（唐）劉恂撰
提要
《嶺表錄異》三卷，舊本題唐劉恂撰。宋僧贊寧《筍譜》，稱恂於唐昭宗朝出為廣州司馬。官滿，上京擾攘，遂居南海，作《嶺表錄》。陳振孫《書錄解題》亦云，昭宗時人。然考書中云唐乾符四年，又云唐昭宗即位。唐之臣子宜有內(nèi)詞，不應(yīng)直稱其國號。且昭宗時人，不應(yīng)預(yù)稱謚號。殆書成於五代時歟？粵東輿地之書，如郭義恭《廣志》、沈懷遠(yuǎn)《南越志》，皆已不傳。諸家所援據(jù)者，以恂是編為最古。而《百川學(xué)?！芳啊墩f郛》所載，寥寥數(shù)頁，首尾不完。蓋僅從類書抄撮數(shù)條，以備一種。而恂之原本，則已久佚。宋代《太平寰宇記》、《太平廣記》、《太平御覽》諸書，徵引頗夥，然尚多掛漏。惟散見《永樂大典》者，條理較詳，尚可編次。謹(jǐn)逐卷裒輯，而佐以旁見諸書者，排比其文，仍成三卷，以復(fù)《唐志》之舊。雖《永樂大典》闕卷數(shù)函，無從考驗，或不免一二之遺，而證以諸書，似已十得其八九焉。唐人著述，傳世者稀，斷簡殘編，已足珍惜。此更於放失之馀，復(fù)成完帙，使三四百年博物君子所未睹者，一旦頓還其舊觀，彌足寶矣。恂書體例不可考，今不敢強為分門。僅使各以類聚，庶便省覽。其中記載博贍，而文章古雅，於蟲魚草木，所錄尤繁。訓(xùn)詁名義，率多精核。葉廷?《海錄碎事》釋《爾雅》“魁陸”，引此書瓦隴以證之。張世南《游宦紀(jì)聞》引郭璞《爾雅注》犀有三角之文，據(jù)此書稱犀二角以辨之。歷來考據(jù)之家，皆資引證，蓋不特圖經(jīng)之圭臬，抑亦《蒼雅》之支流。有裨小學(xué)，非淺鮮也。諸書所引，或稱《嶺表錄》，或稱《嶺表記》，或稱《嶺表異錄》，或稱《嶺表錄異記》，或稱《嶺南錄異》。核其文句，實皆此書。殆以舊本不存，轉(zhuǎn)相稗販，故流傳訛異，致有數(shù)名。惟《永樂大典》所題與《唐志》合。今特從之，以存其真焉。
卷上
南海秋夏，間或云物慘然，則其暈如虹，長六七尺。比候則颶風(fēng)必發(fā)，故呼為“颶母”。忽見有震雷，則颶風(fēng)不能作矣。舟人常以為候，豫為備之。
惡風(fēng)謂之颶。壞屋折樹，不足喻也。甚則吹屋瓦如飛蝶，或二三年不一風(fēng)，或一年兩三風(fēng)，亦系連帥政德之否臧者。然發(fā)則自午及酉，夜半必止。此乃飄風(fēng)不終朝之義也。
嶺表或見物自空而下，始如彈丸，漸如車輪，遂四散。人中之即病，謂之瘴母。
嶺表山川，盤郁結(jié)聚，不易疏泄，故多嵐霧作瘴。人感之多病，腹脹成蠱。俗傳有萃百蟲為蠱，以毒人。蓋濕熱之地，毒蟲生之，非第嶺表之家性慘害也。
沓潮者，廣州去大海不遠(yuǎn)二百里。每年八月，潮水最大，秋中復(fù)多颶風(fēng)。當(dāng)潮水未盡退之間，颶風(fēng)作，而潮又至，遂至波濤溢岸，淹沒人廬舍，蕩失苗稼，沈溺舟船，南中謂之沓潮?；蚴?dāng)?shù)年一有之，亦系時數(shù)之失耳。俗呼為海翻為漫天。
梧州對岸西火山(案：《太平寰宇記》所載此句下有“山形高下大如桂林”八字)，山下有澄潭，水深無極。其火每三五夜一見于山頂，每至一更初，火起匝，其頂如野花之狀，少頃而息。或言其下有寶珠，光照于上如火。上有荔枝，四月先熟，以其地?zé)幔蕿榛鹕揭病?br />
自瓊至報溪澗，澗中有石鱗次，水流其間，或相去二三尺，近似天設(shè)，可躡之而過?；蛴谐伺＿^者，牛皆促斂四蹄，跳躍而過，或失則隨流而下。見者皆以為笑，彼人諺曰：“跳石牛骨碌——好笑，好笑?！?br />
潘州昔有方士潘茂，于此升仙，遂以名。
白州有一派水，出自雙水山，合容州江，呼為綠珠井，在雙角山下。昔梁氏之女，有容貌，石季倫為交趾采訪使，以真珠三斛買之。梁氏之居，舊井存焉(案：《太平寰宇記》載此作“舊井今已塞焉”)。
廉州邊海中有洲島，島上有大池。每年太守修貢，自監(jiān)珠戶入池，池在海上，疑其底與海通。又池水極深，莫測也。如豌豆大者常珠。如彈丸者亦時有得，徑寸照室，不可遇也。又取小蚌肉，貫之以篾，曬干，謂之珠母。容桂人率將燒之，以薦酒也。肉中有細(xì)珠如粟，乃知蚌隨小大，胎中有珠(案：《政和本草》引此條云：“廉州邊海中有洲島，島上有大池，謂之珠池。每歲，刺史親監(jiān)珠戶入池采老蚌割珠，取以充貢。池雖在海上，而人疑其底與海通，池水乃淡，此不可測也。土人采小蚌肉作脯，食之往往得細(xì)珠如米者。乃知此池之蚌隨大小，皆有珠矣?！迸c此書詳略互異)。
五嶺內(nèi)，富州、賓州、澄州、江溪間，皆產(chǎn)金。側(cè)近居人，以淘金為業(yè)。自旦及暮，有不獲一星者。
澄州金最良。某頃年使上國親友，附澄金二十兩，訝其單鮮。友曰：“金雖少，貴其夜明，有異于常金耳！”留宿驗之，信然。
廣州浛洭縣有金池(案：浛洭縣原本訛作治涯。今據(jù)《唐·地理志》改正)。彼中居人，忽有養(yǎng)鵝鴨，常于屎中見麩金片，遂多養(yǎng)，收屎淘之，日得一兩或半兩，因而致富矣。
隴州山中多紫石英，其色淡紫，其質(zhì)瑩徹，隨其大小，皆五棱，兩頭如箭鏃，煮水飲之，暖而無毒。比北中白石英，其力倍矣。
康州悅城縣北百余里，山中有樵石穴。每歲，鄉(xiāng)人琢為燒食器，但燒令熱徹，以物襯閻，置之盤中，旋下生魚肉及蔥韭齏俎腌之類，頃刻即熟，而終席煎沸。南中有親朋聚會，多用之。頻食亦極壅熱，疑石中有火毒。
白土坑在富州城北隅，其土白膩，郡人取以為貨，終古不竭。今五嶺婦女，率皆用之為粉，又名鉛粉。
瑇瑁形狀似龜，惟腹背甲有紅點?！侗静荨吩疲含x瑁解毒。其大者，悉婆娑石。兼云辟邪。廣南盧亭(原注：海島夷人也)，獲活瑇瑁龜一枚，以獻(xiàn)連帥嗣薛王。王令生取背甲小者二片，帶于左臂上，以辟毒。龜被生揭其甲，甚極苦楚。后養(yǎng)于使宅后北池，俟其揭處漸生，復(fù)遣盧亭送于海畔。或云瑇瑁若生，帶之有驗。凡飲饌中有蠱毒，瑇瑁甲即自搖動。若死，無此驗。
新瀧等州，山田扌柬荒平處鋤為町畦。伺春雨丘中聚水，即先買鯇魚子，散于田內(nèi)。一二年后，魚兒長大，食草根并盡。既為熟田，又收魚利；及種稻，且無稗草。乃養(yǎng)民之上術(shù)。
銅柱。舊有韋公干為愛州刺史，聞有漢伏波銅柱，以表封疆在其境。公干利其財，欲摧镕之于賈。胡士人不知援之所鑄，且謂神物，哭曰：“使者果壞，是吾屬為海人所殺矣?！惫刹宦?。百姓奔走，訴于都督，韓約移書辱之。公干乃止。
蠻夷之樂，有銅鼓焉，形如腰鼓，而一頭有面。鼓面圓二尺許，面與身連，全用銅鑄。其身遍有蟲魚花草之狀(案：此十字原本脫去。今據(jù)《太平御覽》補入)，通體均厚，厚二分以外，爐鑄之妙，實為奇巧。擊之響亮，不下鳴鼉(案此二句原本脫去。今據(jù)《太平御覽》補入)。貞元中，驃國進(jìn)樂，有玉螺銅鼓(原注：玉螺，蓋螺之白者，非琢石所為)即知南蠻酋首之家，皆有此鼓也。咸通末，幽州張直方貶龔州刺史。到任后，修葺州城，因掘土得一銅鼓，載以歸京。到襄漢，以為無用之物，遂舍于延慶禪院，用代木魚，懸于齋室。今見存焉。僖宗朝，鄭絪鎮(zhèn)番禺日，有林藹者，為高州太守。有鄉(xiāng)墅小兒，因牧牛聞田中有蛤鳴(原注：蛤即蝦蟆)，牧童遂捕之。蛤躍入一穴，遂掘之深大，即蠻酋冢也。蛤乃無蹤，穴中得一銅鼓，其色翠綠，土蝕數(shù)處損闕，其上隱起，多鑄蛙黽之狀。疑其鳴蛤即鼓精也。遂狀其緣由，納于廣帥，懸于武庫，今尚存焉。
嶺表所重之節(jié)，臘一、伏二、冬三、年四。
夷人通商于邕州石溪口，至今謂之獠市。
廣南有舂堂，以渾木刳為槽。一槽兩邊約十杵，男女間立，以舂稻糧。敲磕槽舷，皆有遍拍；槽聲若鼓，聞于數(shù)里。雖思婦之巧弄秋砧，不能比其劉亮也。
賈人船不用鐵釘，只使桄榔須系縛，以橄欖糖泥之。糖干甚堅，入水如漆也。
番禺地?zé)o狐兔，用鹿毛、野貍毛為筆。又昭富春勤等州，則擇雞毛為筆。其為用與兔毫不異，但恨鼠須之名，未得見也。
廣州陶家，皆作土鍋鑊，燒熱，以土油之(案：油釉通)。其潔凈則愈于鐵器。尤宜煮藥。一斗者才直十錢，愛護(hù)者或得數(shù)日，若迫以巨焰涸之，則立見破裂。斯亦濟(jì)貧之物。
葫蘆笙。交趾人多取無柄老瓠割而為笙。上安十三簧，吹之音韻清響，雅合律呂。
南道之酋豪，多選鵝之細(xì)毛，夾以布帛，絮而為被，復(fù)縱橫衲之，其溫柔不下于挾纊也。俗云：鵝毛柔暖而性冷遍，宜覆嬰兒，辟驚癇也。
盧亭者。盧循昔據(jù)廣州，既敗，余黨奔入海島，野居，惟食蠔蠣，壘殼為墻壁。
容南土風(fēng)，好食水牛肉。言其脆美。或炰或炙，盡此一牛。既飽，即以鹽酪姜桂調(diào)齏而啜之。齏是牛腸胃中已化草，名曰“圣齏”。腹遂不脹(案：《太平御覽》引此曰：“容南土風(fēng)，好食水牛。言其絕美，則柔毛肥虱不足比也。每軍騎有局筵，必先此物，或炙此一牛，既飽，即以圣齏消之。既至，即以鹽酪姜桂調(diào)而啜之。腹遂不脹。北客到此，多赴此筵。但能食肉，同有啜齏?！迸c此書詳略互異)。
