園藝產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)

定　價：￥39.50

作　者：	邱棟梁
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787109307407	出版時間：	2023-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	206	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材以推廣達標合格農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的生產(chǎn)，提高園藝產(chǎn)品的安全性，提高園藝產(chǎn)品質(zhì)量，促進園藝產(chǎn)品生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點，針對目前園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的實際情況，從園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準、園藝產(chǎn)品質(zhì)量要素、園藝產(chǎn)品質(zhì)量形成的采前因素及控制途徑、園藝產(chǎn)品采后商品化處理技術(shù)及質(zhì)量控制、園藝產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、園藝產(chǎn)品質(zhì)量認證、園藝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理及法律法規(guī)等方面做了較系統(tǒng)的介紹，力求科學(xué)性與實用性相結(jié)合。本書既可作為高等農(nóng)業(yè)院校園藝專業(yè)課程教材，又可作為相關(guān)專業(yè)師生的參考教材，也可作為農(nóng)業(yè)推廣人員的參考書。

作者簡介

暫缺《園藝產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)》作者簡介

圖書目錄

前言
章緒論
節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)概述
一、園藝產(chǎn)品
二、園藝產(chǎn)品質(zhì)量
三、同藝產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)研究的內(nèi)容
第二節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量的意義
一、我國園藝產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)狀與分析
二、提高園藝產(chǎn)品質(zhì)量的緊迫性
思考題
第二章園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準
節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準的含義及分類
一、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準的含義
二、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準的分類
第二節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準化
一、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準化及其主要作用
二、園藝產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的內(nèi)容、特點和類型
三、制約園藝產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的主要因素
四、推行園藝產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的主要措施
第三節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準的內(nèi)容
一、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準的范圍
二、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準規(guī)范性引用文件
三、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準中的術(shù)語及其定義
四、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準中的技術(shù)要求
五、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準技術(shù)要求中的試驗方法
六、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準中產(chǎn)品的檢驗規(guī)則
七、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標準中產(chǎn)品的標志、包裝、運輸、貯存
思考題
第三章園藝產(chǎn)品質(zhì)量要素
節(jié) 園藝產(chǎn)品的感官品質(zhì)
一、外觀
二、質(zhì)地
三、風味
四、氣味
第二節(jié) 園藝產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)
一、水分
二、糖類
三、礦物質(zhì)
四、維生素
五、蛋白質(zhì)和氨基酸
六、脂肪
第三節(jié) 園藝產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)
一、農(nóng)藥殘留
二、硝酸鹽和亞硝酸鹽殘留
三、植物生長調(diào)節(jié)劑殘留
四、重金屬殘留
五、二氧化硫殘留
六、有害微生物及生物毒素殘留
第四節(jié) 園藝產(chǎn)品的商品化質(zhì)量
一、性能質(zhì)量