定 價：￥80.00
| 作 者： | 張偉 陳子善 主編，孫鶯 編 |
| 出版社： | 上海文化出版社 |
| 叢編項： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787553527673 | 出版時間： | 2023-08-01 | 包裝： | |
| 開本： | 頁數(shù)： | 字?jǐn)?shù)： |
村酒山肴
新烹飪（朱夢梅）
中饋談（丁逢甲）
余家食譜（知味）
癯庵食譜（梅癯）
廚余雜錄
梅子（王傳英）
改良宴會之一席話（繆程淑儀）
烹飪科和味之原料（繆程淑儀）
秋季食物之儲藏（繆程淑儀）
春盤之研究(繆程淑儀）
食蟹的常識（繆程淑儀）
飲食物（邢大安）
雋味瑣談
青梅（SHA）
南京食譜（灑支）
救荒食料之研究（天虛我生）
梅之吃法（清癯)
食品掌故（魯倫）
雋味掌故(胭脂)
陳皮梅研究（冼冠生)
重陽糕詳論（錢一燕）
無錫的脆鱔與江陰的軟鱔（揚子江）
紹興的家常菜（金鼎）
北平的巷頭小吃(徐霞村）
談?wù)労比顺缘臏?郭濤)
北平的窩窩頭（張中岳)
談吃魚（金受申）
北京菜（金受申）
夏季北京的家常菜（識因）
……
四季食譜
巧手為炊
食物考略
殊味食譜
小烹幽記
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