臺(tái)灣多竹，而筍味均苦，不可食。別有檳榔筍，乃樹(shù)頂初出嫩尖，巨如人臂，剝?nèi)ネ鈿?，僅比茭白略長(zhǎng)，味甘鮮且嫩於筍。其樹(shù)直上無(wú)枝，高一、二丈，折其尖則萎，故得之不易，價(jià)甚昂。凡種檳榔，不與椰樹(shù)間栽，則花而不實(shí)。葉皆上豎，猶如鳳羽。葉脫一片，內(nèi)現(xiàn)一包。包綻花開(kāi)，色白微黃，朵朵連珠，香芬襲人。實(shí)附花下，一穗數(shù)百粒，初類(lèi)羊棗，瑩碧如橄欖，臺(tái)人名為檳榔棗，男婦咸嗜之。細(xì)嚼，麻縷相屬，即大腹皮；剖其中，含水少許，甚甘。逮成粒，即雞心檳榔；既熟，則大如雞卵，縐而紫黑矣。菩提果，一名香果，花有鬚，無(wú)瓣，白色，其實(shí)中空，有細(xì)絨屬蒂，狀如蠟丸，鮮青熟黃，味甘而清。釋迦果，一名番梨，樹(shù)高出牆，實(shí)大如柿，色碧，紋縐，如釋迦頭，味甘微酸而膩。番木瓜，一幹直上，色如青桐，葉生樹(shù)杪，花色白，出杈椏間，結(jié)實(shí)五稜，無(wú)香味，與內(nèi)地木瓜絕不類(lèi)；居民用鹽漬以充蔬，或浸以酒，云可療足疾。軟霧，一名翦霧，大如蒜，蒂銳頭圓，形似石榴，花蕊色白微紅，瑩潤(rùn)可愛(ài)，味清甘略同蘋(píng)婆。公孫橘，前生者紅，後生者青，花實(shí)四時(shí)相續(xù)，大如金橘，肉酸味苦，與內(nèi)地橘異，僅堪娛目而已。西螺柑，產(chǎn)彰化之西螺，蒂如梅花，色紅微黃，大者如缽，味甘而鮮。臺(tái)地果品，推柑為最，產(chǎn)他處者即不逮。近又有麻豆柚，獨(dú)嘉義縣屬麻豆堡有之；大不逾甌，皮青蒂尖，摘後月餘乃可食，味甘芳，核細(xì)如黍。

　　竹木之屬，為臺(tái)地特產(chǎn)者：有莿竹，葉繁榦密，旁枝橫生，有莿似鷹爪，殊堅(jiān)利，城堡多環(huán)植之以禦盜；有人面竹，一名佛眼竹，節(jié)密而凸，宛如人面，口目略具，故名；有七絃竹，榦白，皮閒凸起青線(xiàn)紋五、六、七條，葉與竹同；有筀竹，圍二尺許，大者高四丈，產(chǎn)淡水之岸裏社，他邑?zé)o之；有九芎樹(shù)，一名九荊，入土不朽，枝葉交互，城堡亦樹(shù)以為衛(wèi)；有婆羅樹(shù)，中空，四圍縐摺成圓形，黑質(zhì)白膚，花紋糾結(jié)，不假雕琢，久浸水中，剔去膚，尤玲瓏明透，可作帽架、筆斗；有加冬木，葉似冬青，極堅(jiān)重，入水經(jīng)久不腐，作器不漆，本色自佳；有烏榕樹(shù)，亦榕之屬，而枝稍異；葉大於榕，九月西北風(fēng)作，葉盡脫，旋生新葉，葉初生，苞含嫩白如花蕊，絕類(lèi)辛夷；有林投木，一名林荼，皮似棕櫚，葉多刺，高可丈餘，理鬆而骨堅(jiān)，花紋斑駁類(lèi)檳榔，可作箸，亦可作念珠、文具、樂(lè)器，實(shí)如梨，不堪食，肉有紅、白二種，云可治痢，紅者用紅，白者用白，俗名林投菰；有蕭榔木，質(zhì)堅(jiān)而香，大者數(shù)圍，文理細(xì)緻，可作棹椅；有咬人狗，其木甚鬆，高丈餘，葉似煙葉，有毛刺，刺人入毛孔甚癢，搔之發(fā)紅腫痛，一晝夜方止。

　　花草之屬，有內(nèi)地所無(wú)者。午時(shí)梅，一名子午花，葉似葵，花如紅梅，色甚艷，午開(kāi)子落。雪鴛鴦，即內(nèi)地月下香，北地名晚香玉，葉如鹿蔥，花潔白，夜開(kāi)香甚烈，獨(dú)臺(tái)地者開(kāi)時(shí)蒂必雙出，故以鴛鴦名。節(jié)節(jié)高，葉與花微似臙脂而小，枝莖細(xì)弱，開(kāi)則自本至末節(jié)節(jié)而上?；⒆踊ǎ幻绿?，色白微黃，倒垂一莖，可數(shù)十蕊，香頗濁，五月始開(kāi)，葉可裹粽。消息花，一名刺毬，本高數(shù)尺，有刺，秋冬開(kāi)黃花，似菊而小，細(xì)攅如絨，形如治耳器，香頗清逸，根可染絳，名番蘇木。番繡毬，葉厚可一錢(qián)，花色白，底瓣如通草心，微紅而堅(jiān)，明亮如礬風(fēng)草，春生；可占颱期，無(wú)節(jié)無(wú)颱，一節(jié)即颱一次，節(jié)多颱多，甚驗(yàn)而神。蒲草，似莞而扁，春生於水涯，滑而堅(jiān)韌，可為席，摺疊不少損，且沁汗乳；草附地而生，枝細(xì)葉紅，背微紅；婦人乳少，和肉煮食能多乳，或云未孕者食之亦流乳汁。綠珊瑚，一名鐵樹(shù)，多椏枝而無(wú)花，葉色碧而潤(rùn)，民間種以為籬。仙人掌，狀如人掌，旁有刺，層壘岐出，不花，無(wú)葉，亦無(wú)枝榦，其汁入目，使人失明；相傳植之牆頭，可避火災(zāi)。蔞草，一名荖，又名扶留，藤蔓生，葉如桑，花如僵蠶，色綠，味辛，或云即蓽茇；根為荖藤，色白微紅，臺(tái)人取之，切片長(zhǎng)寸餘，和蠣灰?jiàn)A檳榔棗食之；葉以斤論，運(yùn)鬻內(nèi)地，年以數(shù)百萬(wàn)斤計(jì)；閩廣人食檳榔，多裹以荖葉，味尤辣。

　　藥石之屬，亦有內(nèi)地所無(wú)者。風(fēng)藤，產(chǎn)北路內(nèi)山，狀與他藤異，粗者如小兒臂，細(xì)亦圍寸餘，中如木通，或熬煮成膏或煮肉浸酒，服之可已風(fēng)疾。樟腦，乃老樟根株煎取汁液為之。本草注，言出韶州、漳州，故一名韶腦。今漳、韶均無(wú)，獨(dú)出彰化、淡水。

　　樟有赤、白二種，赤者腦多，白者無(wú)腦。中國(guó)祗入藥；傳聞美國(guó)有一地多蟲(chóng)，惟畏樟腦，為殯殮所必需，年運(yùn)至粵東，轉(zhuǎn)鬻西商，不知凡幾。樟寄生，附生於樟，味甘，平治周身骨節(jié)酸痛，婦人產(chǎn)後傷風(fēng)，尤效。馬尾絲，生溼地，葉細(xì)長(zhǎng)，花小而紅，根如荔枝核，色黃，多細(xì)絲如髮?zhuān)痪絮r、乾，治蛇蜂毒。鹿肚石，出老鹿肚中，以其食草黏沙凝結(jié)成塊，堅(jiān)如圓石，磨汁沖服，療心氣隔噎諸證。樓蟈石，一名老古石，澎湖、淡水最多，乃海中鹹氣所結(jié)，取出時(shí)石猶鬆脆，久之雨淋日曝即堅(jiān)實(shí)，或如羊肚、或類(lèi)蜂房，晶瑩如礬，巨細(xì)不等，色白如雪，亦有微灰色者。澎民牆壁田塍皆用之，淡、蘭則燒灰墁牆，其玲透者置盆盎中可充玩具。文石，出澎湖之西嶼外塹，石外有璞，剖之石見(jiàn)，五色相錯(cuò)，以黃者為上，可作念珠、扇墜，今挖掘殆盡，頗難得。土珊瑚，亦出澎湖海濱，在水中見(jiàn)淡紅色，出水即枯而無(wú)光，且易折，然枝榦杈枒長(zhǎng)者一、二尺，樹(shù)之盆瓶，亦頗可觀(guān)。

