食物小傳：大米

定　價：￥59.80

作　者：	[美] 勒妮·馬頓著，王藝蒨譯
出版社：	北京聯(lián)合出版有限公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559673619	出版時間：	2024-04-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種谷物都是人們生活中不可或缺的一員。在本書中，作者介紹了大米早期迅速流行的情況、大米貿(mào)易的發(fā)展，以及大米在社會和食品經(jīng)濟(jì)中所扮演的角色。此外，作者還探討了大米在文學(xué)、音樂、繪畫和詩歌方面的重要性。最后書中還展示了來自世界各地的大米食譜，對于熱愛美食的讀者極具吸引力和指導(dǎo)意義。

作者簡介

暫缺《食物小傳：大米》作者簡介

圖書目錄

序言
第一章國家與文化
第二章舊世界
第三章新世界
第四章消費者的興起
第五章藝術(shù)、禮儀和象征
食譜
致謝

Introduction
Chapter 1 Country and Culture
Chapter 2 The Old World
Chapter 3 The New World
Chapter 4 The Rise of the Consumer
Chapter 5 Art, Ritual and Symbolism
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements