食貨

物產(chǎn)

泉州府

谷之屬

稻粟黍穄麥豆脂麻

帛之屬

土絹綿布俱出晉江、南安、同安三縣。苧布七縣皆有之。北鎮(zhèn)布織苧為之，極佳。出惠安縣北鎮(zhèn)，因名。蕉布葛布俱出南安、同安、德化、永春、安溪五縣。

貨之屬

鐵同安、安溪、永春、德化四縣出，舊有場。鹽晉江、惠安、同安三縣出，有場。糖俱出晉江、南安、同安、惠安四縣。蜜蠟藍(lán)淀紅花出同安、惠安二縣。茶七縣皆有，而晉江清源洞及南安一片瓦產(chǎn)者尤佳。香茶一名孩兒茶。其法用腦、麝諸香和而成之，味芬性涼，泉物產(chǎn)之奇也。油麻油，俱出晉江、南安、同安、安溪四縣。桕油。茶油。俱出德化、永春、安溪三縣。桐油。吉貝一名木棉花。宋林夙詩：“玉腕竹弓彈吉貝，石灰蕘葉送檳榔。泉南風(fēng)物良不惡，只欠龍津稻子香?！逼r青麻黃麻俱出南安、安溪三縣。青椒即花椒也。蓖麻子(以上七縣俱有出。)薯榔莖蔓如薯，根似何首烏，色黑肉紅，可染。篛葉似竹葉而大，舟人以絮篷者。白瓷器出德化縣。

蔬之屬

菘芥白芥蘆菔白菜油菜莧芥藍(lán)萵苣蕹菜菠薐苦荬莙荙同蒿胡荽蕨茄瓠芋冬瓜絲瓜薯姜山藥蔥韭薤蒜水芹

果之屬

荔枝藍(lán)家紅，其品為郡第一。法石白，出法石院，色青白，其大次于藍(lán)家紅。(以上見蔡襄《荔枝譜》。)大將軍，宋葉庭珪嘗植諸品于圃，王十朋第之，以此為冠。詩云：“別有深紅霸園圃，郡中呼作大將軍。”七夕紅，王十朋詩云：“宅堂荔子無名字，自我呼作七夕紅。”(已上見郡志。)桂林，俗呼野種。金鐘。楊師姑，此品俱多槱核。(以上三品今所稱者。)龍眼諸縣皆有，郡中尤盛。葉廷珪詩云：“形如玉彈圓差大，味似江珧柱最珍。”王十朋詩云：“實如益智元非藥，味比荔枝真是奴?！备跳P柑。珠榴柑。先柑，先諸柑而熟，俗曰“仙柑”。青柑。香櫞橘風(fēng)橘。蜜橘。金橘。洞庭橘。珠榴橘。金豆。桃紅桃。合桃。苦桃。金桃。銀桃。李紫李。胭脂李。紅李。粉李。蜜李。林擒梨青消梨。黃消梨。菜梨。狗梨。鵝梨。石榴柿鐘柿。紅柿。猴柿。棗栗羊桃枇杷橄欖楊梅黃彈子木瓜松子《大明一統(tǒng)志》以為泉州土產(chǎn)。今無。丹粘子一名倒粘子，俗呼逃軍糧，味甜可食。葡萄西瓜黃瓜甜瓜蕉蔗蓮雞頭菱

藥之屬

芙蒥俗名荖葉。蔓生，葉如薯而差大，味辛香，土人取其葉合檳榔并蚶殼灰食之，溫中，破痰，消食，下氣。出晉江縣。菖蒲天門冬麥門冬艾紫蘇薄荷蒼耳茴香蒔蘿三四月生苗，六七月采實。味辛香，可和口五味殺魚肉毒。天南星牽牛子車前子括樓香附子香薷決明子荊芥葛根半夏覆盆子蓬某實也。苗短不過尺，莖葉皆有刺，花白，子赤黃，如半彈丸大，其下有莖承之，如柿蒂狀。味甘酸，俗謂之莓。木鱉子蔓生，狀似括樓而極大。生青而熟黃。實上有刺，核如小鱉。枸杞吳茱萸食茱萸其木高大，有長及百尺者。枝莖青黃，上有小白點，葉正類油麻，花黃，子如吳茱萸而顆粒較大。金櫻子使君子丁公藤

木之屬

松柏檜杉永春最盛，安溪、德化次之也。人生女，課種百株，木中梁棟，其女及笄，借為奩資焉。樟檺椿水棉梧桐相思桑柘烏桕槐楊柳楓榕楮柯木修直，可作船及槳子，名榛子。苦楒即株木也。子名苦榛，可食。羅漢松桄榔棕櫚荔枝藤蔓纏山樹間，色紫。吉兆藤

竹之屬

貓竹江南竹堅直可作魚簄。筍甘美，又名小竹。慈竹斑竹紫竹苦竹石竹筋竹箭竹方竹筀竹筍夏生。雪竹似貓竹，筍秋生。槌竹肉厚而竅小。綠竹鳳尾竹盧竹叢生溪澗下濕之處。瀟湘竹釣絲竹人面竹

花之屬

刺桐木類梧桐，有刺，夏初開花，殷紅爛然。梅山茶海棠酴醮薔薇佛桑其重瓣者土人呼為鶴頂。木槿長春麗春杜鵑山丹山梔紫薇指甲花一名七里香。樹婆娑，略似紫薇。蕊如碎珠，紅色?；ㄩ_又如蜜包，清香襲人，以置發(fā)間，久而猶香。其葉搗和鹽，以染指甲，甚紅。茉莉素馨郡人傅伯成詩：“昔日云鬟鎖翠屏，只今煙冢伴荒城。香魂斷絕無人間，空有幽花獨(dú)檀名?！弊⒃疲骸八剀澳蠞h宮女名?！标^提芙蓉巖桂瑞香紫荊含笑鳳尾棣棠鷹爪牡丹出德化縣。芍藥菊蘭萱蜀葵水仙玉簪雞冠滴滴金金鳳金錢罌粟其實土人以充果品。漢宮春花色金黃，略似滴滴金而美，春末夏初開。石竹紅荳蔻

