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中華傳統(tǒng)食材叢書 家畜卷

中華傳統(tǒng)食材叢書 家畜卷

定　價(jià)：￥82.00

作　者： 李玲
出版社： 合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787565052897 出版時(shí)間： 2022-08-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 138 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《家畜卷》收錄了我國(guó)常見(jiàn)的家畜品種，從物種本源、營(yíng)養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意等方面進(jìn)行表述，使其既有學(xué)術(shù)性、資料性、知識(shí)性的價(jià)值，又具備實(shí)用性、藝術(shù)性、趣味性和鑒賞性的特色，讓讀者對(duì)傳統(tǒng)家畜有 全面的了解。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中華傳統(tǒng)食材叢書 家畜卷》作者簡(jiǎn)介

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