定 價(jià):¥22.00
作 者: | 河北省職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會(huì) |
出版社: | 中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社 |
叢編項(xiàng): | |
標(biāo) 簽: | 暫缺 |
ISBN: | 9787516754207 | 出版時(shí)間: | 2022-06-01 | 包裝: | |
開本: | 16開 | 頁(yè)數(shù): | 126 | 字?jǐn)?shù): |
第一部分 考核指南
\n第一章 職業(yè)道德
\n第二章 基礎(chǔ)知識(shí)
\n第三章 餡心制作
\n第四章 水調(diào)面品種制作
\n第五章 膨松面品種制作
\n第六章 層酥面品種制作
\n第七章 米制品制作
\n第八章 其他面坯品種制作
\n第九章 面點(diǎn)裝飾
\n第二部分 模擬試卷
\n理論知識(shí)考核模擬試卷
\n理論知識(shí)考核模擬試卷參考答案
\n技能操作考核模擬試卷
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