草之屬

蒲蓼茭蘋藻浮萍燈心茅

畜之屬

馬牛驢騾羊豬犬貓雞鴨鵝鵓鴿

毛之屬

虎豹熊鹿獐麂兔豺猴猿貍狐獺山犬野豬豪豬兕似牛一角。青色，其皮堅厚，可以制鎧。刺蝟竹

羽之屬

喜鵲烏鳩鴝鵒信鳥山鵲鶯燕百舌啄木畫眉白頭公鶺鸰雀雉白鷴鷓鴣鷹鳶鷂鸛鷺鶿鴛鴦水鴨即鳧也。鷗翡翠

鱗之屬

鯉鱸鯽鰻(以上各縣江湖池澤多產(chǎn)之。)丁玨魚生坑谷間，長僅二三寸，善斗，相遇輒腮鬣怒張，展轉(zhuǎn)交噬，移時不釋，鄉(xiāng)人多盆畜之，以角勝負(fù)。鯊虎鯊，身有虎文。雙髻鯊，頭如木拐，蓋即帽鯊也。鋸鯊。狗鯊，其頭似狗。烏髻鯊。黃鯊食百魚，大者五六百斤。貼鯊，身扁貼沙而行，大者不過二三斤。鮫鯊。鬐鬣《福州府志》謂之棘鬣。烏似鯽而大，尾鬣俱黑色。石首魚魚黑白二種，尾如燕尾，形扁而闊。味美，蓋即鳉魚也。子魚宋郭祥正詩：“仙魚通印勝鸮炙?！摈Z魚銀魚馬鮫白帶亦名帶魚。魟魚本志曾作。飛魚頭大尾小，有翅，一躍十余丈。海燕章魚本志謂之望潮。石拒鎖管烏賊蝦魁(以上濱海諸縣多產(chǎn)之。)蝦其類不一，咸淡水俱有之。

介之屬

龜鱉蟹(以上各縣江湖池澤多產(chǎn)之。)鱟蟳蠘蠣車螯江珧柱亦名馬甲柱?！逗Ｎ锂惷洝吩疲骸捌浼酌廊缬?。”郭璞《江賦》謂之玉珧。王安石詩云：“章舉馬甲柱，固以輕羊酪。”蚶蟶蛤蛤蜊西施舌形如蛤蜊而大，味甚佳。土銚一名沙屑。殼薄而綠色，有尾白色，味佳。空豸似蛤而小，殼薄白色，一名泥星。蛤青似蚌而殼薄，味最佳。紅綠似蛤而差小。色紅綠，味美。龜腳本志又名仙人掌。吐鐵殼似螺而薄。又名泥螺。螺花螺，有斑點。香螺。海蠣螺。鴝鵒螺，青褐色。鸚鵡螺。粒螺，大如指，殼扁紅黑色，上有斑點，肉肥軟如糍，因名。

蟲之屬

蛇蜥蜴蛙黽蟾蜍蜈蚣蝙蝠斑貓1豆葉上甲蟲也。甲上有黃黑斑文，如巴豆大。螽斯蝗類。青色，長角長股，能以股相切作聲。性和集，一生九十九子。

漳州府

谷之屬

稻成化初，郡人有戍云南者，得安南稻一種，五月先熟，米白，余并同福州。粟黍麥豆

帛之屬

綢木棉布苧布青麻布蕉布葛布

貨之屬

銀龍巖縣出。鐵龍溪、龍巖二縣出。水晶漳浦縣大帽山及梁山俱出。掘之至水乃得，亦無大者。鹽龍溪縣出。糖蜜蠟紅花礬煮石而成，出南靖縣青寧里。紫草青麻黃麻俱可為布。紙茶油茶油。麻油。菜油。桐油。青麻子油。樟腦出長泰縣。

蔬之屬

芥菜萊菔白菜油菜芥藍(lán)萵苣蕹菜菠薐苦荬莙荙同蒿胡荽牛唇菜菜蔓生，葉圓，子黑色。蘭香有香似蘭。茄瓠芋冬瓜絲瓜筍木耳薯蕷姜蔥韭薤蒜水芹溪菜生海溪會流處。如紫菜。其色青。赤菜鹿角菜之細(xì)者。海苔綠色如亂絲狀，生海石上，可食。

果之屬

荔枝何家紅，樹在郡人何氏家，故名。見蔡襄《荔枝譜》及曾鞏《荔枝錄》。

火山，本出廣南。四月熟，味甘酸而肉薄，郡所產(chǎn)生者絕勝。中半，五月熟，其品今佳。陳家虎，皮斑，瓤厚，核如丁香，味美而香，郡人品題，以為第一。陳紅、水團(tuán)、大綠、小綠、余家綠，俱名品也。(以上見舊志。)龍眼柑朱柑，色朱而澤，味甜而香，為諸柑之冠。乳柑，興福間亦有之，而漳地尤宜。白柑，花香皮薄，亦曰銀柑。胡蘆柑，有臍，蓋乳柑之別種也。橙香櫞橘朱橘。

