心臟康復(fù)營養(yǎng)處方書

定　價：￥69.80

作　者：	耿慶山劉英華
出版社：	廣東科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787535980984	出版時間：	2023-09-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　心臟康復(fù)是涵蓋心臟疾病全程管理的一種醫(yī)療服務(wù)，是以患者為中心創(chuàng)建的集評估、干預(yù)、再評估于一體的疾病管理模式。本書基于嚴(yán)謹(jǐn)和系統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識，用通俗易懂的語言，以心血管疾病患者營養(yǎng)康復(fù)評估及不同心血管疾病患者的營養(yǎng)治療為切入點(diǎn)，對其進(jìn)行科學(xué)、合理的營養(yǎng)指導(dǎo)，同時對康復(fù)期的心血管疾病患者的常見營養(yǎng)康復(fù)誤區(qū)進(jìn)行解答與科普，全方位引導(dǎo)心血管疾病患者形成健康的生活方式，促進(jìn)患者心臟康復(fù)，提升我國心臟康復(fù)的整體質(zhì)量，推動健康中國的行動落實。

作者簡介

　　耿慶山：深圳市保健辦黨委書記，深圳市人民醫(yī)院院長、黨委副書記，主任醫(yī)師，博士研究生導(dǎo)師，廣東省醫(yī)學(xué)領(lǐng)軍人才，國務(wù)院政府特殊津貼專家、國家衛(wèi)生健康委員會突出貢獻(xiàn)中青年專家。兼任中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會副會長、中國醫(yī)師協(xié)會心身醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會主任委員、中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會心血管病專業(yè)委員會副主任委員等。歷任中華醫(yī)學(xué)會行為醫(yī)學(xué)分會副主任委員、廣東省醫(yī)學(xué)會行為與心身醫(yī)學(xué)分會主任委員等。Heart and Mind主編、《中國老年學(xué)雜志》副主編、《中華行為醫(yī)學(xué)與腦科學(xué)雜志》顧問。曾在美國哈佛大學(xué)、加州大學(xué)洛杉磯分校和加州大學(xué)伯克利分校學(xué)習(xí)。致力于心血管內(nèi)科學(xué)、老年醫(yī)學(xué)、心身醫(yī)學(xué)、行為醫(yī)學(xué)及整合醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的研究。榮獲廣東省科技進(jìn)步獎一等獎1項，廣東省科學(xué)技術(shù)獎勵二等獎、三等獎各1項。劉英華：解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師，教授，博士生導(dǎo)師。中國健康管理協(xié)會臨床營養(yǎng)與健康分會會長，中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會副主任委員兼秘書長，中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會副會長，衛(wèi)健委營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會委員，國家臨床營養(yǎng)專業(yè)醫(yī)療質(zhì)控中心專家委員會委員，國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會臨床營養(yǎng)行動專業(yè)委員會委員等。中國營養(yǎng)科學(xué)界“老年營養(yǎng)保健領(lǐng)域”首席專家。承擔(dān)省部級以上課題3項，技術(shù)規(guī)范3項，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)3項。發(fā)表SCI論文20余篇（最高影響因子17.8），主編教材2部，科普圖書9本。軟著專利 1項。獲解放軍總醫(yī)院醫(yī)療成果二等獎、科技進(jìn)步二等獎各1項，三等功 1次，軍隊人才津貼2次，中國營養(yǎng)學(xué)會“十大杰出青年獎”等稱號。

