生物化學(xué)基礎(chǔ)（第4版）

第一章緒論/1
一、生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容/1
二、生物化學(xué)的發(fā)展過(guò)程/2
三、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系/3
四、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的方法/4
第二章蛋白質(zhì)與核酸化學(xué)/6
第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成/6
一、蛋白質(zhì)的元素組成/6
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸/7
第二節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能/12
一、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)/12
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)/12
三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系/16
第三節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和分類/18
一、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)/18
二、蛋白質(zhì)的分類/22
第四節(jié)核酸化學(xué)/22
一、核酸的分子組成/22
二、核酸的分子結(jié)構(gòu)/24
三、某些重要的游離核苷酸及其衍生物/29
四、核酸的理化性質(zhì)/29
第三章酶/34
第一節(jié)酶的概述/34
一、酶的概念/34
二、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)/35
第二節(jié)酶的結(jié)構(gòu)與功能/36
一、酶的分子組成/36
二、酶的活性中心與必需基團(tuán)/37
三、酶原與酶原的激活/37
四、同工酶/38
五、酶作用的基本原理/39
第三節(jié)影響酶促反應(yīng)速度的因素/40
一、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響/40
二、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響/41
三、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響/42
四、pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響/43
五、激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響/43
六、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響/43
第四節(jié)酶的分類、命名及醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用/45
一、酶的分類/45
二、酶的命名/46
三、酶在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用/46
第四章維生素/50
第一節(jié)概述/50
一、維生素的概念/50
二、維生素的分類/50
三、維生素缺乏的原因/51
第二節(jié)脂溶性維生素/51
一、維生素A/51
二、維生素D/52
三、維生素E/53
四、維生素K/54
第三節(jié)水溶性維生素/55
一、維生素B1/55
二、維生素B2/56
三、維生素PP/56
四、維生素B6/56
五、泛酸/57
六、生物素/57
七、葉酸/58
八、維生素B12/58
九、維生素C/59
第五章生物氧化/62
第一節(jié)生物氧化概述/62
一、生物氧化的概念與方式/62
二、生物氧化的特點(diǎn)/63
三、生物氧化中CO2的生成/64
第二節(jié)線粒體氧化體系/65
一、呼吸鏈的概念和組成/65
二、呼吸鏈的類型/67
三、細(xì)胞質(zhì)中NADH H 的氧化/68
第三節(jié)ATP的生成與能量的利用和轉(zhuǎn)移/70
一、高能鍵和高能化合物/70
二、ATP生成的方式/70
三、ATP的利用和能量的轉(zhuǎn)移/72
第六章糖代謝/75
第一節(jié)概述/75
一、糖的生理功能/75
二、糖的消化吸收/76
三、糖的代謝概況/76
第二節(jié)糖的分解代謝/77
一、糖的無(wú)氧氧化/77
二、糖的有氧氧化/83
三、磷酸戊糖途徑/89
第三節(jié)糖原的合成和分解/90
一、糖原的合成/91
二、糖原的分解/92
第四節(jié)糖異生作用/94
一、糖異生途徑/94
二、糖異生作用的生理意義/95
第五節(jié)血糖及其調(diào)節(jié)/96
一、血糖的來(lái)源和去路/97
二、血糖濃度的調(diào)節(jié)/97
三、高血糖和低血糖/98
第七章脂類代謝/100
第一節(jié)概述/100
一、脂類的分布與含量/100