　　禽之屬：有蓽雀，似雀而小，背淡黑色，唧唧善鳴，性畏暑，遇夏多死；又有海雞，毛黑，腳綠，比雞較大，宿海嶼中，骨脆而味美，不讓野雉；又有五鳴雞，大如鵪鶉，項(xiàng)下白點(diǎn)如太極圖，漏下一鼓，輒鳴數(shù)聲；又有金鴨，黑質(zhì)，毛作金色，如鴨而小，以十月至，他時(shí)不知所在。鱗之屬：有鸚哥魚(yú)，形如鯉而闊，嘴勾曲，紅色，周身皆綠；又有沙梭，長(zhǎng)尺餘，形如織梭，肉豐骨脆，作金色者名金梭；又有新婦啼，狀甚肥，烹則拳縮，取新婦畏見(jiàn)姑意名之；又有飛魚(yú)，疑沙燕所化，兩翼猶存，漁人懸燈以待，乃結(jié)陣飛入，舟力不勝，滅燈避焉；又有丁香魺，出噶瑪蘭，類(lèi)銀魚(yú)而極小，長(zhǎng)不盈五分，漉以鹽曝乾，可致遠(yuǎn)，過(guò)春時(shí)即無(wú)。介之屬：有鼊，卵生，狀如鱉，四足無(wú)指爪，大至百餘觔，小者數(shù)十觔，常從海岸穴山孔伏卵，甲可亂玳瑁，但薄而色淺，市販以其板與鹿角同煎，偽為鹿膠，有售其足筋者，謬稱(chēng)龜筋云；又有海豆牙，形扁如蟶，殼綠色，吐尾潔白，類(lèi)豆牙，腥不可食。蟲(chóng)之屬，有蔗姑，大如蠶蛹，具頭足而無(wú)翅，油炙食之，頗甘芳；近日漳州間有之，其他皆?xún)?nèi)地所罕見(jiàn)。

　　人工所製者，有番錦，絲皆?xún)?nèi)地往，撚如線(xiàn)，方就經(jīng)緯，彷彿滇之通海緞，止郡城一戶(hù)能織，價(jià)極貴，表裏兩端，初需番銀二十餘圓，今昂至三十餘，米色者最佳，閒以五采絲織為被褥面，價(jià)與袍褂同，亦有織成棹圍、椅墊全堂者，價(jià)需百餘圓，朱地錦紋，陸雕耀目，惜紅色黃黯，不免微瑕。有番布名達(dá)戈紋，番婦合棉苧織成，或?yàn)槎贩搅~紋，長(zhǎng)不逾五尺，短衣一需布三段，細(xì)者價(jià)至七、八圓，粗者一、二圓，可以代綌；張鷺州侍御湄瀛壖百詠，言以狗毛苧麻為線(xiàn)，染以茜草所織，殆訛以卓戈文為達(dá)戈紋也。卓戈文，番氈名，亦番婦所織，刮獸毛和樹(shù)皮為之，錯(cuò)雜成文，質(zhì)甚粗，不以出售，亦無(wú)往購(gòu)者。有蕉布，系年久老蕉被風(fēng)吹折，析其筋撚織如番布，色深黃兼淡灰，盛暑服之涼而爽，汗?jié)n濯以水，當(dāng)風(fēng)吹之，不宜日曝，曝即裂。有麂鹿皮衣包、棹圍、床炕圍，去毛存鞹，白其地，外施五彩，繪獅、鳳、花卉、翎毛，或布藍(lán)靛、朱砂為地，爛然可觀(guān)；亦有加紫黑漆者，滑不留手。有番席，番女取蒲草為之，出淡水之大甲，甚精緻，一床價(jià)一、二圓，極細(xì)者須番銀十餘圓，近日民人亦有織之者。

