烹調(diào)技術(shù)習(xí)題冊(cè)

定　價(jià)：￥6.00

作　者：	段曉艷
出版社：	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：	全國(guó)職業(yè)院校烹飪專(zhuān)業(yè)教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787516753026	出版時(shí)間：	2022-06-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	35	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本習(xí)題冊(cè)與全國(guó)職業(yè)院校烹飪專(zhuān)業(yè)教材《烹調(diào)技術(shù)》配套使用。習(xí)題冊(cè)按照教材章節(jié)順序編排，包括填空題、判斷題、選擇題、名詞解釋、簡(jiǎn)答題和實(shí)訓(xùn)題等多種題型，供學(xué)生課后練習(xí)使用。 \n \n

作者簡(jiǎn)介

　　段曉艷，國(guó)家中等職業(yè)教育烹飪專(zhuān)業(yè)骨干教師，人社部一體化課改烹飪專(zhuān)業(yè)組成員，具有20余年烹飪專(zhuān)業(yè)一線教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，主持或參與編寫(xiě)烹飪專(zhuān)業(yè)教材十余種，發(fā)表多篇專(zhuān)業(yè)論文，教科研成果突出。 \n