圖書目錄

第一章心血管疾病患者營養(yǎng)康復(fù)評估流程／1
第一節(jié) 人體測量／3
一、體重指數(shù)（BMI）／3
二、腰圍／5
三、人體成分檢測內(nèi)容及意義／7
第二節(jié) 膳食評估／10
一、稱重記錄法／10
二、估計記錄法／11
三、膳食回顧法／12
四、食物頻率法（食物頻數(shù)法）／12
第三節(jié) 營養(yǎng)風(fēng)險篩查／14
第四節(jié) 營養(yǎng)狀況評估／16
一、GLIM共識／16
二、主觀整體評估表／18
三、微型營養(yǎng)評定（MNA-SF）／19
第二章膳食模式及不同心血管疾病患者的營養(yǎng)治療／21
第一節(jié) 膳食模式與平衡膳食／22
第二節(jié) 心臟健康膳食模式／26
一、地中海飲食（Mediterranean diet）／26
二、DASH飲食／29
三、低脂飲食（Low-fat diet）／30
四、中國心臟健康膳食（Chinese heart-healthy diet）／32
第三節(jié) 高脂血癥／33
一、高脂血癥概述及其主要臨床表現(xiàn)／33
二、營養(yǎng)對高脂血癥的重要性／34
三、高脂血癥膳食營養(yǎng)原則／34
四、宜選食材／36
第四節(jié) 高血壓病／37
一、高血壓病概述及其主要臨床表現(xiàn)／37
二、營養(yǎng)對高血壓病的重要性／38
三、高血壓病膳食營養(yǎng)原則／39
四、宜選食材／40
第五節(jié) 動脈粥樣硬化／41
一、動脈粥樣硬化概述及其主要臨床表現(xiàn)／41
二、營養(yǎng)對動脈粥樣硬化的重要性／41
三、動脈粥樣硬化膳食營養(yǎng)原則／42
四、宜選食材／43
第六節(jié) 冠狀動脈支架植入術(shù)后／44
一、冠心病介入治療現(xiàn)狀／44
二、營養(yǎng)對冠心病介入術(shù)后的重要性／44
三、冠心病介入術(shù)后膳食營養(yǎng)原則／45
四、冠心病介入術(shù)后食物推薦／45
第七節(jié) 冠心病外科手術(shù)后／47
一、冠心病外科手術(shù)現(xiàn)狀／47
二、營養(yǎng)對冠心病外科手術(shù)后的重要性／48
三、冠心病外科手術(shù)后膳食營養(yǎng)原則／48
四、冠心病外科手術(shù)后食物推薦／49
第八節(jié) 心力衰竭／51
一、心力衰竭現(xiàn)狀／51
二、營養(yǎng)對心力衰竭的重要性／51
三、心力衰竭膳食營養(yǎng)原則／51
四、心力衰竭食物推薦／53 3·心臟康復(fù) 營養(yǎng)處方
第三章心血管疾病患者必要的營養(yǎng)素補(bǔ)充／57
第一節(jié) 血管清道夫——ω-3脂肪酸／58
一、ω-3脂肪酸／58
二、ω-3脂肪酸的研究起源／59
三、ω-3脂肪酸的作用機(jī)制／59
四、關(guān)于ω-3脂肪酸的膳食指南／62
五、ω-3脂肪酸與心血管疾病的結(jié)論／65
第二節(jié) 植物甾醇／66
第三節(jié) 心臟加油站——輔酶Q10／69
一、輔酶Q10與他汀類藥物聯(lián)用研究／70
二、輔酶Q10與高血壓病康復(fù)／71
三、輔酶Q10與心臟手術(shù)術(shù)后康復(fù)／71
四、輔酶Q10與心力衰竭康復(fù)／72
第四節(jié) 礦物質(zhì)／73
一、鈉與心臟康復(fù)／73
二、鉀與心臟康復(fù)／76
三、鈣與心臟康復(fù)／78
四、鎂與心臟康復(fù)／82
第五節(jié) 維生素／84
一、維生素A與心臟康復(fù)／84
二、維生素C與心臟康復(fù)／87
三、維生素D與心臟康復(fù)／90
第六節(jié) 膳食纖維／93
第四章心血管疾病患者的營養(yǎng)康復(fù)誤區(qū)／97
第一節(jié) 不忌口和限制飲食／98
第二節(jié) 過度限鹽／99
第三節(jié) 長期吃素可預(yù)防心血管疾?。?00
第四節(jié) “談肉色變”，吃肉會導(dǎo)致心血管疾病／101
第五節(jié) 不吃含脂肪的食物／102
第六節(jié) 橄欖油可以降低血脂，所有烹調(diào)用油都換成橄欖油／104
第七節(jié) 高膽固醇血癥患者不能食用蛋黃／105
第八節(jié) 每天喝紅酒預(yù)防心血管疾?。?06