交趾之人，重不乃羹(案：“不乃”，原本訛不祿。考《溪蠻叢笑》引此條云：“交趾重不乃羹，先鼻引其汁。”不乃者，反切擺也。今改正)。羹以羊鹿雞豬肉和骨同一釜煮之，令極肥濃漉；去肉，進(jìn)蔥姜，調(diào)以五味，貯以盆器，置之盤中。羹中有觜銀杓，可受一升，即揖讓，多自主人先舉，即滿斟一杓，內(nèi)嘴入鼻，仰首徐傾之。飲盡，傳杓如酒巡行之。吃羹了，然后續(xù)以諸饌。謂之不乃會(原注：亦呼為先腦也)。交趾人或經(jīng)營事務(wù)，彌縫權(quán)要，但備此會，無不諧者。
南中醞酒，即先用諸藥。別淘漉粳米，曬干，旋入藥。和米搗熟，即綠粉矣。熱水溲而團(tuán)之，形如餢飳，以指中心，刺作一竅，布放簟席上，以枸杞葉攢罨之，其體候好弱(案，此句疑有脫誤)，一如造麹法。既而以藤篾貫之，懸于煙火之上。每醞一年，用幾個餅子，固有恒準(zhǔn)矣。南中地暖，春冬七日熟，秋夏五日熟。既熟，貯以瓦甕，用糞掃火燒之。
象肉有十二種，合十二屬，膽不附肝，隨月轉(zhuǎn)在諸肉中。假如正月建寅，膽在虎肉上，余月率同此例(案：《說郛》引此條虎肉作：“尻肉”。考十二屬中，寅為虎，故寅月當(dāng)在虎肉，作“尻肉”者非是?！段镱愊喔兄尽芬藯l亦作“虎肉”)。
廣之屬郡潮、循州，多野象。潮循人或捕得象，爭食其鼻，云肥脆，尤堪作炙。
蠻王宴漢使于百花樓前，設(shè)舞象，曲樂動，倡優(yōu)引入一象，以金羈絡(luò)首，錦襜垂身，隨膝騰踏，動頭搖尾，皆合節(jié)奏。即舞馬之類。
明皇所教之象，天寶之亂，祿山大宴諸酋，出象紿之曰：“此自南海奔至，以吾有天命，雖異類，見必拜舞?！弊笥医讨?，象皆努目不動，終不肯拜。祿山怒，盡殺之。
乾符四年，占城國進(jìn)馴象三頭。當(dāng)?shù)钜龑?，亦能拜舞。后放還本國。
恂有親表，曾奉使云南。彼中豪族，各家養(yǎng)象，負(fù)重到遠(yuǎn)，如中夏之畜牛馬也。
南中小郡，多無緇流。每宣德音，須假作僧道陪位。昭宗即位，柳韜為容廣宣告使，赦文到下屬州，崖州自來無僧家，臨事差攝，宣時，有一假僧不伏排位。太守王宏夫怪而問之，僧曰：“役次未當(dāng)差遣編并。去歲已曾攝文宣王，今年又差作和尚?！币娬吣唤^倒。
溫媼者，即康州悅城縣孀婦也?？儾紴闃I(yè)。嘗于野岸拾菜，見沙草中有五卵，遂收歸置績筐中。不數(shù)日，忽見五小蛇殼，一斑四青，遂送于江次，固無意望報也。媼常濯浣于江邊，忽一日，魚出水，跳躍戲于媼前，自爾為常。漸有知者，鄉(xiāng)里咸謂之“龍母”，敬而事之。或詢以災(zāi)福，亦言多征應(yīng)。自是，媼亦漸豐足。朝廷知之，遣使征入京師。至全義嶺，有疾，卻返悅城而卒。鄉(xiāng)里共葬之，江東岸忽一夕天地冥晦，風(fēng)雨隨作，及明已移，其冢并四面草木悉移于西岸矣。
陵州刺史周遇，不茹葷血。嘗語恂云：頃年自青社之海歸閩，遭惡風(fēng)，飄五日夜，不知行幾千里也。凡歷六國，第一狗國，同船有新羅客云，是狗國，逡巡，果見如人裸形抱狗而出。見船驚走。經(jīng)毛人國，形小，皆被發(fā)而身有毛，蔽如狖。又到野義國，船抵暗石而損，遂搬人物上岸。伺潮落，閣船而修之。初，不知在此國，有數(shù)人同入深林采野蔬。忽為野義所逐，一人被擒，余人驚走，回顧見數(shù)輩野義同食所得之人。同舟者驚愕無計，頃刻有百余野義皆赤發(fā)裸形，呀口怒目而至。有執(zhí)木槍者，有雌而挾子者，篙工賈客，五十余人，遂齊將弓弩槍劍以敵之。果射倒二野義，即舁拽朋嘯而遁。既去，遂伐木下寨，以防再來。野義畏弩，亦不復(fù)至。駐兩日，修船方畢，隨風(fēng)而逝。又經(jīng)大人國，其人悉長大而野，見船上鼓噪即驚走不出。又經(jīng)流虬國，其國人么麼一概，皆服麻布而有禮，競將食物求易釘鐵。新羅客亦半譯其語，遣客速過，言此國遇華人飄泛至者，慮有災(zāi)禍。既而又行徑小人國，其人悉裸形，小如五六歲兒，船人食盡，遂相率尋其巢穴。俄頃見果，采得三四十枚以歸，分而充食，后行兩日，遇一島，而取水。忽有群山羊，見人但聳視都不驚避。既肥且偉，初疑島上有人牧養(yǎng)，而絕無人，蹤捕之，僅獲百口食之。
卷中
南中草萊，經(jīng)冬不衰，故蔬園之中，載種茄子，宿根有二三年，漸長枝干，乃為大樹。每夏秋熟，則梯樹摘之。三年后，樹漸老，子稀即伐去，別載嫩者。
廣州地?zé)?，種麥則苗而不實。北人將蔓菁子就彼種者，出土即變?yōu)榻妗?br />
山橘子大者，冬熟如土瓜，次者如彈子丸。其實金色，而葉絲皮薄，而味酸，偏能破氣。容、廣之人帶枝葉藏之，入脂醋，尤加香美。
山姜花莖葉，即姜也。根不堪食，而于葉間吐花穗如麥，粒嫩紅色，南人選未開拆者，以鹽腌，藏入甜糟中。經(jīng)冬如琥珀，香辛可重用為膾，無加也。以鹽藏，曝干煎湯，極能治冷氣。
鶴子草蔓生也(案：《海錄碎事》引此條云：“媚草，鶴子草也。”與此不同)，其花麹塵色，淺紫，帶葉如柳而短。當(dāng)夏開花，又呼為綠花綠葉。南人云是媚草，采之曝干，以代面靨，形如飛鶴，翅尾嘴足無所不具。此草蔓至春生雙蟲，只食其葉。越女收于妝奩中養(yǎng)之，如蠶，摘其草飼之，蟲老不食而蛻為蝶，赤黃色，婦女收而帶之，謂之媚蝶。
野葛，毒草也，俗呼胡蔓草。誤食之則用羊血漿解之。或說此草蔓生，葉如蘭香，光而厚，其毒多著葉中，不得藥解，半日輒死。山羊食其苗，則肥而大。
{?思}勞竹，皮薄而空。多大者，徑不逾二寸，皮上粗澀，可為鎖子。錯甲利，勝于鐵。若鈍，以漿水洗之，還復(fù)快利。石林之竹，勁而利，削為刀，割象皮如切。
貞元中，有鹽戶犯禁，逃于羅浮山，深入第十三嶺(原注：《南越志》云：本只羅山忍海上有山浮來相合，是謂羅浮山。有十五嶺，二十二峰，九百八十瀑泉洞穴，諸山無出其右也。曾有詩曰：四百余崖海上排，根連蓬島蔭天臺。百靈若為移中上，高華都為一小堆)，遇巨竹萬千竿，連亙巖谷，竹圍皆二丈余，有三十九節(jié)，二丈許。逃者遂取竹一竿，破以為筏。會赦宥，遂挈以歸。有人得一筏，奇之，獻(xiàn)于太守李復(fù)，乃圖而紀(jì)之。予嘗覽《竹譜》曰：云邱帝竹(原注：帝陵上所生竹)，一節(jié)為船，又何偉哉！南海以竹為甑者，類見之矣。皆羅浮之竹也。
挲摩筍，桂廣皆殖，大若茶碗，竹厚而空小。一夫止擎一竿，堪為茆屋椽梁柱。其種者，釤其竿，每截二尺許，打入土，不逾月而生根葉。明年長芽，筍不數(shù)歲，成林。其筍南人亦藏之為筍笴。
箣竹筍，其竹枝上刺，南人呼為“刺勒”。自根橫生，枝條展轉(zhuǎn)如織，雖野火焚燒，只燎細(xì)枝嫩條，其筍叢生，轉(zhuǎn)復(fù)牢密。邕州舊以為城，蠻蜒來侵，竟不能入。
倒捻子，窠叢不大，葉如苦李花，似蜀葵，小而深紫。南中婦女得以染色，有子如軟柿，頭上有四葉，如柿蒂，食者必捻其蒂。故謂之“倒捻子”?；蚝魹椤岸寄碜印?。蓋語訛也。其子外紫內(nèi)赤，無核，食之甜軟，甚暖腹，兼益肌肉。
榕樹，桂廣容南府郭之內(nèi)多栽此樹。葉如冬青，秋冬不凋。枝條既繁，葉又蒙細(xì)，而根須繚繞，枝干屈盤。上生嫩條如藤垂，下漸及地，藤梢入土，根節(jié)成一大榕樹。三五處有根者，又橫枝著鄰樹，則連理。南人以為常，又謂之“瑞木”。
楓人嶺多楓樹，樹老則有瘤癭。忽一夜遇暴雷驟雨，其樹贅則暗，長三數(shù)尺。南中謂之楓人。越巫云：“取之雕刻神鬼，則易致靈驗?！?br />
桄榔樹枝葉并蕃茂，與棗檳榔等小異，然葉下有須如粗馬尾，廣人采之以織巾子。其須尤宜咸水浸漬，即粗脹而韌。故人以此縛舶，不用釘線，木性如竹，紫黑色有文理而堅，工人解之，以制博奕局(案：《政和本草》所載此句下有“其木削作條鋤，利如鐵，中石更利，惟中蕉柳致敗耳”四句)。此樹皮中有屑如面，可為餅食之。
袍木產(chǎn)江溪中，葉細(xì)如檜，身堅類桐，惟根軟不勝刀鋸。今潮、循多用其根，刳而為履。當(dāng)未干時，刻削易如割瓜，既干之后，柔韌不可理也。或油畫或漆，其輕如通草，暑月著之，隔卑濕地，氣如杉木。今廣州賓從諸郡牧守，初到任，皆有油畫袍木履也。
廣州無栗，惟勤州山中有石栗，一年方熟，皮厚而肉少，味似胡桃仁，熟時或為群鸚鵡啄食略盡。只此石栗，亦甚稀少。
波斯棗，廣州郭內(nèi)見其樹，樹身無間枝，直聳三四十尺，及樹頂四向，共生十余枝葉，如海稷廣州所種者?；蛉迥暌环?，結(jié)子亦似北中青棗，但小耳！自青及黃，葉已盡，朵朵著子，每朵約三二十顆。恂曾于番酋家，食本國將來者，色類沙糖，皮肉軟爛，餌之，乃火爍水蒸之味也。其核與北中棗殊異，兩頭不尖，雙卷而圓，如小塊紫礦。恂亦收而種之，久無萌芽，疑是蒸熟也。魏文帝詔群臣曰：南方龍眼、荔枝，蜜比西國葡萄、石蜜乎？酢且不如，中國凡棗味，莫言安邑御棗也。
偏核桃出畢占國，肉不堪食。胡人多收其核遺漢官，以稱珍異。其形薄而尖頭，偏如雀嘴，破之食其桃仁，味酸似新羅松子。性熱，入藥亦與北地桃仁無異。
荔枝，南中之珍果也。梧州江前有火山，上有荔枝。四月先熟(原注：以其地蒸，故曰火也)，核大而味酸。其高新州與南海產(chǎn)者最佳，五六月方熟，形若小雞子，近蒂稍平，皮殼微紅，肉瑩寒玉。又有焦核者，性熱，液甘，食之過度，即蜜漿制之。又有荔枝，黃色味稍劣于紅者。
龍眼之樹如荔枝，葉小，殼青黃色，形圓如彈丸大，核如木槵子而不堅，肉白帶槳，其甘如蜜，一朵恒三二十顆。荔枝方過，龍眼即熟。南人謂之“荔枝奴”。以其常隨于后也。
