喝出營養(yǎng)：解惑飲水、礦物質(zhì)與健康

定　價：￥58.00

作　者：	舒為群
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568940115	出版時間：	2023-08-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	128開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　這是一本關(guān)注人們?nèi)粘ｏ嬎】档纳顚嵱每破請D書。中國工程院院士程書鈞、浙江大學(xué)教授沈立榮傾情推薦。獲第二屆“健康中國，渝我同行”醫(yī)學(xué)科普作品大賽一等獎。水不僅是重要的環(huán)境因子，還是人體每天攝入量最大的食物。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們可選擇的飲用水的種類趨于多元化。如何在安全的前提下提升飲用水的健康特性，已經(jīng)成為公眾關(guān)注的熱點。《喝出營養(yǎng)：解惑飲水、礦物質(zhì)與健康》是一本講述日常飲水的方方面面的大眾科普圖書。作者舒為群教授是從事飲用水衛(wèi)生學(xué)與營養(yǎng)學(xué)研究的資深專家，本書依據(jù)作者多年的研究積累和成果，對日常生活中與飲用水相關(guān)的常見困惑、熱點問題進行了深入淺出、通俗易懂的科學(xué)解讀，包括各年齡段人群的飲水注意事項、水的硬度對人體健康的影響、水中礦物質(zhì)對人體酸堿平衡的影響、市面上各類飲用水的辨別與飲用建議、凈水器的使用與保養(yǎng)等。

作者簡介

暫缺《喝出營養(yǎng)：解惑飲水、礦物質(zhì)與健康》作者簡介

圖書目錄

第一篇水化，你對自己的第一責(zé)任
第1章水對人體的意義
第2章如何保持水的平衡
第3章飲水不足的危害——脫水
第4章過量飲水的危害——水中毒
第二篇特殊年齡段人群的飲水
第5章關(guān)于嬰幼兒的飲水，我們需要知道這些
第6章學(xué)齡兒童的飲水
第7章老年人的飲水
第三篇飲水在平衡膳食中的重要性
第8章我們吃得很不平衡
第9章礦物質(zhì)隱性饑餓及其后果
第10章水中礦物質(zhì)對平衡膳食的貢獻
第11章飲水補礦的優(yōu)勢及風(fēng)險
第四篇健康水質(zhì)的掌門因子——硬度及其鈣和鎂
第12章什么是硬度，什么是硬水和軟水？
第13章硬水對心血管的保護
第14章硬水對骨骼的保護
第15章喝硬水容易得腎結(jié)石嗎？
第16章硬水是腫瘤的剎車劑
第17章藏在硬水中的天然胰島素
第五篇飲食中的礦物質(zhì)與人體酸堿平衡
第18章人體內(nèi)酸堿物質(zhì)的來源及平衡
第19章食物和飲水的酸堿真相
第20章水中碳酸氫鹽與酸堿平衡
第21章水中特殊的碳酸氫鹽——天然小蘇打
第六篇可以喝的蔬菜——飲用礦泉水及其礦物質(zhì)
第22章瓶裝水并不都是礦泉水
第23章偏硅酸礦泉水
第24章含鍶礦泉水
第25章其他礦泉水
第七篇去礦物質(zhì)飲水 —健康雙刃劍
第26章反滲透技術(shù)造福了人類，但也帶來意想不到的后果
第27章去礦物質(zhì)飲水的直接健康風(fēng)險
第28章軟水——溫柔的幫兇
第八篇生活中的喝水困惑
第29章關(guān)于燒水和喝水的溫度
第30章生活中如何選擇小蘇打水？
第31章夏季來臨，怎樣喝水安全又健康？
第32章運動時的科學(xué)飲水
第九篇飲水安全新知
第33章水質(zhì)TDS檢測，能反映什么? 不能反映什么？
第34章自來水蒸饅頭會致癌嗎？
第35章唯有精心的維護，才有安全的凈水器
第36章如何更加安全地享用包裝飲用水
第37章鄉(xiāng)村井水的安全——謹(jǐn)防硝酸鹽污染