宋 灌圃耐得翁
自大內(nèi)和寧門(mén)外，新路南北，早間珠玉珍異及花果時(shí)新海鮮野味奇器天下所無(wú)者，悉集于此；以至朝天門(mén)、清河坊、中瓦前、灞頭、官巷口、棚心、眾安橋，食物店鋪，人煙浩穰。其夜市除大內(nèi)前外，諸處亦然，惟中瓦前最勝，撲賣(mài)奇巧器皿百色物件，與日間無(wú)異。其余坊巷市井，買(mǎi)賣(mài)關(guān)撲，酒樓歌館，直至四鼓后方靜；而五鼓朝馬將動(dòng)，其有趁賣(mài)早市者，復(fù)起開(kāi)張。無(wú)論四時(shí)皆然。如遇元霄猶盛，排門(mén)和買(mǎi)，民居作觀玩，幕次不可勝紀(jì)。隆興間，高廟與六宮等在中瓦，相對(duì)今修內(nèi)司染坊看位觀。孝宗皇帝孟享回，就觀燈買(mǎi)市，簾前排列內(nèi)侍官帙行，堆垛見(jiàn)錢(qián)，宣押市食，歌叫支賜錢(qián)物，或有得金銀錢(qián)者。是時(shí)尚有京師流寓經(jīng)紀(jì)人，市店遭遇者，如李婆婆羹、南瓦子張家圓子。若遇車(chē)駕行幸，春秋社會(huì)等，連檐并壁，幕次排列。此外如執(zhí)政府墻下空地（舊名南倉(cāng)前）諸色路岐人，在此作場(chǎng)，猶為駢闐。又皇城司馬道亦然。候潮門(mén)外殿司教場(chǎng)，夏月亦有絕伎作場(chǎng)。其他街市，如此空隙地段，多有作場(chǎng)之人。如大瓦肉市、炭橋藥市、橘園亭書(shū)房、城東菜市、城北米市。其余如五間樓?？汀⑻枪壑?lèi)，未易縷舉。
市肆謂之“行”（音杭）者，因官府科索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置為行，雖醫(yī)卜亦有職。醫(yī)克擇之差，占則與市肆當(dāng)行同也。內(nèi)亦有不當(dāng)行而借名之者，如酒行、食飯行是也。又有名為“團(tuán)”者，如城南之花團(tuán)，泥路之青果園，江下之鲞團(tuán)，后市街之柑子團(tuán)是也。其他工伎之人，或名為“作”，如篦刃作、腰帶作、金銀鍍作、作是也。又有異名者，如七寶謂之“骨董行”，浴堂謂之“香水行”是也。大抵都下萬(wàn)物所聚，如官巷之花行，所聚花朵、冠梳、釵環(huán)、領(lǐng)抹，極其工巧，古所無(wú)也。都下市肆，名家馳譽(yù)者，如中瓦前皂兒水、雜賣(mài)場(chǎng)前甘豆湯，如戈家蜜棗兒、官巷口光家羹、大瓦子水果子、壽慈宮前熟肉、錢(qián)塘門(mén)外宋五嫂魚(yú)羹、涌金門(mén)灌肺、中瓦前職家羊飯、彭家油靴、南瓦宣家臺(tái)衣、張家圓子、候潮門(mén)顧四笛、大瓦子丘家篳篥之類(lèi)。
除官庫(kù)子庫(kù)腳店之外，其余皆謂之“拍戶(hù)”，有茶飯店，謂兼賣(mài)食次下酒是也。但要索喚及時(shí)食品，知處不然，則酒家亦有單于牌面點(diǎn)選也。包子酒店，謂賣(mài)鵝鴨包子、四色兜子、腸血粉羹、魚(yú)子、魚(yú)白之類(lèi)，此處易為支費(fèi)。宅子酒店，謂外門(mén)面裝飾如仕宦宅舍，或是舊仕宦宅子改作者?；▓@酒店，城外多有之，或城中效學(xué)園館裝折。直賣(mài)店，謂不賣(mài)食次也。散酒店，謂零賣(mài)百單四、七十七、五十二、三十八，并折賣(mài)外坊酒。門(mén)首亦不設(shè)油漆杈子，多是竹柵布幕，謂之打碗，遂言只一杯也。卻不甚尊貴，非高人所往。庵酒店，謂有娼妓在內(nèi)，可以就歡，而于酒閣內(nèi)暗藏臥床也。門(mén)首紅梔子燈上，不以晴雨，必用箬蓋之，以為記認(rèn)。其他大酒店，娼妓只伴坐而已。欲買(mǎi)歡，則多往其居。羅酒店，在山東、河北有之，今借名以賣(mài)渾頭，遂不貴重也。酒家事物，門(mén)設(shè)紅杈子緋緣簾貼金紅紗梔子燈之類(lèi)。舊傳因五代郭高祖游幸汴京潘樓，至今成俗。酒閣名為廳院，若樓上則又或名為山，一山、二山、三山之類(lèi)。牌額寫(xiě)過(guò)山，非特有山，謂酒力高遠(yuǎn)也。大凡入店，不可輕易登樓上閣，恐飲燕淺短。如買(mǎi)酒不多，則只就樓下散坐，謂之門(mén)床馬道。初坐定，酒家人先下看菜，問(wèn)買(mǎi)多少，然后別換菜蔬。亦有生疏不慣人，便忽下箸，被笑多矣。大抵店肆飲酒，在人出著如何，只知食次，謂之下湯水，其錢(qián)少，止百錢(qián)五千者，謂之小分下酒。若命妓，則此輩多是虛駕驕貴，索喚高價(jià)細(xì)食，全要出著經(jīng)慣，不被所侮也。如煮酒，或有先索到十瓶，逐旋開(kāi)飲，少頃只飲五六瓶佳者，其余退回，亦是搜弊之一訣。
官庫(kù)則東酒庫(kù)曰大和樓，西酒庫(kù)曰金文庫(kù)，有樓曰西樓，舊有“樓攻愧”書(shū)榜，后為好奇者取去。南酒庫(kù)曰升?宮，樓曰和樂(lè)樓。北酒庫(kù)曰春風(fēng)樓。正南樓對(duì)吳、越兩山，南上酒庫(kù)曰和豐樓。西子庫(kù)曰豐樂(lè)樓，在今涌金門(mén)外，乃舊楊和王之聳翠樓，后張定叟兼領(lǐng)庫(kù)事，取為官庫(kù)，正跨西湖，對(duì)兩山之勝。西子庫(kù)曰太平樓，中酒庫(kù)曰中和樓。南外庫(kù)在便門(mén)外，東外庫(kù)在崇新門(mén)外。北外庫(kù)在湖州市，有樓曰春融樓。其他則有西溪，并赤山九里松酒庫(kù)，其中和和樂(lè)、和豐并在御街，其太平大和因回祿后其樓悉廢。若欲賞妓，往官庫(kù)中點(diǎn)花牌，其酒家人亦多隱庇推托，須是親識(shí)其妓，及以利委之可也。
天府諸酒庫(kù)，每遇寒食節(jié)前開(kāi)沽煮酒，中秋節(jié)前后開(kāi)沽新酒。各用妓弟，乘騎作三等裝束：一等特髻大衣者；二等冠子裙背者；三等冠子衫子襠褲者。前有小女童等，及諸社會(huì)，動(dòng)大樂(lè)迎酒樣赴府治，呈作樂(lè)，呈伎藝雜劇，三盞退出，于大待諸處迎引歸庫(kù)。
