狗國(guó)　南蠻　縛婦民　南海人　日南　拘彌國(guó)　南詔　獠婦

　　南中僧　番禺　嶺南女工　芋羹　蜜唧　南州

　　狗國(guó)　　

　　陵州刺史周遇不茹葷血，嘗語(yǔ)劉恂云，頃年自青杜（明抄本“杜”作“社”）之海，歸閩，遭惡風(fēng)，飄五日夜，不知行幾千里也，凡歷六國(guó)。第一狗國(guó)，同船有新羅，云是狗國(guó)。逡巡，果見(jiàn)如人裸形，抱狗而出，見(jiàn)船驚走。又經(jīng)毛（“毛”原作“七”，據(jù)許本改）人國(guó)，形小，皆被發(fā)蔽（“蔽”字原在“毛”字下，據(jù)明抄本移上）面，身有毛如狖。又到野叉國(guó)，船抵暗石而損，遂般人物上岸。伺潮落，閣船而修之。初不知在此國(guó)，有數(shù)人同入深林采野蔬，忽為野叉所逐，一人被擒。余人驚走?；仡?，見(jiàn)數(shù)輩野叉，同食所得之人，同舟者驚怖無(wú)計(jì)。頃刻，有百余野叉，皆赤發(fā)裸形，呀口怒目而至。有執(zhí)木槍者。有雌而挾子者。篙工賈客五十余人，遂齊將弓弩槍劍以敵之，果射倒二野叉，即舁拽明嘯而遁。既去，遂伐木下寨，以防再來(lái)。野叉畏弩，亦不復(fù)至。駐兩日，修船方畢，隨風(fēng)而逝。又經(jīng)大人國(guó)，其人悉長(zhǎng)大而野，見(jiàn)船上鼓噪，即驚走不出。又經(jīng)流虬國(guó)，其國(guó)人幺麼，一概皆服麻布而有禮，競(jìng)將食物，求易釘鐵。新羅客亦半譯其語(yǔ)，遣客速過(guò)，言此國(guó)遇華人飄泛至者，慮有災(zāi)禍。既而又行，經(jīng)小人國(guó)，其人裸形，小如五六歲兒。船人食盡，遂相率尋其巢穴。俄頃，果見(jiàn)捕得三四十枚以歸，烹而充食。后行兩日，遇一洲島而取水，忽有群山羊，見(jiàn)人但聳視，都不驚避，既肥且偉。初疑島上有人牧養(yǎng)，而又絕無(wú)人蹤，捕之，僅獲百口，皆食之。（出《嶺表錄異》）

