谷譜 ○麥按大麥、小麥，統(tǒng)名曰麥，原譜端以小麥為麥，而另列大麥于后，今從齊民要術(shù)并合為一。 ｜增｜說(shuō)文｜麥，芒谷，秋種厚埋，故謂之麥，麥屬金，金王而生，火王而死。 ｜原｜小麥一名來(lái)，又作□，爾雅云，小麥，□。廣雅云，來(lái)，小麥也。本草云，麥字從來(lái)，從夊，來(lái)象其實(shí)，夊象其根。苗生如韭，成似稻，高二三尺，實(shí)居殼中，芒生殼上，生青，熟黃，秋種，夏熟，具四時(shí)中和之氣，兼寒熱溫涼之性，繼絕續(xù)乏，為利甚普，故為五谷之貴，亦可春種，至夏便收，然不及秋種者，性有南北之異，北地燥，冬多雪，春少雨，麥晝花，薄皮多麫，食之宜人，南方卑濕，冬無(wú)雪，春多雨，麥?zhǔn)鼙皾裰畾?，又夜花，食之生熱，腹痛難消，亦地氣使然也，北麥固佳，陳者更良。 ｜增｜廣志｜卥水麥，其實(shí)大，麥形，有縫。稅麥，似大麥，出涼州。旋麥，三月種，八月熟，出西方。赤小麥，赤而肥，稀熟，出鄭縣。山提小麥，至黏弱，以貢御。半夏小麥、禿芒麥，齊民要術(shù)云，按今世有落麥者，禿芒是也。 ｜原｜大麥，一名牟，又作麰，爾雅云，大麥，麰。廣雅云，牟，大麥也。本草云，麥之苗粒皆大于來(lái)，故得大名，牟亦大也，或又作□□，班固典引云，玄秬黃□□之事是也。莖葉與小麥相似，但莖微麤，葉微大，色深青，而外如白粉，芒長(zhǎng)，殼與粒相黏，未易脫，小麥磨麫作餅餌食，大麥止堪碾米作粥飯及喂馬，用此其所異也，性平?jīng)龌仯黠垖捴邢職?，煑粥甚滑，磨麫作醬甚甘美，春秋皆可種，他如穬麥，本草李時(shí)珍云，穬麥有二種，一種類小麥而大，一種類大麥而大，又云，是大麥中一種皮厚而色青者也。唐蕭炳云，西川人種食之，山東、河北人正月種之，名曰春穬，形狀與大麥相似。陳承云，作麫脆硬，食多脹人，汴洛河北之間又呼為黃稞。赤麥，廣志云，有赤麥，赤色而肥。青稞麥，本草陳藏器云，青稞似大麥，天生皮肉相離，秦隴巴西種之。王楨農(nóng)書云，青稞有大小二種，似大小麥而粒大皮薄，多麫無(wú)麩，西人種之。黑穬麥，見廣志。大抵與大麥一類而異種。 ｜增｜廣志｜□□麥，出涼州，似大麥。 ｜本草｜穤麥，大麥有黏者名穤麥，可以釀酒。 ｜匯考｜ ｜增｜詩(shī)墉風(fēng)｜爰釆麥矣，沬之北矣。 ｜原｜墉風(fēng)｜我行其野，芃芃其麥。 ｜增｜周頌｜貽我來(lái)牟，帝命率育。｜箋｜武王渡孟津，白魚躍入舟，出涘以燎，后五日，火流為烏，五至，以谷俱來(lái)，此謂貽我來(lái)牟。｜疏｜谷葢牟麥也。 ｜原｜周頌｜于皇來(lái)牟，將受厥明，明昭上帝，迄用康年。 ｜增｜禮記｜王制，夏薦麥。 ｜月令｜孟春之月，雪霜大摯，首種不入。｜蔡邕章句｜太陰干陽(yáng)，雨雪而霜，故大傷。首種，首種謂宿麥也，麥以秋種，故謂之首種。季春之月，天子乃為麥祈實(shí)。｜注｜于含秀求其成也。孟夏之月，農(nóng)乃登麥，天子乃以彘嘗麥，先薦寢廟。｜注｜麥之新氣尤盛，以彘食之，散其熱也。麥秋至。仲秋之月，乃勸種麥，無(wú)或失時(shí)。｜注｜麥者，接絕續(xù)乏之谷，尤重之。｜疏｜前年秋谷至夏絕盡，后年秋谷夏時(shí)未登，是其絕也，夏時(shí)人民糧食闕短，是其乏也，麥乃夏時(shí)而熟，是接其絕，續(xù)其乏也。 ｜內(nèi)則｜麥?zhǔn)掣u羹。｜疏｜謂以麥為飯，析脯為羹，又以雞為羹，三者味相宜也。 ｜周禮天官｜雁宜麥。｜疏｜雁宜麥者，雁味甘平，大麥味酸而溫，小麥味甘微寒，氣味相成，故云雁宜麥。 ｜原｜左傳｜隱公三年，夏，四月，鄭祭足帥師取溫之麥。 ｜孟子｜今夫麰麥，播種而耰之，其地同，樹之時(shí)又同，浡然而生，至于日至之時(shí)，皆熟矣。 ｜家語(yǔ)｜宓子賤為單父宰，齊攻魯，道由單父，單父父老請(qǐng)?jiān)唬溡咽煲?，今齊寇至，不及人人自收其麥，請(qǐng)放民皆使出獲麥，可以益糧，且不資寇，三請(qǐng)而宓子賤不聽，俄而齊寇逮乎麥，季孫聞之怒，使人讓曰，民寒耕熱蕓，曾不得食，可不哀哉，猶可有告而不聽，非所以也，宓子賤蹵然曰，今茲無(wú)麥，明年可樹，若使不耕者得獲，是使民樂有寇也，且單父得一歲之麥，于魯不加強(qiáng)，喪之不加弱，使民有自取之心，其創(chuàng)必?cái)?shù)世不息，季孫聞之，赧然媿曰，地若可入，吾豈忍見宓子哉。 ｜增｜前漢書食貨志｜董仲舒說(shuō)上曰，春秋他谷不書，至于麥禾不成則書之，以此見，圣人于五谷最重麥與禾也，今關(guān)中俗不好種麥，是歲失春秋之所重，而損生民之具也，愿陛下幸詔大司農(nóng)，使關(guān)中民益種宿麥，令毋后時(shí)。｜注｜師古曰，宿麥謂其苗經(jīng)冬。 ｜后漢書光武本紀(jì)｜詔曰，久旱傷麥，秋種未下，朕甚憂之。 ｜原｜后漢書馮異傳｜光武至南宮，大風(fēng)雨，引車入道傍空舍，馮異抱薪，鄧禹爇火，光武對(duì)灶燎衣，異進(jìn)麥飯。 ｜逸民傳｜高鳳，少為書生，家以農(nóng)畝為業(yè)，專精誦讀，晝夜不息，妻嘗之田，曝麥于庭，令鳳護(hù)雞，時(shí)天暴雨，鳳持竿誦經(jīng)，不覺潦水流麥，妻還怪問，鳳方悟之，后遂為名儒。 ｜增｜晉書孝友傳｜王裒家貧，躬耕，計(jì)口而田，度身而蠶，或有助之者，不聽，諸生密為刈麥，裒遂棄之。