都城食店，多是舊京師人開(kāi)張，如羊飯店兼賣(mài)酒。凡點(diǎn)索食次，大要及時(shí)：如欲速飽，則前重后輕；如欲遲飽，則前輕后重（重者如頭羹、石髓飯、大骨飯、泡飯、軟羊、浙米飯；輕者如煎事件、托胎、奶房、肚尖、肚、腰子之類(lèi)）。南食店謂之南食，川飯分茶。蓋因京師開(kāi)此店，以備南人不服北食者，今既在南，則其名誤矣，所以專(zhuān)賣(mài)面食魚(yú)肉之屬，如（鋪羊面、生面、姜撥刀、鹽煎面、魚(yú)桐皮面、抹肉淘、肉齏淘、棋子、燥子面帶汁煎）下至（撲刀雞鵝面、家常三刀面）皆是也。若欲索供，逐店自有單于牌面。飽苸店專(zhuān)賣(mài)（大燠、燥子苸并餛飩）菜面店專(zhuān)賣(mài)（菜面、齏淘、血臟面、素棋子、經(jīng)帶或有撥刀、冷淘）此處不甚尊貴，非待客之所。素食店賣(mài)（素簽、頭羹、面食、乳繭、河鯤、脯、元魚(yú)）凡麩筍乳蕈飲食，充齋素筵會(huì)之備。衢州飯店又謂之悶飯店，蓋賣(mài)飯也。專(zhuān)賣(mài)家常（魚(yú)、粉羹、魚(yú)面、蝴蝶之屬）欲求粗飽者可往，惟不宜尊貴人。
市食點(diǎn)心，涼暖之月，大概多賣(mài)（豬羊雞煎炸、子、四色饅頭、灌脯、灌腸、紅燠姜豉、躥子肘件之屬）夜間頂盤(pán)挑架者，如（鵪鶉兒、焦錘、羊脂韭餅、餅、春餅、旋餅、沙團(tuán)子、宜利少、獻(xiàn)糕、炙子之類(lèi)）遍路歌叫，都人固自為常，若遠(yuǎn)方僻土之人乍見(jiàn)之，則以為稀遇。其余店鋪夜市不可細(xì)數(shù)，如豬胰胡餅，自中興以來(lái)只東京臟三家一分，每夜在太平坊巷口，近來(lái)又或有效之者。大抵都下買(mǎi)物，多趨有名之家，如昔時(shí)之內(nèi)前下家從食，街市王宣旋餅，望仙橋糕麋是也。如酪面，亦只后市街賣(mài)酥賀家一分，每個(gè)五百貫，以新樣油餅兩枚夾而食之，此北食也。其余諸行百戶(hù)亦如此。
市食有名存而實(shí)亡者，如瓠羹是也；亦有名亡而實(shí)存者，如甕羹，今號(hào)齏面是也；又有誤名之者，如呼熟肉為白肉是也，蓋白肉白是砧壓去油者。
又有專(zhuān)賣(mài)小兒戲劇糖果，如打嬌惜、蝦須、糖宜娘、打秋千、稠餳之類(lèi)。
大茶坊張掛名人書(shū)畫(huà)，在京師只熟食店掛畫(huà)，所以消遺久待也。今茶坊皆然。冬天兼賣(mài)擂茶，或賣(mài)鹽豉湯，暑天兼賣(mài)梅花酒。紹興間，用鼓樂(lè)吹梅花酒曲，用旋杓，如酒肆間，正是論角，如京師量賣(mài)。茶樓多有都人子弟占此會(huì)聚，習(xí)學(xué)樂(lè)器，或唱叫之類(lèi)，謂之“掛牌兒”。人情茶坊，本非以茶湯為正，但將此為由，多下茶錢(qián)也。又有一等專(zhuān)是娼妓弟兄打聚處；又有一等專(zhuān)是諸行借工賣(mài)伎人會(huì)聚行老處，謂之“市頭”。水茶坊，乃娼家聊設(shè)桌凳，以茶為由，后生輩甘于費(fèi)錢(qián)，謂之干茶錢(qián)。提茶瓶，即是趁赴充茶酒人，尋常月旦望，每日與人傳語(yǔ)往還，或講集人情分子。又有一等，是街司人兵，以此為名，乞見(jiàn)錢(qián)物，謂之“齪茶”。
官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當(dāng)，凡事整齊，都下街市亦有之。常時(shí)人戶(hù)，每遇禮席，以錢(qián)倩之，皆可辦也。
帳設(shè)司，專(zhuān)掌仰塵、繳壁、桌幃、搭席、簾幕、罘、屏風(fēng)、繡額、書(shū)畫(huà)、簇子之類(lèi)。
廚司，專(zhuān)掌打料、批切、烹炮、下食、調(diào)和節(jié)次。
茶酒司，專(zhuān)掌賓客茶湯、蕩篩酒、請(qǐng)坐諮席、開(kāi)盞歇坐、揭席迎送、應(yīng)干節(jié)次。
臺(tái)盤(pán)司，專(zhuān)掌托盤(pán)、打送、赍擎、勸酒、出食、接盞等事。
果子局，專(zhuān)掌裝簇、盤(pán)?、看果、時(shí)果、準(zhǔn)備勸酒。
蜜煎局，專(zhuān)掌糖蜜花果、咸酸勸酒之屬。
菜蔬局，專(zhuān)掌甌?、菜蔬、糟藏之屬。
油燭局，專(zhuān)掌燈火照耀、立臺(tái)剪燭、壁燈燭籠、裝香簇炭之類(lèi)。
香藥局，專(zhuān)掌藥碟、香球、火箱、香餅、聽(tīng)候索喚、諸般奇香及醒酒湯藥之類(lèi)。
排辦局，專(zhuān)掌掛畫(huà)、插花、掃灑、打渲、拭抹、供過(guò)之事。
凡四司六局人祗應(yīng)慣熟，便省賓主一半力，故常諺曰：燒香點(diǎn)茶，掛畫(huà)插花，四般閑事，不訐戾家。若其失忘支節(jié)，皆是祗應(yīng)等人不學(xué)之過(guò)。只如結(jié)席喝犒，亦合依次第，先廚子，次茶酒，三樂(lè)人。
瓦者，野合易散之意也，不知起于何時(shí)；但在京師時(shí)，甚為士庶放蕩不羈之所，亦為子弟流連破壞之地。
散樂(lè)，傳學(xué)教坊十三部，惟以雜劇為正色。舊教坊有篳篥部、大鼓部、杖鼓部、拍板色、笛色、琵琶色、箏色、方響色、笙色、舞旋色、歌板色、雜劇色、參軍色、色有色長(zhǎng)，部有部頭，上有教坊使、副鈐轄、都管、掌儀范者，皆是雜流命官。其諸部分紫、緋、綠三等寬衫，兩下各垂黃義。
雜劇部又戴諢裹，其余只是帽子、幞頭。以次又有小兒隊(duì)，并女童采蓮隊(duì)。又別有釣客班，今四孟隨在駕后，乘馬動(dòng)樂(lè)者，是其故事也。紹興三十一年，省廢教坊之后，每遇大宴，則撥差臨安府衙前樂(lè)等人充應(yīng)，屬修內(nèi)司教樂(lè)所掌管。教坊大使，在京師時(shí)，有孟角球，曾撰雜劇本子；又有葛守成，撰四十大曲詞；又有丁仙現(xiàn)才知音。紹興間，亦有丁漢弼、楊國(guó)祥。