絲橘。山橘。洞庭果。沙橘。金橘。金豆。桃李林擒梨石榴柿棗栗羊桃枇杷橄欖黃彈子木瓜銀杏余甘山核桃倒粘子葡萄芭蕉州中所出者佳。蔗西瓜刺瓜即黃瓜也。蓮雞頭菱

藥之屬

芙留藤黃精石菖蒲地黃天門冬麥門冬艾紫蘇蒼耳茴香萆麻子牽牛子車前子括樓香附子決明子羊蹄木鱉子覆盆子蛇床子高良姜春生，莖葉如姜苗而大，花紅紫色。苦參苗高二三尺許。葉極似槐，春生冬凋，其花黃白，七月結(jié)實作莢，子如小豆，根極苦。一名地槐，一名水槐。卷柏春生。苗似柏葉，而細(xì)碎拳攣如雞足。青黃色，高三五寸，無花實，多生石上，雖甚枯稿，得水即蒼翠。俗呼長生不死。牛蒡子《本草》謂之惡實。葉如芋而長，實似葡萄核而褐色。外殼如栗。球小而多刺，鼠過之則綴惹不可脫，故又謂之鼠粘子。根可作菜茹。忍冬花藤生，繞覆草木上。苗莖赤紫色，葉上下微有毛，花黃白相間，凌冬不雕。俗名金銀花，又名金釵股，又名老翁須。猴姜根生大木或石上。引根成條，上有黃毛及短葉附之。又有大葉成枝，面青綠色，有青黃點。背青白色，有赤紫點。無花實，惟根入藥?！侗静荨分^之“骨碎補(bǔ)”，又名胡孫姜。枸祀金櫻子蒴藋使君子黃蘗皮枳實桑螵蛸

木之屬

松柏檜杉樟楠水棉桐梓相思山棉色黃色，略如杉，可為棟宇。梨可為器用之類。桑柘冬青槐椒皂莢柳榕楮金荊黃楊羅漢松桄榔吉兆藤。

竹之屬

貓竹慈竹斑竹苦竹石竹箭竹筀竹雪竹綠竹含竹長枝竹絲之，可以為器。瀟湘竹桃枝竹叢生石間，可以為杖。節(jié)間相去常四寸，亦謂之“桃笙”。言可為簟，又謂之“蒲葵竹”，以其葉如棕也。金絲竹紋如金絲，故名。釣竹其尾下垂如釣。

花之屬

梅紅梅花百葉，郡人陳克聰詩云：“雪態(tài)冰容意自佳，誰將脂粉點香霞？黃昏淡月前村路，幾誤行人問酒家?！鄙讲韬Ｌ挠星~者。佛桑木槿長春山丹山梔紫薇茉莉素馨木芙蓉巖桂瑞香紫荊含笑大笑青苞，粉蕊，白英，香聞數(shù)十步。有四時者，其花差小而香嫩。郁李一名車下李，一名御園李。碧桃緋桃花具千葉。鳳尾御帶鷹爪菊蘭萱蜀葵玉簪百合雞冠金鳳金錢金燈。

草之屬

蒲茭蓼蘋藻浮萍茅

畜之屬

馬牛驢騾羊豬犬貓雞鴨鵝鵓鴿

毛之屬

虎熊鹿獐塵似鹿而大，其尾辟塵。以置舊帛中，能令歲如紅色不黦2，又以拂氈，令氈不蠹。猿猴貍狐獺豪豬野豬。

羽之屬

喜鵲烏鳩斑鳩。青鳩。綠鳩，似斑鳩而小，身綠，嘴足紅。鴝鵒鶯燕布谷吉吊俗呼嗓林鳥。畫眉白頭公鹡鸰雀雉白鷴錦雞羽毛有白圓點，嗉藏肉綬，天晴則徐舒其綬，人謂之吐錦。竹雞鷓鴣鷹鷂鸛鸕鶿鷺鷥鷗翡翠

鱗之屬

鯉鱸烏鱧鯽鰻蟬泥鰍(以上六縣皆有之，產(chǎn)池澤中。)海鰌鯊胡鯊。帽鯊。出入鯊。鮫鯊。鯔鯯魚棘鬣赤鬃方頭時鳉子魚黃魚鱖鰈沙銀魚鮆魚烏頰魲之別種。黃檣鬣黃色。馬鮫帶魚本志作白魚。魟本志作“”。海燕本志作“鮭”。黃雀似鯯魚而小。青鱗鹿角魚泥猴章魚石柜鎖管烏賊水母蝦魁蝦蝦姑

介之屬

黿龜鱉蟹蜆出溪水中，亦名8。太守舒雄《憶漳南》詩：“六月北溪?！?以上六縣俱有，產(chǎn)池澤間。)鱟蟳蠘彭越彭蜞盧禽揭哺蠣房車螯江珧柱蚶蟶蛤蛤蜊螂空豸淡菜烏粘龜腳一名石砌4。海月石華螺田螺。馬蹄螺。砑螺。紅螺。梭毛螺。香螺?；?。蓼螺。(以上多出于龍溪、漳浦。)

蟲之屬

蛇蛙黽又有水雞、谷。蟾蜍蜈蚣蝙蝠

汀州府

谷之屬

稻粟麥豆脂麻

帛之屬

綢絹綾苧布麻布蕉布葛布

貨之屬

金上杭縣出。銀長汀、寧化二縣出。銅錫俱長汀縣出。鐵長汀、上杭、寧化三縣出。糖蜜蠟藍(lán)淀茶油麻油。茶油。桐油。棵子油。(以上八縣俱出。)蕈紙降真香(以上俱連城縣出。)漆清流、歸化二縣出。

蔬之屬

芥蘿卜菠薐苦荬莙荙莧蕨茄瓠芋冬瓜絲瓜筍薯山藥姜蔥韭薤蒜水芹

果之屬

柑金橘桃鶯嘴桃。小桃。(色皆半紅。)李青李。紅李。紫李。珍珠李。花紅柰梨石榴柿栗枇杷楊梅《本草》謂之“榠樝”。木葉花實酷類木瓜，谷辨之看蒂間別有重葉如乳者為木瓜,無此者為5榠樝也。葡萄蔗西瓜土瓜蓮菱

藥之屬

黃精石菖蒲地黃麥門冬姜黃苦參艾紫蘇薄荷天南星牽牛子車前子香附子香薷荊芥何首烏牛膝半夏猴姜黃蘗黃連蒔蘿茯苓五倍子其木青黃色，七月結(jié)實，無花，初青，至熟而黃。內(nèi)多蟲，一名百蟲倉，又名文蛤。茱萸