　　【譯文】

　　陵州刺史周遇不吃葷血。曾對(duì)劉恂說(shuō)，他前幾年從青杜入?；馗＝?。碰到了猛烈的風(fēng)，在海上漂浮，五天五夜，不知走了幾千里。共經(jīng)過(guò)六個(gè)國(guó)家。第一個(gè)國(guó)家是狗國(guó)，同船的有新羅人，他說(shuō)那是狗國(guó)。不一會(huì)兒，果然看見(jiàn)一個(gè)身體赤裸像人的動(dòng)物，抱著狗出來(lái)了，但那東西看到船就驚慌地逃跑了。又經(jīng)過(guò)毛人國(guó)。那個(gè)國(guó)的人，形體很小，頭發(fā)披散著，遮住了臉，身體有毛像長(zhǎng)尾巴猴。又到了野叉國(guó)。當(dāng)時(shí)船觸了暗礁，因而受損。便連人帶物都到了岸上，等候落潮船擱淺時(shí)好修理。開(kāi)頭不知道是在野叉國(guó)，有幾個(gè)人就一塊進(jìn)入茂密的樹(shù)林中采野菜，忽然被野叉追趕。有一個(gè)人被抓住了。其余的人都驚慌地逃走了?；仡^看時(shí)，看到幾個(gè)野叉，正在一同吃那被抓住的人。同船的人很驚恐，但又束手無(wú)策。不一會(huì)兒，有一百多野叉，都是紅頭發(fā)，光著身子，張著口，瞪著憤怒的眼睛來(lái)了。有拿木槍的，有雌性帶著孩子的。于是駕船的人、做買(mǎi)賣(mài)的人共五十多人，一齊拿著弓、弩、槍、劍來(lái)抵御它們。果然射倒了兩個(gè)野叉，它們馬上拽著被射倒的野叉，呼嘯著逃走了。野叉走了以后，船上的人便伐樹(shù)修柵欄，防備它們?cè)賮?lái)。野叉害怕弓弩，就不敢再來(lái)了。停了兩天，船剛修理好，就順著風(fēng)又漂走了。他們后來(lái)又經(jīng)過(guò)了大人國(guó)，那國(guó)的人全都高大野蠻，但看見(jiàn)船上的人向他們大聲叫嚷，便立即驚慌地逃走不回來(lái)。又經(jīng)過(guò)流虬國(guó)。那兒的人很小，全都穿著麻布衣服而又很有禮貌。爭(zhēng)先恐后地拿著食物要求換釘子和鐵器，新羅客人也只能把流虬人的話翻譯過(guò)來(lái)一半，他讓旅客們趕快走，說(shuō)這個(gè)國(guó)的人如果遇到漂流過(guò)來(lái)的華人，就憂慮會(huì)有災(zāi)禍出現(xiàn)。不久又開(kāi)始走，途經(jīng)小人國(guó)，那國(guó)中的人都光著身子，小得像五六歲的小孩。船上的人食物吃光了，便互相帶領(lǐng)著一塊去尋找小人的窩。不一會(huì)，果然捉到三四十個(gè)回來(lái)了，于是煮了充饑。此后又走了兩天，碰到了水中的一個(gè)島，便上去弄些淡水。忽然看見(jiàn)有一群山羊，見(jiàn)了人只是高高地聳起脖子看著，并不驚慌躲避。這些山羊又肥又大，開(kāi)頭疑心是島上有人放養(yǎng)的。但島上沒(méi)有一點(diǎn)人的蹤跡，于是就抓它們。只抓到百來(lái)只，把它們都吃掉了。

　　南蠻　　

　　南道之酋豪多選鵝之細(xì)毛，夾以布帛，絮而為被，復(fù)縱橫納之，其溫柔不下于挾纊也。俗云，鵝毛柔暖而性冷，偏宜覆嬰兒，辟驚癇也。（出《嶺表錄異》）

　　【譯文】

　　南方各道的酋長(zhǎng)有不少人選擇鵝的細(xì)羽毛，夾在布帛之間，把它當(dāng)作綿絮做成被，再用線粗粗地橫豎縫幾道道。這種被子溫暖柔軟不亞于套了絲絮的被。人們都說(shuō)，鵝毛柔軟暖和屬?zèng)鲂裕m合給小孩蓋，可以避免小孩受驚嚇或得癲癇病。

　　縛婦民　　

　　縛婦民喜他室女者，率少年持白梃，往趨墟路值之。俟過(guò)，即共擒縛歸。一二月，與其妻首罪。俗謂之縛婦也。（出《南海異事》）

　　【譯文】

　　縛婦民中的男子如果喜歡上別人家女子，就領(lǐng)著少年拿著棍子，去往趕集的路上等著，等女人經(jīng)過(guò)時(shí)，就一塊抓住她弄回來(lái)。過(guò)一兩個(gè)月，就與他搶來(lái)的妻子一起去自首服罪。所以人們把這個(gè)民族稱為縛婦民。

　　南海人　　

　　南海男子女人皆縝發(fā)。每沐，以灰投流水中，就水以沐，以彘膏其發(fā)。至五六月，稻禾熟，民盡髡鬻于市。既髡，復(fù)取彘膏涂，來(lái)歲五六月，又可鬻。（出《南海異事》）

　　又　　南海解牛，多女人，謂之屠婆屠娘。皆縛牛于大木，執(zhí)刀以數(shù)罪：某時(shí)牽若耕，不得前；某時(shí)乘若渡水，不時(shí)行，今何免死耶？以策舉頸，揮刀斬之。（出《南海異事》）

