中醫(yī)食療與營養(yǎng)：英文

　　2016年12月 中醫(yī)藥管理局 發(fā)展和改革委員會印發(fā)《中醫(yī)藥“ ”發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》。發(fā)展規(guī)劃中提到明確提出“結合不同 的常見病、多發(fā)病、慢性病以及重大疑難疾病，面向沿線民眾提供中醫(yī)醫(yī)療和養(yǎng)生保健服務，推動中醫(yī)藥理論、服務、文化融入沿線 衛(wèi)生體系”。英文版《藥膳學》國外民眾掌握中醫(yī)藥膳學的基本理論、基本知識與基本技能、熟悉及了解常用于藥膳的食物及藥物、一些藥膳方的配方、制法、功效主治、方解等，向國外民眾傳播中醫(yī)藥養(yǎng)生技術及中醫(yī)藥文化。本教材共七章，內(nèi)容涉及中醫(yī)食療與營養(yǎng)學概論、發(fā)展概況、中醫(yī)食療與營養(yǎng)學的基本理論、治法理論、中醫(yī)食療的常規(guī)烹飪方法、常用藥食兩用中藥材營養(yǎng)指標及藥膳配伍等內(nèi)容。本教材的特色一是用英文講好中醫(yī)藥故事，傳播中醫(yī)藥文化；二是從國外民眾的一日三餐入手，將中醫(yī)食療嵌入日常生活中，讓中醫(yī)食療得到國外民眾的認可和接受；三是從理論上培養(yǎng)中醫(yī)藥貿(mào)易的國外市場，讓中醫(yī)藥貿(mào)易進入 多的 ，服務于國外民眾的健康。

　　周志剛，畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學針灸推拿專業(yè)，獲博士學位。一直從事醫(yī)學英語教學和針灸教學科研工作?，F(xiàn)任江西中醫(yī)藥大學 教育學院院長，副教授，碩士生導師。兼任世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會熱敏灸專業(yè)委員會副會長、中國針灸學會灸療學會常務理事、世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會翻譯專業(yè)委員會常務理事。具備扎實的專業(yè)功底，教學和科研能力較強，有較強的表達能力和溝通能力，善于與人合作，有團隊精神，能快速適應各種環(huán)境，有較強的組織能力。在醫(yī)學英語教學中積極探索醫(yī)學英語和雙語教學教學方法，開展醫(yī)學英語教學研究，形成了自己獨特的教學方法，能使本科生能夠快速掌握醫(yī)學英語，流利與 同行進行交流，作為主持人獲江西省高校首批雙語教學示范課程1門，主持過2項省級教學課題，作為主要成員（排名第二）參加 課題1項，其它省級課題6項，《中醫(yī)診斷學》雙語課件獲江西省 教育成果獎三等獎，主編《醫(yī)學英語綜合教程》，參編《中醫(yī)基礎英語》《醫(yī)學英語》等教材。還從事中醫(yī)針灸教學和科研，主持省級課題4項，作為主要成員（排名第二）參加 課題1項，其它省級課題1項，主持廳級課題2項，主編教材1部，該教材獲江西省第五屆 教材二等獎，作為副主編參編醫(yī)學論著1部，作為編委參與醫(yī)學論著1部。作為負責人承擔學校1010培養(yǎng)學科1門。 作者或通訊作者發(fā)表各類核心期刊5篇，發(fā)表省級論文12篇。