DK化學百科（全彩）

前言
一、實用化學（史前到800年）
18 不懂啤酒的人，不知道什么是好啤酒？
釀酒
20 香甜的油
純化物質
22 公羊的脂肪，火中的灰燼
制作肥皂
24 暗淡的鐵在深處沉睡
從礦石中提取金屬
26 如果它不是那么易碎，我會喜歡它勝過黃金
制造玻璃
27 黃金和白銀是天然的貨幣
精煉貴金屬
28 原子和虛空是宇宙的開端
原子宇宙
30 火、水、土和無價的氣
四大元素
二、煉金術時代（800—1700年）
36 賢者之石
制造黃金的嘗試
42 整個房子都被燒毀了
火藥
44 劑量決定物質是否有毒
新型化學藥物
46 比蒸氣更微妙的東西
氣體
47 我指的是元素……絕對純粹的小體
微粒
48 一種最強大的物質——火：燃燒，熾熱，火熱
燃素
三、啟蒙化學（1700—1800年）
54 這種特殊的空氣……對所有動物都是致命的
固定空氣
56 這種氣體爆炸了并發(fā)出了巨響
易燃空氣
58 這是一種高貴的空氣
氧氣的發(fā)現(xiàn)和燃素的消亡
60 我抓住了光
早期光化學
62 在技術和自然的一切運作中，沒有什么是被創(chuàng)造出來的
質量守恒
64 我敢說這是一種新土
稀土元素
68 自然賦予了固定的比例
化合物比例
69 沒有催化的化學如同沒有劍柄的劍
催化
四、化學革命（1800—1850年）
74 每種金屬都有一定的能量
第一個電池
76 吸引力和排斥力克服了選擇性親和力
用電分離元素
80 終極粒子的相對重量
道爾頓的原子理論
82 化學標志應該是字母
化學符號
84 相同但又不同
異構現(xiàn)象
88 不用腎臟也可以制造尿素
尿素的合成
90 二氧化硫與氧氣的瞬時結合
硫酸
92 分解物質的量與電量成正比
電化學
94 空氣被壓縮到原來的一半，獲得兩倍的彈力
理想氣體定律
98 它可以復制任何對象
攝影
100 自然界制造了類似于元素本身的化合物
官能團
106 哦，卓越的氣囊 ！
麻醉劑
五、工業(yè)時代（1850—1900年）
112 這種氣體會給地球帶來高溫
溫室效應
116 煤制藍色
合成染料
120 強大的炸藥成就了精彩的工作
爆炸化學
121 推斷原子的重量
原子量
122 放入火焰中時產生的明亮線條
火焰光譜學
126 表示原子化學位置的符號
結構式
128 其中一條蛇咬住了自己的尾巴
苯
130 性質的周期性重復
元素周期表
138 分子間的相互吸引
分子間力
140 左手和右手分子
立體異構
144 宇宙的熵趨于最大值
反應為什么會發(fā)生？
148 每種溶于水的鹽都會在酸和堿中部分分解
酸和堿
150 改變條件可以引發(fā)逆反應
勒夏特列原理
151 耐熱，防碎，防刮
硼硅酸鹽玻璃
152 新的原子星座
配位化學
154 絢麗的黃色光芒
稀有氣體
160 分子量此后應稱為“摩爾”
摩爾
162 負責生命化學的蛋白質
酶
164 負電荷載體
電子
六、機器時代（1900—1940年）
170 就像光譜中的光線，不同的成分也可被分離
色譜法
176 新的放射性物質含有一種新元素
放射性
182 分子像吉他弦一樣，以特定頻率振動
紅外光譜法
183 這種材料有千種用途
合成塑料
184 最常測量的化學參數(shù)
pH標度
190 空氣中的面包
肥料
192 這種能力揭示了出人意料的結構
X射線晶體學
194 可出售的汽油
裂化原油
196 就像被人扼住了喉嚨
化學戰(zhàn)
200 它們的原子具有相同的外層但有著不同的內核
同位素
202 每條線對應一個特定的原子量
質譜
204 化學創(chuàng)造的最大事物
聚合
212 發(fā)展汽車燃料至關重要
含鉛汽油
214 彎箭頭是一種方便的電子標記工具
描述反應機理
216 空間結構的形狀和變化
改進的原子模型
222 青霉素始于一次偶然的觀察
抗生素
230 出自原子加速器
合成元素
232 我們幾乎每天都會接觸特氟龍
不粘聚合物
234 我與炸彈無關！
核裂變
238 化學依賴量子原理
化學成鍵
七、核子時代（1940—1990年）
250 我們創(chuàng)造了前一天還不存在的同位素
超鈾元素
254 存在于普通事物中的微妙運動
核磁共振波譜
256 生命的起源是一件相對容易的事情
生命化學物質
258 基因語言有一個簡單的字母表
DNA的結構
262 逆向化學
逆合成
264 分子特技形成的新化合物
避孕藥
266 活的光
綠色熒光蛋白
267 能阻擋子彈的聚合物
超強聚合物
268 整個結構在眼前展開
蛋白質晶體學
270 神奇療法和靈丹妙藥的吸引
合理藥物設計
272 這個屏障很脆弱
臭氧空洞
274 改變世界本質的力量
殺蟲劑和除草劑
276 如果它能阻止細胞分裂，那將有益于治療癌癥
化療
278 移動時代的隱藏主力
鋰離子電池
284 完美精密的復制機器
聚合酶鏈反應
286 60個碳原子擊中我們的臉
富勒烯
八、不斷變化的世界（1990年至今）
292 一次一個原子地制造東西
碳納米管
293 為什么不利用進化過程來設計蛋白質？
定制酶
294 負排放是好的
碳捕獲
296 生物來源的和可生物降解的
可再生塑料
298 平面碳原子的魔力
二維材料
300 令人驚嘆的分子圖像
原子力顯微鏡
302 更好的操縱基因的工具
編輯基因組
304 我們將會知道物質在哪里終止
完成元素周期表？
312 人類對抗病毒
新型疫苗技術
316 人名錄
324 術語表
328 原著索引
335 引文出處
336 致謝