木之屬

松柏杉樟楠桐桑烏桕冬青槐檀楊柳楓傭楮櫧棕。

竹之屬

貓竹江南竹紫竹黃竹苦竹實竹可剖為器用。筋竹赤竹節(jié)長可為箭。筆竹菉竹

花之屬

梅山茶海棠酴醿薔薇木槿長春山丹梔子玉樓春茉莉木芙蓉巖桂紫荊芍藥菊蘭萱蜀葵玉簪雞冠鳳仙寶相

草之屬

蒲蓼蘋藻浮萍茅

畜之屬

馬牛驢騾羊豬犬貓雞鴨鵝鵓鴿

毛之屬

虎豹鹿麂兔猴猿貍獺山羊山馬野豬豪豬竹

羽之屬

喜鵲烏鳩鶯燕百舌啄木畫眉雀雉錦雞鷓鴣杜鵑伯勞鷹鷂鸛鷺鷥鸂鶒鴛鴦翡翠

鱗之屬

鯉鰱草鯽鰻蟬黃顙疑即鲇也。鰍蝦(八縣俱有之，產(chǎn)池澤中)鯪鯉

介之屬

龜鱉蚌田螺

蟲之屬

蛇蛙黽又有石蜦，即石鱗也。蜈蚣蝙蝠

延平府

谷之屬

稻粟麥豆脂麻

帛之屬

木棉布白苧布各縣俱出，將樂尤佳。葛布

貨之屬

銀南平、將樂、尤溪、沙四縣出，今無。銅尤溪沙二縣出。鐵南平、尤溪二縣出。糖蜜黃蠟白蠟棉花苧麻葛棕毛茶各縣俱有，出南平半巖者尤佳。紙各縣俱有，出順昌縣者尤佳。紙被油茶油。桐油。桕油。鹵水石出南平縣。宋葉夢得《避暑錄》6云：“石有三種。其一出鹵水?？蔀槌帲m細(xì)潤。而不甚發(fā)墨?！被ㄗ问瞿掀娇h。色青紋白，有山水禽魚狀，可為硯，為屏。世傳產(chǎn)黯淡灘湍下，故不易得?！洞竺饕唤y(tǒng)志》謂之“花紋石”。

蔬之屬

蔊芥蘿卜白菜芥藍(lán)萵苣蕹菜菠薐苦荬莙荙同蒿胡荽莧葵菜葉圓，似葵花葉，俗呼“奇菜”。烏藤葉稍似當(dāng)歸，根色黑。蕨茄瓠芋冬花折筍或云“接筍”，大如拇指，長四五寸，生于南平縣新興里高山上。山下有澗泉，土人取筍浸泉中一夕，其色白味佳。郡人用以賓，為筍之最。香蕈薯姜蔥韭薤葫大蒜也。水芹。

果之屬

香櫞柚橘又有金橘，南平、沙二縣尤多。桃又有矮桃，俗呼道州桃。櫻桃李梨石榴柿栗枇杷楊梅銀杏葡萄西瓜黃瓜土瓜蓮菱

藥之屬

黃精地黃天門冬麥門冬紫蘇薄荷蒼耳茴香天南星馬鞭草黑牽牛車前子括樓香附子常山俗呼甜葉。何首烏茯苓吳茱萸枸杞。

木之屬

松柏檜杉樟桐相思桑桕冬青槐椒皂莢楊柳楓榕楝檉棕櫚莎蘿樹高丈余，干直，葉如天竹，叢生于顛，而圓覆類傘蓋，土俗祭厲時，取二株樹于壇前，因呼孤魂樹。

竹之屬

貓竹江南竹紫竹綠竹夏筍可食，土人重之，饋送不過四五莖而已。黃竹石竹苦石綿竹秋竹人面竹。

花之屬

梅山茶海棠酴醿木槿長春杜鵑山丹山梔茉莉素馨千葉榴木芙蓉瑞香含笑菊蘭萱蜀葵玉簪滴滴金鳳仙

草之屬

蒲蘋蓼萍葭茅長生草采之，懸于梁，不用滋培。彌歲長青。青蒿味涼，土人以重陽日取而干之，煎湯服，以辟暑氣。

畜之屬

馬牛驢騾羊豬犬貓雞鴨鵝鵓鴿

毛之屬

虎豹熊鹿獐麂兔豺猿猴貍狐獺山羊野豬豪豬鼠狼竹

羽之屬

喜鵲烏鳩鴝鵒山鵲鶯燕布谷啄木畫眉白頭公伯勞雀蠟嘴其喙黃色。太平鳥提壺其鳴若云“提蘆葫”。白練雀似雀而差大，一白一黃，有黑斑，尾長。雉白鷴鷓鴣鷹鷂鸛鷺鷥鸕鶿鸂鶒鳧

鱗之屬

鯉鱸鱖鳊鯽白魚色白可膾。黃顙黃尾魚似鯉而尾微黃，食之，微有土氣。鰻鰍蝦鯪鯉

介之屬

黿鱉蟹螺。

蟲之屬

蛇蛙黽又有石鱗。蜈蚣蝙蝠螽斯

邵武府

谷之屬

稻粟黍麥豆脂麻

帛之屬

苧布四縣俱有，而泰寧為多。葛布出建寧縣永城、開山二保。

貨之屬

銀出光澤、泰寧、建寧三縣，宋時有場，今廢。銅出邵武縣，今無。鐵出邵武、光澤二縣，壚今廢。鐵絲亦名針條。苧漆俱出泰寧縣。竹紙楮衾即紙被，俱出邵武縣。茶光澤、泰寧二縣為多。茶油邵武、泰寧、建寧三縣尤多。蕨粉歲饑，人多賴以濟(jì)。棕毛光澤、邵武二縣為多。

