(hù)城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。
祀灶
廿三日更盡時(shí)，家家祀灶，院內(nèi)立桿，懸掛天燈。祭品則羹湯灶飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。男子羅拜，祝以遏惡揚(yáng)善之詞。婦女于內(nèi)室，掃除爐灶，以凈泥涂飾，謂曰掛袍，燃燈默拜。
稽善惡
廿五日俗傳為上帝下界之辰。因廿三日送灶上天，奏人間一年之善惡，故上帝于廿五日下界，稽查臧否，降之禍福。故世人于是日謹(jǐn)起居慎言語(yǔ)，戒飭小兒毋得詈罵惡言，恐招不祥。
亂歲
廿五日至除夕傳為亂歲日。因灶神已上天，除夕方旋駕，諸兇煞俱不用事，多于此五日內(nèi)婚嫁，謂之百無(wú)禁忌。
沐浴
歲暮齋沐，多于廿七八日。諺云：“二十七，洗疚疾；二十八，洗邋遢?！?br />
丟百病
歲暮，將一年食余藥餌，拋棄門外，并將所集藥方，揀而焚之，名丟百病。
歲暮雜務(wù)
歲暮官署封印，諸生散館。送灶神后，掃除祠堂舍宇，糊裱窗槅，貼彩畫(huà)玻璃窗眼，剪紙吉祥葫蘆，還帳目，送節(jié)禮，謝先生，助親友饋炭金，整齊祭器，擦抹什物，蒸糕點(diǎn)，炸襯供，調(diào)羹飯，治祭品，擺供獻(xiàn)，雕茶果，神堂懸影，院內(nèi)設(shè)松亭，奉天地供案，系天燈，掛琉璃。除夕為尊親師長(zhǎng)辭歲歸而盥沐，祀祖祀神接灶，早貼春聯(lián)掛錢，懸門神屏對(duì)，插脂麻秸，立將軍炭，合家團(tuán)拜。更盡分歲，散黃錢金銀錁錠，親賓幼輩來(lái)辭歲者留飲啜，答以宮制荷包，盛以金銀錁飾。出門聽(tīng)人言之吉兇，卜來(lái)年之休咎，名曰聽(tīng)讖語(yǔ)。爐內(nèi)焚松枝、柏葉、南蒼術(shù)、吉祥丹，名曰■〈火禺〉歲。合家吃葷素細(xì)餡水餃兒，內(nèi)包金銀小錁。食著者，主來(lái)年順利。高燒銀燭，暢飲松醪，坐以待旦，名曰守歲，以兆延年。
皇都品匯
豐年為瑞，薄海承平。匯萬(wàn)國(guó)之車書(shū)，聚千方之玉帛。帝京品物，擅天下以無(wú)雙；盛世衣冠，邁古今而莫并。金銀寶飾，開(kāi)敦華元吉之樓；彩緞綾羅，置廣信恒豐之號(hào)。貂裘狐腋，江米街頭；珊瑚珍珠，廊房巷口。靛青梭布，陳慶長(zhǎng)細(xì)密寬機(jī)；羽緞■〈毛星〉氈，伍少西大洋青水。冬冠夏緯，北于橋李齊名；滿襪朝靴，三進(jìn)天奇并盛。織染局前鞓帶，經(jīng)從內(nèi)府分來(lái)；隆福寺里荷包，樣自大宮描出。馬公道，廣錫鑄重皮鈕扣；王麻子，西鐵銼三代鋼針。妝奩古玩，店開(kāi)琉璃廠東門；鞍轡行裝，鋪設(shè)牌樓西大市。至若飲食佳品，五味神盡在都門；什物珍奇，三不老帶來(lái)西域。京肴北炒，仙祿居百味爭(zhēng)夸；蘇膾南羹，玉山館三鮮占美。清平居中冷淘面，座列冠裳；太和樓上一窩絲，門填車馬。聚蘭齋之糖點(diǎn)，糕蒸桂蕊，分自松江；土地廟之香酥，餅泛鵝油，傳來(lái)浙水。佳醅美醞，中山居雪煮冬淶；極品芽茶，正源號(hào)雨前春岕。豬羊分兩翼，群歸就日街頭；米谷積千倉(cāng)，市在瞻云坊外。孫公園畔，薰豆腐作茶干；陶朱館中，蒸湯羊?yàn)槿饷?。