橄欖樹，身聳枝，皆高數(shù)尺，其子深秋方熟。閩中尤重此味。云：咀之香口，勝含雞舌香。飲汁解酒毒。有野生者，子繁樹峻，不可梯緣，但刻其根下方寸許，納鹽于其中，一夕子皆自落。樹枝節(jié)上生脂膏，如桃膠，南人采之，和其皮葉煎之，調(diào)如黑湯，謂之橄欖糖。用泥船損，干后，堅于膠漆，著水益干耳。
枸櫞，子形如瓜，皮似橙而金色，故人重之，愛其香氣。京輦豪貴家釘盤筵，憐其遠(yuǎn)方異果，肉甚厚，白如蘿卜，南中女工，競?cè)∑淙?，雕鏤花鳥，浸之蜂蜜，點以胭脂，擅其妙巧，亦不讓湘中人鏤木瓜也。
椰子樹，亦類海棕，結(jié)椰子大如甌杯，外有粗皮如大腹，次有硬殼，圓而且堅，厚二三分。有圓如卵者，即截開一頭，砂石磨之，去其皴皮，其斕斑錦文，以白金涂之，以為水罐子，珍奇可愛。殼中有液，數(shù)合如乳，亦可飲之，冷而動氣。
廣管羅州多棧香樹，身似柳(案：《政和本草》所載此句作“如根”)，其花白而繁，其葉如橘皮，堪作紙，名為香皮紙?；野咨屑y，如魚子箋，其紙慢而弱，沾水即爛，遠(yuǎn)不及楮皮者，又無香氣，或云黃熟棧香，同是一樹，而根干枝節(jié)各有分別者也。
嶺表朱槿花，莖葉者如桑樹，葉光而厚，南人謂之佛桑。樹身高者，止于四五尺，而枝葉婆娑。自二月開花，至于仲冬方歇。其花深紅色，五出如大蜀葵，有蕊一條，長于花葉，上綴金屑，日光所爍，疑有焰生。一叢之上，日開數(shù)百朵，雖繁而有艷，但近而無香。暮落朝開，插枝即活，故名之槿，俚女亦采而鬻，一錢售數(shù)十朵，若微此花紅妝，無以資其色。
胡桐淚。出波斯國，是胡桐樹脂也，名胡桐淚。又有石淚，在石上采也。
沙箸生于海岸沙中，春吐苗，其心若骨，白而且勁，可為酒籌。凡欲采者，輕步向前，及手急捋之，不然聞行者聲，遽縮入沙中。掘?qū)ぶ?，終不可得也。
容管廉白州產(chǎn)秦吉了，大約似鸚鵡嘴，腳皆紅，兩眼后夾，腦有黃肉冠。善效人言，語音雄大，分明于鸚鵡。以熟雞子和飯如棗飼之。或云容州有純白色者，俱未之見也。
越王鳥，曲頸長足，頭有黃冠如杯，用貯水，互相飲食。眾鳥雛取其冠，堅緞可為酒杯。
有鳥形如野鵲，翅羽黃綠，間錯尾生兩枝，長二尺余，直而不曲，惟尾梢有毛，宛如箭羽。因目之為帶箭鳥。
蚊母鳥形如青鹢，嘴大而長，于池塘捕魚而食。每叫一聲，則有蚊蚋飛出其口。俗云采其翎為扇，可辟蚊子，亦呼為吐蚊鳥。
北方梟鳴，人以為怪，共惡之。南中晝夜飛鳴，與鳥鵲無異。桂林人羅取，生鬻之，家家養(yǎng)，使捕鼠，以為勝貍。
鸮大如鴆，惡聲，飛入人家不祥。其肉美，堪為炙。故《莊子》云：見彈求鸮炙。《說文》：梟，不孝鳥，食母而后能飛?！稘h書》曰：五月五日作梟羹，以賜百官。以其惡鳥，故以五日食之。古者重鸮炙及梟羹。蓋欲滅其族類也。
鬼車，春夏之間稍遇陰晦，則飛鳴而過。嶺外尤多。愛入人家，爍人魂氣?；蛟疲壕攀自鵀槿畤湟怀５窝?，血滴之家，則有兇咎?！肚G楚歲時記》云：“聞之當(dāng)喚犬耳！”(案：《荊楚歲時記》云：“正月夜多鬼鳥度家，家槌床打戶捩狗耳！滅燈燭以禳之?！贝俗鳌爱?dāng)喚犬耳”，疑“耳”字上脫頓字)
鵂鹠即鴟也，為囮(案：“囮原本作國，”音由?？肌侗睉翡洝芬蹲至帧吩疲骸皣暌粲伞＝瘾C師有化也。謹(jǐn)校改)，可以聚諸鳥。晝?nèi)漳繜o所見，夜則飛撮蚊蟲，乃鬼車之屬也。皆夜飛晝藏，或好食人爪甲，則知吉兇。兇者輒鳴于屋上，其將有咎耳！故人除指甲埋之戶內(nèi)，蓋忌此也。亦名夜行游女與嬰兒作祟，故嬰孩之衣不可置星露下，畏其祟耳。
韓朋鳥者，乃鳧鹥之類。此鳥每雙飛，泛溪浦水，禽中鸂鶒、鴛鴦、??，嶺北皆有之，惟韓朋鳥未之見也。案，干寶《搜神記》云：大夫韓朋(原注：一云馮)，其妻美。宋康王奪之，朋怨王。囚之，朋遂自殺。妻乃陰腐其衣。王與之登臺，自投臺下。左右捉衣，衣不勝手。遺書于帶曰：“愿以尸還韓氏而合葬”。王怒，令埋之二冢。相望經(jīng)夜，忽見有梓木生二冢之上，根交于下，枝連其上。又有鳥如鴛鴦，恒棲其樹，朝暮悲鳴，南人謂此禽即韓朋夫婦之精魂。故以韓氏名之。
鷓鴣，吳楚之野悉有，嶺南偏多此鳥，肉白而脆，遠(yuǎn)勝雞雉，能解治葛井菌毒。臆前有白圓點，背上間紫赤毛，其大如野雞，多對啼。《南越志》云：“鷓鴣雖東西回翔，然開翅之始，必先南翥，《其鳴》自呼‘杜薄州’”。又《本草》云：“自呼‘鉤辀格磔’?！崩钊河瘛渡叫新匉p鴣詩》云：“方穿詰曲崎嶇路，又聽鉤辀格磔聲。”
交趾人多養(yǎng)孔雀，采金翠毛為扇。
孔雀翠尾，自累其身。比夫雄雞自斷其尾，無所稱焉。
嶺表所產(chǎn)犀牛，大約似牛，而豬頭，腳似象蹄，有三甲。首有二角，一在額上為兕犀，一在鼻上較小為胡帽犀；鼻上者，皆窘束而花點少，多有奇文。牯犀亦有二角，皆為毛犀，俱有栗文，堪為腰帶。千百犀中或遇有通者，花點大小奇異，固無常定。有遍花路通，有頂花，大而根。花小者，謂之倒插通。此二種亦五色無常矣。若通白黑分明，花點差奇，則價計巨萬，乃希世之寶也。又有墮羅犀，犀中最木，一株有重七八斤者，云是牯犀。額上有心，花多是撒豆斑，色深者，堪為胯具，斑散而淺，即治為盤碟器皿之類。又有駭雞犀(原注：群雞見之驚散)、辟塵犀(原注：為婦人簪梳墮不著也)、簪辟水犀(原注：云此犀行于□水，翕之開置角于霧之中，不濕矣)光明犀(原注：處于暗室，則有光明)，此數(shù)犀但聞其說，不可得而見也(案：張世南《游宦記聞》引此書云：“犀有二角，一在額上為咒犀，一在鼻上為胡帽犀。牯犀亦有二角，皆為毛犀?！迸c此詳略互異)。
紅飛鼠多出交趾及廣管瀧州。背腹有深毛茸茸，惟肉翼淺黑色，多雙伏紅蕉花間。采捕者若獲一，則一不去。南中婦人皆買而帶之，以為媚葉。
瓊州不產(chǎn)騾馬，人多騎黃牛，亦飾以鞍韉，加之銜勒?？沈T者，皆自小習(xí)其步驟，亦甚有穩(wěn)快者。
卷下
跳乃海味之小魚也。以鹽藏鯔魚兒一斤，不啻千筒，生擘點醋，下酒甚有美味。余遂問名跳之義，則曰：“捕此者，仲春于高處，卓望魚兒來，如陣云闊二三百步，厚亦相似者，既見報魚師，遂槳船爭前而迎之。船沖魚陣，不于罟網(wǎng)，但魚兒自驚跳入船，逡巡而滿。以此為，故名之跳?！庇衷疲骸按ブ畷r，不可當(dāng)魚陣之中，恐魚多壓沉故也?！奔纯梢灾涠嘁?。
嘉魚，形如鱒，出梧州戎城縣江水口。甚肥美，眾魚莫可與比。最宜為。每炙，以芭蕉葉隔火，蓋慮脂滴火滅耳。漁陽有魚，亦此類也(案：原本脫“漁陽有魚”五字。今據(jù)《太平御覽》增入)。
鱟魚，其殼瑩凈滑如青瓷碗，钅敖背，眼在背上，口在腹下，青黑色。腹兩傍為六腳，有尾長尺余，三棱如棕莖，雌常負(fù)雄而行(案：“負(fù)”原本訛“附”。今據(jù)《玉篇》、《廣韻》及《西陽雜俎》改正)。捕者必雙得之，若摘去雄者，雌者即自止背負(fù)之方行。腹中有子如綠豆，南人取之，碎其肉腳，和以為醬，食之。尾中有珠，如栗色黃。雌者小，置水中，即雄者浮，雌者沉。
黃臘魚，即江湖之橫魚。頭嘴長而鱗皆金色，南人臠為炙，雖美而毒?；蚣?尃，或干，夜即有光如燭。北人有寓南海者，市此魚，食之，棄其頭于糞筐中，夜后忽有光明。近視之，益恐懼，以燭照之，但魚頭耳！去燭復(fù)明，以為不祥。乃取食奩，窺其余臠，亦如螢光達(dá)明。遍詢土人，乃此魚之常也。憂疑頓釋。
竹魚產(chǎn)江溪間，形如鱧魚，大而少骨，青黑色。鱗下間以朱點，鬛可玩，或烹以為羹，臛肥而美。
烏賊魚，只有骨一片，如龍骨而輕虛，以指甲刮之，即為禾，亦無鱗，而肉翼前有四足，每潮來，即以二長足捉石，浮身水上。有小蝦魚過其前，即吐涎，惹之取以為食。廣州邊海人往往探得大者，率如蒲扇，煠熟以姜醋食之，極脆美。或入鹽渾腌。為干，槌如脯，亦美。吳中人好食之。左思《吳都賦》曰：“烏賊擁劍?！?br />
石頭魚狀如鳙魚，隨其大小，腦中有二石子，如蕎麥，瑩白如玉。有好奇者，多市魚之小者，貯于竹器，任其壞爛，即淘之，取其魚腦石子，以植酒籌，頗為脫俗。
比目魚，南人謂之鞋底魚，江淮謂之拖沙魚。
雞子魚，口有觜如雞，肉翅無鱗，尾尖而長。有風(fēng)濤，即乘風(fēng)飛于海上，船梢類鮐鯣魚。
鱷魚，其身土黃色，有四足，修尾形狀如鼉，而舉止趫疾，口森鋸齒，往往害人。南中鹿多，最懼此物。鹿走崖岸之上，群鱷嗥叫其下，鹿怖懼落崖，多為鱷魚所得，亦物之相攝伏也。故李太尉德裕貶官潮州，經(jīng)鱷魚灘，損壞舟船，平生寶玩古書圖畫一時沉失，遂召舶上昆侖取之，但見鱷魚極多，不敢輒近，乃是鱷魚窟宅也。
魚，南人云，魚之欲產(chǎn)子者，須此魚以頭觸其腹而產(chǎn)。俗呼為“生母魚”。
鮯魚，(案：《類篇》云，小魚。魚蟲連行絲行也。此鮯魚疑當(dāng)作魚)如白魚，而身稍短，尾不偃清。遠(yuǎn)江多此魚，蓋不產(chǎn)于海也。廣人得之，多為膾，不腥而美，諸魚無以過也。
鹿子魚，赪其尾鬛，皆有鹿斑，赤黃色。余嘗覽《羅州圖》云：州南海中有洲，每春夏此魚躍出洲，化而為鹿。曾有人拾得一魚，頭已化鹿，尾猶是魚。南人云：魚化為鹿，肉腥不堪食。
魚，形似鳊魚，(案：《字書》云：鯧魚，閩人誤為魚，殆嶺南俗字)而腦上突起連背，而圓身，肉甚厚，肉白如凝脂，止有一春骨。治之，以姜蔥缹(原注：音缶，蒸也)之粳米，其骨自軟。食者無所棄，鄙俚謂之狗瞌睡魚。以其犬在盤下，難伺其骨，故云“狗瞌睡魚”也。