銀硃舊志會：“故老相傳潭山出朱紅，得三樵水濯之，其色尤鮮?！苯駸o煎煉者。

白瓷器出邵武青云窯、泰寧際口窯，建寧蘭溪窯，而以泰寧際口者為勝。琉璃郡城舊有一二家能造之，法用黃石焰硝之類煉成，今無。石灰煉石為之。

姜黃出邵武縣一都。

蔬之屬

芥蘿卜白菜油菜芥藍(lán)萵苣蕹菜菠薐苦荬莙荙胡荽莧蔊蕨其根即可為粉者。茄瓠葫蘆芋冬瓜絲瓜筍蕈菌一名地蕈。熟可食，生則毒人。中其毒者，用生脂麻擂酒服之即愈。薯姜蔥韭薤蒜荇菜《詩》集傳云：“接余也，根生水底，莖如釵股。上青下白，葉紫赤，圓徑寸余，浮在水面，可為葅。”

果之屬

橙柚金橘桃紅桃。白桃。水蜜桃，味最佳，亦少有也。李麥李，與麥同熟。胭脂李。赤皮李。黃蠟李。青蔥李，色青色。杏林檎櫻桃梨桃梨，大而長。縻梨。消梨。鐵黑蜜，其色黑而肉實，味極佳。石榴柿棗栗榛枇杷楊梅木瓜甘蔗西瓜黃瓜土瓜蓮菱角茨菰鳧茨

藥之屬

薏苡仁菖蒲天門冬麥門冬烏藥紫蘇蒼耳蓖麻子五味子春初引赤蔓于高木，葉尖圓似杏葉，三四月開黃白花，類小蓮花，七月成實，如豌豆大，生青，熟紅紫色。車前子括樓山藥香附子牛膝芎苗蒟篛苗葉酷似天南星，但莖斑花紫為異耳。蜀人取以作醬，味酢美。香薷枸杞茱萸金櫻子使君子五倍子

木之屬

松柏檜杉樟楠桐有二種：油桐、梧桐。其實視建寧諸郡為多。梓桑柘烏桕冬青槐皂莢柳楓櫧按本志：“似楝而葉小，可染烏，子曰‘象汁’，可食?！遍瑱甸咛Y黃楊棕櫚

竹之屬

貓竹冬筍不出土，味最佳；春筍乃能成干。江南竹筍可生食。筀竹筿竹苦竹甜竹黃蠟竹最堅實，筍味亦最佳。方竹

花之屬

梅山茶蠟蒂花深紅，頗似紅梅，先花后葉，隆冬開。薔薇木槿杜鵑山丹欲留春即玉樓春。茉莉素馨木芙蓉木犀即桂花也。瑞香郁李凌霄牡丹芍藥菊蘭萱蜀葵扁竹雞冠滴滴金金鳳碧雪叢可一二尺，花細(xì)而色白。

草之屬

莣吉祥

畜之屬

馬牛驢騾羊豬犬貓雞鴨鵝鵓鴿

毛之屬

虎飛虎似貓而翼亦小。豹熊豺鹿麈兔猴猿貍俗呼果子貍。狐獺山犬俗呼山黃狗。野豬豪豬山牛毛如小牛，角短如黃牛。刺蝟竹俗名土豚。

羽之屬

喜鵲烏斑鳩青鳩鴝鵒山鵲鶯燕百舌啄木畫眉白頭公鹡鸰雀雉白鷴錦雞竹雞鷓鴣杜鵑鵪鶉練鵲鷹鳶鷂鶻鸛鷺鷥鸕鶿鸂鶒鴛鴦鳧鷸。

鱗之屬

鯉鰱草魚仲春取子于江曰“魚苗”，畜于小池。稍長入□塘曰“□”，可尺許，徙之廣池，飼以草，九月乃取。鯽鱖青魚背正青色。鱒《爾雅》曰：“鮅鱒，似鯉而鱗細(xì)眼赤，魚之美者?！摈k俗呼烏鯉魚。烏似草魚，頭與口差小而黑色，食螺。又有色黃者曰黃。鰻鱔鲇鳙鯊魚大如指，狹長而圓，身有黑點，常張口吹沙，故又名吹沙。泥鰍蝦長須，生水田池沼中。(以上各縣俱有。)

介之屬

龜鱉螺蚌。

蟲之屬

蛇蛙黽又有田雞、石。蟾蜍蝙蝠蜈蚣蚰蜒《爾雅》曰“螾”。疏曰：“象蜈蚣，黃色而細(xì)長，喜入人耳，俗曰‘飛楊蟲’?！?br />
興化府

谷之屬

稻粟黍穄麥豆脂麻。

帛之屬

綢兼絲布細(xì)緝苧麻，雜絲績之。宋本軍土貢葛布十匹，后以非土宜，而代之以此。生苧布白纻布以灰治之，其色純白。(以上莆田、仙游二縣俱有，而莆之涵頭、吉了出者尤佳。)

貨之屬

鹽糖冰糖曾師建《閩中記》：“荻蔗節(jié)疏而細(xì)短，可為稀糖，即冰糖也。”蜜蠟鯊魚膾魚鰾(以上莆田、仙游二縣俱出，而莆田為多。)青淀紅花絲綿綿花近來間有種者，亦不甚多。苧青麻黃麻芙蒥俗謂之“荖”。

蔬之屬

芥蘿卜芥藍(lán)萵苣蕹菜菠薐苦荬莙荙茼蒿牛唇菜胡蘿卜胡荽莧蕨茄匏芋冬瓜絲瓜筍。蕈俗謂之菰。胭脂菰。香蕈菰。木耳菰。重菰，出仙游九座山，土人以為佳品。掃帚菰，如鹿角菜而大，黃白色，味亦佳。薯山藥姜蔥韭薤蒜芹莼紫菜赤菜海苔。