孫胡子，扁食包細(xì)餡；馬思遠(yuǎn)，糯米滾元宵。玉葉餛飩，名重仁和之肆；銀絲豆面，品出抄手之街。滿洲桌面，高明遠(yuǎn)館舍前門；內(nèi)制楂糕，賈集珍床張西直。蜜餞糖棲桃杏脯，京江和裕行家；香櫞佛手橘橙柑，吳下經(jīng)陽(yáng)字號(hào)。欲識(shí)真誠(chéng)藥餌，京師地道為先。毓成棧、天匯號(hào)，聚川廣云貴之精英；鄒誠(chéng)一、樂(lè)同仁，制丸散膏丹之秘密。史敬齋鵝翎眼藥，不讓空青；益元堂官揀人參，還欺瑞草。劉鉉丹山楂丸子，能補(bǔ)能消；段頤壽白鯽魚(yú)膏，易濃易潰。更有遼陽(yáng)門貨，市歸振武坊頭；閩海雜莊，店在打磨廠里。關(guān)外■〈魚(yú)案〉鰉長(zhǎng)似鯨，塞邊狍鹿大于牛。熊掌駝蜂，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地貍蝦醢雜風(fēng)羊。置年貨之何先，香鐙云馬；祀神堂之必用，元寶千張。門神來(lái)無(wú)錫，爆竹販徽州?；h沖，制蘭佳之珍香；陳集成，澆柏油之大蠟。掛錢輝五色，朱砂云母百花箋，石竹齋楊梅巷北；寶馬繪諸天，白楮黃錢千頁(yè)紙，宏源號(hào)魚(yú)市街東。迓一元之來(lái)復(fù)，慶萬(wàn)物以更新。灑掃庭除，肅清家廟。門張聯(lián)副，宜春百福字銷金；窗嵌玻璃，旭日萬(wàn)卉明錦繡。神堂供獻(xiàn)，馓登架，果上罩，密餳襯供油煎；祠灶尊崇，糖作瓜，麻為餅，醴酒黃羊飯煮。晦祭碗中余粒，卜來(lái)歲之豐登；臘八釜底粥濃，驗(yàn)新春之祥瑞。麻秸插戶，標(biāo)題四序康寧；柏葉焚燒爐，香靄一堂和氣。
之三
附錄
王燦熾所撰《燕都古籍考》（京華出版社，1995年8月版）中介紹這本書(shū)的部分（P315～P321）：
清潘榮陛撰。一卷?！豆饩w順天府志·藝文志·紀(jì)錄順天事之書(shū)》著錄，云：“潘榮陛：《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》，存．乾隆二十二年刊本。榮陛，大興人。此書(shū)序述京師歲時(shí)股事，當(dāng)乾隆初年，海宇靜謐，人物富庶，游覽之勝，十輩今茲，筆亦裁剪得體?！薄侗本┦返仫L(fēng)物書(shū)錄》著錄，云：
“《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》，清潘榮陛撰。不分卷。請(qǐng)乾隆二十三年（1758年）刻本——冊(cè)；又，在《北平史跡叢書(shū)》（張江裁編輯），民國(guó)二十六年（1937年）國(guó)立北平研究院史學(xué)研究會(huì)鉛印本一冊(cè)（與明張爵《京師五城坊巷胡同集》合冊(cè)）；又，l961年北京出版社根據(jù)《北平史跡叢書(shū)》本標(biāo)點(diǎn)排印本一冊(cè)（與清富察敦崇《燕京歲時(shí)記》合冊(cè)）；又，1981年北京古籍出版社據(jù)1961年北京出版社鉛印本重印一冊(cè)?！?br />