二、脂類的生理功能/101
三、脂類的消化吸收/101
第二節(jié)甘油三酯的中間代謝/102
一、甘油三酯的分解代謝/102
二、甘油三酯的合成代謝/108
第三節(jié)類脂的代謝/110
一、磷脂的代謝/110
二、膽固醇的代謝/113
第四節(jié)血脂及血漿脂蛋白/116
一、血脂的組成與含量/116
二、血漿脂蛋白/117
三、高脂蛋白血癥/119
第八章蛋白質(zhì)的分解代謝/122
第一節(jié)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用/122
一、蛋白質(zhì)的生理功能/123
二、蛋白質(zhì)的需要量/124
三、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/124
第二節(jié)氨基酸的一般代謝/125
一、氨基酸代謝概況/125
二、氨基酸的脫氨基作用/126
三、氨的代謝/129
四、α-酮酸的代謝/132
第三節(jié)個(gè)別氨基酸的代謝/133
一、氨基酸的脫羧基作用/133
二、一碳單位代謝/134
三、含硫氨基酸的代謝/135
四、芳香族氨基酸的代謝/136
第四節(jié)氨基酸、糖和脂肪在代謝上的聯(lián)系/138
一、糖與脂肪代謝的相互聯(lián)系/138
二、糖與氨基酸代謝的相互聯(lián)系/139
三、脂肪與氨基酸代謝的相互關(guān)系/139
第九章肝的生物化學(xué)/141
第一節(jié)肝在物質(zhì)代謝中的作用/141
一、肝在糖代謝中的作用/141
二、肝在脂類代謝中的作用/142
三、肝在蛋白質(zhì)代謝中的作用/142
四、肝在維生素代謝中的作用/143
五、肝在激素代謝中的作用/143
第二節(jié)膽汁酸代謝/143
一、膽汁/143
二、膽汁酸代謝與功能/144
第三節(jié)肝的生物轉(zhuǎn)化作用/146
一、生物轉(zhuǎn)化作用的概念及意義/146
二、生物轉(zhuǎn)化的反應(yīng)類型/147
三、生物轉(zhuǎn)化的特點(diǎn)/149
第四節(jié)膽色素代謝/150
一、膽色素分解代謝過(guò)程/150
二、血清膽紅素與黃疸/152
第五節(jié)常用肝功能試驗(yàn)及臨床意義/154
一、血漿蛋白質(zhì)類檢驗(yàn)/154
二、血清酶類檢驗(yàn)/155
三、膽色素檢驗(yàn)/155
四、血清膽汁酸的測(cè)定/155
第十章水和無(wú)機(jī)鹽代謝/158
第一節(jié)體液/158
一、體液的分布與組成/158
二、體液的交換/159
第二節(jié)水代謝/159
一、水的生理功能/159
二、水的攝入和排出/160
第三節(jié)無(wú)機(jī)鹽代謝/161
一、無(wú)機(jī)鹽的生理功能/161
二、體液的電解質(zhì)含量及分布/162
三、鈉、氯、鉀的代謝/163
四、鈣、磷的代謝/164
五、鎂代謝/165
第四節(jié)水與無(wú)機(jī)鹽平衡的調(diào)節(jié)/166
一、神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)/166
二、抗利尿激素的調(diào)節(jié)/166
三、醛固酮的調(diào)節(jié)/167
第五節(jié)微量元素代謝/167
一、鐵/167
二、鋅/167
三、碘/168
四、銅/168
五、錳/168
六、硒/169
七、鈷/169
八、氟/169
九、鉻/169
第十一章酸堿平衡/171
第一節(jié)體內(nèi)酸性、堿性物質(zhì)的來(lái)源/171
一、酸性物質(zhì)的來(lái)源/172
二、堿性物質(zhì)的來(lái)源/172
第二節(jié)酸堿平衡的調(diào)節(jié)/172
一、血液的緩沖作用/172
二、肺在酸堿平衡調(diào)節(jié)中的作用/176
三、腎在酸堿平衡調(diào)節(jié)中的作用/176
第三節(jié)酸堿平衡失常/179
一、酸堿平衡失常的基本類型/180
二、判斷酸堿平衡的常用生化
指標(biāo)/180
第十二章基因信息的傳遞與表達(dá)/183
第一節(jié)核酸的代謝/183
一、核苷酸的分解代謝/184
二、核苷酸的合成代謝/185
三、DNA的生物合成——復(fù)制/188
四、RNA的生物合成——轉(zhuǎn)錄/191
第二節(jié)蛋白質(zhì)的生物合成/193
一、蛋白質(zhì)生物合成體系/193
二、蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程/195
三、蛋白質(zhì)生物合成與醫(yī)學(xué)的關(guān)系/198
附錄/202
實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)/202
實(shí)驗(yàn)一醋酸纖維素薄膜電泳法分離血清蛋白質(zhì)/202
實(shí)驗(yàn)二酶的特異性/205
實(shí)驗(yàn)三溫度、pH、激活劑與抑制劑對(duì)酶促作用的影響/206
實(shí)驗(yàn)四琥珀酸脫氫酶的作用及其抑制/209
實(shí)驗(yàn)五肝中酮體的生成作用/210
實(shí)驗(yàn)六轉(zhuǎn)氨基作用/212
思考與練習(xí)填空題參考答案/214
教學(xué)大綱（參考）/217
參考文獻(xiàn)/224