果之屬

荔枝陳紫，其樹晚熟，其實廣上而圓下，大可徑寸有五分。香氣清遠(yuǎn)，色澤鮮紫，殼薄而平，瓤厚而瑩。膜如桃花紅，核如丁香母。剝之凝如水精，食之消如絳雪。色香與味，俱為第一。方家紅，可徑二寸，色味俱美，言荔枝之大者，皆莫敢擬。歲生一二百顆，人罕得之。小陳紫，其樹去陳紫數(shù)十步，初一家并種之，及其成也差小，又時有槱核者，因而得名。宋公荔枝，樹極高大，實如陳紫而小，甘美無異。周家紅，亦荔枝之上等者。圓丁香，丁香荔枝他種皆旁蒂，大而下銳，此種體圓與味皆勝。琉黃，顏色正黃，而刺微紅，亦小荔枝，以色名之也。龍牙，荔枝之變怪者。其殼紅，可長三四寸，彎曲如爪牙，而無瓤核。水荔枝，漿多而淡，食之鹢渴，蓋其植近水田，清泉流溉，其味遂爾。(以上俱見蔡襄《荔枝譜》。)皺玉。郎官紅。游丁香。紫璚。百步蘭壽香。西紫。黃香。

大小紅綠。瑞堂紅。松紅。麝囊紅。百步香。黃玉。(以上俱見舊志。)玉堂紅，今為莆之絕品。其樹在城南之蔡宅，僅一株耳。延壽紅，其品不減于玉堂紅。亦惟一株，在延壽橋側(cè)。狀元紅，出仙游之楓亭。綠紗，色微綠。白蜜，色白而甘。(以上皆近所稱者，余若火山，山荔枝，其名尚多，今不悉錄。)龍眼郡人植之者亦多，然其品不若三山所出者遠(yuǎn)甚。柑柑桔之品，泉漳為盛，莆之所植，三二品而已。近年以來，亦稍有傳其種而植之者，郡水南為多。乳柑，福人謂之佛蘇柑。先柑。蘇柑。漳柑，雖有植者，亦甚不多。白柑，形亦似先柑，極酸，不可啖。龍樹柑似柚，其大有過于碗者，味酸，熟亦微甜。橙又有一種，至冬黃色，久而復(fù)青名曰青橙。香櫞又有佛瓜香圓，福人謂之佛手柑。柚橘塌橘。真紅橘。絲橘。洞庭橘。株榴橘。金橘。又有一種極小者，曰金豆。桃銀桃。昆侖桃。餅子桃，亦謂之“矮桃”，出波斯國，今亦有之。又曰“人面桃”，以其核有三棱也。寒桃，冬熟。千葉桃。御愛桃。金桃。李桃。碧桃，無實。李黃甜李。琥珀李。青皮李，即紅腹李。赤李。梨拒霜梨。水梨。沙糖梨。綿梨。石榴銀榴，子瑩白而甘。白榴，花白。紫榴，子小而硬。海榴，實酸，四時皆有。千葉榴，不實。柿牛心柿。紅柿。猴柿。棗栗楊桃枇杷橄欖黃彈子菩提果木瓜銀杏余甘山核桃椎曾師建記作“錐”，以其末銳于錐?？け币焕镌S，有地曰椎林，今山谷中多有之。饑歲，貧民多賴以濟(jì)，葡萄個摩子丹粘子蕉大小二種。又有紅蕉花。甘蔗西瓜甜瓜黃瓜蓮菱角雞頭鳧茨茨菰。

藥之屬

芙蒥藤方言曰荖。薏苡石菖蒲天門冬麥門冬艾紫蘇薄荷白蘘荷豨薟蒼耳蒔蘿天南星馬鞭草蓖麻子蛇床子牽牛子車前子括樓香附子香薷決明子荊芥羊蹄半夏香茅牛蒡石益木鱉子苦參芎金銀花覆盆子茯苓枸杞吳茱萸金櫻子蒴藋使君子枳實千金藤桑螵蛸

木之屬

松柏檜杉樟檺檉杉杜松水棉山棉油桐梓相思桑柘烏桕冬青槐椒皂莢木槵俗呼其實為墨圓子。柳櫸柳楓土人于上巳日采其葉，漬米為青飯。方翥詩云：“年年此日嘗青飯，路傍山楓卻憶家?！遍潘螒c歷中，郡有一株，三十七根，附于一干。太守錢尚因繪為圖，以示知福州王逵，逵遂以嘉木名之。有詩云：“清陰隨日遠(yuǎn)，翠影共煙??；避暑疑無夏，當(dāng)風(fēng)別有秋?！辫鹎G櫧楝黃連茶方言謂之“藍(lán)香”。加條樸白牙柞傳曰：“柞之性堅強(qiáng)，而不為霜露之所遷，得土之正氣，今人取以為梳材。”櫟漆山淺無拱抱者，故土人不以取漆。山□黃楊西河柳羅漢松棕櫚桄榔郡人方明之詩云：“蜜葉剪開青鳳尾，柔條綴盡碧龍須?！逼芽~似棕，可為扇，亦可為笠。竹木吉兆藤

竹之屬

貓竹江南竹亦名“雪竹”。筀竹慈竹斑竹紫竹苦竹石竹筋竹箭竹赤竹苦油竹發(fā)竹釣竹一曰“綿竹”。其筍有毒。含竹7淡竹古散竹即“桃枝竹”也。勒竹林谞記：“中心堅寒，枝干相交?！薄稁X表錄異記》：“荊竹，枝上有荊，南人呼為‘荊勒’。”東坡詩云：“倦看澀勒暗蠻村?！碧抑穸殴げ俊短抑裾纫吩疲骸敖捏词抑?，斬根削皮如紫玉?！眲t其色正紫，或云桃枝竹，非也。斑桃枝竹一曰“界金竹”，又曰“黃金間碧玉竹”。林谞記云：“閩人呼其筍為黃筍，亦名黃竹。”箬葉竹筼筜竹人面竹亦曰“佛眼竹”。