潘榮陛，字在廷，北京大興縣人。雍正九年（1731年）秋，開(kāi)始從事禁廷。十一年（1733年）冬，奉置史館，于是有機(jī)會(huì)博覽內(nèi)府所藏圖書(shū)，探究金匱石室之秘，經(jīng)過(guò)辛勤摘鈔，所積資料日益增多，充楹負(fù)欐，可匯今古藏書(shū)之所未備。后潘氏身負(fù)宮闕制作督銷之職，晨入夜出，負(fù)星而趁瞑，實(shí)在無(wú)暇可涉筆札。乾隆十一年（1746年）冬，潘氏致仕，告養(yǎng)歸里，將其所經(jīng)歷者，記錄成帙，著有《工務(wù)紀(jì)由》、《月令集覽》、《昏儀便俗》、《讀禮須知》、《曠懷閑草》、《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》等書(shū)（王燦熾注：參見(jiàn)潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝序》。）。
是書(shū)之首有作者《自序》，云：
“昔劉宗正校書(shū)天祿，有《說(shuō)苑雜記》諸書(shū)行于世，而后之為雜說(shuō)者宗之。如班令史之侍讀禁中而作《白虎通》（王燦熾注：按：《白虎通》即漢班固所撰《白虎通義》。），蔡邕之校漢典而作《獨(dú)斷》是也。嗣此，則唐、宋諸家，短裁促筆，各自為書(shū)，不必盡出秘府。致長(zhǎng)安舉人，凈房佛殿，爭(zhēng)相寫(xiě)記，為銷夏之舉，謂之‘夏課’。元、明以來(lái)，山人園客作稗官野乘，以夸詡聞見(jiàn)。故說(shuō)者謂談議之盛，至唐后始備，而不知《漢書(shū)·藝文》，已早有雜說(shuō)千家，見(jiàn)于書(shū)目。陛自辛亥秋從事禁庭，癸丑冬奉置史館，叨窺內(nèi)府圖書(shū)，金匱石室之秘，而充楹負(fù)欐，匯今古藏書(shū)之所未備。然陛恭膺宮闕制作督銷之職，晨入夜出，負(fù)星而趁瞑，亦何嘗有頃刻之暇可涉筆札。乃自丙寅冬，告養(yǎng)歸來(lái)，凡有所經(jīng)歷者，隨意記錄成帙。如《工務(wù)紀(jì)由》、《月令集覽》、《昏儀便俗》、《讀禮須知》、《曠懷閑草》諸書(shū)，搜微剔隱，詳加刪訂。惟是皇都品匯萬(wàn)方，澤流九有，而歲時(shí)令節(jié)，風(fēng)土景物，典儀之盛，遠(yuǎn)邁前古，豈可茫無(wú)記述？因自不揣鄙陋，敬以耳目之余，匯集為編，顏曰《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》。而謬以促筆短裁，雜志街談巷語(yǔ)，略記熙朝景物儀文之盛。匪敢以蟬鳴蛙響，妄附鼓吹于盛世休明也。是為序。乾隆二十三年戊寅冬月長(zhǎng)至谷旦，大興潘榮陛在廷甫識(shí)?！?br />
是書(shū)以歲時(shí)為序，自正月至十二月，依次記述北京地區(qū)的節(jié)令、風(fēng)俗、景物、廟會(huì)、雜戲、時(shí)品、禁忌等。茲錄其目錄如下：
“正月 元旦 進(jìn)春 春盤 星燈 喇嘛打鬼 天誕 琉璃廠店 上元 三元 煙火 走橋摸釘 歲時(shí)雜戲 燕九 填倉(cāng) 禁忌 時(shí)品
二月 中和節(jié) 薰蟲(chóng) 惜字會(huì) 花朝 道誕 觀音會(huì) 時(shí)品
三月 清明 赦孤 蟠桃宮 東岳廟 時(shí)品
四月 立夏 結(jié)緣 天仙廟 藥王廟 豐臺(tái)芍藥 時(shí)品