雜劇中，末泥為長(zhǎng)，每四人或五人為一場(chǎng)，先做尋常熟事一段，名曰艷段；次做正雜劇，通名為兩段。末泥色主張，引戲色分付，副凈色發(fā)喬，副末色打諢，又或添一人裝孤。其吹曲破斷送者，謂之把色。大抵全以故事世務(wù)為滑稽，本是鑒戒，或隱為諫諍也，故從便跣露，謂之無(wú)過(guò)蟲(chóng)。
諸宮調(diào)，本京師孔三傳編撰，傳奇、靈怪、八曲、說(shuō)唱。
細(xì)樂(lè)比之教坊大樂(lè)，則不用大鼓、杖鼓、羯鼓、頭管、琵琶、箏也，每以簫管、笙、、稽琴、方響之類(lèi)合動(dòng)。
小樂(lè)器只一二人合動(dòng)也，如雙韻合阮咸，稽琴合簫管，琴合葫蘆。琴單撥十四弦，吹賺動(dòng)鼓板，渤海樂(lè)一拍子，至于拍番鼓子、敲水盞鑼板和鼓兒，皆是也。今街市有樂(lè)人三五為隊(duì)，專(zhuān)趕春場(chǎng)，看潮，賞芙蓉，及酒坐祗應(yīng)，與錢(qián)亦不多，謂之荒鼓板。
清樂(lè)比馬后樂(lè)，加方響、笙、笛，用小提鼓，其聲亦輕細(xì)也。淳熙間，德壽宮龍笛色，使臣四十名，每中秋或月夜，令獨(dú)奏龍笛，聲聞?dòng)谌碎g，真清樂(lè)也。
唱叫小唱，謂執(zhí)板唱慢曲、曲破，大率重起輕殺，故曰淺斟低唱，與四十大曲舞旋為一體，今瓦市中絕無(wú)。
嘌唱，謂上鼓面唱令曲小詞，驅(qū)駕虛聲，縱弄宮調(diào)，與叫果子、唱耍曲兒為一體，本只街市，今宅院往往有之。
叫聲，自京師起撰，因市井諸色歌吟賣(mài)物之聲，采合宮調(diào)而成也。若加以嘌唱為引子，次用四句就入者，謂之下影帶。無(wú)影帶者，名散叫。若不上鼓面，只敲盞者，謂之打拍。唱賺在京師日，有纏令、纏達(dá)：有引子、尾聲為“纏令”；引子后只以?xún)汕贿f且，循環(huán)間用者，為“纏達(dá)”。
中興后，張五牛大夫因聽(tīng)動(dòng)鼓板中，又有四片太平令，或賺鼓板（即今拍板大篩揚(yáng)處是也），遂撰為“賺”。賺者，誤賺之義也，令人正堪美聽(tīng)，不覺(jué)已至尾聲，是不宜為片序也。今又有“覆賺”，又且變花前月下之情及鐵騎之類(lèi)。凡賺最難，以其兼慢曲、曲破、大曲、嘌唱、耍令、番曲、叫聲諸家腔譜也。
雜扮或名雜旺，又名紐元子，又名技和，乃雜劇之散段。在京師時(shí)，村人罕得入城，遂撰此端，多是借裝為山東河北村人，以資笑。今之打和鼓、捻梢子、散耍皆是也。
百戲，在京師時(shí)，各名左右軍，并是開(kāi)封府衙前樂(lè)營(yíng)。
相撲爭(zhēng)交,謂之角抵之戲,別有使拳，自為一家,與相仆曲折相反,而與軍頭司大士相近也。
踢弄，每大禮后宣赦時(shí)，搶金雞者用此等人，上竿、打筋頭、踏蹺、打交輥、脫索、裝神鬼、抱鑼、舞判、舞斫刀、舞蠻牌、舞劍、與馬打球、并教船上秋千、東西班野戰(zhàn)、諸軍馬上呈驍騎（北人乍柳）、街市轉(zhuǎn)焦為一體。
雜手藝皆有巧名：踢瓶、弄碗、踢磬、弄花鼓捶、踢墨筆、弄球子、筑球、弄斗、打硬、教蟲(chóng)蟻，及魚(yú)弄熊、燒煙火、放爆仗、火戲兒、水戲兒、圣花、撮藥、藏壓藥、法傀儡、壁上睡，小則劇術(shù)射穿、弩子打彈、攢壺瓶（即古之投壺）、手影戲、弄頭錢(qián)、變線兒、寫(xiě)沙書(shū)、改字。
弄懸絲傀儡（起于陳平六奇解圍）、杖頭傀儡、水傀儡、肉傀儡（以小兒后生輩為之）。凡傀儡敷演煙粉靈怪故事、鐵騎公案之類(lèi)，其話本或如雜劇，或如崖詞，大抵多虛少實(shí)，如巨靈神朱姬大仙之類(lèi)是也。
影戲，凡影戲乃京師人初以素紙雕鏃，后用彩色裝皮為之，其話本與講史書(shū)者頗同，大抵真假相半，公忠者雕以正貌，奸邪者與之丑貌，蓋亦寓褒貶于市俗之眼戲也。
說(shuō)話有四家：一者小說(shuō)，謂之銀字兒，如煙粉、靈怪、傳奇。說(shuō)公案，皆是搏刀趕捧，乃發(fā)跡變泰之事。說(shuō)鐵騎兒，謂士馬金鼓之事。說(shuō)經(jīng)，謂演說(shuō)佛書(shū)。說(shuō)參請(qǐng)，謂賓主參禪悟道等事。講史書(shū)，講說(shuō)前代書(shū)史文傳、興廢爭(zhēng)戰(zhàn)之事。最畏小說(shuō)人，蓋小說(shuō)者能以一朝一代故事，頃刻間提破。合生與起令、隨令相似，各占一事。
商謎，舊用鼓板吹《賀圣朝》，聚人猜詩(shī)謎、字謎、戾謎、社謎，本是隱語(yǔ)。有道謎（來(lái)客念隱語(yǔ)說(shuō)謎，又名打謎）、正猜（來(lái)客索猜）、下套（商者以物類(lèi)相似者譏之，人名對(duì)智）、貼套（貼智思索）、走智（改物類(lèi)以困猜者）、橫下（許旁人猜）、問(wèn)因（商者喝問(wèn)句頭）、調(diào)爽（假作難猜，以定其智）。
文士則有西湖詩(shī)社，此社非其他社集之比，乃行都士大夫及寓居詩(shī)人。舊多出名士。隱語(yǔ)則有南北齋西齋，皆依江右。謎法、習(xí)詩(shī)之流，萃而為齋。又有蹴鞠打球社、川弩射弓社。奉佛則有上天竺寺光明會(huì)，皆城內(nèi)外富家助備香花燈燭，齋襯施利，以備本寺一歲之用。又有茶湯會(huì)，此會(huì)每遇諸山寺院作齋會(huì)，則往彼以茶湯助緣，供應(yīng)會(huì)中善人。城中太平興國(guó)傳法寺凈業(yè)會(huì)，每月十七日則集男士，十八日則集女人，入寺諷經(jīng)聽(tīng)法。歲終則建藥師會(huì)七晝夜。西湖每歲四月放生會(huì)，其余諸寺經(jīng)會(huì)各有方所日分。每歲行都神祠誕辰迎獻(xiàn)，則有酒行。錦體社、八仙社、漁父習(xí)閑社、神鬼社、小女童像生叫聲社、遏云社、奇巧飲食社、花果社；七寶考古社，皆中外奇珍異貨；馬社，豪貴緋綠；清樂(lè)社，此社風(fēng)流最勝。