庾袞母終，服喪居于墓側(cè)，歲大饑，藜羹不糝，門人欲進(jìn)飯者，而袞每曰已食，莫敢為設(shè)，及麥?zhǔn)欤@者已畢，而采捃尚多，袞乃引其羣子以退曰，待其間，及其捃也，不曲行，不旁掇，跪而把之，則亦大獲。 ｜魏書樊子鵠傳｜子鵠除殷州刺史，屬歲旱儉，子鵠恐民流亡，乃勒有粟之家分貸貧者，并遣人牛易力，多種二麥，州內(nèi)以此獲安。 ｜釋老志｜東萊人王道翼，少有絕俗之志，隱韓信山，四十余年，斷粟食麥。 ｜隋書隱逸傳｜張文詡，河?xùn)|人也，每以德化人，鄉(xiāng)黨頗移風(fēng)俗，嘗有人夜中竊刈其麥者，見而避之，盜因感悟，棄麥而謝，文詡慰諭之，自誓不言，因令持去，經(jīng)數(shù)年盜者向鄉(xiāng)人說(shuō)之，始為遠(yuǎn)近所悉。 ｜南史吳明徹傳｜明徹有粟麥三千余斛，而鄰里饑餒，乃白諸兄，與鄉(xiāng)里計(jì)口平分，同其豐儉，賴以存者甚眾。 ｜孝義傳｜沈崇傃母卒，葬后更行服三年，久食麥屑，不噉鹽酢。 ｜舊唐書高宗本紀(jì)｜儀鳳三年，五月，幸九成宮，秋七月，宴近臣諸親于咸亨殿，上謂霍王元軌曰，去冬無(wú)雪，今春少雨，自避暑此宮，甘雨頻降，夏麥豐熟，秋稼滋榮。 ｜玄宗本紀(jì)｜上自于苑中種麥，率皇太子已下躬自收獲，謂太子等曰，此將薦宗廟，是以躬親，亦欲令汝等知稼穡之難也，因分賜侍臣，謂曰，比歲令人巡撿苗稼，所對(duì)多不實(shí)，故自種植以觀其成，且春秋書麥禾，豈非古人所重也。 ｜五代史回鶻傳｜回鶻地宜白麥、青麥、□□麥。 ｜宋史仁宗本紀(jì)｜天圣三年，四月癸巳幸御莊，觀刈麥，聞民舍機(jī)杼聲，賜織婦茶帛。 ｜禮志｜太宗景佑三年，禮官宗正請(qǐng)每歲夏孟月，嘗麥配以彘?；省跷迥?，后苑寶政殿刈麥，謂輔臣曰，朕新作此殿，不欲植花，歲以種麥，庶知穡事不易也，自是幸觀谷麥，惟就后苑。 ｜汲冢周書｜維四年孟夏，王初祈禱于宗廟，乃嘗麥于太祖。 ｜穆天子傳｜天子西征至于赤烏之人，獻(xiàn)穄麥百載，天子西征至于□□韓氏，爰有樂野溫和，穄麥之所草。黑水之阿爰有野麥。 ｜師曠禽經(jīng)｜澤雉啼而麥齊。 ｜原｜莊子｜青青之麥，生于陵陂。 ｜增｜呂氏春秋｜今茲美萊，來(lái)茲美麥。孟夏之昔，殺三葉而獲大麥。｜注｜昔，終也，三葉，薺苨也，葶藶也，菥蓂也，見三葉之死，則大麥可獲之候也。 ｜淮南子｜濟(jì)水通和而宜麥。 ｜春秋佐助期｜麥神名福習(xí)。 ｜春秋說(shuō)題辭｜麥之為言，殖也，寢生觸凍而不息，精射刺直，故麥含芒，事且立也。 ｜說(shuō)文｜麰，周所受來(lái)牟也，一麥，二牟，象其芒刺之形，天所來(lái)也。 ｜獨(dú)斷｜老扈氏農(nóng)正，趣民收麥。 ｜原｜曾暪傳｜太祖嘗出車，行經(jīng)麥中，令士卒無(wú)敗麥，犯者死，騎士皆下馬付麥相持，于時(shí)太祖馬騰入麥中，勅主簿議罪，主簿對(duì)以春秋之義，罰不加于尊，太祖曰，制法而自犯之，何以帥下然，孤為軍帥不可殺，請(qǐng)自刑，因拔劍割發(fā)以置地。 ｜諸葛恪別傳｜孫權(quán)饗蜀使費(fèi)祎，祎停食餅，索筆作麥賦，恪亦請(qǐng)筆作磨賦，咸稱善焉。 ｜增｜秦子｜孔文舉為北海相，有母病思食新麥，家無(wú)，乃盜鄰熟麥而進(jìn)之，文舉聞之，特賞曰，不必來(lái)謝，但勿盜也，盜而不罪者，以為勤于母也。 ｜博物志｜漢武帝時(shí)，廣陽(yáng)縣雨麥。五土所宜，黑墳宜麥?zhǔn)颉? ｜玄晏春秋｜衛(wèi)倫過予，言及于味，稱魏故侍中劉子陽(yáng)，食餅知鹽生，精味之至也，予曰，師曠識(shí)勞薪，易牙別淄澠，子陽(yáng)今之妙也，定之何難，倫因命仆取糧糗以進(jìn)，予曰，麥也，有杏李奈味，三果之熟也不同，子焉得兼之，倫笑而不答，退告人曰，士安之識(shí)過劉氏，吾將來(lái)家實(shí)多，故杏時(shí)將發(fā)，糅以杏汁，李奈將發(fā)，又糅以李奈汁，故兼三味。 ｜陳留耆舊傳｜高式至孝，永平中蝝蝗為災(zāi)，獨(dú)不食式麥。 ｜西域諸國(guó)志｜天竺十一月六日為冬至，則麥禾，十二月十六日為臘，則麥?zhǔn)臁? ｜拾遺記｜ 樂浪之東有背明之國(guó)，其國(guó)昬，昬常暗，宜種百谷，名曰融澤，方三千里，五谷皆良，食之后天而死，有延精麥，延壽益氣，有昆和麥，調(diào)暢六府，有輕心麥，食者體輕，有醇和麥，為曲以釀酒，一醉累月，食之凌冬可袒，有含露麥，穟中有露，味甘如飴。張華為九醞酒，以三薇漬曲蘗，蘗出西羌，曲出北方，北方有指星麥，四月火星出，麥?zhǔn)於@之，蘗，用水漬麥三夕而萌芽，平旦雞鳴而用之，俗人呼為雞鳴麥，以之釀酒，醇美久含，令人齒動(dòng)，若大醉不叫笑搖蕩，令人肝腸消爛，俗人謂為消腸酒。 ｜晉中興書｜符健，洪第三子，健陰圖關(guān)中，陽(yáng)使其徒種麥，示無(wú)西意。 ｜水經(jīng)注｜汶水入萊蕪谷，出谷有平丘，面山傍水，土人悉以種麥，云此丘不宜植稷黍，而宜麥，齊人相承以植之。 ｜國(guó)史補(bǔ)｜竇氏子，言家方盛時(shí)，有奴厚斂羣從數(shù)宅之資，供白麥麫，醫(yī)云，白麫性平，由是恣食不疑，凡數(shù)歲，未嘗生疾，其后有奴告其謬妄，所輸麫乃常麥，非白麥也，羣從諸宅，一時(shí)暴熱皆發(fā)。 ｜原｜杜陽(yáng)雜編｜元和八年，大軫國(guó)貢碧麥，形大于中華之麥，表里皆碧，香氣如稉米，食之體輕，可以御風(fēng)。 ｜增｜孔帖｜同昌公主出降，賜金麥銀米共數(shù)斛，此皆條枝國(guó)獻(xiàn)。高昌土沃，麥皆再熟。 ｜東坡集｜江湖間有鳥嗚于四五月，其聲若云麥?zhǔn)旒纯欤衲甓溔缭?，此鳥不妄言也。 ｜原｜東坡詩(shī)注｜今大內(nèi)，當(dāng)麥?zhǔn)鞎r(shí)，以黃羅帕封賜百官，其外題曰麨，或云以蜜漬食尤佳。 ｜增｜朱子詩(shī)注｜小說(shuō)人有中麥毒者，夢(mèng)紅裳娘子悲歌，有一丸蘆菔火吾宮之句。 ｜空同子｜麥種之秋而焦于夏，火克金也，麥穗直而芒，有兵象焉。 ｜涌幢小品｜洪武初，一儒赴召，太祖問曰，習(xí)何經(jīng)，曰業(yè)農(nóng)，太祖曰，汝知麥禾之節(jié)不同乎，對(duì)曰，禾三節(jié)，麥四節(jié)，禾播種于春，至秋而獲，凡歷三時(shí)，故三節(jié)，麥則歷四時(shí)始成，故四節(jié)，太祖曰，是能知稼穡者，即擢某州知州。木蘭國(guó)有三寸之麥。 ｜原｜梧潯雜佩｜南方四月雨后尚有余寒，土人謂之麥秀寒，按王勃采蓮賦，麥雨微涼，又徐陵集，亦有麥冷之語(yǔ)。 ｜集藻｜ ｜傳｜ ｜原｜宋蘇軾溫陶君傳｜石中美，字信美，中牟人也，本姓麥?zhǔn)?，隨母羅氏去其夫而適石，因冐其姓，始中美之生也，其父太卜氏以連山筮之，遇師□之爻，是謂師之革□，曰，生乎土，成乎水，而變乎火，坎以輮之，坤以布之，釡以熟之，口以內(nèi)之，腹以藏之，美在其中，而暢于四支，能者樂之以為大腹，不能者傷之以為心病，眾所說(shuō)也，善莫大焉，故因以名字之，中美幼輕躁踈散，與物不合，得其鄉(xiāng)人儲(chǔ)子之意，因使從滏水湯先生游，既熟，遂陶而成之，為人白晳而長(zhǎng)，溫厚柔忍，在諸石中最有名，儲(chǔ)子因秦故，司馬錯(cuò)、李斯、子由、趙高、閻樂并薦于秦王，得與甫田蔡甲、肥鄉(xiāng)羊奭、內(nèi)黃韓音子俱召見，是時(shí)王方省覽文書，日昃未食，見之甚喜，曰，卿等向者安在，何相見之晚耶，未見君子，惄如調(diào)饑，卿等之謂也，自是皆得進(jìn)見，充上心腹，賜爵土，更上食，與御旦夕召對(duì)，所獻(xiàn)納時(shí)或麤踈，上未嘗不盡善也，秦王以繆毒事出文信侯而遷太后，怒恚，數(shù)日不食，中美乘機(jī)進(jìn)諫，上說(shuō)，賜爵徹侯，食溫、定陶二縣，號(hào)溫陶君，中美既被任用，凡有造作，自丞相以下莫不是之，其為人柔和，有以塞讒人之口故也，他日秦王坐朝，日旰，意有所思，亟召中美，將虛以納之，中美不熟計(jì)以進(jìn)，其說(shuō)頗剛，鯁志不快之者累日，有博士單軫說(shuō)上曰，為其所傷矣，宜有以下之，即無(wú)患，因進(jìn)其弟子已升、元華于上，上意稍平，然自是遂踈中美，不得為尚食矣，中美曰，吾為尚食，日夕自謂不素餐者，今吾與羊生輩皆不得進(jìn)，縱復(fù)有用者，將誅辱乎，昔也得充心腹，而今也遽不信，是有不善我之心，雖使時(shí)或思我，彼將不盡矣，遂稱疾，以侯就第，其后子孫生郡郭者，散居四方，自號(hào)渾氏、扈氏、索氏、石氏為四族云。 ｜文賦散句｜ ｜原｜殷箕子麥秀歌｜麥秀漸漸兮，彼黍離離。 ｜漢枚乘七發(fā)｜麥秀□□兮雉朝飛。 ｜增｜魏黃觀疏｜今年麥苗雖好，臨熟多雨，而悉復(fù)偃壞，小麥畧盡，惟穬麥、大麥頗得半收耳。 ｜原｜晉潘岳射雉賦｜麥漸漸以擢芒。 ｜五言古詩(shī)｜ ｜增｜唐白居易觀刈麥｜田家少閑月，五月人倍忙，夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃，婦姑荷簞食，童穉攜壺漿，相隨餉田去，丁壯在南岡，足蒸暑土氣，背灼炎天光，力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)，復(fù)有貧婦人，抱子在其傍，右手秉遺穗，左臂懸弊筐，聽其相顧言，聞?wù)邽楸瘋?，家田輸稅盡，拾此充饑腸，今我何功德，曾不事農(nóng)桑，吏祿三百石，歲晏有余糧，念此私自愧，盡日不能忘。 ｜宋蘇轍遲往泉店殺麥｜罷民不耕獲，豈利有攸往，古人為我言，許此亦無(wú)妄，一冬免鋤犁，二麥盈甕盎，火老金尚伏，雨過筑場(chǎng)壤，鄰家助伯亞，蒼耳割榛莽，朝陽(yáng)得終日，經(jīng)歲可無(wú)恙，老夫終病慵，長(zhǎng)子幸可仗，劬勞慎勿厭，□餌家共享，秋田雨初足，已作豐熟想，歸來(lái)報(bào)好音，相對(duì)開臘釀。 ｜七言古詩(shī)｜ ｜增｜宋蘇軾鴉種麥行｜霜林老鴉閑無(wú)用，畦東拾麥畦西種，畦西種得青猗猗，畦東已作牛尾稀，明年麥?zhǔn)烀€槊，農(nóng)夫未食鴉先啄，徐行俯仰若自矜，鼓翅跳踉上牛角，憶昔舜耕歷山鳥為耘，如今老鴉種麥更辛勤，農(nóng)夫羅拜鴉飛起，勸農(nóng)使者來(lái)行水。 ｜五禽言｜去年麥不熟，挾彈規(guī)我肉，今年麥上場(chǎng)，處處有殘粟，豐年無(wú)象何處尋，聽取林間快活吟。 ｜蘇轍遜往泉城獲麥｜少年食稻不食粟，老居潁川稻不足，人言小麥勝西川，雪花水磨煮成玉，泠淘槐葉氷上齒，湯餅羊羹火入腹，五年隨俗麤得飽，晨朝稻米纔供粥，兒曹知我老且饞，觸熱泉城正三伏，田家有信呼即來(lái)，亭午驅(qū)牛汗如浴，吾兒生來(lái)讀書史，不慣田家爭(zhēng)斗斛，今年久旱麥粒細(xì)，及半罷休饒老宿，歸來(lái)爛熳□蒼耳，來(lái)歲未知還爾熟，百口且留終歲儲(chǔ)，貧交強(qiáng)半倉(cāng)無(wú)谷。 ｜外孫文九伏中入村□麥｜春田不雨憂無(wú)麥，入囷得半猶足食，伏中一□不得緩，旱田倉(cāng)耳猶難得，人言春旱夏當(dāng)潦，入伏未保天日好，老農(nóng)經(jīng)事言不虛，防風(fēng)防雨如防盜，外孫讀書舊有功，五言七字傳祖風(fēng)，旋投詩(shī)筆到田舍，知我老來(lái)饞且慵，秋田正急車難起，汗滴肩頳愧鄰里，磨聲細(xì)轉(zhuǎn)雪花飛，舉家百口磨牙齒，食前方丈我所無(wú)，蒸餅十家或有諸，孫歸何用慰勤苦，烹雞亦有蒸葫蘆。 ｜張舜民打麥｜打麥打麥，彭彭魄魄，聲在山南應(yīng)山北，四月太陽(yáng)出東北，纔離海嶠麥尚青，轉(zhuǎn)到天心麥已熟，鹖旦催人夜不眠，打雞呼雨云如墨，大婦腰鐮出，小婦具筐逐，上壟先捋青，下壟已成束，田家以苦乃為樂，敢憚?lì)^枯面焦黑，貴人薦廟已嘗新，酒醴雍容會(huì)所親，曲終厭飫勞僮仆，豈信田家未入唇，盡將精好輸公賦，次把升斗求市人，麥秋正急又秧禾，豐歲自少兇歲多，田家辛苦可奈何，將此打麥詞，兼作插禾歌。 ｜范成大刈麥行｜梅花開時(shí)我種麥，桃李花飛麥叢碧，多病經(jīng)旬不出門，東坡已作黃云色，腰鐮刈熟趁晴歸，明朝雨來(lái)麥沾泥，犁田待雨插晚稻，朝來(lái)移秧夜食麨。 ｜陸游屢雪二麥可望喜而作歌｜苦寒勿怨天雨雪，雪來(lái)遺我明年麥，三月翠浪舞東風(fēng)，四月黃云暗南陌，坐看比屋騰歡聲，已覺有司寛吏責(zé)，腰鎌丁壯傾閭里，拾穗兒童動(dòng)千百，玉塵出磨飛屋梁，銀絲入釡須寛湯，寒醅發(fā)劑炊□裂，新麻壓油寒具香，大婦下機(jī)廢晨織，小姑佐庖忘晚妝，老翁飽食笑捫腹，林下?lián)羧栏钑r(shí)康。 ｜張孝祥｜大麥半枯自浮沉，小麥刺水鋪綠針，山邊老農(nóng)望麥?zhǔn)欤鲩T見水放聲哭，去年泠泠七月雨，秋苗不收一粒谷，只今米價(jià)貴如玉，并日舉家纔食粥，小兒索飯門前啼，大兒雖瘦把鋤犁，晴時(shí)種麥畊荒壟，正好下秧無(wú)稻種。 ｜戴復(fù)古刈麥行｜腰鎌上壟刈黃云，東家西家麥滿門，前村寡婦拾滯穟，饘粥有余炊餅餌，我聞淮南麥最多，麥田今歲屯干戈，飽飯不知征戰(zhàn)苦，生長(zhǎng)此方真樂土。 ｜王炎麥苗已有生意掘?yàn)醴L 者未止｜兒童飯犢女采桑，水滿東皋耕事忙，稻秧半綠麥半黃，天許食新饘粥香，田父咨嗟仍笑語(yǔ)，赤地一年今得雨，紫蕨有根妻子喜，免填溝壑棄閭里。 ｜元王禎芟麥歌｜田家食力不食智，麰麥年年勤種蒔，老農(nóng)八十諳地利，暑夏呼兒先暵地，再耕再耨土華膩，手把耬犁知已試，土沃不妨投種穊，今年已報(bào)春澤被，覆壟苗深如櫛比，熏風(fēng)長(zhǎng)養(yǎng)見天意，獵獵青旗催穉穗，纔結(jié)稃胞花雪墜，赫赫曦輪熾鉆燧，盡著精華輸至味，粒飽芒森密如篲，頓失前時(shí)浪翻翠，豈知真宰調(diào)元?dú)?，化作黃云表嘉瑞，老農(nóng)眼飽雖自慰，旦夕卻憂風(fēng)雨至，子?jì)D犇忙事芟器，釤綽翩翩轉(zhuǎn)雙臂，曳籠腰間盈復(fù)棄，急載牛箱夜無(wú)寐，轉(zhuǎn)首登場(chǎng)簇高積，風(fēng)翻日碾半猶未，已向公門奉新饋，曲材和糴凡幾次，年餉巡門仍語(yǔ)誶，夏稅有程今反易，自余宿負(fù)如取寄，指此有秋爭(zhēng)蟻萃，一得豈能償百費(fèi)，終歲勤勞一歔欷，昨日公堂宴賓貴，樽俎橫陳混淆胾，檀板珠繩按歌吹，萬(wàn)錢不值供一醉，庖人搓揉出精粹，尚喜食新夸餅餌，物不天來(lái)皆力致，飽食何人知所自，春祈夏薦禮所記，報(bào)本從來(lái)追古義，但愿斯民不畏吏，吏不擾民民自遂，凡在牧民遵此治，坐見兩岐歌政異，日富囷倉(cāng)均被賜，不使老農(nóng)憂歲事。 ｜明｜高啟打麥詞｜雉雛高飛夏云暖，行割黃云隨手?jǐn)啵E莖短若牛毛垂，去冬無(wú)雪不相宜，場(chǎng)頭負(fù)歸日色白，穗落連枷聲拍拍，呼兒打曬當(dāng)及晴，雨來(lái)怕有飛蛾生，臥驅(qū)鳥雀非愛惜，明年好收供爾食。 ｜五言律詩(shī)｜ ｜增｜宋蘇轍殺麥二首｜麥幸十分熟，雨過三日霪，初晴尚未伏，半夜卷重陰，細(xì)筑場(chǎng)無(wú)隙，輕推磨有音，驚聞諸縣水，一□直千金。雨后麥多病，庾中蛾欲飛，不辭終日暑，幸脫半年饑，潦水來(lái)何暴，秋田望已微，農(nóng)夫愚可念，此報(bào)定誰(shuí)非。 ｜陸游種麥｜墾地播宿麥，飯牛臨野池，未能貪佛日，正恐失農(nóng)時(shí)，矻矻鋤耰力，勤勤祝史辭，嘉平得三白，吾飽豈無(wú)期。 ｜七言律詩(shī)｜ ｜增｜宋朱子次韻秀野滄波館刈麥｜貽牟夙昔但聲歌，今見郊園樂事多，且喜甌簍符善禱，未須蘆菔顰妖娥，霞觴正自夸真一，香缽何煩問畢羅，我欲賣刀來(lái)學(xué)稼，不知還許受廛么。 ｜原｜明申時(shí)行麥浪｜芃芃秀色挺來(lái)牟，片片黃云似水流，風(fēng)作跳波時(shí)隱見，雨添新漲乍沉浮，晴畦錦漾千層縠，寒隴濤生四月秋，卻怪狂瀾頻起陸，漫教文偉賦中收。 ｜董其昌太廟薦麥｜閟宮朝啟肅精禋，御苑來(lái)牟及薦新，九葉靈光開大歷，雙岐瑞穎獻(xiàn)昌辰，風(fēng)回玉幾馨先稷，露裛金莖潔似蘋，一自寢園祈報(bào)后，于皇清頌遍周民。 ｜七言絕句｜ ｜御制見途中夏麥將熟志喜｜江滸淮壖道已周，歸看東省麥盈疇，雨滋膏潤(rùn)苗多秀，早慶今年大有秋。 ｜清明麥秀｜清明前后麥花香，遍野氤氳映骕骦，須認(rèn)秋成春雨密，隔溪村落飲斜陽(yáng)。 ｜增｜宋王珪宮詞｜六龍觀稼奉宸游，齊賀豐年薦麥秋，后苑宴回卿相出，內(nèi)官金合送來(lái)麰。 ｜王安石陂麥｜陂麥連云慘淡黃，綠陰門巷不多涼，更無(wú)一片桃花在，借問春歸有底忙。 ｜范成大出東郊觀麥苗｜去歲秋霖麥下遲，臘殘一雪潤(rùn)無(wú)泥，相將飽吃滹沱飯，來(lái)聽林間快活啼。 ｜刈麥｜麥頭熟顆已如珠，小阨惟憂積雨余，匄我一晴天易耳，十分終惠莫乘除。 ｜田園雜興｜高田二麥接山青，傍水低田綠未耕，桃杏滿村春似錦，踏歌椎鼓過清明。 ｜楊萬(wàn)里江山道中麥?zhǔn)欤S云剖露幾肩歸，紫玉炊香一飯肥，卻破麥田秧晚稻，未教水牯臥斜暉。 ｜麥｜無(wú)邊綠錦織云機(jī)，全幅青羅作地衣，個(gè)是農(nóng)家真富貴，雪花消盡麥苗肥。 ｜方岳農(nóng)謠｜春雨初晴水拍堤，村南村北鵓鴣啼，含風(fēng)宿麥青相接，刺水柔秧綠未齊。小麥青青大麥黃，護(hù)田沙徑繞羊腸，秧畦岸岸水初飽，塵甑家家飯已香。 ｜原｜譚知榮｜麥隴風(fēng)來(lái)翠浪浮，霏微小雨似深秋，野庭終日卷簾坐，清樾對(duì)啼黃栗留。 ｜詩(shī)散句｜ ｜杜甫｜崆峒小麥?zhǔn)臁? ｜增｜杜甫｜白屋花開里，孤城麥秀邊。山田麥無(wú)隴，春氣晚更生。 ｜韓愈｜南陽(yáng)郭門外，桑下麥青青。 ｜白居易｜四月未全熱，麥涼江風(fēng)秋。 ｜元稹｜年年四五月，蠒實(shí)麥小秋。 ｜原｜司空?qǐng)D｜綠樹連村暗，黃花入麥稀。 ｜宋蘇軾｜登城望牟麥，綠浪風(fēng)掀舞。 ｜增｜陸游｜但見古河?xùn)|，壟麥如鋪雪。 ｜麥麻九疇｜野黃麥初割，畦綠蔬纔灌。 ｜王元粹｜青青道邊麥，知是誰(shuí)家田。 ｜宋石介｜使麥長(zhǎng)熟人不饑，敢告吾君不須赦。 ｜王安石｜無(wú)端隴上翛翛麥，橫起風(fēng)寒占作秋。 ｜范純?nèi)剩鼭?rùn)催隴麥將黃節(jié)，寒阻春蠶趁早眠。 ｜唐庾｜睡外莫聽泥活活，想中已賭麥含含。 ｜陸游｜京塵日念家山樂，況值腰鎌割麥初。雨畏禾頭蒸耳出，潤(rùn)憂麥?；觑w。已過西成賽廟期，家家下麥不容遲。壓車麥穗黃云卷，食葉蠶聲白雨來(lái)。山村處處晴收麥，鄰曲家家午曬絲。 ｜楊萬(wàn)里｜紅紅白白花臨水，碧碧黃黃麥際天。 ｜危禎｜麥風(fēng)翻隴潑濃綠，花露滴枝黏老紅。 ｜吳潛｜吳波亭下縏扁舟，輕雨輕寒又麥秋。 ｜盧贊元｜麥秋天氣朝朝變，蠶月人家處處忙。 ｜宋謝朓｜麥候始清和。 ｜齊王僧達(dá)｜麥壟多秀色。 ｜邢邵｜風(fēng)輕麥候初。 ｜周庾信｜麥隨風(fēng)里熟。 ｜陳江總｜麥氣涼昬曉。 ｜唐盧從愿｜蘅皋起麥涼。 ｜張謂｜秋風(fēng)麥穗黃。 ｜蕭穎士｜麥秋田野喧。 ｜王維｜雉雊麥苗秀。 ｜杜甫｜徼麥早向熟。 ｜原｜杜甫｜細(xì)麥落輕花。青熒陵陂麥。涼州白麥枯。 ｜增｜韓愈｜暖風(fēng)抽宿麥。 ｜孟郊｜麥風(fēng)清冷吹。 ｜李賀｜麥雨漲溪田。 ｜張蠙｜甸麥深藏雉。 ｜宋王安石｜麥漲一溪云。 ｜蘇軾｜夏旱臞麥人。 ｜唐庚｜雀飛田有麥。 ｜汪藻｜麥隴如人深。 ｜范成大｜麥里綠叢高。 ｜戴復(fù)古｜梯山畦麥秀。 ｜黃公度｜晴添麥隴黃。 ｜金吳激｜風(fēng)雨麥秋寒。 ｜元方夔｜山田麥苗肥。 ｜袁桷｜土沃村村麥。 ｜原｜唐李白｜荊州麥?zhǔn)炖O成蛾。麥隴青青三月時(shí)。 ｜增｜儲(chǔ)光羲｜麥涼浮壟雉媒低。 ｜柳宗元｜麥芒際天搖清波。 ｜李賀｜野家麥畦上新壟。 ｜朱慶余｜麥風(fēng)吹雨正徘徊。 ｜薛逢｜晚麥芒干風(fēng)似秋。 ｜薛能｜鄰驚麥野聞雛雉。 ｜杜荀鶴｜高下麥田新雨后。分開野色收新麥。 ｜宋石介｜麥宜過社猶催種。 ｜原｜歐陽(yáng)修｜四月田家麥穗稠。 ｜王安石｜晴日暖風(fēng)生麥氣。 ｜增｜蘇軾｜麥?zhǔn)煨炐隆? ｜王阮｜麗日借黃催麥壟。 ｜范成大｜麥雨一犁隨處綠。青黃麥隴平平去。 ｜陸游｜水面秧青麥半黃。雪花漫漫麥將熟。土膏動(dòng)后麥苗長(zhǎng)。 ｜戴復(fù)古｜鍜磨嗚時(shí)大麥黃。 ｜黃公度｜乍寒乍暖麥秋天。 ｜金王渥｜谷雨連朝沒麥場(chǎng)。 ｜宇文虛中｜彌壟連天麥浪寒。 ｜麻九疇｜筍輿歸路麥花香。 ｜元好問｜一犁春雨麥青青。灔灔蒼波麥已勻。 ｜元方回｜夏前十日嘗新麥。 ｜耶律楚材｜萬(wàn)頃青青麥浪平。馬祖常滋麥，春膏覆壟齊。 ｜謝應(yīng)芳｜天假春晴養(yǎng)麥苗。 ｜別錄｜ ｜增｜尚書大傳｜秋昬虛星中，可以種麥。 ｜原｜種麥｜ ｜農(nóng)政全書｜八月白露節(jié)后，逢上戊為上時(shí)，中戊為中時(shí)，下戊為下時(shí)，種須簡(jiǎn)成實(shí)者棉子油拌過，則無(wú)蟲而耐旱，大約杏多則不蛀，宜肥地，有雨佳，諺云，無(wú)雨莫種麥，又云，麥怕胎里旱，又云，要吃麫泥里纒，春雨更宜，諺云，麥?zhǔn)杖掠辏洪g鋤一遍，收子多，若三春有雨，入夏時(shí)有微風(fēng)，此大有之年也，諺云，麥秀風(fēng)搖，初種忌戍日，諺云，無(wú)灰不種麥，雨經(jīng)社日佳，以灰糞拌種妙。 ｜增｜雜陰陽(yáng)書｜大麥生于杏。二百日秀，秀后五十日成。麥生于亥，壯于卯，長(zhǎng)于辰，老于巳，死于午，惡于戍，忌于子、丑。小麥生于桃。二百一十日秀，秀后六十日成。忌與大麥同。蟲食杏者麥貴。 ｜齊民要術(shù)｜崔寔曰，凡種大、小麥，得白露節(jié)，可種薄田，秋分，種中田，后十日，種美田。唯穬，早晚無(wú)常。正月，可種春麥、豍豆，盡二月止。汜勝之書曰，凡田有六道，麥為首種。種麥得時(shí)，無(wú)不善。夏至后七十日，可種宿麥，早種則蟲而有節(jié)，晚種則穗小而少實(shí)。當(dāng)種麥，若天旱無(wú)雨澤，則薄漬麥種以酢漿并蠶矢，夜半漬，向晨速投之，令與白露俱下，酢漿令麥耐旱，蠶矢令麥忍寒。麥生黃色，傷于太稠，稠者鋤而稀之。秋鋤以棘柴耬之，以壅麥根。故諺云，子欲富，黃金覆。黃金覆者，謂秋鋤麥，曳柴壅麥根也。至春凍解，棘柴曳之，突絕其干葉，須麥生，復(fù)鋤之，到榆莢時(shí)，注雨止，候土白背復(fù)鋤，如此則收必倍。冬雨雪止，以物輒藺麥上，掩其雪，勿令從風(fēng)飛去，后雪，復(fù)如此，則麥耐旱，多實(shí)。春凍解，耕如土，種旋麥，麥生根茂盛，莽鋤如宿麥。區(qū)種麥，區(qū)大小如中農(nóng)夫區(qū)，禾收，區(qū)種，凡種一畝，用子二升，覆土厚二寸，以足踐之，令種土相親。麥生根成，鋤區(qū)間秋草，緣以棘柴律土壅麥根。秋旱，則以桑落曉澆之。秋雨澤適，勿澆之。麥凍解，棘柴律之，突絕去其枯葉。區(qū)間草生，鋤之。大男、大女治十畝，至五月收，區(qū)一畝，得百石以上，十畝得千石以上。大、小麥，皆須五月、六月暵地，不暵地而種者，其收倍薄。種大、小麥，先□，逐犁□種者佳。其山田及剛強(qiáng)之地，則耬下之，凡耬種者，匪直土淺易生，于鋒鋤亦便。穬麥，非良地則不須種。八月中戊社前種者為上時(shí)，擲者，畝用子二升半。下戊前為中時(shí)，用子三升。八月末九月初為下時(shí)。用子三、四升。八月上戊社前為上時(shí)，擲者，用子一升半。中戊前為中時(shí)，用子二升。下戊前為下時(shí)，用子二升半。正月、二月勞而鋤之，三月、四月鋒而更鋤。小麥宜下種，歌曰，高田種小麥，稴穇不成穗。 ｜吳下田家志｜種麥宜庚午、辛未、辛巳、辛卯、庚子、庚戍。 ｜種樹書｜小麥不過冬，大麥不過年。麥最宜雪，諺云，冬無(wú)雪，麥不結(jié)。種麥之法，土欲細(xì)，溝欲深，耙欲輕，撒欲勻。曬麥之法，宜烈日之中，乘熟而收，仍用蒼耳葉或麻葉碎雜其中，則免化蛾。臘日種麥及豆，來(lái)年必熟，麥苗盛時(shí)，須使人縱牧于其間令稍實(shí)，則其收 倍多。麥屬陽(yáng)故宜干原，稻屬陰故宜水澤。 ｜士農(nóng)必用｜相傳農(nóng)語(yǔ)云，彭祖壽年八百，不可忘了植蠶植麥，又云，社后種麥爭(zhēng)回耬，又云，社前種麥爭(zhēng)回牛，言?shī)Z時(shí)之急，如此之甚也。 ｜原｜種塌麥｜ ｜法天生意｜六月初旬，五更時(shí)乘露未干陽(yáng)氣在下，耕地，牛得其涼耕過，稀種菉豆，候七月間，豆有花，犁翻豆秧入地，麥苗易茂。 ｜護(hù)麥｜ ｜農(nóng)桑撮要｜防露傷麥，但有沙霧，將苘麻散拴長(zhǎng)繩上，侵晨令兩人對(duì)持其繩，于麥上牽拽，抹去沙霧，則不傷麥。 ｜刈麥｜ ｜農(nóng)政全書｜凡農(nóng)家所種宿麥早熟，最宜早收，故韓氏直說(shuō)云，五六月麥?zhǔn)?，帶青收一半，合熟收一半，若候齊熟，恐被暴風(fēng)急雨所摧，必至拋費(fèi)，每日至晚即便載麥上場(chǎng)堆積，用苫密覆以防雨作，如搬載不及即于地內(nèi)苫積，天晴乘夜載上場(chǎng)，即攤一二車，薄則易干，碾后一遍，翻過又碾一遍，起秸下場(chǎng)，揚(yáng)子收起，雖未凈，直待所收麥都碾盡，然后將未凈秸稗再碾，如此可一日一場(chǎng)，比至麥?zhǔn)毡M，已碾訖三之一矣，大抵農(nóng)家之忙，無(wú)似蠶麥，古語(yǔ)云，收麥如救火。 ｜增｜齊民要術(shù)｜麥，倒刈，薄布，順風(fēng)放火，火既著，即以掃帚撲滅，仍打之，如此者， 夏蟲不生。 ｜原｜貯麥｜ ｜太平御覽｜麥之為蝶繇濕也，萬(wàn)物之變皆有化也，止麥之化，區(qū)之以灰法，于伏天曬極干，乘熟覆以石灰則不生蟲，又以蠶沙和之，辟蠧，蒼耳或艾曝干剉碎同收亦不蛀，若稍濕必生蟲。 ｜增｜齊民要術(shù)｜立秋前治訖，蒿艾簞盛之，良，以蒿艾閉窖埋之，亦佳，窖麥法，必須日曝令干，及熱埋之，多種久居供食者，宜作劁。 ｜清異錄｜積麥以十辛良，下子不得過三辛，收潑不得過三辛，上場(chǎng)入倉(cāng)亦用辛日。 ｜農(nóng)家諺｜云行北，好曬麥。 ○瑞麥 ｜原｜說(shuō)文｜天降瑞麥，一來(lái)二麰。 ｜匯考｜ ｜原｜后漢書張堪傳｜堪拜漁陽(yáng)太守，百姓歌曰，桑無(wú)附枝，麥秀兩岐，張公為政，樂不可支。 ｜增｜舊唐書玄宗本紀(jì)｜天寶三載三月，武威郡上言，番禾縣天寶山有醴泉涌出，嶺石化為瑞麰，遠(yuǎn)近貧乏者取以給食，改番禾為天寶縣。 ｜宋書符瑞志｜晉武帝太康十年六月，嘉麥生扶風(fēng)郡，一莖九穗，是歲收三倍。 ｜北齊書孟業(yè)傳｜業(yè)遷東郡守，以寬惠著，其年，麥一莖五穗，其余三穗四穗共一莖，合郡人以為政化所感。 ｜宋史樂志｜端拱初諸州，麥兩穗三穗者，連歲來(lái)上，有司請(qǐng)以為瑞麥之曲，薦于朝會(huì)用之。 ｜五行志｜皇佑三年五月，彭山縣上瑞麥圖，凡一莖五穗者數(shù)本，帝曰，朕嘗禁四方獻(xiàn)瑞，今得西川秀麥圖，可謂真瑞矣，其賜田夫束帛，以勸之。 ｜遼史圣宗本紀(jì)｜統(tǒng)和二十年十二月，南京、平州麥秀兩岐。 ｜金史五行志｜宣宗興定元年四月，陳州商水縣進(jìn)瑞麥，一莖四穗。開封府進(jìn)瑞麥，一莖三穗、二莖四穗。 ｜原｜前涼錄｜永嘉三年，嘉麥一莖九穗，生于姑臧。 ｜增｜孔帖｜梁宋州節(jié)度使友諒進(jìn)瑞麥，一莖三穗，太祖怒曰，宋州大水，何用此為。 ｜原｜西安志｜宣德中，嘉麥生茂陵，一莖九穗。 ｜新城志｜天啟四年，嘉麥生王氏田中，一莖五穗。 ｜集藻｜ ｜表｜ ｜增｜崔融為皇太子賀嘉麥表｜伏見雍州司馬徐慶稱，所部有嘉麥，一莖六穗，纖芒濯露，疑因黑壤之宜，香稼搖風(fēng)，若吐黃金之色，豈非靈心昭應(yīng)，睿德感通，降之自天，何必來(lái)牟之詠，嘗之于廟，先符孟夏之時(shí)，凡在含生，相趨動(dòng)色，臣謬當(dāng)居守，肅奉宗桃，一穗兩岐，徒 說(shuō)張君之詠，十畝千石，方輕汜氏之書，仰天意而增歡，顧人心而載躍，無(wú)任喜忭之至。 ｜狀｜ ｜增｜宋秦觀代蔡州進(jìn)瑞麥圖狀｜勘會(huì)本州島，自春以來(lái)，屢得雨澤，已于某月日具狀奏聞?dòng)櫍駚?lái)二麥并已成熟，地?zé)o高下，所收斗斛數(shù)倍當(dāng)年，及諸縣節(jié)次申送，致麥苗有一莖二穗或三穗，其多有至五穗者甚多，父老等皆云，數(shù)十年無(wú)此豐熟，亦未嘗見有麥苗一莖至數(shù)穗者，以此見臨御以來(lái)，功化日新，利興害去，善氣充塞，至此嘉應(yīng)，臣待罪郡守，目睹其事，不敢隱默，謹(jǐn)畫成圖子一本，隨狀上進(jìn)以聞。 ｜頌｜ ｜增｜明李東陽(yáng)瑞麥頌并序｜瑞麥頌豐年也，和氣旁達(dá)，嘉麥效祥，頌聲作焉，以麥上德，昭農(nóng)事也，維田有麥，載被其隴，既堅(jiān)既實(shí)，岐岐總總，我場(chǎng)我隴，其積如踴，皇德斯播，于勤于動(dòng)，維此瑞麥，曰帝之寵。維麥在田，載耕載穮，胝我手足，劬我耜銚，以夕以朝，中心孔怊，載抃而謳，于歲之秋，曰茲豐年，維我民勞。天監(jiān)帝德，亦念民阻，噓以和風(fēng)，渥以甘雨，貽我嘉麥，及我谷黍，維年之祥，祈不我拒，以徧率土，于天之下，永荷皇嘏。 ｜賦｜ ｜增｜唐任瑗瑞麥賦｜建極惟皇，昭鑠于光，出豫考卜，乘時(shí)省方，西自酆鎬，東巡洛陽(yáng)，順天游而有慶，緬日晷之云長(zhǎng)，征賢宣室，布政明堂，風(fēng)雨時(shí)序，黎庶其康，盡物稱瑞，窮靈委祥，明含日月，則階蓂恒秀，澤及草木，而隴麥登芳，于是辟離宮，通禁苑，覩茲瑞之所應(yīng)，實(shí)皇恩之燭遠(yuǎn)，朝任得人，時(shí)唯賢相，九流分職，三旗協(xié)亮，稱堯舜之允敷，同益贊而為唱，曰珍瑞麥，生我皇國(guó)，凌寒而秀，彰圣之德，愿載東觀之書，以歌南熏之則，既而帝曰，欽哉，天符聿來(lái)，俾予光于四表，惟爾翼于中臺(tái)，念幽芳之遂性，知棫樸之當(dāng)材，且夫麥之為瑞，其德至矣，居寒自生，當(dāng)暑薦美，含實(shí)珠凈，耀芒鋒起，既標(biāo)詠于詩(shī)人，亦稱奇于縑史，當(dāng)其芃芃于野，漸漸其秀，將嗣谷以登年，豈凌霜而不茂，在昔唐叔，嘉禾伊育，昭彼周王，天人斯穆，今惟圣帝，此焉攸淑，涵之如春也，及晝而繁榮，就之如日也，來(lái)牟而紛郁，則有小儒，怡然鼓腹，照水鏡之光鑒，參歷選之題目，未登高而賦成，庶陳美于金竹者也。 ｜高揚(yáng)庭瑞麥賦｜圣人順動(dòng)，文思?xì)J明，天地貞觀，品物咸亨，去憑虛而就安處，面周洛而背咸京，云旗電發(fā)，霜戟林行，太陰用事，其日在斗，萬(wàn)國(guó)來(lái)庭，百神奔走，泉潛動(dòng)而荄落，水益壯而氷厚，冠異氣于繚垣，吐嘉麰于寒藪，不忌風(fēng)雪，全抽兩穗，逼日月之光華，得云雨之攸利，芒纖纖而擢隴，葉青青而聳翠，同黍谷之移暄，類榆林之因地，瑞紀(jì)增煥，嘉禾異植，出天苑之稱奇，訪人寰而未識(shí)，凌玉霜而表勁，挺金莖而孤植，顧耀穎于年和，望生成于地力，倬彼藩翰，其代天工，即漢庭之相國(guó)，類晉室之清通，拜殊祥而北首，列圖史于南宮，紆粹容于有穆，冠鴻業(yè)而無(wú)窮，實(shí)穎實(shí)栗，是崇是奉，可以為瑚璉之資，可以為穜稑之種，偉長(zhǎng)至之馭序，同少陽(yáng)之在候，成粒貴于鳥銜，覆苗期于雉劬，夫瑞也，百王之珍事，其生也，二 儀之大德，道泰則稱物呈形，政乖則群方皆忒，伊小草之何幸，逢大人之允塞，愿均照于離明，祈作禎于王國(guó)。 ｜樂章｜ ｜增｜宋史朝會(huì)樂章｜芃芃嘉麥，擢秀分岐，甘露夕灑，惠風(fēng)晨吹，良農(nóng)告瑞，循吏稱奇，歸美英主，折而貢之。 ｜七言律詩(shī)｜ ｜增｜范成大次韻袁起巖瑞麥｜此麥兩岐已黃熟，其間又出一青枝，亦已秀實(shí)，傳記所未載也。｜民和神福固其宜，況有仁先四者施，吳稻即看收再熟，周牟先已秀雙岐，蕙風(fēng)半老黃金穗，梅雨重春綠玉枝，樂不可支聊發(fā)詠，田間日日是芳時(shí)。 ｜五言排律｜ ｜原｜唐鄭畋詠麥穗兩岐｜圣慮憂千畝，嘉苗薦兩岐，如云方表盛，成穗忽標(biāo)奇，瑞露縱橫滴，祥風(fēng)左右吹，謳歌連上苑，化日遍平陂，史冊(cè)書堪重，丹青畫更宜，愿依連理樹，俱作萬(wàn)年枝。 ｜張聿詠瑞麥｜瑞麥生堯日，芃芃雨露偏，兩岐分更合，異畝穎仍連，冀獲明王慶，寧惟太守賢，仁風(fēng)吹靡靡，甘雨長(zhǎng)芊芊，圣德應(yīng)多稔，皇家配有年，已聞天下泰，誰(shuí)為濟(jì)西田。 ｜詩(shī)散句｜ ｜增｜宋夏竦｜似法陰爻呈六穗，或符陽(yáng)數(shù)效三岐。 ｜唐李嶠｜瑞麥兩岐秀。 ｜白居易｜岐秀麥分花。 ○雀麥 ｜增｜爾雅｜蘥雀麥。｜注｜即燕麥也。 ｜本草｜雀麥，一名杜姥草，一名牛星草，李時(shí)珍曰，此野麥也，燕雀所食，故名。日華本草謂此為瞿麥，非矣。蘇恭曰，在處有之，生故墟野林下，苗葉似小麥而弱，其實(shí)似穬麥而細(xì)。周憲王曰，燕麥穗極細(xì)，每穗又分小叉十?dāng)?shù)個(gè)，子亦細(xì)小。 ｜匯考｜ ｜增｜唐書劉禹錫傳｜禹錫由和州刺史入為主客郎中，復(fù)作游玄都觀詩(shī)，且言始謫十年，還京師，道士植桃其盛若霞，又十四年過之，無(wú)復(fù)一存，唯兔葵燕麥，動(dòng)搖春風(fēng)耳，以詆權(quán)近。 ｜博物志｜食燕麥令人骨節(jié)斷解。 ｜丹鉛錄｜范文正公安撫江淮，進(jìn)民間所食烏昧草，乞宣示六宮，傳諸戚里，以抑奢侈。烏昧草即今之野燕麥，淮南謂麥曰昧，故史從音為文。燕麥滇南沾益一路有之，土人以為朝夕常食，非虛名也。 ○蕎麥 ｜原｜蕎麥，一名荍麥，一名烏麥，一名花蕎。莖弱而翹然，易長(zhǎng)易收，磨麫如麥，故曰蕎，曰荍，而與麥同名也，俗亦呼甜蕎，以別苦蕎。南北皆有之，立秋前后下種，密種則實(shí)多，稀則少，八九月熟，性最畏霜，宜早種，遲則少收，苗高一二尺，莖空而赤，葉綠如烏臼樹葉，開小白花，甚繁密，花落結(jié)實(shí)三棱，嫩青，老則烏黑，性甘、寒、無(wú)毒，降氣寬中，氣盛有濕熱者，宜之，若脾胃虛弱者，不宜，多食難消，煑熟日中曝開口舂取米，可作飯，磨為麫，滑膩亞于麥麫，北人作煎餅及餅餌日用，以供常食，農(nóng)人以為御冬之具，南人但作粉餌食，和豬羊肉熱食，不過十余頓，即患熱風(fēng)，忌同黃魚食。 ｜匯考｜ ｜增｜宋史禮志｜太宗景佑三年，禮官宗正請(qǐng)每歲秋季月嘗豆、嘗蕎麥。 ｜后山談叢｜穎諺曰，黃□□口噤蕎麥斗，夏中候黃□□不嗚，則蕎麥可廣種也。 ｜水南翰記｜蕎麥，韻書無(wú)之，道藏有藥石爾雅，唐元和間梅彪所集諸藥隱名，以粟、黍、蕎、麥、豆為五弟。 ｜高昌行記｜高昌地產(chǎn)五谷，惟無(wú)蕎麥。 ｜集藻｜ ｜七言古詩(shī)｜ ｜增｜宋陸游蕎麥?zhǔn)熵渍邼M野喜而有作｜城南城北如鋪雪，原頭家家種蕎麥，霜晴收斂少在家，餅餌今冬不憂窄，胡麻壓油油更香，油新餅美爭(zhēng)先嘗，獵歸熾火燎雉兔，相呼置酒喜欲狂，陌上行歌忘惡歲，小婦紅妝穗簪髻，詔書寛大與天通，逐熟淮南幾誤計(jì)。 ｜詩(shī)散句｜ ｜增｜唐溫庭筠｜日暮鳥飛散，滿山蕎麥花。 ｜宋戴敏｜頗動(dòng)詩(shī)人興，滿園蕎麥花。 ｜唐白居易｜獨(dú)出門前望野田，月明蕎麥花如雪。 ｜宋范成大｜落日青山都好在，山間蕎麥滿芳洲。 ｜陸游｜□□熟山僧分馎饦，船來(lái)溪友餉薪樗。 ｜唐白居易｜蕎麥鋪花白。 ｜宋韓琦｜云鋪蕎麥花漫野。 ｜陸游｜滿村蕎麥正離離。暖日暉暉秀蕎麥。未收蕎麥怯新霜。 ｜金王良臣｜蕎花冉冉蜜脾香。 ｜元貢奎｜路轉(zhuǎn)滿川蕎麥花。 ｜別錄｜ ｜增｜齊民要術(shù)｜凡蕎麥，五月耕，經(jīng)三十五日，草爛得轉(zhuǎn)，井種，耕三遍，立秋前后，皆十日內(nèi)種之，耕地三遍，即三重著子，下兩重子黑，上一重子白，皆是白汁，滿飽如濃，即須收刈之，但對(duì)稍搭鋪之，其白者日漸盡變?yōu)楹?，如待上頭總黑，半已下黑子，盡落矣。 ○附錄苦蕎麥 ｜原｜苦蕎麥出南方，春社前后種之，莖青多枝葉，似蕎麥而尖，花帶綠色，實(shí)亦似蕎麥，而棱角不峭，味苦，磨為粉，蒸使氣饀，滴去黃汁，乃可為糕餌，色如豬肝，谷之下品。 ○瞿麥 ｜增｜爾雅｜大菊蘧麥。｜注｜一名麥句姜，即瞿麥。 ｜廣雅｜茈萎，麥句姜，蘧麥。 ｜本草｜瞿麥一名巨句麥，一名大蘭，一名地麫。陶弘景云，今出近道，一莖生細(xì)葉，花紅紫赤，可愛，子頗似麥，故名瞿麥。 ｜別錄｜ ｜增｜齊民要術(shù)｜種瞿麥法，以伏為時(shí)，一名地麫，良地一畝，用子五升，薄田三、四升。畝收十石，渾蒸，曝干，舂去皮，米全不碎，炊作餐甚滑，細(xì)磨下絹簁，作餅亦滑美，然為性多穢，一種此物，數(shù)年不絕，耘鋤之功，更益劬勞。 御定佩文齋廣群芳譜卷七