五月 端陽(yáng) 禁汲 天壇 都城隍廟 里二泗 關(guān)圣廟 夏至 宜忌 時(shí)品
六月 六月六日 浴象 賞蓮 時(shí)品
七月 立秋 秋爽來(lái)學(xué) 七星壇 七夕 蟋蟀 秋聲 中元 地藏會(huì) 時(shí)品
八月 中秋 彩兔 先師誕 時(shí)品
九月 九皇會(huì) 重陽(yáng) 登高 賞菊 辭青 占雪 斗鵪鶉 腌菜 夜八出 禁忌 時(shí)品
十月 送寒衣 占風(fēng) 熏炕 蛞蛞 安期 白塔燃燈 時(shí)品
十一月 冬至 消寒圖 冰床、滑擦 蹙鞠 時(shí)品
十二月 市賣 臘八 窖冰 祀灶 稽善惡 亂歲 沐浴 丟百病 歲暮雜務(wù) 皇都品匯”
書(shū)中記北京“元旦”之風(fēng)俗云：
“除夕之次，夜子初交，門外寶炬爭(zhēng)輝，玉珂競(jìng)響。肩輿簇簇，車馬轔轔。百官趨朝，賀元旦也。聞爆竹聲如擊浪轟雷，遍乎朝野，徹夜無(wú)停。更間有下廟之博浪鼓聲，賣瓜子解悶聲，賣江米白酒擊冰盞聲，賣桂花頭油搖喚嬌娘聲，賣合菜細(xì)粉聲，與爆竹之聲，相為上下，良可聽(tīng)也。
士民之家，新衣冠，肅佩帶，祀神祀祖，焚楮帛畢，昧爽，合家團(tuán)拜，獻(xiàn)椒盤，斟柏酒，飫?wù)舾?，呷粉羹。出門迎喜，參藥廟，謁影堂，具柬賀節(jié)。路遇親友，則降輿長(zhǎng)揖，而祝之曰：‘新禧納?！?。至于酬酢之具，則鏤花繪果為茶，十錦火鍋供饌。湯點(diǎn)則鵝油方補(bǔ)，豬肉饅首，江米糕，黃黍饦；酒肴則腌雞臘肉，糟鶩風(fēng)魚(yú)，野雞爪，鹿兔脯；果品則松榛蓮慶，桃杏瓜仁，栗棗枝圓，楂糕耿餅，青枝葡萄，白子崗榴，秋波梨，蘋婆果，獅柑鳳橘，橙片楊梅。雜以海錯(cuò)山珍，家肴市點(diǎn)?？v非親厚，亦必奉節(jié)酒三杯。若至戚忘情，何妨爛醉！俗說(shuō)謂新正拜節(jié)，走千家不如坐一家，而車馬喧闐，追歡竟日，可謂極一時(shí)之勝也矣。”
又記“琉璃廠店”之盛況云：
“琉璃廠在正陽(yáng)門外之西。廠制：東三門，西一門，街長(zhǎng)里許，中有石橋。橋西北為公廨。東北樓門上為瞻云閣，即窯廠之正門也。廠內(nèi)官署、作房、神祠之外，地基宏敞，樹(shù)林茂密，濃陰萬(wàn)態(tài)，煙水一泓。度石梁而西，有土阜高數(shù)十仞，可以登臨眺遠(yuǎn)。門外隙地，博戲聚焉。每于新正元旦至十六日，百貨云集，燈屏琉璃，萬(wàn)盞棚懸，玉軸牙簽，千門聯(lián)絡(luò)，圖書(shū)充棟，寶玩填街。更有秦樓楚館遍笙歌，寶馬香車游士女?！?br />
又記北京“煙火”之極盡工巧云：
“煙火花炮之制，京師極盡工巧。有錦盒一具內(nèi)裝成數(shù)出故事者，人物像生，翎毛花草，曲盡妝顏之妙。其爆竹有‘雙響震天雷’、‘升高三級(jí)浪’等名色。其不響不起盤旋地上者曰‘地老鼠’，水中者曰‘水老鼠’。又有‘霸王鞭’、‘竹節(jié)花’、‘泥筒花’、‘金盆撈月’、‘疊落金錢’，種類紛繁，難以悉舉。至于小兒頑戲者，曰‘小黃煙’。其街頭車推擔(dān)負(fù)者，‘當(dāng)面放’、‘大梨花’、‘千丈菊’；又曰：‘滴滴金，梨花香，買到家中哄姑娘?！y(tǒng)之曰‘煙火’。勛戚富有之家，于元夕集百巧為一架，次第傳爇，通宵為樂(lè)?！?br />