在城則有萬(wàn)松嶺、內(nèi)貴王氏富覽園、三茅觀、東山、梅亭、慶壽庵、褚家塘、御東園、（系瓊?cè)A園）清湖北慈明殿園、楊府秀芳園、張府北園、楊府風(fēng)云慶會(huì)閣。城東新開(kāi)門(mén)外，則有東御園（今名富景園）、五柳御園。城西清波錢(qián)湖門(mén)外聚景御園（舊名西園）張府七位曹園。南山長(zhǎng)橋則西有慶樂(lè)御園（舊名南園）。凈慈寺前屏山御園、云峰塔前張府真珠園（內(nèi)有高寒堂，極華麗）。寺園、霍家園、方家峪、劉園。北山則有集芳御園、四圣延祥御園（西湖勝地，惟此為最）、下竺寺御園。錢(qián)塘門(mén)外則有柳巷、楊府云洞園西園、劉府玉壺園四并亭園、楊府水閣。又具美園、又飲綠亭、裴府山濤園、趙秀王府水月園、張府凝碧園。孤山路口，內(nèi)貴張氏總宜園、德生堂、放生亭、新建公竹閣（袁樞尹天府就寺重建）。沿蘇堤新建先賢堂園（本裴氏園，袁樞新建），又有三賢堂園（本新亭子，袁樞于水仙王廟移像新建），九里松嬉游園（大府酒庫(kù)）。
涌金門(mén)外則有顯應(yīng)觀、西齋堂、張府泳澤園、慈明殿環(huán)碧園（舊是清暉御園）。大小漁莊，其余貴府富室大小園館，猶有不知其名者。城南嘉會(huì)門(mén)外，則有玉津御園（虜使時(shí)射弓所），又有就包山作園以植桃花，都人春時(shí)最為勝賞，惟內(nèi)貴張侯壯觀園為最。城北北關(guān)門(mén)外，則有趙郭家園。東西馬城諸園，乃都城種植奇異花木處。
行都左江右湖，河運(yùn)通流，舟船最便。而西湖舟船，大小不等，有一千料，約長(zhǎng)五十余丈，中可容百余客；五百料，約長(zhǎng)三二十丈，可容三五十余客。皆奇巧打造，雕欄畫(huà)棟，行運(yùn)平穩(wěn)，如坐平地。無(wú)論四時(shí)，常有游玩人賃假。舟中所須器物，一一畢備，但朝出登舟而飲，暮則徑歸，不勞余力，惟支費(fèi)錢(qián)耳。其有貴府富室自造者，又特精致耳。西湖春中，浙江秋中，皆有龍舟爭(zhēng)標(biāo)，輕捷可觀，有金明池之遺風(fēng)；而東浦河亦然。惟浙江自孟秋至中秋間，則有弄潮者，持旗執(zhí)竿，狎戲波濤中，甚為奇觀，天下獨(dú)此有之。
都城天街，舊自清河坊，南則呼南瓦，北謂之界北，中瓦前謂之五花兒中心；自五間樓北，至官巷南御街，兩行多是上戶(hù)金銀鈔引交易鋪，僅百余家，門(mén)列金銀及見(jiàn)錢(qián)，謂之看垛錢(qián)，此錢(qián)備入納算請(qǐng)鈔引，并諸作匠爐紛紜無(wú)數(shù)。自融和坊北至市南坊，謂之珠子市頭，如遇買(mǎi)賣(mài)，動(dòng)以萬(wàn)數(shù)。間有府第富室質(zhì)庫(kù)十?dāng)?shù)處，皆不以貫萬(wàn)收質(zhì)。其他如名家彩帛鋪堆上細(xì)匹緞，而錦綺縑素，皆諸處所無(wú)者。又如廂王家絨線鋪（自東京流寓）今于御街開(kāi)張，數(shù)鋪亦不下萬(wàn)計(jì)。又有大小鋪席，皆是廣大物貨，如平津橋沿河，布鋪、扇鋪、溫州漆器鋪、青白碗器鋪之類(lèi)。且夫外郡各以一物稱(chēng)最（如無(wú)紗洪扇、吳錢(qián)之類(lèi)），都會(huì)之下皆物所聚之處，況夫人物繁夥，客販往來(lái)，至于故楮羽毛扇牌，皆有行鋪，其余可知矣。
柳永詠錢(qián)塘詞云：“參差一萬(wàn)人家”，此元豐以前語(yǔ)也。今中興行都已百余年，其戶(hù)口蕃息，僅百萬(wàn)余家者，城之南西北三處，各數(shù)十里，人煙生聚，市井坊陌，數(shù)日經(jīng)行不盡，各可比外路一小小州郡，足見(jiàn)行都繁盛。而城中北關(guān)水門(mén)內(nèi)，有水?dāng)?shù)十里，曰白洋湖，其富家于水次起迭塌坊十?dāng)?shù)所，每所為屋千余間，小者亦數(shù)百間，以寄藏都城店鋪及客旅物貨，四維皆水，亦可防避風(fēng)燭，又免盜賊，甚為都城富室之便，其他州郡無(wú)此，雖荊南沙市太平州黃池，皆客商所聚，亦無(wú)此等坊院。
本食客也，古之孟嘗門(mén)下中下等人，但不著業(yè)次，以閑事而食于人者。有一等是無(wú)成子弟失業(yè)次，人頗能知書(shū)、寫(xiě)字、撫琴、下棋及善音樂(lè)，藝俱不精，專(zhuān)陪涉富貴家子弟游宴，及相伴外方官員到都干事。其猥下者，為妓家書(shū)寫(xiě)簡(jiǎn)帖取送之類(lèi)。又有專(zhuān)以參隨服事為生，舊有百事皆能者，如紐元子學(xué)像生，動(dòng)樂(lè)器、雜手藝、唱叫白詞、相席打令、傳言送語(yǔ)、弄水使拳之類(lèi)，并是本色。又有專(zhuān)為棚頭，又謂之習(xí)閑，凡擎鷹、駕鷂、調(diào)鵓鴿、養(yǎng)鵪鶉、斗雞、賭博、落生之類(lèi)。又有是刀鑷手作，人長(zhǎng)于此態(tài)，故謂之“涉兒”，取過(guò)水之意也。此等刀鑷，專(zhuān)攻街市皂院，取奉郎君子弟、干當(dāng)雜事、說(shuō)合交易等。又有趕趁唱喏者，探聽(tīng)妓館人客，及游湖賞玩所在，專(zhuān)以獻(xiàn)香送勸為由，覓錢(qián)贍家。大抵此輩，若顧之則貪婪；不顧之，則強(qiáng)顏取奉，多呈本事，必得而后已，但在出著發(fā)放如何也。
都城內(nèi)外，自有文武兩學(xué)，宗學(xué)、京學(xué)、縣學(xué)之外，其余鄉(xiāng)校、家塾、舍館、書(shū)會(huì)，每一里巷須一二所，弦誦之聲，往往相聞。遇大比之歲，間有登第補(bǔ)中舍選者。凡佛寺自諸大禪剎，如靈隱、光孝等寺，律寺如明慶、靈芝等寺，教院如大傳法慧林慧因等，各不下百數(shù)所。之外又有僧尼院、庵舍、白衣社會(huì)、道場(chǎng)奉佛處所，不可勝紀(jì)。若大寺院有所營(yíng)修，則于此地招集前去助緣，其間有精修能事者。凡道流，自御前香火太乙宮延祥觀等，及諸宮觀道館之外，則有諸府第道堂（如靈應(yīng)、希夷之類(lèi)）道院皆系舍俗道人，及接待外路名山洞府往來(lái)高士，而時(shí)有神仙應(yīng)緣現(xiàn)跡，異人自有紀(jì)載爾。