　　南海貧民妻方孕，則詣富室，指腹以賣(mài)之，俗謂指腹賣(mài)?；蚣鹤游磩僖?，鄰之子稍可賣(mài)，往貸取以鬻，折杖以識(shí)其短長(zhǎng)，俟己子長(zhǎng)與杖等，即償貸者。鬻男女如糞壤，父子兩不戚戚。（出《南海異事》）

　　【譯文】

　　南海的男子和女人都是黑頭發(fā)。他們每次洗頭時(shí)，把灰扔到流水里，就用這水來(lái)洗，洗完后再涂豬油潤(rùn)澤頭發(fā)。到五六月時(shí)，稻子成熟時(shí)，百姓們都剃下自己的頭發(fā)在集市上出售。剃光了頭發(fā)后，再取豬油涂在頭上，到了來(lái)年五六月時(shí)，就又可以賣(mài)了。

　　又　南海殺牛的，大部分是女人，這種女人稱為屠婆屠娘。她們都是先把牛捆在大樹(shù)上，拿著刀列舉牛的罪狀：某個(gè)時(shí)候牽你去耕地，你不往前走；某時(shí)騎你過(guò)水時(shí)，不按時(shí)走，現(xiàn)在怎么能免死呢？用鞭子使牛抬起脖子來(lái)，刀一揮就把牛殺了。

　　南海貧窮的人的妻子正懷孕時(shí)，就到富人家去，指著肚子來(lái)賣(mài)孩子，一般稱作指腹賣(mài)。有的自己的孩子還太小，而鄰居家的孩子基本上可賣(mài)了，便去借來(lái)賣(mài)，折根棍子來(lái)記下所借孩子的高矮。等到自己的孩子長(zhǎng)得跟當(dāng)初折的棍子長(zhǎng)度相等時(shí)，就把他償還給所借的人家。賣(mài)男賣(mài)女就如糞土一樣，父子雙方誰(shuí)也不留戀誰(shuí)。

　　日南　　

　　《天寶實(shí)錄》云，日南廄山，連接不知幾千里，裸人所居，白民之后也。刺其胸前作花，有物如粉而紫色，畫(huà)其兩目下，去前二齒，以為美飾。（出《酉陽(yáng)雜俎》）

　　【譯文】

　　《天寶實(shí)錄》上說(shuō)，日南郡的廄山，連綿不斷，不知有幾千里長(zhǎng)，是裸人居住的地方。裸人是白民的后代。他們?cè)谧约盒厍按躺匣ǎ儆靡环N像粉而顏色發(fā)紫的顏料在兩只眼睛下面涂畫(huà)，還把兩個(gè)門(mén)牙去掉，以此作為美麗的裝飾。

　　拘彌國(guó)　　

　　順宗即位年，拘彌之國(guó)貢卻火雀，一雌一雄，履水珠，常堅(jiān)冰，變晝草。其卻火雀，純黑，大小類燕，其聲清亮，不并尋常禽鳥(niǎo)，置于烈火中，而火自散。上嘉其異，遂盛于火精籠，懸于寢殿，夜則宮人并蠟炬燒之，終不能損其毛羽。履水珠，色黑類鐵，大如雞卵。其上鱗皴，其中有竅。云將入江海，可長(zhǎng)行洪波之上下。上始不謂之實(shí)，遂命善游者，以五色絲貫之，系之于左臂。毒龍畏之，遣入龍池，其人則步驟于波上，若在平地，亦潛于水中，良久復(fù)出，而遍體略無(wú)沾濕。上奇之，因以御饌賜使人。至長(zhǎng)慶中，嬪御試弄于海池上，遂化為異龍，入于池內(nèi)。俄而云煙暴起，不復(fù)追討矣。常堅(jiān)冰，云其國(guó)有大凝山，其中有冰，千年不釋。及赍至京師，潔冷如故，雖盛暑赫日，終不消。嚼之，即與中國(guó)冰凍無(wú)異。變晝草，類芭蕉，可長(zhǎng)數(shù)尺，而一莖千葉，樹(shù)之則百步內(nèi)昏黑如夜。始藏于百寶匣，其上緘以胡畫(huà)。及上見(jiàn)而怒曰：“背明向暗，此草何足貴也?！泵⑾环僦谑骨?。使初不為樂(lè)，及退，謂鴻臚曰：“本國(guó)以變晝?yōu)楫?，今皇帝以向暗為非，可謂明德矣。”（出《杜陽(yáng)編》）

