生物化學(xué)基礎(chǔ)（第4版）

第一章緒論/1
第一節(jié)概述/2
一、生物化學(xué)的概念/2
二、生物化學(xué)研究的內(nèi)容/2
第二節(jié)生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史/3
一、生物化學(xué)發(fā)展概要/3
二、我國(guó)對(duì)生物化學(xué)發(fā)展的貢獻(xiàn)/5
第三節(jié)生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)/5
一、生物化學(xué)與護(hù)理工作/5
二、生物化學(xué)與健康/5
第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能/7
第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成/8
一、蛋白質(zhì)的元素組成/8
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸/8
第二節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)與功能/10
一、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)/10
二、蛋白質(zhì)的功能/15
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系/16
第三節(jié)蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)/17
一、蛋白質(zhì)兩性電離與等電點(diǎn)/17
二、蛋白質(zhì)的親水膠體性質(zhì)/18
三、蛋白質(zhì)的變性、凝固與沉淀/19
第三章核酸的結(jié)構(gòu)與功能/21
第一節(jié)核酸的分子組成/22
一、核酸的元素組成/22
二、核酸的基本組成單位—核苷酸/22
三、某些重要的核苷酸/25
四、核酸分子中核苷酸的連接方式/26
第二節(jié)核酸的分子結(jié)構(gòu)與功能/27
一、DNA的結(jié)構(gòu)與功能/27
二、RNA的結(jié)構(gòu)與功能/30
第四章酶/33
第一節(jié)概述/33
一、酶的作用與本質(zhì)/33
二、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)/34
三、酶促反應(yīng)的機(jī)制/35
四、酶的命名/36
第二節(jié)酶的分子結(jié)構(gòu)與功能/36
一、酶的分子組成/36
二、酶的活性中心與必需基團(tuán)/37
三、同工酶與關(guān)鍵酶/39
第三節(jié)影響酶促反應(yīng)速度的因素/41
一、底物濃度的影響/41
二、酶濃度的影響/41
三、溫度的影響/42
四、pH/的影響42
五、激活劑的影響/43
六、抑制劑的影響/43
第四節(jié)酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系/45
一、酶與疾病的發(fā)生/45
二、酶與疾病的診斷/45
三、酶與疾病的治療/45
第五章生物氧化/48
第一節(jié)概述/49
一、生物氧化的概念和方式/49
二、生物氧化的特點(diǎn)/50
三、生物氧化的一般過(guò)程/50
第二節(jié)生物氧化中H2O的生成/51
一、呼吸鏈的概念/51
二、呼吸鏈的組成/51
三、呼吸鏈中氫、電子的傳遞與H2O的生成/52
第三節(jié)生物氧化中ATP的生成/53
一、高能鍵和高能化合物/53
二、ATP的生成/54
三、能量的轉(zhuǎn)移、儲(chǔ)存和利用/57
第四節(jié)生物氧化中CO2的生成/58
一、單純脫羧/58
二、氧化脫羧/58
第六章糖代謝/61
第一節(jié)概述/62
一、糖的分類和生理功能/62
二、糖代謝概況/62
第二節(jié)糖的分解代謝/64
一、糖的無(wú)氧氧化/64
二、糖的有氧氧化/67
三、磷酸戊糖途徑/71
第三節(jié)糖原代謝/72
一、糖原的合成/72
二、糖原的分解/74
三、糖原合成與分解的生理意義/75
第四節(jié)糖異生作用/76
一、糖異生作用的概念/76
二、糖異生途徑/76
三、糖異生作用的生理意義/78
第五節(jié)血糖及其調(diào)節(jié)/78
一、血糖的來(lái)源與去路/79
二、血糖水平的調(diào)節(jié)/79
三、常見(jiàn)糖代謝異常/80
第七章脂類代謝/83
第一節(jié)概述/84
一、脂類的分類和生理功能/84
二、脂肪代謝概況/85
第二節(jié)甘油三酯代謝/86
一、甘油三酯的分解/86
二、甘油三酯的合成/90
第三節(jié)類脂代謝/91
一、甘油磷脂的代謝/91
二、膽固醇的代謝/92
第四節(jié)血脂與血漿脂蛋白/94
一、血脂的組成與含量/94
二、血漿脂蛋白/95
三、常見(jiàn)脂類代謝異常/98
第八章核酸代謝/101
第一節(jié)概述/101
一、核酸的消化吸收/102
二、核苷酸代謝概況/103
第二節(jié)核苷酸代謝/103
一、核苷酸的分解/103
二、核苷酸的合成/104
第三節(jié)核酸的生物合成/107
一、DNA的生物合成/107
二、RNA的生物合成/111
第九章蛋白質(zhì)代謝/113
第一節(jié)概述/114
一、蛋白質(zhì)的消化吸收/114
二、氨基酸代謝概況/115
第二節(jié)氨基酸代謝/115
一、氨基酸的一般代謝/115
二、個(gè)別氨基酸的代謝/120
第三節(jié)蛋白質(zhì)的生物合成/124
一、RNA在蛋白質(zhì)生物合成中的作用/124
二、蛋白質(zhì)的生物合成過(guò)程/126
第十章水鹽代謝和酸堿平衡/129
第一節(jié)水代謝/130
一、水的生理功能/130
二、水的平衡/130
第二節(jié)無(wú)機(jī)鹽代謝/131
一、無(wú)機(jī)鹽的生理功能/131
二、鈉、氯、鉀的代謝/132
三、鈣、磷的代謝/132
第三節(jié)酸堿平衡/134
一、體內(nèi)酸堿物質(zhì)的來(lái)源/134
二、酸堿平衡的調(diào)節(jié)/134
三、酸堿平衡的主要生化指標(biāo)/137
第十一章肝膽生物化學(xué)/140
第一節(jié)生物轉(zhuǎn)化作用/141
一、生物轉(zhuǎn)化的概念/141
二、生物轉(zhuǎn)化的反應(yīng)類型/141
三、生物轉(zhuǎn)化的生理意義/143
第二節(jié)膽汁酸代謝/144
一、膽汁/144
二、膽汁酸的生成及腸肝循環(huán)/144
三、膽汁酸的生理功能/146
第三節(jié)膽色素代謝/146
一、膽色素的概念/146
二、膽紅素代謝/146
三、血清膽紅素及黃疸/147
附錄/151
實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)/151
實(shí)驗(yàn)一生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)與操作/151
實(shí)驗(yàn)二酶的專一性及影響酶促反應(yīng)速度的因素/152
實(shí)驗(yàn)三血糖的測(cè)定/154
實(shí)驗(yàn)四肝中酮體的生成作用/156
教學(xué)大綱（參考）/158
參考文獻(xiàn)/165