功能性寵物食品學(xué)

定　價：￥198.00

作　者：	蔡旋
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109274808	出版時間：	2023-02-01	包裝：	精裝
開本：	其他	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是全球首本專注于功能性寵物食品的書籍，較系統(tǒng)地梳理了功能性寵物食品的知識，為功能性寵物食品學(xué)科的發(fā)展起到了奠基作用。雖然本書的主要作者都較為年輕，本書也是首次對功能性寵物食品學(xué)科體系進(jìn)行嘗試建立，必定還有一些值得商榷的地方，本書推動了我國功能性寵物食品的研究，并對寵物食品市場的規(guī)范起到積極的推進(jìn)作用。

作者簡介

　　蔡旋，博士，副研究員。2015年6月畢業(yè)于上海交通大學(xué)，從事寵物營養(yǎng)研究、動物應(yīng)激發(fā)生機(jī)理及營養(yǎng)調(diào)控研究、天然產(chǎn)物飼料添加劑開發(fā)等工作。主持上海市揚(yáng)帆英才計(jì)劃1項(xiàng)，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院助跑計(jì)劃1項(xiàng)，橫向合作項(xiàng)目6項(xiàng)；主筆（一作或通訊作者）發(fā)表論文30多篇，其中與寵物相關(guān)論文11篇，1篇獲得Willy雜志社高被引論文獎；獲得國家產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新成果獎及上海市科技進(jìn)步獎二等獎各1項(xiàng)，2020年獲得閔行區(qū)“春申人才”稱號。蔡旋開創(chuàng)了上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的寵物營養(yǎng)研究方向，幫助多個寵物主糧或添加劑企業(yè)完成了產(chǎn)品的開發(fā)及評價工作。蔡旋近年聚焦于寵物功能性食品的評價體系建立，積極探索寵物食品的安全性和功能性科學(xué)評價方法。在國內(nèi)率先調(diào)研了鮮食飼糧的產(chǎn)業(yè)狀況，比較了不同加工方式犬糧對比格犬健康的影響；開展了利用細(xì)胞模型評價寵物飼料對貓腎臟毒性的嘗試；同時，蔡旋以老年犬貓糧開發(fā)為契機(jī)，明確了高蛋白飼糧對老年犬貓健康的影響；關(guān)注犬貓泌尿結(jié)石問題，積極推動傳統(tǒng)傣藥——貓須草在寵物食品和茶飲領(lǐng)域的綜合應(yīng)用，提出的貓須草綜合利用模式，極大地提高了貓須草的經(jīng)濟(jì)價值。

圖書目錄

序
前言
第一篇緒論
第一章功能性寵物食品的定義及發(fā)展
第一節(jié) 功能性寵物食品的定義
第二節(jié) 功能性寵物食品的分類
一、常見的寵物食品分類方式
二、功能性寵物食品的類型
第三節(jié) 寵物食品的發(fā)展
一、寵物的起源與發(fā)展
二、寵物食品的發(fā)展
三、功能性寵物食品的研發(fā)現(xiàn)狀
參考文獻(xiàn)
第二章各國關(guān)于寵物食品營養(yǎng)及功能宣稱的法規(guī)
第一節(jié) 美國AAFCO寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)
一、產(chǎn)品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第二節(jié) FEDIAF寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)
一、產(chǎn)品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第三節(jié) 日本寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)
一、產(chǎn)品成分分析保證值
二、營養(yǎng)聲稱
第四節(jié) 我國寵物食品營養(yǎng)及功能相關(guān)法規(guī)及進(jìn)行功能宣稱時常見的誤區(qū)與注意事項(xiàng)
一、寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定
二、寵物飼料產(chǎn)品聲稱的整體要求解釋
三、寵物飼料產(chǎn)品成分聲稱的具體要求解釋
四、寵物飼料產(chǎn)品特性聲稱的具體要求解釋
五、寵物飼料產(chǎn)品功能聲稱的具體要求解釋
參考文獻(xiàn)
第三章寵物整體健康的概念
第一節(jié) 從人類健康到寵物健康
第二節(jié) 遺傳與寵物整體健康
一、犬貓存在遺傳疾病
二、犬貓“血統(tǒng)/非血統(tǒng)”與遺傳疾病
第三節(jié) 營養(yǎng)與寵物整體健康
一、營養(yǎng)平衡
二、營養(yǎng)與疾病
三、功能性寵物食品
第四節(jié) 情感、心理、社會化/社交與寵物整體健康
一、犬貓與人的情感關(guān)系
二、犬貓的心理健康
三、社交健康與福利
參考文獻(xiàn)
第二篇常見功能性飼料添加成分
第四章常見功能性飼料添加成分
第一節(jié) 氨基酸、氨基酸鹽及其類似物
一、L-賴氨酸及其類似物
二、色氨酸
三、?；撬?
四、L-半胱氨酸及其類似物
五、蛋氨酸及其類似物
六、精氨酸
七、谷氨酸
八、天冬氨酸
九、絲氨酸
第二節(jié) 維生素及類維生素
一、維生素A
二、維生素D
……
第三篇常見功能性寵物食品及其評價方法
第四篇功能性寵物食品的開發(fā)
附錄