　　【譯文】

　　唐順宗即位那年，拘彌國(guó)進(jìn)貢了一種卻火雞，一雌一雄，還有履水珠、常堅(jiān)冰、變晝草。卻火雞是純黑色，大小像燕子，叫聲清脆響亮，不和平常的禽鳥(niǎo)在一起。把它放在烈火當(dāng)中，火就自己散開(kāi)。皇上夸獎(jiǎng)它的奇異。于是把它裝在火精籠中，掛在寢殿里。夜晚宮人用幾支蠟燭并排燒它，但始終不能損傷它的羽毛。履水珠是黑色的，像鐵，珠子有雞蛋那么大，表面有魚(yú)鱗似的皺痕，珠內(nèi)有孔。說(shuō)帶著它到江海上，能長(zhǎng)距離地在巨浪的上面或下面行走。皇上起先不認(rèn)為是真的，便命善于游泳的人，用五色的絲線穿入珠孔中，然后把它系在左臂上。毒龍見(jiàn)了害怕，就進(jìn)入了龍池。于是那人就或快或慢地在水波上行走，好像在平地上一樣。有時(shí)也潛入水中，好久才出來(lái)，然而全身一點(diǎn)沾濕的地方也沒(méi)有?；噬蠈?duì)此感到奇怪，于是把皇帝吃的飯菜賞賜給那位使者。到了長(zhǎng)慶年間，有個(gè)宮女拿著珠子在海池上玩，那珠便化成一條奇異的龍，進(jìn)入池中。不一會(huì)云煙猛烈升騰，珠子也就無(wú)處尋找了。關(guān)于常堅(jiān)冰，使者說(shuō)他們國(guó)里有座大凝山，那里面有冰，千年不化。等他們把冰帶到京師的時(shí)候，那塊冰仍然像原來(lái)那樣潔白冰冷，即使是在陽(yáng)光燦爛的盛夏，也始終不融化。把它放在嘴里嚼嚼，覺(jué)得跟中國(guó)的冰沒(méi)有什么兩樣。變晝草，有點(diǎn)像芭蕉，可以長(zhǎng)到幾尺高，只有一根莖，葉子卻有上千，把它立起來(lái)則周?chē)俨揭詢?nèi)黑得像夜晚。變晝草原來(lái)是藏在百寶匣里的，匣上是用胡人的畫(huà)封著的。等到皇帝見(jiàn)到后生氣地說(shuō)：“背離光明趨向黑暗，這棵草有什么值得看重的！”便命令在使者面前連草帶匣一起燒掉。起先使者有不高興的表現(xiàn)，等到從朝廷退下以后，對(duì)接待外使的鴻臚卿說(shuō)：“我國(guó)把改變白晝看作奇異的事情，現(xiàn)在你們的皇上把趨向黑暗看作錯(cuò)誤，這足以說(shuō)是具備了完美的德性了。

　　南詔　　

　　南詔以十二月十六日，謂之星回節(jié)日，游于避風(fēng)臺(tái)，命清平官賦詩(shī)。驃信詩(shī)曰：“避風(fēng)善闡臺(tái)，極目見(jiàn)藤越（鄰國(guó)之名也）。悲哉古與今，依然煙與月。自我居震旦（謂天子為震旦），翊衛(wèi)類夔、契。伊昔經(jīng)皇運(yùn)，艱難仰忠烈。不覺(jué)歲云暮，感極星回節(jié)。元昶（謂朕曰元。謂卿曰昶）同一心，子孫堪貽厥?！鼻迤焦仝w叔達(dá)曰：（謂詞臣為清平官）：“法駕避星回，波羅毗勇猜（波羅虎也，毗勇野馬也。驃信昔年幸此，魯射野馬并虎）。河闊冰難合，地暖梅先開(kāi)。下令俚柔洽（俚柔百姓也），獻(xiàn)賝弄揀（國(guó)名）來(lái)。愿將不才質(zhì)，千載侍游臺(tái)。”（出《玉溪編事》）

