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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術工業(yè)技術理論/總述濃香型白酒釀造技術與食品安全

濃香型白酒釀造技術與食品安全

濃香型白酒釀造技術與食品安全

定　價：￥22.00

作　者：	駱鵬杰，王紫菲，劉卿，孟鎮(zhèn)
出版社：	中國計量出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787502651732	出版時間：	2023-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

內容簡介

　　本書詳細介紹了濃香型白酒的定義、分類、釀造工藝、品鑒、貯存、安全評估等內容，并給出了與濃香型白酒相關的標準、地方標準、團體標準目錄，以供同行參考使用。

作者簡介

暫缺《濃香型白酒釀造技術與食品安全》作者簡介

圖書目錄

第1章蒸餾酒概述
第2章濃香型白酒概述
第3章濃香型白酒的釀造工藝
第4章濃香型白酒的品鑒
第5章濃香型白酒的貯存及注意事項
第6章濃香型白酒的安全評估
第7章濃香型白酒相關標準

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