花之屬

梅綠萼梅。紅梅。雙梅，一花雙實，又曰“品梅”。黃香梅。千葉梅。鵝梅。蠟梅。山茶日丹茶，花深紅色，單瓣，大者徑三四寸。寶珠茶，花深紅而千葉。檳榔茶，一本而日丹、寶珠二花雜開。粉口茶，花大如日丹，而色淡紅。蠟蒂，花小如錢，粉紅色。海棠垂絲海棠酴醿木香莖葉俱似酴醿，而花差小，其香尤清。又有一種，花黃色，無香。薔薇玫瑰金沙佛桑其單瓣者俗呼照殿紅。木槿長春勝春木麗春藤生花如勝春，明媚有香。杜鵑海紅枝葉如木瓜，花深紅色。山丹山梔山樊木高數(shù)尺，花春開，極香，北人呼為玚花。玚，玉名，取其白也。山谷其名曰“山礬”。蓋土人取其葉以染，不假礬而成色，故以名耳。紫薇茉莉又有一種曰“蕃茉莉”，葉如茉莉，而花如素馨，合二者為一，其香差薄。素馨阇提木芙蓉指甲花舊志謂之“蕃桂”。巖桂瑞香紫荊含笑大笑俱那衛(wèi)三山人呼為半年紅。真珠花鳳尾刺桐郡有刺桐巷，即唐補(bǔ)闕翁乾度之故居，列植此花，今不復(fù)存矣。御帶棣棠俗名為千葉郁李。郁李山桃花如血色，有花無實。半丈紅凌霄鷹爪蜜槱花紅千葉。木筆一名辛夷。其花初發(fā)如筆，因名。滿堂紅一曰“花柳”，一曰“朱草”?；ㄋ肷?，淺黃色，香聞百步，開即以為瑞。玉印山崖間抱石而生，一曰“玉髻”。菊蘭萱蜀葵玉簪百合川百合雞冠麝香花滴滴金金鳳金錢剪金紅罌粟御仙聚八仙又有玉蝴蝶、玉翼蟬、碧蟬。錦竹黃雀兒紅豆蔻俗呼孽花。金燈玉燈亦曰“水蕉”。

草之屬

蒲茭蓼水葓?zhí)O浮萍燈心蕢零陵香俗謂之鈴鈴香，又謂之“燕尾草”。紫草通草獨(dú)帚莣蘆菅茅白花，《詩》曰“手如柔荑”即此。鼠曲《艾軒集》謂之“暑菊”。馬藍(lán)虎杖春采入風(fēng)藥用。青蒿常蒿綠色，此蒿獨(dú)青色。蛇麻葉如青麻藤，蔓生于籬落間，土人采為曲用。鼠網(wǎng)山谷謂之“幽澗蘭”，佛書曰“兜率香”。山孽長生其枝莖無根而生。候潮葉間有莢如榆莢，潮至則開，退則合。酸漿《爾雅》曰“葴”，注云“酸漿也”。烏云草葉似蒴藋，可治蛇毒?；⒍轺k腸紫背

畜之屬

馬牛驢騾羊豬犬貓雞鴨鵝鵓鴿

毛之屬

虎豹鹿麂獐兔豺猴按：徐師仁《壺山集》：“宣和間，莆田尉向生所畜猴，產(chǎn)一子，乳之勤甚，每晝輒抱持升屋，為理毛。去虱。屋角大榕，群鴟棲其上，忽一鴟掣其子去，母不勝悲。生懼其傷也。俾從者與游市里，冀以順適其意。經(jīng)屠門，見大臠機(jī)上，遽攫之以還，復(fù)踞屋，置肉懷中，為抱兒狀。前鴟復(fù)來，陽若不省。稍逼，始與爭。又偽不勝。鴟益狎，遂墜懷中肉。鴟下取之。則就擒焉，裂其肌，碎其骨，扼吭啗髓而后已?！豹j香貍狐獺山犬山羊舊志作“”。野豬豪豬鼠狼竹鼠8本志“”字作“”。

羽之屬

喜鵲烏鳩鴝鵒信鳥山鷓郭公鶯燕百舌布谷啄木吉吊畫眉白頭公鶺鸰雀黃雀五色雀俗呼為音聲雀，言其五色駁雜。如樂官之衣也。紹興間，嘗翔集于郡治榕木之上。鷦宋郡人黃徹詩：“但遣一枝居巧婦，不須大廈賀嘉賓。”巧婦謂鷦，嘉賓謂雀也。伯勞雉白鷴竹雞鷓鴣杜鵑雪姑兒毛羽黑白相間。鷹鳶鷂鸛海鶻鵜鶘鷺鷥鸕鶿鸂鶒鴛鴦鳧水天兮切，似鳧而小，膏可瑩刀劍不，蓋鸊鵜也?！稜栄拧吩疲骸胞G”。鷗翡翠孤雞呼潮鸮。

鱗之屬

鯉鱸鯏烏鯽白鳊鰻鱔鲇彈瑟(以上俱產(chǎn)于江河池澤。)石伏魚伏于溪石下，舊興化縣有之。鯊蛟鯊。出入鯊。鋸鯊。青鯊。黃鯊。大鯊。夾鯊。烏鰭鯊。帽鯊。洲制棘鬣赤鬃烏頰黃檣方頭鰣石首鳉子魚宋黃公度云：“莆中所產(chǎn)，惟子魚、紫菜、荔枝、蠣房。”黃魚鱖黃彡鰈沙銀魚鏡魚《閩中記》：“眼圓如鏡，水上翻轉(zhuǎn)如車，方言云‘翻車魚?！被痿~隨潮蔽江，結(jié)陣而來，故名。針魚狀似□魚，其喙如針。白澤《海物異名記》：“群生隨波，潮縮在澤，曰‘白澤魚’”。撥尾林谞記以為子魚，非也。鮆魚鮶魚緋魚斗潮馬鮫帶魚鳙魚俗呼青松，亦呼松魚。魟海燕青鱗黃雀魚或云黃雀所化也。鰛魚魴鲆鹿角鱱魚大者長五六寸，白質(zhì)黑文，味美，少鯁。楓葉魚《海物異名記》：“海樹霜葉，風(fēng)飄浪翻，腐若螢化，厥質(zhì)為魚，故名楓葉魚。”沫魚梅雨時，海水凝沫而成形，雪色無骨，其大如筋，故曰“沫魚。”鯸鮐即。泥猴章魚石拒鎖管烏賊蝦魁蝦姑蝦赤蝦。黃蝦。白蝦。青蝦。梅蝦。蘆蝦，宜作鮓，土人謂之“金鉤子”。醬蝦(以上俱產(chǎn)于海。)鯪鯉。