　　【譯文】

　　南詔國(guó)把十二月十六日稱為星回節(jié)。這一天國(guó)王到避風(fēng)臺(tái)游玩，命令清平官做詩(shī)。國(guó)王驃信的詩(shī)寫(xiě)道：“避風(fēng)在善闡臺(tái)上，極力遠(yuǎn)望可以看到藤越國(guó)?？蓢@啊古代和現(xiàn)在，仍然像煙霧和月亮。從我做了南詔國(guó)王以來(lái)，輔佐我的都像夔和契那樣盡心。從前經(jīng)歷很大的變動(dòng)，在艱難困苦中都是依靠著忠烈之臣。不知不覺(jué)一年又過(guò)去了，在這星回節(jié)到來(lái)之日不禁感慨很深。國(guó)王與大臣同心同德，相信事業(yè)就足以傳給子孫?！鼻迤焦仝w叔達(dá)的詩(shī)：“皇帝的車(chē)馬避風(fēng)于星回節(jié)。不禁想起當(dāng)年在此射死兇殘的野馬與老虎的事來(lái)。河寬冰難封嚴(yán)河面，土地轉(zhuǎn)暖梅花首先開(kāi)放，皇命傳下，百姓一片和樂(lè)景象。弄揀國(guó)也獻(xiàn)上了禮物，我愿以我不高的才能，永遠(yuǎn)在供游玩的避風(fēng)臺(tái)這里侍候?！?br />
　　獠婦　　南方有獠婦，生子便起。其夫臥床褥，飲食皆如乳婦，稍不衛(wèi)護(hù)，其孕婦疾皆生焉。其妻亦無(wú)所苦，炊爨樵蘇自若。

　　又云，越俗，其妻或誕子，經(jīng)三日，便澡身于溪河。返，具糜以餉婿，婿擁衾抱雛，坐于寢榻，稱為產(chǎn)翁。其顛倒有如此。（出《南楚新聞》）

　　【譯文】

　　南方的獠族婦女，她們剛生下孩子就下地干活，而她們的丈夫卻躺在床上，飲食完全和產(chǎn)婦一樣，稍不注意保護(hù)，產(chǎn)婦易得的那些病這個(gè)丈夫都能得上。產(chǎn)婦也沒(méi)有什么痛苦的感覺(jué)，燒火、做飯、打柴、割草都像原來(lái)一樣。

　　又聽(tīng)說(shuō)，越人的風(fēng)俗，女人生了孩子以后，只過(guò)三天便到河水中洗澡，回到家后，做粥給丈夫吃。丈夫就圍著被抱著孩子坐在床上，稱作“產(chǎn)翁”。他們那里的夫妻顛倒竟達(dá)到了這種地步。

　　南中僧　　

　　南人率不信釋氏，雖有一二佛寺，吏課其為僧，以督責(zé)釋之土田及施財(cái)。間有一二僧，喜擁婦食肉，但居其家，不能少解佛事。土人以女配僧，呼之為師郎?；蛴屑玻约垶閳A錢(qián)，置佛像旁?；蛘?qǐng)僧設(shè)食，翌日，宰羊豕以啖之，目曰除齋。（出《投荒雜錄》）

　　又南中小郡，多無(wú)緇流。每宣德音，須假作僧道陪位。唐昭宗即位，柳韜為容廣宣告使，赦文到，下屬州。崖州自來(lái)無(wú)僧，皆（“皆”原作“家”，據(jù)明抄本改）臨事差攝。宣時(shí)，有一假僧不伏排位，太守王弘夫怪而問(wèn)之。僧曰：“役次未當(dāng)，差遣編并，去歲已曾攝文宣王，今年又差作和尚。”見(jiàn)者莫不絕倒。（出《嶺表錄異》）

