讀懂普洱茶

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	馬哲峰著
出版社：	中州古籍出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787573802965	出版時(shí)間：	2022-10-01	包裝：	平裝-膠訂
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　該書(shū)以實(shí)地探訪為根基，對(duì)普洱茶的種植、初制、發(fā)酵、精制工藝、收藏和評(píng)鑒等進(jìn)行逐項(xiàng)介紹，終上升至普洱美學(xué)的理論高度，帶領(lǐng)讀者全面感受普洱茶之美。

作者簡(jiǎn)介

　　馬哲峰，茶文化學(xué)者，高級(jí)評(píng)茶師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)家職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員。創(chuàng)辦有鄭州馬哲峰文化傳播有限公司、行知茶文化講習(xí)所，致力于茶教育、促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)、弘揚(yáng)茶文化。2017年榮膺《普洱》雜志創(chuàng)刊十周年優(yōu)秀撰稿人。所著《普洱尋茶記》，榮登2018年茶媒推薦閱讀十大茶書(shū)榜單。所著《讀懂中國(guó)茶》，榮登2019年茶媒推薦閱讀十大茶書(shū)榜單。所著《普洱六山記》，榮登2020年茶媒推薦閱讀十大茶書(shū)榜單。所著《尋味普洱茶》，榮登2021年茶媒推薦十大優(yōu)質(zhì)茶書(shū)榜單。

圖書(shū)目錄

章南方嘉木
茶祖與茶王樹(shù)的傳說(shuō)
茶人與茶樹(shù)王的論證
古茶樹(shù)迷思
大葉種茶爭(zhēng)論
繁殖方式選擇
認(rèn)知的深化
第二章千山摘翠
地域的擴(kuò)大
節(jié)氣的劃分
老嫩的分別
純異的爭(zhēng)論
千山摘翠
第三章匠心制茶：初制工藝
攤青與萎凋
殺青
揉捻
干燥
第四章匠心制茶：熟茶發(fā)酵
第五章匠心制茶：精制工藝
第六章藏茶成珍
第七章評(píng)茶技藝
第八章普洱美學(xué)
第九章泡茶圖解
后記