全義嶺之西南(案：“全義”原本訛作“金義?！笨肌短频乩碇尽酚腥x縣，與小注所云靈川縣同屬桂州。今改正)有盤龍山，山有乳洞，斜貫一溪，號為靈水溪(原注：今桂州靈川縣也)溪內(nèi)有魚，皆修尾四足，丹其腹，游泳自若，漁人不敢捕之?！稜栄拧吩疲忽F似鲇，四足，聲如小兒。(案此二句非《爾雅》本文，見郭璞《注》。邢昺《疏》云：鯢雌鯨也)今商州山溪內(nèi)，亦有此魚，謂之魶魚。(案：《太平寰宇記》魶作納。考《博雅》云：鯢，魶也?！额惼吩疲呼洠F也。此作魶為是。)
海鱒，即海上最偉者也，其小者，亦千余尺。吞舟之說，固非謬也(案目原本脫此二句。今據(jù)《太平廣記》補入)每歲，廣州常發(fā)銅船過安南，貨易路經(jīng)調(diào)黎(原注：地名。海心有山，阻東海濤險而急，亦黃河之西門也)深闊處，或見十余山，或出或沒，篙工曰：“非山島，鱒魚背也?！彪p目閃爍，鬐鬛若簸朱旗，日中忽雨霡霂。舟子曰：“此鱒魚噴氣，水散于空，風(fēng)勢吹來，若雨耳。”近魚即鼓船而噪，倏爾而沒(原注：魚畏鼓，物類相伏耳！)。交趾回，乃舍舟取雷州，緣岸而歸。不憚苦辛，蓋避海鱒之難也。乃靜思曰：“設(shè)使者鱒瞋目張喙，我舟若一葉之墜眢井耳！寧得不皓首乎？”
南人多買蝦之細(xì)者，生切彳卓萊蘭香蓼等(案《字林》等書倬萊，芋萊也。南方草木狀作綽萊，蓋刊寫訛異。)，用濃醬醋，先潑活蝦，蓋似生萊，以熱釜覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，謂之蝦生。鄙俚重之，以為異饌也。
海蝦，皮殼嫩紅色，就中腦殼與前雙腳有鉗者，其色如朱。余嘗登海，忽見窗版懸二巨蝦殼，頭尾鉗足俱全，各七八尺。首占其一分，嘴尖如鋒刃，嘴上有須，如紅筋，各長二三尺，前雙腳有鉗，云：“以此捉食，鉗粗如人大指，長三尺余，上有芒刺如薔薇枝，赤而銛硬，手不可觸。腦殼烘透，彎環(huán)尺余，何止于杯盂也！(案：《太平廣記》引此書一條有曰：《北戶錄》云：滕恂為廣州刺史，有客語恂曰：“蝦須有一丈者，堪為拄杖。”恂不信，客去東海，取須四尺以示恂，方服其異。凡九句為此書所無。又案：《海錄碎事》引此書云：海中有大蝦須可為杖，長丈余。與此條所云“須如紅筋，各長二三尺”二語不同。附識于此。)
石矩亦章舉之類。身小而足長，入鹽干燒，食極美。又有小者，兩足如常，曝干后，似射踏子。故南中呼為“射踏子”也(案：韓愈詩：章舉馬甲柱，闕以怪自呈?！犊籍悺吩疲赫屡e有八腳，身上有肉，如臼，亦曰章魚。馬甲柱，即江瑤柱，此云石矩，即章舉之類當(dāng)別有“章舉”一條，而傳寫佚之)。
紫貝即砑螺也(案曾慥《類說》所載作“砑螺之紫貝”。與此意同文異)。儋振夷黎海畔，采以為貨。
鸚鵡螺，旋尖處屈而朱，如鸚鵡嘴，故以此名。殼上青綠斑文，大者可受三升，殼內(nèi)光瑩如云母，裝為酒杯，奇而可玩，又，紅螺大小亦類鸚鵡螺殼，薄而紅，亦堪為酒器，刳小螺為足，綴以膠漆，尤可佳尚。
瓦屋子，蓋蚌蛤之類也。南中舊呼為“蚶子頭”。因盧鈞尚書作鎮(zhèn)，遂改為瓦屋子，以其殼上有棱如瓦垅，故名焉。殼中有肉，紫色而滿腹，廣人尤重之。多燒以薦酒，俗呼為“天臠炙”，吃多即壅氣，背膊煩疼，未測其本性也。
水蟹螯殼內(nèi)皆咸水，自有味。廣人取之，淡煮，吸其咸汁下酒。
黃膏。蟹殼內(nèi)有膏如黃酥，加以五味，和殼博之。食亦有味。赤蟹殼內(nèi)黃赤膏如雞鴨子黃，肉白，以和膏，實其殼中，淋以五味，蒙以細(xì)面，為蟹饦，珍美可尚。紅蟹殼，殷紅色，巨者可以裝為酒杯也?；⑿?，殼上有虎斑，可裝為酒器，與紅蟹皆產(chǎn)瓊岸海邊。
蝤蛑，乃蟹之巨而異者。蟹螯上有細(xì)毛如苔，身上八足，蝤蛑則螯無毛。后兩小足，薄而闊，俗謂之撥掉子。與蟹有殊，其大如升，南人皆呼為蟹，(原注：有大如小□子者)八月，此物與虎斗，往往夾殺人也(案：“蝤蛑”原本作“蝤蜂”?？肌队衿?、《廣韻》、《續(xù)博物志》、《酉陽雜俎》、《埤雅》等書無“蝤蜂”，只有蝤蛑，云似蟹而大云八月能與虎斗，云螯能殺人。與此條意義相合，今據(jù)以校改)。
蛤蚧，首如蝦蟆，背有細(xì)鱗。如蠶子。土黃色，身短尾長，多巢于樹中。端州古墻內(nèi)，有巢于廳署城樓間者，暮則鳴(案：《政和本草》云“多巢于榕樹中”，較此本多一“榕”字。又云“旦暮則鳴”，較此本多一“旦”字)。自呼蛤蚧?；蛟气Q一聲，是一年者。里人采之，鬻于市為藥，能治肺疾。醫(yī)人云，藥力在尾，不具者無功。
海鏡，廣人呼為“膏葉盤”(案：膏葉，《海錄碎事》及《說郛》作“膏菜”)。兩片合以成形，殼圓，中甚瑩滑，日照如云母光，內(nèi)有少肉，如蚌胎，腹中有小蟹子，其小如黃豆而螯足具備。海鏡饑，則蟹出拾食，蟹飽歸腹，海鏡亦飽。余曾市得數(shù)個，驗之，或迫之以火，即蟹子走出，離腸腹立斃?；蛏手?，有蟹之活在腹中，逡巡亦斃。
蠔即牡蠣也。其初生海島邊，如拳而四面漸長，有高一二丈者，巉巖如山。每一房內(nèi)，蠔肉一片，隨其所生，前后大小不等。每潮來，諸蠔皆開房，見人即合之。海夷盧亭往往以斧揳取殼，燒以烈火，蠔即啟房。挑取其肉，貯以小竹筐，赴墟市以易酒(原注：盧亭好酒，以蠔肉換酒也)。肉大者，腌為炙；小者，炒食。肉中有滋味，食之即能壅腸胃。
彭螖，吳呼為彭越。蓋語訛也。足上無毛，堪食。吳越間多以異鹽，藏貨于市。
竭樸，乃大蟛蜞也。殼有黑斑，雙螯一大一小，常以大螯捉食，小螯分自食。
招潮子，亦蠻蜞之屬。殼帶白色，海畔多潮，潮欲來，皆出坎舉螯如望。故俗呼“招潮也?！?br />
水母，廣州謂之水母，閩謂之蛇(原注：疑駕切)。其形乃渾然凝結(jié)一物，有淡紫色者，有白色者。大如覆帽，小者如碗，腹下有物，如懸絮，俗謂之足，而無口眼(案：曾慥《類說》所載作“有口無眼”與此不同。)常有數(shù)十蝦寄腹下，咂食其涎。浮泛水上，捕者或遇之，即欻然而沒，乃是蝦有所見耳?！对浇^書》云，海鏡，蟹為腹，水母即蝦為目也。南人好食之。云性暖，治河魚之疾。然甚腥，須以草木灰點生油，再三洗之，瑩凈如水晶紫玉，肉厚可二寸，薄處亦寸余。先煮椒桂，或豆蔻、生姜縷切而煠之，或以五辣肉醋，或以蝦醋如鲙，食之最宜。蝦醋亦物類相攝耳！水母本陰海凝結(jié)之物，其理未詳(案：自“南人好食之”以下，原本無之。今據(jù)《太平廣記》校增)。
十二時蟲，則蛇師蜥蜴之類也。土色者，身尾長尺余，腦上連背有髻鬛，草樹上行極迅速，亦多在人家籬落間。俗傳云，一日隨十二時變色，因名之。
南土有金蛇，亦名蜴蛇，又名地鮮，州土出，(案此句上疑有脫誤)黔中桂州亦有。即不及黔南者，其蛇粗如大指，長一尺許，鱗甲上有金銀，解毒之功不下吉利也。
蚺蛇，大者五六丈，圍四五尺，以次者，亦不下三四丈。圍亦稱是。身有斑文，如故錦纈，俚人云，春夏多于山林中等鹿過則銜之，自尾而吞，惟頭角礙于口中(案，原本脫此十四字。今據(jù)《太平廣記》補入)。則于樹間合其首，俟鹿壞，頭角墜地，鹿身方咽入腹。如此蝮蛇極羸弱，及其鹿消，壯俊悅懌，勇健于未食鹿者?；蛟埔荒陝t食一鹿。
蚺蛇膽，普安州有養(yǎng)蛇戶，每年五月五日即擔(dān)蚺蛇入府，祗候取膽。余曾親見。皆于大籠之中，藉以軟草盤屈其上，兩人舁一條在地上，即以十?dāng)?shù)拐子從頭翻其身，旋以拐子案之，不得轉(zhuǎn)側(cè)，即于腹上約其尺寸用利刃決之，肝膽突出。即割下其膽，皆如鴨子大。曝于以備上貢。卻合內(nèi)肝，以線合其瘡口，即收入籠?；蛟?，舁歸放川澤。
兩頭蛇，嶺外多此類。時有如小指大者，長尺余，腹下鱗紅，皆錦文，一頭有口眼，一頭似蛇而無口眼。云兩頭俱能進(jìn)退，謬也。昔孫叔敖見之不祥。乃殺而埋之。南人見之為常，其禍安在哉！
蟕蠵者，俗謂之茲夷，乃山龜之巨者。人立其背，可負(fù)而行。產(chǎn)潮循山中。鄉(xiāng)人采之，取殼以貨。要全其殼，須以木楔出肉，龜吼如牛，聲響山谷。廣州有巧匠，取其甲黃明，無日腳者。(原注：甲上有散黑暈，為日腳矣。)煮而拍之，陷黑瑇?；?，以為梳篦杯器之屬，狀甚明媚(案：《政和本草》引此條云：“蟕蠵俗謂之茲夷。蓋山龜之大者，人立其背上，可負(fù)而行。潮循間甚多，鄉(xiāng)人取殼以生得全者為貴。初用木挑出其肉，龜被楚毒，鳴吼如牛，聲動山谷。工人以其甲通明黃色者煮抬陷瑇瑁為器。今所謂龜筒者是也)。
蜈蚣?！赌显街尽吩疲捍笳?，其皮可以鞔鼓。取其肉，曝為脯，美于牛肉。又云：長數(shù)丈能啖牛，里人或遇之，則鳴鼓燃火炬，以驅(qū)逐之。
龐蜂生于山野，多在橄欖樹上。形如蜩蟬，腹毒而薄，其鳴自呼為“龐蜂”，但聞其聲，采得者鮮矣。人以善價求之，以為藥。
宣歙人脫蜂子法，大蜂結(jié)房于山林間，大如巨鐘，其中數(shù)百層，土人采時，須以草覆蔽體，以捍其毒螫，復(fù)以煙火熏散蜂母，乃敢攀緣崖木，斷其蒂。一房中蜂子或五六斗至一石，以鹽炒曝干，寄入京洛，以為方物。然房中蜂子三分之一，翅足已成，則不堪用。
交、廣溪洞間，酋長多收蟻卵，淘澤令凈，鹵以為醬?；蛟破湮犊崴迫忉u，非官客親友，不可得也。
嶺南蟻類極多，有席袋貯蟻，子窠鬻于市者，蟻窠如薄絮囊，皆連帶枝葉，蟻在其中，和窠而賣之。有黃色大于常蟻，而腳長者。云：南中柑子樹無蟻者，實多蛀。故人競買之，以養(yǎng)柑子也。
提要