又記“歲時(shí)雜戲”之盛況云：
“元宵雜戲，煎彩為燈。懸掛則走馬盤香，蓮花荷葉，龍鳳鰲魚(yú)，花籃盆景；手舉則傘扇幡幢，關(guān)刀月斧，像生人物，擊鼓搖鈴。迎風(fēng)而轉(zhuǎn)者，太極鏡光，飛輪八卦；系拽而行者，獅象羚羊，騾車轎輦。前推旋斡為橄欖，就地滾蕩為繡球。博戲則騎竹馬，撲蝴蝶，跳白索，藏蒙兒，舞龍燈，打花棍，翻斤斗，豎蜻蜓；閑常之戲則脫泥錢，蹋石球，鞭陀羅，放空鐘，彈拐子，滾核桃，打尜尜，踢毽子。京師小兒語(yǔ)：‘楊柳青，放空鐘。楊柳活，抽陀羅。楊柳發(fā)，打尜尜。楊柳死，踢毽子?！奸T有專藝踢毽子者，手舞足蹈，不少停息，若首若面，若背若胸，團(tuán)轉(zhuǎn)相擊，隨其高下，動(dòng)合機(jī)宜，不致墜落，亦博戲中之絕技矣。”
又記京郊豐臺(tái)芍藥甲于天下云：
“京都花木之盛，惟豐臺(tái)芍藥甲于天下。舊傳揚(yáng)州劉貢父譜三十一品，孔常父譜三十三品，王通叟譜三十九品，亦云瑰麗之觀矣。今揚(yáng)州遺種絕少，而京師豐臺(tái)，于四月間連畦接畛，倚擔(dān)市者日萬(wàn)余莖。游覽之人，輪轂相望。惜無(wú)好事者圖而譜之。如宮錦紅、醉仙顏、白玉帶、醉?xiàng)铄阮?，雖重樓牡丹亦難為比?？钾S臺(tái)本無(wú)臺(tái)。金時(shí)郊臺(tái)在南城外，豐宜門者，金之南門也。豐臺(tái)疑即拜郊臺(tái)，因門曰豐宜，故目為豐臺(tái)云耳。今右安門外十里草橋，唐時(shí)有萬(wàn)福寺，寺廢而橋存。明天啟間，建碧霞元君廟其北，土近泉宜花，居人以種花為業(yè)。冬則蘊(yùn)火暄之，十月中牡丹已進(jìn)御矣。橋去豐臺(tái)十里，中多亭館。元廉右丞之萬(wàn)柳堂，趙參謀之匏瓜亭，栗院使之玩芳亭，要在彌望間，然莫詳其處矣?！?br />
又記北京農(nóng)歷五月之“時(shí)品”云：
“小麥登場(chǎng)，玉米入市。蒜苗為菜，青草肥羊。麥青作攆轉(zhuǎn)，麥仁煮肉粥。豇豆角、豌豆角、蠶豆角、扁豆角，盡為菜品；腌稍瓜、架冬瓜、綠絲瓜、白茭瓜，亦作羹湯。晚酌相宜。西瓜、甜瓜、云南瓜、白黃瓜、白櫻桃、白桑椹。甜瓜之品最多，長(zhǎng)大黃皮者為金皮香瓜，皮白瓤青為高麗香瓜，其白皮綠點(diǎn)者為脂麻粒，色青小尖者為琵琶軸，味極甘美。桃品亦多，五月結(jié)實(shí)者為麥?zhǔn)焯遥饧t者為鷹嘴桃，純白者為銀桃，純紅者為五節(jié)香，綠皮紅點(diǎn)者為秫秸葉，小而白者為銀桃奴，小而紅綠相兼者為缸兒桃，扁而核可作念珠者為柿餅桃。更有外來(lái)色白而漿濃者為肅寧桃，色紅而味甘者為深州桃。杏除香白、八達(dá)杏之外，有四道河、海棠紅等杏，仁亦甘美。李柰則有御黃李、麝香紅，又有黃皮紅點(diǎn)者為梅杏。又杏質(zhì)而李核者，為胡撕賴蜜淋噙。至若榴花似火，家人摘以簪頭；鳳草飛紅，繡女敲而染指；江西臘五色芬芳，虞美人幾枝嬌艷，則又為端陽(yáng)之佳卉也。”
又記“皇都品匯”之豐盛云：
