營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	楊麗麗，王冬亮
出版社：	中山大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787306078599	出版時(shí)間：	2023-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	1	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本實(shí)驗(yàn)教材與本科生《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》授課內(nèi)容同步，緊緊圍繞課堂講授內(nèi)容同步實(shí)驗(yàn)操作，包括食物營養(yǎng)素含量的測(cè)定、加工食品中色素和防腐劑含量的檢測(cè)、食品污染物的定性和定量、人體營養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)、食品編制等內(nèi)容。同時(shí)，涵蓋虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，即通過信息技術(shù)、智能技術(shù)與（突發(fā)）公共衛(wèi)生事件現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的深度融合，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上虛擬做真實(shí)驗(yàn)”，滿足高層次應(yīng)用型公共衛(wèi)生復(fù)合人才的培養(yǎng)。