《嶺表錄異》三卷，舊本題唐劉恂撰。宋僧贊寧《筍譜》，稱恂於唐昭宗朝出為廣州司馬。官滿，上京擾攘，遂居南海，作《嶺表錄》。陳振孫《書錄解題》亦云，昭宗時人。然考書中云唐乾符四年，又云唐昭宗即位。唐之臣子宜有內(nèi)詞，不應(yīng)直稱其國號。且昭宗時人，不應(yīng)預(yù)稱謚號。殆書成於五代時歟？粵東輿地之書，如郭義恭《廣志》、沈懷遠(yuǎn)《南越志》，皆已不傳。諸家所援據(jù)者，以恂是編為最古。而《百川學(xué)?！芳啊墩f郛》所載，寥寥數(shù)頁，首尾不完。蓋僅從類書抄撮數(shù)條，以備一種。而恂之原本，則已久佚。宋代《太平寰宇記》、《太平廣記》、《太平御覽》諸書，徵引頗夥，然尚多掛漏。惟散見《永樂大典》者，條理較詳，尚可編次。謹(jǐn)逐卷裒輯，而佐以旁見諸書者，排比其文，仍成三卷，以復(fù)《唐志》之舊。雖《永樂大典》闕卷數(shù)函，無從考驗，或不免一二之遺，而證以諸書，似已十得其八九焉。唐人著述，傳世者稀，斷簡殘編，已足珍惜。此更於放失之馀，復(fù)成完帙，使三四百年博物君子所未睹者，一旦頓還其舊觀，彌足寶矣。恂書體例不可考，今不敢強為分門。僅使各以類聚，庶便省覽。其中記載博贍，而文章古雅，於蟲魚草木，所錄尤繁。訓(xùn)詁名義，率多精核。葉廷?《海錄碎事》釋《爾雅》“魁陸”，引此書瓦隴以證之。張世南《游宦紀(jì)聞》引郭璞《爾雅注》犀有三角之文，據(jù)此書稱犀二角以辨之。歷來考據(jù)之家，皆資引證，蓋不特圖經(jīng)之圭臬，抑亦《蒼雅》之支流。有裨小學(xué)，非淺鮮也。諸書所引，或稱《嶺表錄》，或稱《嶺表記》，或稱《嶺表異錄》，或稱《嶺表錄異記》，或稱《嶺南錄異》。核其文句，實皆此書。殆以舊本不存，轉(zhuǎn)相稗販，故流傳訛異，致有數(shù)名。惟《永樂大典》所題與《唐志》合。今特從之，以存其真焉。
卷上
南海秋夏，間或云物慘然，則其暈如虹，長六七尺。比候則颶風(fēng)必發(fā)，故呼為“颶母”。忽見有震雷，則颶風(fēng)不能作矣。舟人常以為候，豫為備之。
惡風(fēng)謂之颶。壞屋折樹，不足喻也。甚則吹屋瓦如飛蝶，或二三年不一風(fēng)，或一年兩三風(fēng)，亦系連帥政德之否臧者。然發(fā)則自午及酉，夜半必止。此乃飄風(fēng)不終朝之義也。
嶺表或見物自空而下，始如彈丸，漸如車輪，遂四散。人中之即病，謂之瘴母。
嶺表山川，盤郁結(jié)聚，不易疏泄，故多嵐霧作瘴。人感之多病，腹脹成蠱。俗傳有萃百蟲為蠱，以毒人。蓋濕熱之地，毒蟲生之，非第嶺表之家性慘害也。
沓潮者，廣州去大海不遠(yuǎn)二百里。每年八月，潮水最大，秋中復(fù)多颶風(fēng)。當(dāng)潮水未盡退之間，颶風(fēng)作，而潮又至，遂至波濤溢岸，淹沒人廬舍，蕩失苗稼，沈溺舟船，南中謂之沓潮?；蚴?dāng)?shù)年一有之，亦系時數(shù)之失耳。俗呼為海翻為漫天。
梧州對岸西火山(案：《太平寰宇記》所載此句下有“山形高下大如桂林”八字)，山下有澄潭，水深無極。其火每三五夜一見于山頂，每至一更初，火起匝，其頂如野花之狀，少頃而息。或言其下有寶珠，光照于上如火。上有荔枝，四月先熟，以其地?zé)幔蕿榛鹕揭病?br />
自瓊至報溪澗，澗中有石鱗次，水流其間，或相去二三尺，近似天設(shè)，可躡之而過?；蛴谐伺＿^者，牛皆促斂四蹄，跳躍而過，或失則隨流而下。見者皆以為笑，彼人諺曰：“跳石牛骨碌——好笑，好笑?！?br />
潘州昔有方士潘茂，于此升仙，遂以名。
白州有一派水，出自雙水山，合容州江，呼為綠珠井，在雙角山下。昔梁氏之女，有容貌，石季倫為交趾采訪使，以真珠三斛買之。梁氏之居，舊井存焉(案：《太平寰宇記》載此作“舊井今已塞焉”)。
廉州邊海中有洲島，島上有大池。每年太守修貢，自監(jiān)珠戶入池，池在海上，疑其底與海通。又池水極深，莫測也。如豌豆大者常珠。如彈丸者亦時有得，徑寸照室，不可遇也。又取小蚌肉，貫之以篾，曬干，謂之珠母。容桂人率將燒之，以薦酒也。肉中有細(xì)珠如粟，乃知蚌隨小大，胎中有珠(案：《政和本草》引此條云：“廉州邊海中有洲島，島上有大池，謂之珠池。每歲，刺史親監(jiān)珠戶入池采老蚌割珠，取以充貢。池雖在海上，而人疑其底與海通，池水乃淡，此不可測也。土人采小蚌肉作脯，食之往往得細(xì)珠如米者。乃知此池之蚌隨大小，皆有珠矣?！迸c此書詳略互異)。
五嶺內(nèi)，富州、賓州、澄州、江溪間，皆產(chǎn)金。側(cè)近居人，以淘金為業(yè)。自旦及暮，有不獲一星者。
澄州金最良。某頃年使上國親友，附澄金二十兩，訝其單鮮。友曰：“金雖少，貴其夜明，有異于常金耳！”留宿驗之，信然。
廣州浛洭縣有金池(案：浛洭縣原本訛作治涯。今據(jù)《唐·地理志》改正)。彼中居人，忽有養(yǎng)鵝鴨，常于屎中見麩金片，遂多養(yǎng)，收屎淘之，日得一兩或半兩，因而致富矣。
隴州山中多紫石英，其色淡紫，其質(zhì)瑩徹，隨其大小，皆五棱，兩頭如箭鏃，煮水飲之，暖而無毒。比北中白石英，其力倍矣。
康州悅城縣北百余里，山中有樵石穴。每歲，鄉(xiāng)人琢為燒食器，但燒令熱徹，以物襯閻，置之盤中，旋下生魚肉及蔥韭齏俎腌之類，頃刻即熟，而終席煎沸。南中有親朋聚會，多用之。頻食亦極壅熱，疑石中有火毒。
白土坑在富州城北隅，其土白膩，郡人取以為貨，終古不竭。今五嶺婦女，率皆用之為粉，又名鉛粉。
瑇瑁形狀似龜，惟腹背甲有紅點?！侗静荨吩疲含x瑁解毒。其大者，悉婆娑石。兼云辟邪。廣南盧亭(原注：海島夷人也)，獲活瑇瑁龜一枚，以獻(xiàn)連帥嗣薛王。王令生取背甲小者二片，帶于左臂上，以辟毒。龜被生揭其甲，甚極苦楚。后養(yǎng)于使宅后北池，俟其揭處漸生，復(fù)遣盧亭送于海畔。或云瑇瑁若生，帶之有驗。凡飲饌中有蠱毒，瑇瑁甲即自搖動。若死，無此驗。
新瀧等州，山田扌柬荒平處鋤為町畦。伺春雨丘中聚水，即先買鯇魚子，散于田內(nèi)。一二年后，魚兒長大，食草根并盡。既為熟田，又收魚利；及種稻，且無稗草。乃養(yǎng)民之上術(shù)。
銅柱。舊有韋公干為愛州刺史，聞有漢伏波銅柱，以表封疆在其境。公干利其財，欲摧镕之于賈。胡士人不知援之所鑄，且謂神物，哭曰：“使者果壞，是吾屬為海人所殺矣?！惫刹宦?。百姓奔走，訴于都督，韓約移書辱之。公干乃止。
蠻夷之樂，有銅鼓焉，形如腰鼓，而一頭有面。鼓面圓二尺許，面與身連，全用銅鑄。其身遍有蟲魚花草之狀(案：此十字原本脫去。今據(jù)《太平御覽》補入)，通體均厚，厚二分以外，爐鑄之妙，實為奇巧。擊之響亮，不下鳴鼉(案此二句原本脫去。今據(jù)《太平御覽》補入)。貞元中，驃國進(jìn)樂，有玉螺銅鼓(原注：玉螺，蓋螺之白者，非琢石所為)即知南蠻酋首之家，皆有此鼓也。咸通末，幽州張直方貶龔州刺史。到任后，修葺州城，因掘土得一銅鼓，載以歸京。到襄漢，以為無用之物，遂舍于延慶禪院，用代木魚，懸于齋室。今見存焉。僖宗朝，鄭絪鎮(zhèn)番禺日，有林藹者，為高州太守。有鄉(xiāng)墅小兒，因牧牛聞田中有蛤鳴(原注：蛤即蝦蟆)，牧童遂捕之。蛤躍入一穴，遂掘之深大，即蠻酋冢也。蛤乃無蹤，穴中得一銅鼓，其色翠綠，土蝕數(shù)處損闕，其上隱起，多鑄蛙黽之狀。疑其鳴蛤即鼓精也。遂狀其緣由，納于廣帥，懸于武庫，今尚存焉。
嶺表所重之節(jié)，臘一、伏二、冬三、年四。
夷人通商于邕州石溪口，至今謂之獠市。
廣南有舂堂，以渾木刳為槽。一槽兩邊約十杵，男女間立，以舂稻糧。敲磕槽舷，皆有遍拍；槽聲若鼓，聞于數(shù)里。雖思婦之巧弄秋砧，不能比其劉亮也。
賈人船不用鐵釘，只使桄榔須系縛，以橄欖糖泥之。糖干甚堅，入水如漆也。
番禺地?zé)o狐兔，用鹿毛、野貍毛為筆。又昭富春勤等州，則擇雞毛為筆。其為用與兔毫不異，但恨鼠須之名，未得見也。
廣州陶家，皆作土鍋鑊，燒熱，以土油之(案：油釉通)。其潔凈則愈于鐵器。尤宜煮藥。一斗者才直十錢，愛護(hù)者或得數(shù)日，若迫以巨焰涸之，則立見破裂。斯亦濟(jì)貧之物。
葫蘆笙。交趾人多取無柄老瓠割而為笙。上安十三簧，吹之音韻清響，雅合律呂。
南道之酋豪，多選鵝之細(xì)毛，夾以布帛，絮而為被，復(fù)縱橫衲之，其溫柔不下于挾纊也。俗云：鵝毛柔暖而性冷遍，宜覆嬰兒，辟驚癇也。
盧亭者。盧循昔據(jù)廣州，既敗，余黨奔入海島，野居，惟食蠔蠣，壘殼為墻壁。
容南土風(fēng)，好食水牛肉。言其脆美。或炰或炙，盡此一牛。既飽，即以鹽酪姜桂調(diào)齏而啜之。齏是牛腸胃中已化草，名曰“圣齏”。腹遂不脹(案：《太平御覽》引此曰：“容南土風(fēng)，好食水牛。言其絕美，則柔毛肥虱不足比也。每軍騎有局筵，必先此物，或炙此一牛，既飽，即以圣齏消之。既至，即以鹽酪姜桂調(diào)而啜之。腹遂不脹。北客到此，多赴此筵。但能食肉，同有啜齏?！迸c此書詳略互異)。