介之屬

龜鱉蟹鱟蟳蠘彭越彭蜞步倚揭哺子本志作“蝎步”。千人擘牡蠣車螯江珧柱蚶蟶蛤蛤蜊蜆?biāo)瓶挣舳?，甲差厚，淡黃色。一種色紅差大，味尤勝?？挣簟度街尽分^之“白蛤”。淡菜石蜐俗呼“龜腳”。海月石華石帆沙筋螺香螺。紅螺。蓼螺。梭尾螺。田螺。

蟲之屬

蛇烏蛇。花蛇。青竹蛇。紅蛇。白蛇。白花蛇。蜥蜴蛙黽又有水雞、谷蜍。蟾蜍蜈蚣蝙蝠

福寧州

谷之屬

稻麥豆

帛之屬

綢絹紗綾苧布蕉布葛布

貨之屬

銀本州及寧德、福安二縣俱出。鐵寧德縣出。鹽糖蜜蠟藍(lán)淀紅花紫草苧麻茶油麻油。茶油。桐油。桕油。

蔬之屬

芥蘿卜白菜蕹菜菠薐苦荬苘蒿胡荽茵莧蕨春不老薺茄瓠芋冬瓜絲瓜筍蕈山藥姜蔥韭蒜石辣生山中。牛唇芹鹿角菜藍(lán)菜生海巖上，味甜可食。石菜紫菜(以上四菜俱出海鄉(xiāng)。)

果之屬

荔枝龍眼柑橙香櫞橘又有金橘。桃李杏林檎梨石榴柿棗栗楊桃枇杷橄欖楊梅菩提果木瓜蔗蓮菱角

藥之屬

薏苡地黃天門冬麥門冬艾茴香馬鞭草牽牛子車前子香附子香薷半夏蛇床子兔絲子白芷木鱉子玄參干葛吳茱萸五倍子紫金藤使君子

木之屬

松柏檜杉樟樺桐漆相思桑柘冬青槐柳楓榕樸黃櫸棕櫚牲有油。吉兆藤拿藤附本而生，甚長，性亦柔韌，土人多取以為束縛之用。黃藤可纏束屋柱，又名水藤。臚藤鱉藤俱可毒魚。雞翁藤金剛藤黃爽藤

竹之屬

貓竹江南竹慈竹方竹斑竹苦竹石竹綠竹箭竹調(diào)絲竹節(jié)疏性柔，可作器用。紫竹赤竹筋竹桃竹含竹豁竹觀音竹人面竹羅漢竹竹槌竹

花之屬

梅山茶有紅白百葉者。海棠酴醿薔薇木香長春杜鵑山丹山梔茉莉素馨木芙蓉巖桂瑞香紫荊鳳尾牡丹芍藥菊蘭萱蜀葵水仙鶴頂紅雞冠金鳳金錢剪春蘿罌栗

草之屬

蒲茭浮萍蕢蘆蘇可為席。茅通草龍須虎耳剪刀草

畜之屬

馬牛驢騾羊豬犬貓雞鴨鵝鵓鴿

毛之屬

虎豹熊鹿獐麂豺兔猴貍狐獺山牛山狗野豬豪豬野貓猩猩寧德縣支提寺林中，嘗有之。竹(以上州及二縣俱有。)

羽之屬

喜鵲烏鳩鴝鵒鶯燕山呼拖白練練雀也。畫眉雀雉白鷴鷓鴣鵪鶉雁鵜鶘鴛鴦翠鳥

鱗之屬

鯉鱸鱖草鯽鯶魚其色微黑。溪斑鰻鱔以上生池澤中。鯊青鯊。黃鯊。鮫鯊。鰣石首鯧鯧鳊子魚黃魚銀魚馬鮫白刀魟燕魴黃雀彈涂俗名跳魚。白頰似跳魚而色白。章魚石拒鎖管烏賊水母蝦對蝦。黃蝦。苗蝦。(以上州及二縣俱有。)寸金魚色黃，長寸許。出寧德縣七都。

介之屬

龜鱉蟹以上生池澤中。鱟蟳蠘蠣車螯蚶蟶蛤西施舌蚌海月江珧柱

蟲之屬

蛇蛙黽又有田雞、石鱗。蟾蜍蜈蚣蝙蝠

校注

1《本草綱目 蟲部》稱：“亦名斑蝥”。

2塵，《本草綱目》不收，光緒《漳州府志 物產(chǎn)》未載。此處似應(yīng)作“能令歲久紅色不黦”。

3光緒《漳州府志 物產(chǎn)》作“俗呼為蟟”。

4石砌應(yīng)作“石”。

5《本草綱目 果部》分“樝子”與“榠樝”為兩則。李時珍以為樝子乃木瓜之酢澀者，小于木瓜，榠樝比木瓜大而黃色。《本草》別列“山樝”一則，謂：“‘山樝’味似樝子，故亦名‘樝’，世俗皆作‘查’字，誤矣。查音槎，乃水中浮木、與樝何關(guān)？”

6宋葉夢得《避暑錄》，查《四庫全書簡明目錄》，葉書名為《避暑錄話》。

7《閩產(chǎn)錄異 竹屬》及《海錯百一錄 記殼石》作“含朵竹”。

8《樂雅》作“，斑鼠”。