自大內(nèi)和寧門(mén)外，新路南北，早間珠玉珍異及花果時(shí)新海鮮野味奇器天下所無(wú)者，悉集于此；以至朝天門(mén)、清河坊、中瓦前、灞頭、官巷口、棚心、眾安橋，食物店鋪，人煙浩穰。其夜市除大內(nèi)前外，諸處亦然，惟中瓦前最勝，撲賣(mài)奇巧器皿百色物件，與日間無(wú)異。其余坊巷市井，買(mǎi)賣(mài)關(guān)撲，酒樓歌館，直至四鼓后方靜；而五鼓朝馬將動(dòng)，其有趁賣(mài)早市者，復(fù)起開(kāi)張。無(wú)論四時(shí)皆然。如遇元霄猶盛，排門(mén)和買(mǎi)，民居作觀玩，幕次不可勝紀(jì)。隆興間，高廟與六宮等在中瓦，相對(duì)今修內(nèi)司染坊看位觀。孝宗皇帝孟享回，就觀燈買(mǎi)市，簾前排列內(nèi)侍官帙行，堆垛見(jiàn)錢(qián)，宣押市食，歌叫支賜錢(qián)物，或有得金銀錢(qián)者。是時(shí)尚有京師流寓經(jīng)紀(jì)人，市店遭遇者，如李婆婆羹、南瓦子張家圓子。若遇車(chē)駕行幸，春秋社會(huì)等，連檐并壁，幕次排列。此外如執(zhí)政府墻下空地（舊名南倉(cāng)前）諸色路岐人，在此作場(chǎng)，猶為駢闐。又皇城司馬道亦然。候潮門(mén)外殿司教場(chǎng)，夏月亦有絕伎作場(chǎng)。其他街市，如此空隙地段，多有作場(chǎng)之人。如大瓦肉市、炭橋藥市、橘園亭書(shū)房、城東菜市、城北米市。其余如五間樓?？汀⑻枪壑?lèi)，未易縷舉。
市肆謂之“行”（音杭）者，因官府科索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置為行，雖醫(yī)卜亦有職。醫(yī)克擇之差，占則與市肆當(dāng)行同也。內(nèi)亦有不當(dāng)行而借名之者，如酒行、食飯行是也。又有名為“團(tuán)”者，如城南之花團(tuán)，泥路之青果園，江下之鲞團(tuán)，后市街之柑子團(tuán)是也。其他工伎之人，或名為“作”，如篦刃作、腰帶作、金銀鍍作、作是也。又有異名者，如七寶謂之“骨董行”，浴堂謂之“香水行”是也。大抵都下萬(wàn)物所聚，如官巷之花行，所聚花朵、冠梳、釵環(huán)、領(lǐng)抹，極其工巧，古所無(wú)也。都下市肆，名家馳譽(yù)者，如中瓦前皂兒水、雜賣(mài)場(chǎng)前甘豆湯，如戈家蜜棗兒、官巷口光家羹、大瓦子水果子、壽慈宮前熟肉、錢(qián)塘門(mén)外宋五嫂魚(yú)羹、涌金門(mén)灌肺、中瓦前職家羊飯、彭家油靴、南瓦宣家臺(tái)衣、張家圓子、候潮門(mén)顧四笛、大瓦子丘家篳篥之類(lèi)。
除官庫(kù)子庫(kù)腳店之外，其余皆謂之“拍戶(hù)”，有茶飯店，謂兼賣(mài)食次下酒是也。但要索喚及時(shí)食品，知處不然，則酒家亦有單于牌面點(diǎn)選也。包子酒店，謂賣(mài)鵝鴨包子、四色兜子、腸血粉羹、魚(yú)子、魚(yú)白之類(lèi)，此處易為支費(fèi)。宅子酒店，謂外門(mén)面裝飾如仕宦宅舍，或是舊仕宦宅子改作者?；▓@酒店，城外多有之，或城中效學(xué)園館裝折。直賣(mài)店，謂不賣(mài)食次也。散酒店，謂零賣(mài)百單四、七十七、五十二、三十八，并折賣(mài)外坊酒。門(mén)首亦不設(shè)油漆杈子，多是竹柵布幕，謂之打碗，遂言只一杯也。卻不甚尊貴，非高人所往。庵酒店，謂有娼妓在內(nèi)，可以就歡，而于酒閣內(nèi)暗藏臥床也。門(mén)首紅梔子燈上，不以晴雨，必用箬蓋之，以為記認(rèn)。其他大酒店，娼妓只伴坐而已。欲買(mǎi)歡，則多往其居。羅酒店，在山東、河北有之，今借名以賣(mài)渾頭，遂不貴重也。酒家事物，門(mén)設(shè)紅杈子緋緣簾貼金紅紗梔子燈之類(lèi)。舊傳因五代郭高祖游幸汴京潘樓，至今成俗。酒閣名為廳院，若樓上則又或名為山，一山、二山、三山之類(lèi)。牌額寫(xiě)過(guò)山，非特有山，謂酒力高遠(yuǎn)也。大凡入店，不可輕易登樓上閣，恐飲燕淺短。如買(mǎi)酒不多，則只就樓下散坐，謂之門(mén)床馬道。初坐定，酒家人先下看菜，問(wèn)買(mǎi)多少，然后別換菜蔬。亦有生疏不慣人，便忽下箸，被笑多矣。大抵店肆飲酒，在人出著如何，只知食次，謂之下湯水，其錢(qián)少，止百錢(qián)五千者，謂之小分下酒。若命妓，則此輩多是虛駕驕貴，索喚高價(jià)細(xì)食，全要出著經(jīng)慣，不被所侮也。如煮酒，或有先索到十瓶，逐旋開(kāi)飲，少頃只飲五六瓶佳者，其余退回，亦是搜弊之一訣。
官庫(kù)則東酒庫(kù)曰大和樓，西酒庫(kù)曰金文庫(kù)，有樓曰西樓，舊有“樓攻愧”書(shū)榜，后為好奇者取去。南酒庫(kù)曰升?宮，樓曰和樂(lè)樓。北酒庫(kù)曰春風(fēng)樓。正南樓對(duì)吳、越兩山，南上酒庫(kù)曰和豐樓。西子庫(kù)曰豐樂(lè)樓，在今涌金門(mén)外，乃舊楊和王之聳翠樓，后張定叟兼領(lǐng)庫(kù)事，取為官庫(kù)，正跨西湖，對(duì)兩山之勝。西子庫(kù)曰太平樓，中酒庫(kù)曰中和樓。南外庫(kù)在便門(mén)外，東外庫(kù)在崇新門(mén)外。北外庫(kù)在湖州市，有樓曰春融樓。其他則有西溪，并赤山九里松酒庫(kù)，其中和和樂(lè)、和豐并在御街，其太平大和因回祿后其樓悉廢。若欲賞妓，往官庫(kù)中點(diǎn)花牌，其酒家人亦多隱庇推托，須是親識(shí)其妓，及以利委之可也。
天府諸酒庫(kù)，每遇寒食節(jié)前開(kāi)沽煮酒，中秋節(jié)前后開(kāi)沽新酒。各用妓弟，乘騎作三等裝束：一等特髻大衣者；二等冠子裙背者；三等冠子衫子襠褲者。前有小女童等，及諸社會(huì)，動(dòng)大樂(lè)迎酒樣赴府治，呈作樂(lè)，呈伎藝雜劇，三盞退出，于大待諸處迎引歸庫(kù)。
