定 價:¥19.00
作 者: | 河北省職工教育和職業(yè)培訓協(xié)會 |
出版社: | 中國勞動社會保障出版社 |
叢編項: | |
標 簽: | 暫缺 |
ISBN: | 9787516753620 | 出版時間: | 2022-06-01 | 包裝: | |
開本: | 16開 | 頁數(shù): | 101 | 字數(shù): |
第一部分 考核指南
\n第一章 職業(yè)道德
\n第二章 基礎知識
\n第三章 餡心制作
\n第四章 水調(diào)面品種制作
\n第五章 膨松面品種制作
\n第六章 層酥面品種制作
\n第七章 米制品制作
\n第八章 雜糧品種制作
\n第二部分 模擬試卷
\n理論知識考核模擬試卷
\n理論知識考核模擬試卷參考答案
\n技能操作考核模擬試卷
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