　　臺(tái)灣物產(chǎn)，以米、油、糖為大宗，苧麻、靛青次之。米有粳、有糯，有赤米，有香米。油有花生、芝麻之殊。糖有青、白、紅三種。靛有兩熟。苧有四收。亦有小麥，皆白晝開(kāi)花，與北地同。又有魁藤，可製器；薯榔，可染絳。噶瑪蘭之頭圍有淺黑石，可製研。澎湖之薯，析而乾之，可為米，曰薯米。臺(tái)、鳳之檨名曰日番蒜，搗而醃之，可為醬，曰蓬萊醬。內(nèi)山之鹿茸、熊掌，濱海之鹽鱗、鮮介，亦歲出不窮，然均非臺(tái)所獨(dú)有，誌之不勝誌矣。至雞籠山傳有石炭（北方曰煤）。其地為全臺(tái)祖山，且柴薪已燒之無(wú)盡，臺(tái)人不知所用，故與淡水之磺同禁止，不得挖採(cǎi)又傳煤下尚有銀礦，終不能確指所在。舊傳蛤仔難港底產(chǎn)金，水深且冷，土番沈入，從泥沙中淘之，亟起已噤莫能語(yǔ)，良久乃蘇。其地即今噶瑪蘭濁水大溪也，雖水之深冷不如前，然積沙深數(shù)尺即有金在，亦沈埋沙底，不易求取。若淡水之玉山，在萬(wàn)山中，疊白如銀，可望而不可即。竊謂未必真玉，玉皆韞存在璞，斷無(wú)軒豁呈露如此者；或疑為積雪，亦不能終年如故，殆石之瑩潔者耳。近日爭(zhēng)傳山後尚有金、銀、銅礦，謂西人望氣知之。生番以貨易貨，不貴金寶，不解採(cǎi)驗(yàn)，外人又不敢及之：其誠(chéng)其偽，莫得而徵。第語(yǔ)即無(wú)稽，其來(lái)有自，鼠窺鷹睨，不可不防。自來(lái)大患每起於忽，而成於待，似未可置之不論不議。況就崇爻山有鹽泉、石壁寮有火穴例之，臺(tái)地固無(wú)奇不有，亦未可定為齊東語(yǔ)也。

　　黃玉圃觀(guān)察赤嵌筆談言：「水沙連產(chǎn)茶，在深山中，眾木蔽虧，務(wù)露蒙密，晨曦晚照，總不能及；色綠如松蘿，性極寒，療熱證最效」。昔游臺(tái)郡，未之見(jiàn)也。茶固閩產(chǎn)，然祇建陽(yáng)、崇安數(shù)邑，自咸豐初請(qǐng)由閩洋出運(yùn)；茶利益溥，福、延、建、邵諸郡種植殆遍。比聞臺(tái)北居民，亦多以茶為業(yè)，新闢埔地，所植尤繁，其味不減武夷；無(wú)齒及水沙連者矣。因思天下事不待引誘勸誡，無(wú)不爭(zhēng)趨如鶩者莫如利；茍無(wú)利焉，雖鞭箠在前、刀鋸在後，驅(qū)之迫之，強(qiáng)行數(shù)武止矣。藍(lán)鹿洲集中，言臺(tái)地寬曠，最宜桑，漳泉多木棉，俗謂之吉貝，可令臺(tái)民植之。曹懷璞司馬任淡水，購(gòu)種至臺(tái)，教以藝法，久之無(wú)應(yīng)者。此如錢(qián)塘屠琴塢太守倬官儀徵令，勗民紡織，一時(shí)爭(zhēng)相仿效，諸文士咸賦頌之；甫去任，機(jī)聲寂然矣。又如昆明楊崇峰中丞名颺守漢中，謂南山多槲樹(shù)，飼蠶織綢，可裕棚民生計(jì)，入覲時(shí)敷奏及之，進(jìn)綢二端；不數(shù)年擢撫陝西，而繭終不成，至歲買(mǎi)東綢以貢。豈民情偷惰不知奮哉？無(wú)他，利薄故也。吾鄉(xiāng)雖近浙，素不務(wù)蠶桑；亂後田多蕪穢，合肥李肅毅爵相鴻章念嗷嗷澤雁，無(wú)力墾荒，莫如樹(shù)桑，功效易見(jiàn)；僅一紙文告耳，而從者如雲(yún)，殘黎之獲紓喘息，實(shí)賴(lài)於茲。此與臺(tái)地之茶，均不煩督責(zé)而日增月盛有莫知其然而然者，亦無(wú)他，其利厚也。欲為閭閻興大利，必審察其利之厚薄，庶幾不勞而民勸。語(yǔ)云：因民之所利而利之。斯言也，千古不易。辛未十月又識(shí)。（姪婿陳慶禧校字）