都城食店，多是舊京師人開(kāi)張，如羊飯店兼賣(mài)酒。凡點(diǎn)索食次，大要及時(shí)：如欲速飽，則前重后輕；如欲遲飽，則前輕后重（重者如頭羹、石髓飯、大骨飯、泡飯、軟羊、浙米飯；輕者如煎事件、托胎、奶房、肚尖、肚、腰子之類(lèi)）。南食店謂之南食，川飯分茶。蓋因京師開(kāi)此店，以備南人不服北食者，今既在南，則其名誤矣，所以專(zhuān)賣(mài)面食魚(yú)肉之屬，如（鋪羊面、生面、姜撥刀、鹽煎面、魚(yú)桐皮面、抹肉淘、肉齏淘、棋子、燥子面帶汁煎）下至（撲刀雞鵝面、家常三刀面）皆是也。若欲索供，逐店自有單于牌面。飽苸店專(zhuān)賣(mài)（大燠、燥子苸并餛飩）菜面店專(zhuān)賣(mài)（菜面、齏淘、血臟面、素棋子、經(jīng)帶或有撥刀、冷淘）此處不甚尊貴，非待客之所。素食店賣(mài)（素簽、頭羹、面食、乳繭、河鯤、脯、元魚(yú)）凡麩筍乳蕈飲食，充齋素筵會(huì)之備。衢州飯店又謂之悶飯店，蓋賣(mài)飯也。專(zhuān)賣(mài)家常（魚(yú)、粉羹、魚(yú)面、蝴蝶之屬）欲求粗飽者可往，惟不宜尊貴人。
市食點(diǎn)心，涼暖之月，大概多賣(mài)（豬羊雞煎炸、子、四色饅頭、灌脯、灌腸、紅燠姜豉、躥子肘件之屬）夜間頂盤(pán)挑架者，如（鵪鶉兒、焦錘、羊脂韭餅、餅、春餅、旋餅、沙團(tuán)子、宜利少、獻(xiàn)糕、炙子之類(lèi)）遍路歌叫，都人固自為常，若遠(yuǎn)方僻土之人乍見(jiàn)之，則以為稀遇。其余店鋪夜市不可細(xì)數(shù)，如豬胰胡餅，自中興以來(lái)只東京臟三家一分，每夜在太平坊巷口，近來(lái)又或有效之者。大抵都下買(mǎi)物，多趨有名之家，如昔時(shí)之內(nèi)前下家從食，街市王宣旋餅，望仙橋糕麋是也。如酪面，亦只后市街賣(mài)酥賀家一分，每個(gè)五百貫，以新樣油餅兩枚夾而食之，此北食也。其余諸行百戶(hù)亦如此。
市食有名存而實(shí)亡者，如瓠羹是也；亦有名亡而實(shí)存者，如甕羹，今號(hào)齏面是也；又有誤名之者，如呼熟肉為白肉是也，蓋白肉白是砧壓去油者。
又有專(zhuān)賣(mài)小兒戲劇糖果，如打嬌惜、蝦須、糖宜娘、打秋千、稠餳之類(lèi)。
大茶坊張掛名人書(shū)畫(huà)，在京師只熟食店掛畫(huà)，所以消遺久待也。今茶坊皆然。冬天兼賣(mài)擂茶，或賣(mài)鹽豉湯，暑天兼賣(mài)梅花酒。紹興間，用鼓樂(lè)吹梅花酒曲，用旋杓，如酒肆間，正是論角，如京師量賣(mài)。茶樓多有都人子弟占此會(huì)聚，習(xí)學(xué)樂(lè)器，或唱叫之類(lèi)，謂之“掛牌兒”。人情茶坊，本非以茶湯為正，但將此為由，多下茶錢(qián)也。又有一等專(zhuān)是娼妓弟兄打聚處；又有一等專(zhuān)是諸行借工賣(mài)伎人會(huì)聚行老處，謂之“市頭”。水茶坊，乃娼家聊設(shè)桌凳，以茶為由，后生輩甘于費(fèi)錢(qián)，謂之干茶錢(qián)。提茶瓶，即是趁赴充茶酒人，尋常月旦望，每日與人傳語(yǔ)往還，或講集人情分子。又有一等，是街司人兵，以此為名，乞見(jiàn)錢(qián)物，謂之“齪茶”。
官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當(dāng)，凡事整齊，都下街市亦有之。常時(shí)人戶(hù)，每遇禮席，以錢(qián)倩之，皆可辦也。
帳設(shè)司，專(zhuān)掌仰塵、繳壁、桌幃、搭席、簾幕、罘、屏風(fēng)、繡額、書(shū)畫(huà)、簇子之類(lèi)。
廚司，專(zhuān)掌打料、批切、烹炮、下食、調(diào)和節(jié)次。
茶酒司，專(zhuān)掌賓客茶湯、蕩篩酒、請(qǐng)坐諮席、開(kāi)盞歇坐、揭席迎送、應(yīng)干節(jié)次。
臺(tái)盤(pán)司，專(zhuān)掌托盤(pán)、打送、赍擎、勸酒、出食、接盞等事。
果子局，專(zhuān)掌裝簇、盤(pán)?、看果、時(shí)果、準(zhǔn)備勸酒。
蜜煎局，專(zhuān)掌糖蜜花果、咸酸勸酒之屬。
菜蔬局，專(zhuān)掌甌?、菜蔬、糟藏之屬。
油燭局，專(zhuān)掌燈火照耀、立臺(tái)剪燭、壁燈燭籠、裝香簇炭之類(lèi)。
香藥局，專(zhuān)掌藥碟、香球、火箱、香餅、聽(tīng)候索喚、諸般奇香及醒酒湯藥之類(lèi)。
排辦局，專(zhuān)掌掛畫(huà)、插花、掃灑、打渲、拭抹、供過(guò)之事。
凡四司六局人祗應(yīng)慣熟，便省賓主一半力，故常諺曰：燒香點(diǎn)茶，掛畫(huà)插花，四般閑事，不訐戾家。若其失忘支節(jié)，皆是祗應(yīng)等人不學(xué)之過(guò)。只如結(jié)席喝犒，亦合依次第，先廚子，次茶酒，三樂(lè)人。
瓦者，野合易散之意也，不知起于何時(shí)；但在京師時(shí)，甚為士庶放蕩不羈之所，亦為子弟流連破壞之地。
散樂(lè)，傳學(xué)教坊十三部，惟以雜劇為正色。舊教坊有篳篥部、大鼓部、杖鼓部、拍板色、笛色、琵琶色、箏色、方響色、笙色、舞旋色、歌板色、雜劇色、參軍色、色有色長(zhǎng)，部有部頭，上有教坊使、副鈐轄、都管、掌儀范者，皆是雜流命官。其諸部分紫、緋、綠三等寬衫，兩下各垂黃義。
雜劇部又戴諢裹，其余只是帽子、幞頭。以次又有小兒隊(duì)，并女童采蓮隊(duì)。又別有釣客班，今四孟隨在駕后，乘馬動(dòng)樂(lè)者，是其故事也。紹興三十一年，省廢教坊之后，每遇大宴，則撥差臨安府衙前樂(lè)等人充應(yīng)，屬修內(nèi)司教樂(lè)所掌管。教坊大使，在京師時(shí)，有孟角球，曾撰雜劇本子；又有葛守成，撰四十大曲詞；又有丁仙現(xiàn)才知音。紹興間，亦有丁漢弼、楊國(guó)祥。
雜劇中，末泥為長(zhǎng)，每四人或五人為一場(chǎng)，先做尋常熟事一段，名曰艷段；次做正雜劇，通名為兩段。末泥色主張，引戲色分付，副凈色發(fā)喬，副末色打諢，又或添一人裝孤。其吹曲破斷送者，謂之把色。大抵全以故事世務(wù)為滑稽，本是鑒戒，或隱為諫諍也，故從便跣露，謂之無(wú)過(guò)蟲(chóng)。