交趾之人，重不乃羹(案：“不乃”，原本訛不祿。考《溪蠻叢笑》引此條云：“交趾重不乃羹，先鼻引其汁。”不乃者，反切擺也。今改正)。羹以羊鹿雞豬肉和骨同一釜煮之，令極肥濃漉；去肉，進(jìn)蔥姜，調(diào)以五味，貯以盆器，置之盤中。羹中有觜銀杓，可受一升，即揖讓，多自主人先舉，即滿斟一杓，內(nèi)嘴入鼻，仰首徐傾之。飲盡，傳杓如酒巡行之。吃羹了，然后續(xù)以諸饌。謂之不乃會(原注：亦呼為先腦也)。交趾人或經(jīng)營事務(wù)，彌縫權(quán)要，但備此會，無不諧者。
南中醞酒，即先用諸藥。別淘漉粳米，曬干，旋入藥。和米搗熟，即綠粉矣。熱水溲而團(tuán)之，形如餢飳，以指中心，刺作一竅，布放簟席上，以枸杞葉攢罨之，其體候好弱(案，此句疑有脫誤)，一如造麹法。既而以藤篾貫之，懸于煙火之上。每醞一年，用幾個餅子，固有恒準(zhǔn)矣。南中地暖，春冬七日熟，秋夏五日熟。既熟，貯以瓦甕，用糞掃火燒之。
象肉有十二種，合十二屬，膽不附肝，隨月轉(zhuǎn)在諸肉中。假如正月建寅，膽在虎肉上，余月率同此例(案：《說郛》引此條虎肉作：“尻肉”。考十二屬中，寅為虎，故寅月當(dāng)在虎肉，作“尻肉”者非是?！段镱愊喔兄尽芬藯l亦作“虎肉”)。
廣之屬郡潮、循州，多野象。潮循人或捕得象，爭食其鼻，云肥脆，尤堪作炙。
蠻王宴漢使于百花樓前，設(shè)舞象，曲樂動，倡優(yōu)引入一象，以金羈絡(luò)首，錦襜垂身，隨膝騰踏，動頭搖尾，皆合節(jié)奏。即舞馬之類。
明皇所教之象，天寶之亂，祿山大宴諸酋，出象紿之曰：“此自南海奔至，以吾有天命，雖異類，見必拜舞?！弊笥医讨?，象皆努目不動，終不肯拜。祿山怒，盡殺之。
乾符四年，占城國進(jìn)馴象三頭。當(dāng)?shù)钜龑?，亦能拜舞。后放還本國。
恂有親表，曾奉使云南。彼中豪族，各家養(yǎng)象，負(fù)重到遠(yuǎn)，如中夏之畜牛馬也。
南中小郡，多無緇流。每宣德音，須假作僧道陪位。昭宗即位，柳韜為容廣宣告使，赦文到下屬州，崖州自來無僧家，臨事差攝，宣時，有一假僧不伏排位。太守王宏夫怪而問之，僧曰：“役次未當(dāng)差遣編并。去歲已曾攝文宣王，今年又差作和尚?！币娬吣唤^倒。
溫媼者，即康州悅城縣孀婦也?？儾紴闃I(yè)。嘗于野岸拾菜，見沙草中有五卵，遂收歸置績筐中。不數(shù)日，忽見五小蛇殼，一斑四青，遂送于江次，固無意望報也。媼常濯浣于江邊，忽一日，魚出水，跳躍戲于媼前，自爾為常。漸有知者，鄉(xiāng)里咸謂之“龍母”，敬而事之。或詢以災(zāi)福，亦言多征應(yīng)。自是，媼亦漸豐足。朝廷知之，遣使征入京師。至全義嶺，有疾，卻返悅城而卒。鄉(xiāng)里共葬之，江東岸忽一夕天地冥晦，風(fēng)雨隨作，及明已移，其冢并四面草木悉移于西岸矣。
陵州刺史周遇，不茹葷血。嘗語恂云：頃年自青社之海歸閩，遭惡風(fēng)，飄五日夜，不知行幾千里也。凡歷六國，第一狗國，同船有新羅客云，是狗國，逡巡，果見如人裸形抱狗而出。見船驚走。經(jīng)毛人國，形小，皆被發(fā)而身有毛，蔽如狖。又到野義國，船抵暗石而損，遂搬人物上岸。伺潮落，閣船而修之。初，不知在此國，有數(shù)人同入深林采野蔬。忽為野義所逐，一人被擒，余人驚走，回顧見數(shù)輩野義同食所得之人。同舟者驚愕無計，頃刻有百余野義皆赤發(fā)裸形，呀口怒目而至。有執(zhí)木槍者，有雌而挾子者，篙工賈客，五十余人，遂齊將弓弩槍劍以敵之。果射倒二野義，即舁拽朋嘯而遁。既去，遂伐木下寨，以防再來。野義畏弩，亦不復(fù)至。駐兩日，修船方畢，隨風(fēng)而逝。又經(jīng)大人國，其人悉長大而野，見船上鼓噪即驚走不出。又經(jīng)流虬國，其國人么麼一概，皆服麻布而有禮，競將食物求易釘鐵。新羅客亦半譯其語，遣客速過，言此國遇華人飄泛至者，慮有災(zāi)禍。既而又行徑小人國，其人悉裸形，小如五六歲兒，船人食盡，遂相率尋其巢穴。俄頃見果，采得三四十枚以歸，分而充食，后行兩日，遇一島，而取水。忽有群山羊，見人但聳視都不驚避。既肥且偉，初疑島上有人牧養(yǎng)，而絕無人，蹤捕之，僅獲百口食之。
卷中
南中草萊，經(jīng)冬不衰，故蔬園之中，載種茄子，宿根有二三年，漸長枝干，乃為大樹。每夏秋熟，則梯樹摘之。三年后，樹漸老，子稀即伐去，別載嫩者。
廣州地?zé)?，種麥則苗而不實。北人將蔓菁子就彼種者，出土即變?yōu)榻妗?br />
山橘子大者，冬熟如土瓜，次者如彈子丸。其實金色，而葉絲皮薄，而味酸，偏能破氣。容、廣之人帶枝葉藏之，入脂醋，尤加香美。
山姜花莖葉，即姜也。根不堪食，而于葉間吐花穗如麥，粒嫩紅色，南人選未開拆者，以鹽腌，藏入甜糟中。經(jīng)冬如琥珀，香辛可重用為膾，無加也。以鹽藏，曝干煎湯，極能治冷氣。
鶴子草蔓生也(案：《海錄碎事》引此條云：“媚草，鶴子草也。”與此不同)，其花麹塵色，淺紫，帶葉如柳而短。當(dāng)夏開花，又呼為綠花綠葉。南人云是媚草，采之曝干，以代面靨，形如飛鶴，翅尾嘴足無所不具。此草蔓至春生雙蟲，只食其葉。越女收于妝奩中養(yǎng)之，如蠶，摘其草飼之，蟲老不食而蛻為蝶，赤黃色，婦女收而帶之，謂之媚蝶。
野葛，毒草也，俗呼胡蔓草。誤食之則用羊血漿解之。或說此草蔓生，葉如蘭香，光而厚，其毒多著葉中，不得藥解，半日輒死。山羊食其苗，則肥而大。
{?思}勞竹，皮薄而空。多大者，徑不逾二寸，皮上粗澀，可為鎖子。錯甲利，勝于鐵。若鈍，以漿水洗之，還復(fù)快利。石林之竹，勁而利，削為刀，割象皮如切。
貞元中，有鹽戶犯禁，逃于羅浮山，深入第十三嶺(原注：《南越志》云：本只羅山忍海上有山浮來相合，是謂羅浮山。有十五嶺，二十二峰，九百八十瀑泉洞穴，諸山無出其右也。曾有詩曰：四百余崖海上排，根連蓬島蔭天臺。百靈若為移中上，高華都為一小堆)，遇巨竹萬千竿，連亙巖谷，竹圍皆二丈余，有三十九節(jié)，二丈許。逃者遂取竹一竿，破以為筏。會赦宥，遂挈以歸。有人得一筏，奇之，獻(xiàn)于太守李復(fù)，乃圖而紀(jì)之。予嘗覽《竹譜》曰：云邱帝竹(原注：帝陵上所生竹)，一節(jié)為船，又何偉哉！南海以竹為甑者，類見之矣。皆羅浮之竹也。
挲摩筍，桂廣皆殖，大若茶碗，竹厚而空小。一夫止擎一竿，堪為茆屋椽梁柱。其種者，釤其竿，每截二尺許，打入土，不逾月而生根葉。明年長芽，筍不數(shù)歲，成林。其筍南人亦藏之為筍笴。
箣竹筍，其竹枝上刺，南人呼為“刺勒”。自根橫生，枝條展轉(zhuǎn)如織，雖野火焚燒，只燎細(xì)枝嫩條，其筍叢生，轉(zhuǎn)復(fù)牢密。邕州舊以為城，蠻蜒來侵，竟不能入。
倒捻子，窠叢不大，葉如苦李花，似蜀葵，小而深紫。南中婦女得以染色，有子如軟柿，頭上有四葉，如柿蒂，食者必捻其蒂。故謂之“倒捻子”?；蚝魹椤岸寄碜印?。蓋語訛也。其子外紫內(nèi)赤，無核，食之甜軟，甚暖腹，兼益肌肉。
榕樹，桂廣容南府郭之內(nèi)多栽此樹。葉如冬青，秋冬不凋。枝條既繁，葉又蒙細(xì)，而根須繚繞，枝干屈盤。上生嫩條如藤垂，下漸及地，藤梢入土，根節(jié)成一大榕樹。三五處有根者，又橫枝著鄰樹，則連理。南人以為常，又謂之“瑞木”。
楓人嶺多楓樹，樹老則有瘤癭。忽一夜遇暴雷驟雨，其樹贅則暗，長三數(shù)尺。南中謂之楓人。越巫云：“取之雕刻神鬼，則易致靈驗?！?br />
桄榔樹枝葉并蕃茂，與棗檳榔等小異，然葉下有須如粗馬尾，廣人采之以織巾子。其須尤宜咸水浸漬，即粗脹而韌。故人以此縛舶，不用釘線，木性如竹，紫黑色有文理而堅，工人解之，以制博奕局(案：《政和本草》所載此句下有“其木削作條鋤，利如鐵，中石更利，惟中蕉柳致敗耳”四句)。此樹皮中有屑如面，可為餅食之。
袍木產(chǎn)江溪中，葉細(xì)如檜，身堅類桐，惟根軟不勝刀鋸。今潮、循多用其根，刳而為履。當(dāng)未干時，刻削易如割瓜，既干之后，柔韌不可理也。或油畫或漆，其輕如通草，暑月著之，隔卑濕地，氣如杉木。今廣州賓從諸郡牧守，初到任，皆有油畫袍木履也。
廣州無栗，惟勤州山中有石栗，一年方熟，皮厚而肉少，味似胡桃仁，熟時或為群鸚鵡啄食略盡。只此石栗，亦甚稀少。
波斯棗，廣州郭內(nèi)見其樹，樹身無間枝，直聳三四十尺，及樹頂四向，共生十余枝葉，如海稷廣州所種者?；蛉迥暌环?，結(jié)子亦似北中青棗，但小耳！自青及黃，葉已盡，朵朵著子，每朵約三二十顆。恂曾于番酋家，食本國將來者，色類沙糖，皮肉軟爛，餌之，乃火爍水蒸之味也。其核與北中棗殊異，兩頭不尖，雙卷而圓，如小塊紫礦。恂亦收而種之，久無萌芽，疑是蒸熟也。魏文帝詔群臣曰：南方龍眼、荔枝，蜜比西國葡萄、石蜜乎？酢且不如，中國凡棗味，莫言安邑御棗也。
偏核桃出畢占國，肉不堪食。胡人多收其核遺漢官，以稱珍異。其形薄而尖頭，偏如雀嘴，破之食其桃仁，味酸似新羅松子。性熱，入藥亦與北地桃仁無異。
荔枝，南中之珍果也。梧州江前有火山，上有荔枝。四月先熟(原注：以其地蒸，故曰火也)，核大而味酸。其高新州與南海產(chǎn)者最佳，五六月方熟，形若小雞子，近蒂稍平，皮殼微紅，肉瑩寒玉。又有焦核者，性熱，液甘，食之過度，即蜜漿制之。又有荔枝，黃色味稍劣于紅者。
龍眼之樹如荔枝，葉小，殼青黃色，形圓如彈丸大，核如木槵子而不堅，肉白帶槳，其甘如蜜，一朵恒三二十顆。荔枝方過，龍眼即熟。南人謂之“荔枝奴”。以其常隨于后也。