　　【譯文】

　　南方人都不相信佛教。僅有一二座佛寺。官吏考核寺中和尚的管理情況，以便處理寺屬田地及施舍來(lái)的財(cái)產(chǎn)。即使有一兩個(gè)和尚，也是喜歡擁抱媳婦又吃肉，住在家中，而對(duì)于誦經(jīng)、祈禱、供養(yǎng)佛的事一點(diǎn)也不了解。當(dāng)?shù)厝税雅畠杭藿o和尚，稱為“師郎”。有人得了病，就用紙剪成圓錢(qián)，放在佛像旁邊。有的請(qǐng)和尚陳設(shè)食物，于佛像前，第二天，殺羊殺豬來(lái)讓和尚吃，稱作“除齋”。

　　還有，嶺南的小郡，大多沒(méi)有僧徒。每當(dāng)宣布皇帝恩詔時(shí)，就得找人假扮作和尚、道士陪位。唐昭宗登基做皇帝時(shí)，柳韜被任命為容州、廣州的宣告使。赦免的公文下來(lái)，而下屬州的崖州從來(lái)就沒(méi)有和尚，都是到時(shí)現(xiàn)找人代替。宣告時(shí)，有一個(gè)假和尚不明白他應(yīng)在的位置，太守王弘夫感到奇怪，就問(wèn)那個(gè)假和尚，假和尚回答說(shuō)：“排列的次序不妥當(dāng)。差官瞎安排，去年讓我扮演文宣王孔子，今年又派我作和尚！”看的人無(wú)不笑得前仰后合。

　　番禺　　

　　廣州番禺縣常有部民諜訴云，前夜亡失蔬圃，今認(rèn)得在于某處，請(qǐng)縣宰判狀往取之。有北客駭其說(shuō)，因詰之。民云，海之淺水中有藻荇之屬，被風(fēng)吹，沙與藻荇相雜。其根既浮，其沙或厚三五尺處，可以耕墾，或灌或圃故也。夜則被盜者盜之百余里外，若桴篾之乘流也。以是植蔬者，海上往往有之。（出《玉堂閑話》）

　　又　　有在番禺逄端午，聞街中喧然，賣(mài)相思藥聲。訝笑觀之，乃老媼荷（“荷”原作“舊”，據(jù)明抄本改）揭山中異草，鬻于富婦人，為媚男藥，用此日采取為神。又云，采鵲巢中，獲兩小石，號(hào)鵲枕，此日得之者佳。婦人遇之，有抽金簪解耳珰而償其直者。（出《投荒錄》）

　　【譯文】

　　廣州番禺縣曾有百姓的訴狀上說(shuō)：“前一天晚上我丟失了一個(gè)菜園子，現(xiàn)在認(rèn)出在某個(gè)地方，請(qǐng)縣令作出判決，好去要回來(lái)?！庇袀€(gè)北方客人對(duì)這個(gè)說(shuō)法感到很驚訝，便問(wèn)那人，那個(gè)百姓說(shuō)：“海的淺水中有海藻荇菜之類的植物，被風(fēng)吹過(guò)后，沙子就跟藻荇混雜到了一起，那根就浮了起來(lái)。那沙子有的地方三五尺厚，這地方就可開(kāi)墾種植，有的地可以灌溉，有的可以作菜園子?？墒且归g卻被小偷把它偷到一百多里外，就像竹木制的小船順?biāo)饕粯?，因此種菜的，海上處處都有?！?br />
　　又　有人在番禺正趕上了端午節(jié)，聽(tīng)到街上一片吵嚷聲，其中有賣(mài)相思藥的叫賣(mài)聲音，覺(jué)得奇怪，便笑著旁觀。原來(lái)是一個(gè)老太婆舉著山上奇異的草，賣(mài)給有錢(qián)的婦女，那是一種媚男藥，說(shuō)用這天采的才有神效。又說(shuō)，在喜鵲窩內(nèi)采得兩塊小石，名叫鵲枕，這天得到的才是好的，婦女們遇到后，有的拔下金簪摘下耳墜折價(jià)購(gòu)買(mǎi)它。