諸宮調(diào)，本京師孔三傳編撰，傳奇、靈怪、八曲、說(shuō)唱。
細(xì)樂(lè)比之教坊大樂(lè)，則不用大鼓、杖鼓、羯鼓、頭管、琵琶、箏也，每以簫管、笙、、稽琴、方響之類(lèi)合動(dòng)。
小樂(lè)器只一二人合動(dòng)也，如雙韻合阮咸，稽琴合簫管，琴合葫蘆。琴單撥十四弦，吹賺動(dòng)鼓板，渤海樂(lè)一拍子，至于拍番鼓子、敲水盞鑼板和鼓兒，皆是也。今街市有樂(lè)人三五為隊(duì)，專(zhuān)趕春場(chǎng)，看潮，賞芙蓉，及酒坐祗應(yīng)，與錢(qián)亦不多，謂之荒鼓板。
清樂(lè)比馬后樂(lè)，加方響、笙、笛，用小提鼓，其聲亦輕細(xì)也。淳熙間，德壽宮龍笛色，使臣四十名，每中秋或月夜，令獨(dú)奏龍笛，聲聞?dòng)谌碎g，真清樂(lè)也。
唱叫小唱，謂執(zhí)板唱慢曲、曲破，大率重起輕殺，故曰淺斟低唱，與四十大曲舞旋為一體，今瓦市中絕無(wú)。
嘌唱，謂上鼓面唱令曲小詞，驅(qū)駕虛聲，縱弄宮調(diào)，與叫果子、唱耍曲兒為一體，本只街市，今宅院往往有之。
叫聲，自京師起撰，因市井諸色歌吟賣(mài)物之聲，采合宮調(diào)而成也。若加以嘌唱為引子，次用四句就入者，謂之下影帶。無(wú)影帶者，名散叫。若不上鼓面，只敲盞者，謂之打拍。唱賺在京師日，有纏令、纏達(dá)：有引子、尾聲為“纏令”；引子后只以?xún)汕贿f且，循環(huán)間用者，為“纏達(dá)”。
中興后，張五牛大夫因聽(tīng)動(dòng)鼓板中，又有四片太平令，或賺鼓板（即今拍板大篩揚(yáng)處是也），遂撰為“賺”。賺者，誤賺之義也，令人正堪美聽(tīng)，不覺(jué)已至尾聲，是不宜為片序也。今又有“覆賺”，又且變花前月下之情及鐵騎之類(lèi)。凡賺最難，以其兼慢曲、曲破、大曲、嘌唱、耍令、番曲、叫聲諸家腔譜也。
雜扮或名雜旺，又名紐元子，又名技和，乃雜劇之散段。在京師時(shí)，村人罕得入城，遂撰此端，多是借裝為山東河北村人，以資笑。今之打和鼓、捻梢子、散耍皆是也。
百戲，在京師時(shí)，各名左右軍，并是開(kāi)封府衙前樂(lè)營(yíng)。
相撲爭(zhēng)交,謂之角抵之戲,別有使拳，自為一家,與相仆曲折相反,而與軍頭司大士相近也。
踢弄，每大禮后宣赦時(shí)，搶金雞者用此等人，上竿、打筋頭、踏蹺、打交輥、脫索、裝神鬼、抱鑼、舞判、舞斫刀、舞蠻牌、舞劍、與馬打球、并教船上秋千、東西班野戰(zhàn)、諸軍馬上呈驍騎（北人乍柳）、街市轉(zhuǎn)焦為一體。
雜手藝皆有巧名：踢瓶、弄碗、踢磬、弄花鼓捶、踢墨筆、弄球子、筑球、弄斗、打硬、教蟲(chóng)蟻，及魚(yú)弄熊、燒煙火、放爆仗、火戲兒、水戲兒、圣花、撮藥、藏壓藥、法傀儡、壁上睡，小則劇術(shù)射穿、弩子打彈、攢壺瓶（即古之投壺）、手影戲、弄頭錢(qián)、變線兒、寫(xiě)沙書(shū)、改字。
弄懸絲傀儡（起于陳平六奇解圍）、杖頭傀儡、水傀儡、肉傀儡（以小兒后生輩為之）。凡傀儡敷演煙粉靈怪故事、鐵騎公案之類(lèi)，其話本或如雜劇，或如崖詞，大抵多虛少實(shí)，如巨靈神朱姬大仙之類(lèi)是也。
影戲，凡影戲乃京師人初以素紙雕鏃，后用彩色裝皮為之，其話本與講史書(shū)者頗同，大抵真假相半，公忠者雕以正貌，奸邪者與之丑貌，蓋亦寓褒貶于市俗之眼戲也。
說(shuō)話有四家：一者小說(shuō)，謂之銀字兒，如煙粉、靈怪、傳奇。說(shuō)公案，皆是搏刀趕捧，乃發(fā)跡變泰之事。說(shuō)鐵騎兒，謂士馬金鼓之事。說(shuō)經(jīng)，謂演說(shuō)佛書(shū)。說(shuō)參請(qǐng)，謂賓主參禪悟道等事。講史書(shū)，講說(shuō)前代書(shū)史文傳、興廢爭(zhēng)戰(zhàn)之事。最畏小說(shuō)人，蓋小說(shuō)者能以一朝一代故事，頃刻間提破。合生與起令、隨令相似，各占一事。
商謎，舊用鼓板吹《賀圣朝》，聚人猜詩(shī)謎、字謎、戾謎、社謎，本是隱語(yǔ)。有道謎（來(lái)客念隱語(yǔ)說(shuō)謎，又名打謎）、正猜（來(lái)客索猜）、下套（商者以物類(lèi)相似者譏之，人名對(duì)智）、貼套（貼智思索）、走智（改物類(lèi)以困猜者）、橫下（許旁人猜）、問(wèn)因（商者喝問(wèn)句頭）、調(diào)爽（假作難猜，以定其智）。
文士則有西湖詩(shī)社，此社非其他社集之比，乃行都士大夫及寓居詩(shī)人。舊多出名士。隱語(yǔ)則有南北齋西齋，皆依江右。謎法、習(xí)詩(shī)之流，萃而為齋。又有蹴鞠打球社、川弩射弓社。奉佛則有上天竺寺光明會(huì)，皆城內(nèi)外富家助備香花燈燭，齋襯施利，以備本寺一歲之用。又有茶湯會(huì)，此會(huì)每遇諸山寺院作齋會(huì)，則往彼以茶湯助緣，供應(yīng)會(huì)中善人。城中太平興國(guó)傳法寺凈業(yè)會(huì)，每月十七日則集男士，十八日則集女人，入寺諷經(jīng)聽(tīng)法。歲終則建藥師會(huì)七晝夜。西湖每歲四月放生會(huì)，其余諸寺經(jīng)會(huì)各有方所日分。每歲行都神祠誕辰迎獻(xiàn)，則有酒行。錦體社、八仙社、漁父習(xí)閑社、神鬼社、小女童像生叫聲社、遏云社、奇巧飲食社、花果社；七寶考古社，皆中外奇珍異貨；馬社，豪貴緋綠；清樂(lè)社，此社風(fēng)流最勝。