橄欖樹，身聳枝，皆高數(shù)尺，其子深秋方熟。閩中尤重此味。云：咀之香口，勝含雞舌香。飲汁解酒毒。有野生者，子繁樹峻，不可梯緣，但刻其根下方寸許，納鹽于其中，一夕子皆自落。樹枝節(jié)上生脂膏，如桃膠，南人采之，和其皮葉煎之，調(diào)如黑湯，謂之橄欖糖。用泥船損，干后，堅于膠漆，著水益干耳。
枸櫞，子形如瓜，皮似橙而金色，故人重之，愛其香氣。京輦豪貴家釘盤筵，憐其遠(yuǎn)方異果，肉甚厚，白如蘿卜，南中女工，競?cè)∑淙?，雕鏤花鳥，浸之蜂蜜，點以胭脂，擅其妙巧，亦不讓湘中人鏤木瓜也。
椰子樹，亦類海棕，結(jié)椰子大如甌杯，外有粗皮如大腹，次有硬殼，圓而且堅，厚二三分。有圓如卵者，即截開一頭，砂石磨之，去其皴皮，其斕斑錦文，以白金涂之，以為水罐子，珍奇可愛。殼中有液，數(shù)合如乳，亦可飲之，冷而動氣。
廣管羅州多棧香樹，身似柳(案：《政和本草》所載此句作“如根”)，其花白而繁，其葉如橘皮，堪作紙，名為香皮紙?；野咨屑y，如魚子箋，其紙慢而弱，沾水即爛，遠(yuǎn)不及楮皮者，又無香氣，或云黃熟棧香，同是一樹，而根干枝節(jié)各有分別者也。
嶺表朱槿花，莖葉者如桑樹，葉光而厚，南人謂之佛桑。樹身高者，止于四五尺，而枝葉婆娑。自二月開花，至于仲冬方歇。其花深紅色，五出如大蜀葵，有蕊一條，長于花葉，上綴金屑，日光所爍，疑有焰生。一叢之上，日開數(shù)百朵，雖繁而有艷，但近而無香。暮落朝開，插枝即活，故名之槿，俚女亦采而鬻，一錢售數(shù)十朵，若微此花紅妝，無以資其色。
胡桐淚。出波斯國，是胡桐樹脂也，名胡桐淚。又有石淚，在石上采也。
沙箸生于海岸沙中，春吐苗，其心若骨，白而且勁，可為酒籌。凡欲采者，輕步向前，及手急捋之，不然聞行者聲，遽縮入沙中。掘?qū)ぶ?，終不可得也。
容管廉白州產(chǎn)秦吉了，大約似鸚鵡嘴，腳皆紅，兩眼后夾，腦有黃肉冠。善效人言，語音雄大，分明于鸚鵡。以熟雞子和飯如棗飼之。或云容州有純白色者，俱未之見也。
越王鳥，曲頸長足，頭有黃冠如杯，用貯水，互相飲食。眾鳥雛取其冠，堅緞可為酒杯。
有鳥形如野鵲，翅羽黃綠，間錯尾生兩枝，長二尺余，直而不曲，惟尾梢有毛，宛如箭羽。因目之為帶箭鳥。
蚊母鳥形如青鹢，嘴大而長，于池塘捕魚而食。每叫一聲，則有蚊蚋飛出其口。俗云采其翎為扇，可辟蚊子，亦呼為吐蚊鳥。
北方梟鳴，人以為怪，共惡之。南中晝夜飛鳴，與鳥鵲無異。桂林人羅取，生鬻之，家家養(yǎng)，使捕鼠，以為勝貍。
鸮大如鴆，惡聲，飛入人家不祥。其肉美，堪為炙。故《莊子》云：見彈求鸮炙。《說文》：梟，不孝鳥，食母而后能飛?！稘h書》曰：五月五日作梟羹，以賜百官。以其惡鳥，故以五日食之。古者重鸮炙及梟羹。蓋欲滅其族類也。
鬼車，春夏之間稍遇陰晦，則飛鳴而過。嶺外尤多。愛入人家，爍人魂氣?；蛟疲壕攀自鵀槿畤湟怀５窝?，血滴之家，則有兇咎?！肚G楚歲時記》云：“聞之當(dāng)喚犬耳！”(案：《荊楚歲時記》云：“正月夜多鬼鳥度家，家槌床打戶捩狗耳！滅燈燭以禳之?！贝俗鳌爱?dāng)喚犬耳”，疑“耳”字上脫頓字)
鵂鹠即鴟也，為囮(案：“囮原本作國，”音由?？肌侗睉翡洝芬蹲至帧吩疲骸皣暌粲伞＝瘾C師有化也。謹(jǐn)校改)，可以聚諸鳥。晝?nèi)漳繜o所見，夜則飛撮蚊蟲，乃鬼車之屬也。皆夜飛晝藏，或好食人爪甲，則知吉兇。兇者輒鳴于屋上，其將有咎耳！故人除指甲埋之戶內(nèi)，蓋忌此也。亦名夜行游女與嬰兒作祟，故嬰孩之衣不可置星露下，畏其祟耳。
韓朋鳥者，乃鳧鹥之類。此鳥每雙飛，泛溪浦水，禽中鸂鶒、鴛鴦、??，嶺北皆有之，惟韓朋鳥未之見也。案，干寶《搜神記》云：大夫韓朋(原注：一云馮)，其妻美。宋康王奪之，朋怨王。囚之，朋遂自殺。妻乃陰腐其衣。王與之登臺，自投臺下。左右捉衣，衣不勝手。遺書于帶曰：“愿以尸還韓氏而合葬”。王怒，令埋之二冢。相望經(jīng)夜，忽見有梓木生二冢之上，根交于下，枝連其上。又有鳥如鴛鴦，恒棲其樹，朝暮悲鳴，南人謂此禽即韓朋夫婦之精魂。故以韓氏名之。
鷓鴣，吳楚之野悉有，嶺南偏多此鳥，肉白而脆，遠(yuǎn)勝雞雉，能解治葛井菌毒。臆前有白圓點，背上間紫赤毛，其大如野雞，多對啼。《南越志》云：“鷓鴣雖東西回翔，然開翅之始，必先南翥，《其鳴》自呼‘杜薄州’”。又《本草》云：“自呼‘鉤辀格磔’?！崩钊河瘛渡叫新匉p鴣詩》云：“方穿詰曲崎嶇路，又聽鉤辀格磔聲。”
交趾人多養(yǎng)孔雀，采金翠毛為扇。
孔雀翠尾，自累其身。比夫雄雞自斷其尾，無所稱焉。
嶺表所產(chǎn)犀牛，大約似牛，而豬頭，腳似象蹄，有三甲。首有二角，一在額上為兕犀，一在鼻上較小為胡帽犀；鼻上者，皆窘束而花點少，多有奇文。牯犀亦有二角，皆為毛犀，俱有栗文，堪為腰帶。千百犀中或遇有通者，花點大小奇異，固無常定。有遍花路通，有頂花，大而根。花小者，謂之倒插通。此二種亦五色無常矣。若通白黑分明，花點差奇，則價計巨萬，乃希世之寶也。又有墮羅犀，犀中最木，一株有重七八斤者，云是牯犀。額上有心，花多是撒豆斑，色深者，堪為胯具，斑散而淺，即治為盤碟器皿之類。又有駭雞犀(原注：群雞見之驚散)、辟塵犀(原注：為婦人簪梳墮不著也)、簪辟水犀(原注：云此犀行于□水，翕之開置角于霧之中，不濕矣)光明犀(原注：處于暗室，則有光明)，此數(shù)犀但聞其說，不可得而見也(案：張世南《游宦記聞》引此書云：“犀有二角，一在額上為咒犀，一在鼻上為胡帽犀。牯犀亦有二角，皆為毛犀?！迸c此詳略互異)。
紅飛鼠多出交趾及廣管瀧州。背腹有深毛茸茸，惟肉翼淺黑色，多雙伏紅蕉花間。采捕者若獲一，則一不去。南中婦人皆買而帶之，以為媚葉。
瓊州不產(chǎn)騾馬，人多騎黃牛，亦飾以鞍韉，加之銜勒?？沈T者，皆自小習(xí)其步驟，亦甚有穩(wěn)快者。
卷下
跳乃海味之小魚也。以鹽藏鯔魚兒一斤，不啻千筒，生擘點醋，下酒甚有美味。余遂問名跳之義，則曰：“捕此者，仲春于高處，卓望魚兒來，如陣云闊二三百步，厚亦相似者，既見報魚師，遂槳船爭前而迎之。船沖魚陣，不于罟網(wǎng)，但魚兒自驚跳入船，逡巡而滿。以此為，故名之跳?！庇衷疲骸按ブ畷r，不可當(dāng)魚陣之中，恐魚多壓沉故也?！奔纯梢灾涠嘁?。
嘉魚，形如鱒，出梧州戎城縣江水口。甚肥美，眾魚莫可與比。最宜為。每炙，以芭蕉葉隔火，蓋慮脂滴火滅耳。漁陽有魚，亦此類也(案：原本脫“漁陽有魚”五字。今據(jù)《太平御覽》增入)。
鱟魚，其殼瑩凈滑如青瓷碗，钅敖背，眼在背上，口在腹下，青黑色。腹兩傍為六腳，有尾長尺余，三棱如棕莖，雌常負(fù)雄而行(案：“負(fù)”原本訛“附”。今據(jù)《玉篇》、《廣韻》及《西陽雜俎》改正)。捕者必雙得之，若摘去雄者，雌者即自止背負(fù)之方行。腹中有子如綠豆，南人取之，碎其肉腳，和以為醬，食之。尾中有珠，如栗色黃。雌者小，置水中，即雄者浮，雌者沉。
黃臘魚，即江湖之橫魚。頭嘴長而鱗皆金色，南人臠為炙，雖美而毒?；蚣?尃，或干，夜即有光如燭。北人有寓南海者，市此魚，食之，棄其頭于糞筐中，夜后忽有光明。近視之，益恐懼，以燭照之，但魚頭耳！去燭復(fù)明，以為不祥。乃取食奩，窺其余臠，亦如螢光達(dá)明。遍詢土人，乃此魚之常也。憂疑頓釋。
竹魚產(chǎn)江溪間，形如鱧魚，大而少骨，青黑色。鱗下間以朱點，鬛可玩，或烹以為羹，臛肥而美。
烏賊魚，只有骨一片，如龍骨而輕虛，以指甲刮之，即為禾，亦無鱗，而肉翼前有四足，每潮來，即以二長足捉石，浮身水上。有小蝦魚過其前，即吐涎，惹之取以為食。廣州邊海人往往探得大者，率如蒲扇，煠熟以姜醋食之，極脆美。或入鹽渾腌。為干，槌如脯，亦美。吳中人好食之。左思《吳都賦》曰：“烏賊擁劍?！?br />
石頭魚狀如鳙魚，隨其大小，腦中有二石子，如蕎麥，瑩白如玉。有好奇者，多市魚之小者，貯于竹器，任其壞爛，即淘之，取其魚腦石子，以植酒籌，頗為脫俗。
比目魚，南人謂之鞋底魚，江淮謂之拖沙魚。
雞子魚，口有觜如雞，肉翅無鱗，尾尖而長。有風(fēng)濤，即乘風(fēng)飛于海上，船梢類鮐鯣魚。
鱷魚，其身土黃色，有四足，修尾形狀如鼉，而舉止趫疾，口森鋸齒，往往害人。南中鹿多，最懼此物。鹿走崖岸之上，群鱷嗥叫其下，鹿怖懼落崖，多為鱷魚所得，亦物之相攝伏也。故李太尉德裕貶官潮州，經(jīng)鱷魚灘，損壞舟船，平生寶玩古書圖畫一時沉失，遂召舶上昆侖取之，但見鱷魚極多，不敢輒近，乃是鱷魚窟宅也。
魚，南人云，魚之欲產(chǎn)子者，須此魚以頭觸其腹而產(chǎn)。俗呼為“生母魚”。
鮯魚，(案：《類篇》云，小魚。魚蟲連行絲行也。此鮯魚疑當(dāng)作魚)如白魚，而身稍短，尾不偃清。遠(yuǎn)江多此魚，蓋不產(chǎn)于海也。廣人得之，多為膾，不腥而美，諸魚無以過也。
鹿子魚，赪其尾鬛，皆有鹿斑，赤黃色。余嘗覽《羅州圖》云：州南海中有洲，每春夏此魚躍出洲，化而為鹿。曾有人拾得一魚，頭已化鹿，尾猶是魚。南人云：魚化為鹿，肉腥不堪食。
魚，形似鳊魚，(案：《字書》云：鯧魚，閩人誤為魚，殆嶺南俗字)而腦上突起連背，而圓身，肉甚厚，肉白如凝脂，止有一春骨。治之，以姜蔥缹(原注：音缶，蒸也)之粳米，其骨自軟。食者無所棄，鄙俚謂之狗瞌睡魚。以其犬在盤下，難伺其骨，故云“狗瞌睡魚”也。
