定 價：￥48.00
| 作 者： | 嚴曉玲，牛紅云 |
| 出版社： | 中國輕工業(yè)出版社有限公司 |
| 叢編項： | |
| 標 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787518440207 | 出版時間： | 2023-01-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 食品微生物檢測技術(shù)（第二版） | 頁數(shù)： | 字數(shù)： |
項目一 微生物檢測準備技術(shù)
項目導(dǎo)入
學習導(dǎo)航
任務(wù)一 認識微生物
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)二 認識微生物實驗室
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)三 無菌器材的準備
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
項目二 微生物顯微觀察技術(shù)
項目導(dǎo)入
學習導(dǎo)航
任務(wù)一 普通光學顯微鏡的使用
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)二 細菌的觀察
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)三 真菌的觀察
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)四 微生物的大小測定
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
項目三 微生物制片染色技術(shù)
項目導(dǎo)入
學習導(dǎo)航
任務(wù)一 細菌的簡單染色
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)二 細菌的革蘭染色
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)三 細菌的芽孢染色
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)四 酵母菌的制片與染色
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
項目四 微生物培養(yǎng)技術(shù)
項目導(dǎo)入
學習導(dǎo)航
任務(wù)一 培養(yǎng)基的制備與滅菌
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)二 微生物的接種
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)三 微生物的分離純化
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)四 微生物的數(shù)量測定
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)五 微生物的菌種保藏
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
項目五 微生物鑒定技術(shù)
項目導(dǎo)入
學習導(dǎo)航
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
任務(wù)二 微生物的生化鑒定
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
項目六 樣品采集與制備技術(shù)
項目導(dǎo)入
學習導(dǎo)航
任務(wù)一 環(huán)境樣品的采集與制備
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)二 食品樣品的采集與制備
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
項目七 微生物檢測綜合技術(shù)
項目導(dǎo)入
學習導(dǎo)航
任務(wù)一 菌落總數(shù)測定
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)二 霉菌和酵母菌計數(shù)
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)三 大腸菌群計數(shù)
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)四 金黃色葡萄球菌檢驗
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)五 乳酸菌檢驗
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)六 沙門氏菌檢驗
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
任務(wù)七 志賀氏菌檢驗
學習目標
知識準備
任務(wù)實施
任務(wù)評價
問題思考
知識拓展
參考文獻
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 