　　嶺南女工　　

　　嶺南無(wú)問(wèn)貧富之家，教女不以針縷績(jī)紡為功，但躬庖廚，勤刀機(jī)而已。善醯鹽菹鲊者，得為大好女矣。斯豈遐裔之天性歟！故俚（“俚”原作“偶”，據(jù)明抄本改）民爭(zhēng)婚聘者，相與語(yǔ)曰：“我女裁袍補(bǔ)襖，即灼然不會(huì)；若修治水蛇黃鱔，即一條必勝一條矣?！保ǔ觥锻痘匿洝罚?br />
　　【譯文】

　　嶺南人家不管貧富，教女兒時(shí)都不把會(huì)針線能紡織看作本領(lǐng)，只教女兒能親自下廚房，勤練用刀的技巧罷了。擅長(zhǎng)使用醋、鹽、會(huì)腌菜和能腌魚(yú)、糟魚(yú)的，就被認(rèn)為是非常好的女子。這豈不是邊遠(yuǎn)地方人的天性嗎？百姓爭(zhēng)相婚嫁的，聚在一塊說(shuō)：“我的女兒裁袍補(bǔ)襖全都不會(huì)。讓她整治水蛇、黃鱔，那是一條比一條做得好?！?br />
　　芋羹　　

　　百越人好食蝦蟆，凡有筵會(huì)，斯為上味。先于釜中置水，次下小芋烹之，候湯沸如魚(yú)眼，即下其蛙，乃一一捧芋而熟，如此呼為抱芋羹。又或先于湯內(nèi)安筍笴，后投蛙，及進(jìn)于筵上，皆執(zhí)筍笴，瞪目張口。而座客有戲之曰：“賣(mài)燈心者?！庇衷?，疥皮者最佳，擲于沸湯，即躍出，其皮自脫矣，皮既脫，乃可以修饌。時(shí)有一叟聞茲語(yǔ)，大以為不可，云：“切不得除此錦襖子，其味絕珍。”聞之者莫不大笑。（出《南楚新聞》）

　　【譯文】

　　百越人好吃蛤蟆，凡舉行宴會(huì)，它就是上等的菜。先在鍋內(nèi)放上水，然后把小芋下到水中煮，等到鍋內(nèi)的水沸騰，冒著像魚(yú)眼似的水泡時(shí)，馬上把蛤蟆下到里面，蛤蟆便各捧著一個(gè)小芋而被煮熟了。這種做法做出的羹便叫抱芋羹。又有的先在開(kāi)水內(nèi)放入筍笴，然后再放入蛤蟆，等到端到筵席上，一看，個(gè)個(gè)蛤蟆都握著筍笴，瞪著眼睛張著嘴。座中有的客人開(kāi)玩笑說(shuō)：“都像賣(mài)燈心草的?！庇终f(shuō)，長(zhǎng)著疥皮的蛤蟆最好，把它扔到沸水中，它立即蹦了出去，而它的皮也同時(shí)被燙掉了，皮掉了后，就可做食物了。當(dāng)時(shí)有位老者聽(tīng)了這話，認(rèn)為很不應(yīng)該這樣，說(shuō)：“切不可去掉癩蛤蟆那件'錦襖'，它的味道極好?！甭?tīng)到這話，沒(méi)有不笑的。

　　蜜唧　　

　　嶺南僚民好為蜜唧，即鼠胎未瞬，通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。（出《朝野僉載》）

　　【譯文】

　　嶺南的獠民喜歡制作蜜唧。所謂蜜唧，就是把還沒(méi)睜開(kāi)眼，全身通紅，剛會(huì)蠕動(dòng)的幼鼠，喂以蜂蜜，把它擺在筵席上，它們?cè)诒P(pán)子里輕輕地爬著。吃時(shí)用筷子夾起來(lái)，一咬，就發(fā)出唧唧的聲音，所以叫作蜜唧。