全義嶺之西南(案：“全義”原本訛作“金義?！笨肌短频乩碇尽酚腥x縣，與小注所云靈川縣同屬桂州。今改正)有盤龍山，山有乳洞，斜貫一溪，號為靈水溪(原注：今桂州靈川縣也)溪內(nèi)有魚，皆修尾四足，丹其腹，游泳自若，漁人不敢捕之?！稜栄拧吩疲忽F似鲇，四足，聲如小兒。(案此二句非《爾雅》本文，見郭璞《注》。邢昺《疏》云：鯢雌鯨也)今商州山溪內(nèi)，亦有此魚，謂之魶魚。(案：《太平寰宇記》魶作納。考《博雅》云：鯢，魶也?！额惼吩疲呼洠F也。此作魶為是。)
海鱒，即海上最偉者也，其小者，亦千余尺。吞舟之說，固非謬也(案目原本脫此二句。今據(jù)《太平廣記》補入)每歲，廣州常發(fā)銅船過安南，貨易路經(jīng)調(diào)黎(原注：地名。海心有山，阻東海濤險而急，亦黃河之西門也)深闊處，或見十余山，或出或沒，篙工曰：“非山島，鱒魚背也?！彪p目閃爍，鬐鬛若簸朱旗，日中忽雨霡霂。舟子曰：“此鱒魚噴氣，水散于空，風(fēng)勢吹來，若雨耳。”近魚即鼓船而噪，倏爾而沒(原注：魚畏鼓，物類相伏耳！)。交趾回，乃舍舟取雷州，緣岸而歸。不憚苦辛，蓋避海鱒之難也。乃靜思曰：“設(shè)使者鱒瞋目張喙，我舟若一葉之墜眢井耳！寧得不皓首乎？”
南人多買蝦之細(xì)者，生切彳卓萊蘭香蓼等(案《字林》等書倬萊，芋萊也。南方草木狀作綽萊，蓋刊寫訛異。)，用濃醬醋，先潑活蝦，蓋似生萊，以熱釜覆其上，就口跑出，亦有跳出醋碟者，謂之蝦生。鄙俚重之，以為異饌也。
海蝦，皮殼嫩紅色，就中腦殼與前雙腳有鉗者，其色如朱。余嘗登海，忽見窗版懸二巨蝦殼，頭尾鉗足俱全，各七八尺。首占其一分，嘴尖如鋒刃，嘴上有須，如紅筋，各長二三尺，前雙腳有鉗，云：“以此捉食，鉗粗如人大指，長三尺余，上有芒刺如薔薇枝，赤而銛硬，手不可觸。腦殼烘透，彎環(huán)尺余，何止于杯盂也！(案：《太平廣記》引此書一條有曰：《北戶錄》云：滕恂為廣州刺史，有客語恂曰：“蝦須有一丈者，堪為拄杖。”恂不信，客去東海，取須四尺以示恂，方服其異。凡九句為此書所無。又案：《海錄碎事》引此書云：海中有大蝦須可為杖，長丈余。與此條所云“須如紅筋，各長二三尺”二語不同。附識于此。)
石矩亦章舉之類。身小而足長，入鹽干燒，食極美。又有小者，兩足如常，曝干后，似射踏子。故南中呼為“射踏子”也(案：韓愈詩：章舉馬甲柱，闕以怪自呈?！犊籍悺吩疲赫屡e有八腳，身上有肉，如臼，亦曰章魚。馬甲柱，即江瑤柱，此云石矩，即章舉之類當(dāng)別有“章舉”一條，而傳寫佚之)。
紫貝即砑螺也(案曾慥《類說》所載作“砑螺之紫貝”。與此意同文異)。儋振夷黎海畔，采以為貨。
鸚鵡螺，旋尖處屈而朱，如鸚鵡嘴，故以此名。殼上青綠斑文，大者可受三升，殼內(nèi)光瑩如云母，裝為酒杯，奇而可玩，又，紅螺大小亦類鸚鵡螺殼，薄而紅，亦堪為酒器，刳小螺為足，綴以膠漆，尤可佳尚。
瓦屋子，蓋蚌蛤之類也。南中舊呼為“蚶子頭”。因盧鈞尚書作鎮(zhèn)，遂改為瓦屋子，以其殼上有棱如瓦垅，故名焉。殼中有肉，紫色而滿腹，廣人尤重之。多燒以薦酒，俗呼為“天臠炙”，吃多即壅氣，背膊煩疼，未測其本性也。
水蟹螯殼內(nèi)皆咸水，自有味。廣人取之，淡煮，吸其咸汁下酒。
黃膏。蟹殼內(nèi)有膏如黃酥，加以五味，和殼博之。食亦有味。赤蟹殼內(nèi)黃赤膏如雞鴨子黃，肉白，以和膏，實其殼中，淋以五味，蒙以細(xì)面，為蟹饦，珍美可尚。紅蟹殼，殷紅色，巨者可以裝為酒杯也?；⑿?，殼上有虎斑，可裝為酒器，與紅蟹皆產(chǎn)瓊岸海邊。
蝤蛑，乃蟹之巨而異者。蟹螯上有細(xì)毛如苔，身上八足，蝤蛑則螯無毛。后兩小足，薄而闊，俗謂之撥掉子。與蟹有殊，其大如升，南人皆呼為蟹，(原注：有大如小□子者)八月，此物與虎斗，往往夾殺人也(案：“蝤蛑”原本作“蝤蜂”?？肌队衿?、《廣韻》、《續(xù)博物志》、《酉陽雜俎》、《埤雅》等書無“蝤蜂”，只有蝤蛑，云似蟹而大云八月能與虎斗，云螯能殺人。與此條意義相合，今據(jù)以校改)。
蛤蚧，首如蝦蟆，背有細(xì)鱗。如蠶子。土黃色，身短尾長，多巢于樹中。端州古墻內(nèi)，有巢于廳署城樓間者，暮則鳴(案：《政和本草》云“多巢于榕樹中”，較此本多一“榕”字。又云“旦暮則鳴”，較此本多一“旦”字)。自呼蛤蚧?；蛟气Q一聲，是一年者。里人采之，鬻于市為藥，能治肺疾。醫(yī)人云，藥力在尾，不具者無功。
海鏡，廣人呼為“膏葉盤”(案：膏葉，《海錄碎事》及《說郛》作“膏菜”)。兩片合以成形，殼圓，中甚瑩滑，日照如云母光，內(nèi)有少肉，如蚌胎，腹中有小蟹子，其小如黃豆而螯足具備。海鏡饑，則蟹出拾食，蟹飽歸腹，海鏡亦飽。余曾市得數(shù)個，驗之，或迫之以火，即蟹子走出，離腸腹立斃?；蛏手?，有蟹之活在腹中，逡巡亦斃。
蠔即牡蠣也。其初生海島邊，如拳而四面漸長，有高一二丈者，巉巖如山。每一房內(nèi)，蠔肉一片，隨其所生，前后大小不等。每潮來，諸蠔皆開房，見人即合之。海夷盧亭往往以斧揳取殼，燒以烈火，蠔即啟房。挑取其肉，貯以小竹筐，赴墟市以易酒(原注：盧亭好酒，以蠔肉換酒也)。肉大者，腌為炙；小者，炒食。肉中有滋味，食之即能壅腸胃。
彭螖，吳呼為彭越。蓋語訛也。足上無毛，堪食。吳越間多以異鹽，藏貨于市。
竭樸，乃大蟛蜞也。殼有黑斑，雙螯一大一小，常以大螯捉食，小螯分自食。
招潮子，亦蠻蜞之屬。殼帶白色，海畔多潮，潮欲來，皆出坎舉螯如望。故俗呼“招潮也?！?br />
水母，廣州謂之水母，閩謂之蛇(原注：疑駕切)。其形乃渾然凝結(jié)一物，有淡紫色者，有白色者。大如覆帽，小者如碗，腹下有物，如懸絮，俗謂之足，而無口眼(案：曾慥《類說》所載作“有口無眼”與此不同。)常有數(shù)十蝦寄腹下，咂食其涎。浮泛水上，捕者或遇之，即欻然而沒，乃是蝦有所見耳?！对浇^書》云，海鏡，蟹為腹，水母即蝦為目也。南人好食之。云性暖，治河魚之疾。然甚腥，須以草木灰點生油，再三洗之，瑩凈如水晶紫玉，肉厚可二寸，薄處亦寸余。先煮椒桂，或豆蔻、生姜縷切而煠之，或以五辣肉醋，或以蝦醋如鲙，食之最宜。蝦醋亦物類相攝耳！水母本陰海凝結(jié)之物，其理未詳(案：自“南人好食之”以下，原本無之。今據(jù)《太平廣記》校增)。
十二時蟲，則蛇師蜥蜴之類也。土色者，身尾長尺余，腦上連背有髻鬛，草樹上行極迅速，亦多在人家籬落間。俗傳云，一日隨十二時變色，因名之。
南土有金蛇，亦名蜴蛇，又名地鮮，州土出，(案此句上疑有脫誤)黔中桂州亦有。即不及黔南者，其蛇粗如大指，長一尺許，鱗甲上有金銀，解毒之功不下吉利也。
蚺蛇，大者五六丈，圍四五尺，以次者，亦不下三四丈。圍亦稱是。身有斑文，如故錦纈，俚人云，春夏多于山林中等鹿過則銜之，自尾而吞，惟頭角礙于口中(案，原本脫此十四字。今據(jù)《太平廣記》補入)。則于樹間合其首，俟鹿壞，頭角墜地，鹿身方咽入腹。如此蝮蛇極羸弱，及其鹿消，壯俊悅懌，勇健于未食鹿者?；蛟埔荒陝t食一鹿。
蚺蛇膽，普安州有養(yǎng)蛇戶，每年五月五日即擔(dān)蚺蛇入府，祗候取膽。余曾親見。皆于大籠之中，藉以軟草盤屈其上，兩人舁一條在地上，即以十?dāng)?shù)拐子從頭翻其身，旋以拐子案之，不得轉(zhuǎn)側(cè)，即于腹上約其尺寸用利刃決之，肝膽突出。即割下其膽，皆如鴨子大。曝于以備上貢。卻合內(nèi)肝，以線合其瘡口，即收入籠?；蛟?，舁歸放川澤。
兩頭蛇，嶺外多此類。時有如小指大者，長尺余，腹下鱗紅，皆錦文，一頭有口眼，一頭似蛇而無口眼。云兩頭俱能進(jìn)退，謬也。昔孫叔敖見之不祥。乃殺而埋之。南人見之為常，其禍安在哉！
蟕蠵者，俗謂之茲夷，乃山龜之巨者。人立其背，可負(fù)而行。產(chǎn)潮循山中。鄉(xiāng)人采之，取殼以貨。要全其殼，須以木楔出肉，龜吼如牛，聲響山谷。廣州有巧匠，取其甲黃明，無日腳者。(原注：甲上有散黑暈，為日腳矣。)煮而拍之，陷黑瑇?；?，以為梳篦杯器之屬，狀甚明媚(案：《政和本草》引此條云：“蟕蠵俗謂之茲夷。蓋山龜之大者，人立其背上，可負(fù)而行。潮循間甚多，鄉(xiāng)人取殼以生得全者為貴。初用木挑出其肉，龜被楚毒，鳴吼如牛，聲動山谷。工人以其甲通明黃色者煮抬陷瑇瑁為器。今所謂龜筒者是也)。
蜈蚣?！赌显街尽吩疲捍笳?，其皮可以鞔鼓。取其肉，曝為脯，美于牛肉。又云：長數(shù)丈能啖牛，里人或遇之，則鳴鼓燃火炬，以驅(qū)逐之。
龐蜂生于山野，多在橄欖樹上。形如蜩蟬，腹毒而薄，其鳴自呼為“龐蜂”，但聞其聲，采得者鮮矣。人以善價求之，以為藥。
宣歙人脫蜂子法，大蜂結(jié)房于山林間，大如巨鐘，其中數(shù)百層，土人采時，須以草覆蔽體，以捍其毒螫，復(fù)以煙火熏散蜂母，乃敢攀緣崖木，斷其蒂。一房中蜂子或五六斗至一石，以鹽炒曝干，寄入京洛，以為方物。然房中蜂子三分之一，翅足已成，則不堪用。
交、廣溪洞間，酋長多收蟻卵，淘澤令凈，鹵以為醬?；蛟破湮犊崴迫忉u，非官客親友，不可得也。
嶺南蟻類極多，有席袋貯蟻，子窠鬻于市者，蟻窠如薄絮囊，皆連帶枝葉，蟻在其中，和窠而賣之。有黃色大于常蟻，而腳長者。云：南中柑子樹無蟻者，實多蛀。故人競買之，以養(yǎng)柑子也。
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