在城則有萬(wàn)松嶺、內(nèi)貴王氏富覽園、三茅觀、東山、梅亭、慶壽庵、褚家塘、御東園、（系瓊?cè)A園）清湖北慈明殿園、楊府秀芳園、張府北園、楊府風(fēng)云慶會(huì)閣。城東新開(kāi)門(mén)外，則有東御園（今名富景園）、五柳御園。城西清波錢(qián)湖門(mén)外聚景御園（舊名西園）張府七位曹園。南山長(zhǎng)橋則西有慶樂(lè)御園（舊名南園）。凈慈寺前屏山御園、云峰塔前張府真珠園（內(nèi)有高寒堂，極華麗）。寺園、霍家園、方家峪、劉園。北山則有集芳御園、四圣延祥御園（西湖勝地，惟此為最）、下竺寺御園。錢(qián)塘門(mén)外則有柳巷、楊府云洞園西園、劉府玉壺園四并亭園、楊府水閣。又具美園、又飲綠亭、裴府山濤園、趙秀王府水月園、張府凝碧園。孤山路口，內(nèi)貴張氏總宜園、德生堂、放生亭、新建公竹閣（袁樞尹天府就寺重建）。沿蘇堤新建先賢堂園（本裴氏園，袁樞新建），又有三賢堂園（本新亭子，袁樞于水仙王廟移像新建），九里松嬉游園（大府酒庫(kù)）。
涌金門(mén)外則有顯應(yīng)觀、西齋堂、張府泳澤園、慈明殿環(huán)碧園（舊是清暉御園）。大小漁莊，其余貴府富室大小園館，猶有不知其名者。城南嘉會(huì)門(mén)外，則有玉津御園（虜使時(shí)射弓所），又有就包山作園以植桃花，都人春時(shí)最為勝賞，惟內(nèi)貴張侯壯觀園為最。城北北關(guān)門(mén)外，則有趙郭家園。東西馬城諸園，乃都城種植奇異花木處。
行都左江右湖，河運(yùn)通流，舟船最便。而西湖舟船，大小不等，有一千料，約長(zhǎng)五十余丈，中可容百余客；五百料，約長(zhǎng)三二十丈，可容三五十余客。皆奇巧打造，雕欄畫(huà)棟，行運(yùn)平穩(wěn)，如坐平地。無(wú)論四時(shí)，常有游玩人賃假。舟中所須器物，一一畢備，但朝出登舟而飲，暮則徑歸，不勞余力，惟支費(fèi)錢(qián)耳。其有貴府富室自造者，又特精致耳。西湖春中，浙江秋中，皆有龍舟爭(zhēng)標(biāo)，輕捷可觀，有金明池之遺風(fēng)；而東浦河亦然。惟浙江自孟秋至中秋間，則有弄潮者，持旗執(zhí)竿，狎戲波濤中，甚為奇觀，天下獨(dú)此有之。
都城天街，舊自清河坊，南則呼南瓦，北謂之界北，中瓦前謂之五花兒中心；自五間樓北，至官巷南御街，兩行多是上戶(hù)金銀鈔引交易鋪，僅百余家，門(mén)列金銀及見(jiàn)錢(qián)，謂之看垛錢(qián)，此錢(qián)備入納算請(qǐng)鈔引，并諸作匠爐紛紜無(wú)數(shù)。自融和坊北至市南坊，謂之珠子市頭，如遇買(mǎi)賣(mài)，動(dòng)以萬(wàn)數(shù)。間有府第富室質(zhì)庫(kù)十?dāng)?shù)處，皆不以貫萬(wàn)收質(zhì)。其他如名家彩帛鋪堆上細(xì)匹緞，而錦綺縑素，皆諸處所無(wú)者。又如廂王家絨線鋪（自東京流寓）今于御街開(kāi)張，數(shù)鋪亦不下萬(wàn)計(jì)。又有大小鋪席，皆是廣大物貨，如平津橋沿河，布鋪、扇鋪、溫州漆器鋪、青白碗器鋪之類(lèi)。且夫外郡各以一物稱(chēng)最（如無(wú)紗洪扇、吳錢(qián)之類(lèi)），都會(huì)之下皆物所聚之處，況夫人物繁夥，客販往來(lái)，至于故楮羽毛扇牌，皆有行鋪，其余可知矣。
柳永詠錢(qián)塘詞云：“參差一萬(wàn)人家”，此元豐以前語(yǔ)也。今中興行都已百余年，其戶(hù)口蕃息，僅百萬(wàn)余家者，城之南西北三處，各數(shù)十里，人煙生聚，市井坊陌，數(shù)日經(jīng)行不盡，各可比外路一小小州郡，足見(jiàn)行都繁盛。而城中北關(guān)水門(mén)內(nèi)，有水?dāng)?shù)十里，曰白洋湖，其富家于水次起迭塌坊十?dāng)?shù)所，每所為屋千余間，小者亦數(shù)百間，以寄藏都城店鋪及客旅物貨，四維皆水，亦可防避風(fēng)燭，又免盜賊，甚為都城富室之便，其他州郡無(wú)此，雖荊南沙市太平州黃池，皆客商所聚，亦無(wú)此等坊院。
本食客也，古之孟嘗門(mén)下中下等人，但不著業(yè)次，以閑事而食于人者。有一等是無(wú)成子弟失業(yè)次，人頗能知書(shū)、寫(xiě)字、撫琴、下棋及善音樂(lè)，藝俱不精，專(zhuān)陪涉富貴家子弟游宴，及相伴外方官員到都干事。其猥下者，為妓家書(shū)寫(xiě)簡(jiǎn)帖取送之類(lèi)。又有專(zhuān)以參隨服事為生，舊有百事皆能者，如紐元子學(xué)像生，動(dòng)樂(lè)器、雜手藝、唱叫白詞、相席打令、傳言送語(yǔ)、弄水使拳之類(lèi)，并是本色。又有專(zhuān)為棚頭，又謂之習(xí)閑，凡擎鷹、駕鷂、調(diào)鵓鴿、養(yǎng)鵪鶉、斗雞、賭博、落生之類(lèi)。又有是刀鑷手作，人長(zhǎng)于此態(tài)，故謂之“涉兒”，取過(guò)水之意也。此等刀鑷，專(zhuān)攻街市皂院，取奉郎君子弟、干當(dāng)雜事、說(shuō)合交易等。又有趕趁唱喏者，探聽(tīng)妓館人客，及游湖賞玩所在，專(zhuān)以獻(xiàn)香送勸為由，覓錢(qián)贍家。大抵此輩，若顧之則貪婪；不顧之，則強(qiáng)顏取奉，多呈本事，必得而后已，但在出著發(fā)放如何也。
都城內(nèi)外，自有文武兩學(xué)，宗學(xué)、京學(xué)、縣學(xué)之外，其余鄉(xiāng)校、家塾、舍館、書(shū)會(huì)，每一里巷須一二所，弦誦之聲，往往相聞。遇大比之歲，間有登第補(bǔ)中舍選者。凡佛寺自諸大禪剎，如靈隱、光孝等寺，律寺如明慶、靈芝等寺，教院如大傳法慧林慧因等，各不下百數(shù)所。之外又有僧尼院、庵舍、白衣社會(huì)、道場(chǎng)奉佛處所，不可勝紀(jì)。若大寺院有所營(yíng)修，則于此地招集前去助緣，其間有精修能事者。凡道流，自御前香火太乙宮延祥觀等，及諸宮觀道館之外，則有諸府第道堂（如靈應(yīng)、希夷之類(lèi)）道院皆系舍俗道人，及接待外路名山洞府往來(lái)高士，而時(shí)有神仙應(yīng)緣現(xiàn)跡，異人自有紀(jì)載爾。
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