“豐年為瑞，薄海承平。匯萬(wàn)國(guó)之車書(shū)，聚千方之玉帛。帝京品物，擅天下以無(wú)雙；盛世衣冠，邁古今而莫并。金銀寶飾，開(kāi)敦華元吉之樓；彩緞綾羅，置廣信恒豐之號(hào)。貂裘狐腋，江米街頭；珊瑚珍珠，廊房巷口。靛青梭布，陳慶長(zhǎng)細(xì)密寬機(jī)；羽緞■〈毛星〉氈，伍少西大洋青水。冬冠夏緯，北于橋李齊名；滿襪朝靴，三進(jìn)天奇并盛。織染局前鞓帶，經(jīng)從內(nèi)府分來(lái)；隆福寺里荷包，樣自大宮描出。馬公道，廣錫鑄重皮鈕扣；王麻子，西鐵銼三代鋼針。妝奩古玩，店開(kāi)琉璃廠東門；鞍轡行裝，鋪設(shè)牌樓西大市。至若飲食佳品，五味神盡在都門；什物珍奇，三不老帶來(lái)西域。京肴北炒，仙祿居百味爭(zhēng)夸；蘇膾南羹，玉山館三鮮占美。清平居中冷淘面，座列冠裳；太和樓上一窩絲，門填車馬。聚蘭齋之糖點(diǎn)，糕蒸桂蕊，分自松江；土地廟之香酥，餅泛鵝油，傳來(lái)浙水。佳醅美醞，中山居雪煮冬淶；極品芽茶，正源號(hào)雨前春岕。豬羊分兩翼，群歸就日街頭；米谷積千倉(cāng)，市在瞻云坊外。孫公園畔，薰豆腐作茶干；陶朱館中，蒸湯羊?yàn)槿饷?。孫胡子，扁食包細(xì)餡；馬思遠(yuǎn)，糯米滾元宵。玉葉餛飩，名重仁和之肆；銀絲豆面，品出抄手之街。滿洲桌面，高明遠(yuǎn)館舍前門；內(nèi)制楂糕，賈集珍床張西直。蜜餞糖棲桃杏脯，京江和裕行家；香櫞佛手橘橙柑，吳下經(jīng)陽(yáng)字號(hào)。欲識(shí)真誠(chéng)藥餌，京師地道為先。毓成棧、天匯號(hào)，聚川廣云貴之精英；鄒誠(chéng)一、樂(lè)同仁，制丸散膏丹之秘密。史敬齋鵝翎眼藥，不讓空青；益元堂官揀人參，還欺瑞草。劉鉉丹山楂丸子，能補(bǔ)能消；段頤壽白鯽魚(yú)膏，易濃易潰。更有遼陽(yáng)口貨，市歸振武坊頭；閩海雜莊，店在打磨廠里。關(guān)外■〈魚(yú)案〉鰉長(zhǎng)似鯨，塞邊狍鹿大于牛。熊掌駝蜂，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地貍蝦醢雜風(fēng)羊。置年貨之何先，香鐙云馬；祀神堂之必用，元寶千張。門神來(lái)無(wú)錫，爆竹販徽州?；h沖，制蘭佳之珍香；陳集成，澆柏油之大蠟。掛錢輝五色，朱砂云母百花箋，石竹齋楊梅巷北；寶馬繪諸天，白楮黃錢千頁(yè)紙，宏源號(hào)魚(yú)市街東。迓一元之來(lái)復(fù)，慶萬(wàn)物以更新。灑掃庭除，肅清家廟。門張聯(lián)副，宜春百福字銷金；窗嵌玻璃，旭日萬(wàn)卉明錦繡。神堂供獻(xiàn)，馓登架，果上罩，密餳襯供油煎；祠灶尊崇，糖作瓜，麻為餅，醴酒黃羊飯煮。晦祭碗中余粒，卜來(lái)歲之豐登；臘八釜底粥濃，驗(yàn)新春之祥瑞。麻秸插戶，標(biāo)題四序康寧；柏葉焚燒爐，香靄一堂和氣?！?br />
由此可見(jiàn)，是書(shū)內(nèi)容豐富，文筆雋美。所記皆為作者耳聞目睹，或親身經(jīng)歷，屬北京人記北京風(fēng)土．資料翔實(shí)可信。此書(shū)是迄今所見(jiàn)清代第一部北京風(fēng)俗志書(shū)，對(duì)研究清代北京的社會(huì)生活和歲時(shí)風(fēng)物均有重要史料價(jià)值。
帝京歲時(shí)紀(jì)勝
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