崔圓，清河?xùn)|武城人。后魏左仆射亮的后代。父親景日至，官職達(dá)到大理評(píng)事。圓年少時(shí)孤苦貧寒，志向宏大，喜歡閱讀兵書(shū)，有治理宇宙之心。開(kāi)元年間，皇上詔令匯集逃散的官員，圓參加射策形式的考試選上，授予執(zhí)戟。圓自認(rèn)為文學(xué)很好，卻獲得武官職務(wù)，非常不高興。蕭炅任京兆尹時(shí)，推薦圓為會(huì)昌丞，多次升為司勛員外郎。宰臣楊國(guó)忠遠(yuǎn)控劍南節(jié)度使，引見(jiàn)圓輔佐治理，于是上奏授予尚書(shū)郎，兼蜀郡大都府左司馬、知節(jié)度留后。

　　天寶末年(756)，玄宗幸駕蜀郡，專門升為蜀郡大都府長(zhǎng)史、劍南節(jié)度。圓平素懷抱名利思想，剛開(kāi)始聽(tīng)說(shuō)有國(guó)難，暗中派人探訪國(guó)忠那里的密旨，知道皇上有幸駕此地的計(jì)劃，于是增加修筑城池，修建館宇，儲(chǔ)備用品。等到皇上駕到，殿宇牙帳全都如同平時(shí)所設(shè)置，玄宗非常贊賞他，即日就升為中書(shū)侍郎、同中書(shū)門下平章事、劍南節(jié)度，其余的如舊。

　　肅宗即位，玄宗命令圓與房綰、韋見(jiàn)素一起趕赴肅宗所在地，玄宗親自在蜀制作遺愛(ài)碑以示寵愛(ài)他。跟隨肅宗還京，論功升為中書(shū)令，封為趙國(guó)公，賜實(shí)封五百戶。第二年，免去現(xiàn)職，升為太子少師，留守東都。此時(shí)官軍在相州作戰(zhàn)不利，在回師經(jīng)過(guò)洛陽(yáng)時(shí)，在當(dāng)?shù)卮笏翐屄印A棄城向南逃到襄陽(yáng)，皇上詔令削除官品。不久又任濟(jì)王傅。李光弼任懷州刺史，擔(dān)任太子詹事，又改為汾州刺史，全都以政理清明受到稱贊。升為揚(yáng)州大都督府長(zhǎng)史、淮南節(jié)度觀察使，加檢校右仆射、兼任御史大夫，轉(zhuǎn)為檢校左仆射知省事。大歷三年(768)六月死，年齡六十四歲，皇上輟朝三天，贈(zèng)太子太師，謚號(hào)昭襄。