　　南州　　

　　王蜀有劉隱者善于篇章，嘗說(shuō)。少年赍益部監(jiān)軍使書(shū)，索（“索”原作“案”，據(jù)明抄本改）于黔巫之南，謂之南州。州多山險(xiǎn)，路細(xì)不通乘騎，貴賤皆策杖而行，其囊橐悉皆差夫背負(fù)。夫役不到處，便遣縣令主薄自荷而行。將至南州，州牧差人致書(shū)迓之。至則有一二人背籠而前，將隱入籠內(nèi)，掉手而行。凡登山入谷，皆絕高絕深者，日至百所，皆用指爪攀緣，寸寸而進(jìn)。在于籠中，必與負(fù)荷者相背而坐，此即彼中車(chē)馬也。洎至近州，州牧亦坐籠而迓于郊。其郡在桑林之間，茅屋數(shù)間而已。牧守皆華人，甚有心義。翌日牧曰：“須略謁諸大將乎?！彼觳钊艘迷?，衙各相去十里，亦在林木之下。一茅齋，大校三五人，逢迎極至。于是烹一犢兒，乃先取犢兒結(jié)腸中細(xì)糞，置在盤(pán)筵，以箸和（“和”字原缺，據(jù)黃本補(bǔ)）調(diào)在醯中，方餐犢肉。彼人謂細(xì)糞為圣齋，若無(wú)此一味者，即不成局筵矣。諸味將半，然后下麻蟲(chóng)裹蒸。裹蒸乃取麻蕨蔓上蟲(chóng)，如今之刺猱者是也，以荷葉裹而蒸之。隱勉強(qiáng)餐之，明日所遺甚多。（出《玉堂閑話》）

　　【譯文】

　　五代時(shí)，王建的前蜀國(guó)中有個(gè)叫劉隱的人很擅長(zhǎng)寫(xiě)文章，他曾經(jīng)說(shuō)，少年時(shí)帶著益州部監(jiān)軍的書(shū)信，到黔中與巫山南邊。那一帶稱為南州。此州的山中有很多險(xiǎn)要的地方，路很狹窄，騎馬過(guò)不去，不管身份高貴的還是低賤的都得拄著手杖走，他們的行李全得派腳夫背著。腳夫不去的地方，就讓縣令主簿自己扛著走。將要到達(dá)南州時(shí)，州牧派人前來(lái)送信迎接，同時(shí)還有兩個(gè)人背著籠子來(lái)到面前，請(qǐng)劉隱坐進(jìn)籠內(nèi)，那人背著劉隱擺動(dòng)著雙手輕松地走著。他們經(jīng)過(guò)了很多極高極深的山谷，每天能經(jīng)過(guò)一百處這樣的地方。都是用手指攀著上邊，一寸一寸地向上爬。坐在籠子里面的人，必須跟背籠的人背對(duì)背地坐著，這就是那地方的車(chē)馬。等到了州附近的時(shí)候，州牧也坐在籠子里在郊外迎接?？じ谏?shù)林里只不過(guò)是幾間茅草房罷了。州郡的長(zhǎng)官都是華夏人，很講義氣。第二天，州牧說(shuō)：“你們?nèi)ズ?jiǎn)單地拜見(jiàn)一下各位大將吧?！北闩扇藥ьI(lǐng)著劉隱等人到衙門(mén)院里。各衙門(mén)相距十多里，也在樹(shù)林當(dāng)中。一座茅草房，有三五個(gè)校尉官員，接待很周到。在那兒煮了一只牛犢兒，先取牛犢腸中的細(xì)糞，放在席上的盤(pán)子中，再用筷子調(diào)和在醋里面，才吃犢肉。那地方的人說(shuō)，細(xì)糞是非凡的調(diào)味品，如果沒(méi)有這一調(diào)味品，就不能叫作筵席了。各種菜上到一半時(shí)，然后又端來(lái)了麻蟲(chóng)裹蒸，裹蒸原來(lái)是抓來(lái)麻蕨蔓上的蟲(chóng)，那蟲(chóng)像刺猱，用荷葉裹著蒸熟的。劉隱勉強(qiáng)吃了一點(diǎn)。第二天主人又贈(zèng)送了不少那種裹蒸。