劉仁慶主編
本書(shū)比較系統(tǒng)地介紹了宣紙的起源、質(zhì)量、使用。書(shū)前刊有名家的書(shū)法和國(guó)畫(huà);書(shū)…
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本書(shū)共收《食品化學(xué)》、《食品微生物》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《糕點(diǎn)工藝美術(shù)…
（英）[R.布思羅伊德]Rodney Boothroyd著；…
本書(shū)介紹了有關(guān)果酒釀造的基本原理和方法以及如何處理釀造過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題等…
中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)工作部編
本書(shū)介紹了近年來(lái)我國(guó)食品保鮮技術(shù)的研究與應(yīng)用成果。
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