營養(yǎng)改善：國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃與兒童健康

　　乳制品營養(yǎng)全面，是兒童生長發(fā)育和維持健康所需的一種重要食物。學(xué)生飲用奶是世界公認(rèn)的，改善和提高學(xué)生營養(yǎng)健康和身體素質(zhì)的重要途徑。2000年，我國正式宣布實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。因此，“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”是關(guān)乎民族發(fā)展的長遠(yuǎn)大計(jì)和民心工程，也是讓兒童在小康社會享有更多獲得感的重要舉措。本書通過對國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”實(shí)施情況調(diào)研，掌握我國中小學(xué)生乳制品消費(fèi)現(xiàn)況，分析影響中小學(xué)生乳制品消費(fèi)的制約因素，闡明乳制品攝入與兒童健康的關(guān)系，并提出促進(jìn)兒童乳制品消費(fèi)的針對性建議。

　　唐振闖，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)博士，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，中國奶業(yè)協(xié)會營養(yǎng)與消費(fèi)專業(yè)委員會副秘書長，中國營養(yǎng)學(xué)會特殊營養(yǎng)分會委員，中國家庭教育學(xué)會理事。主要研究領(lǐng)域?yàn)槿橹破废M(fèi)與兒童健康。負(fù)責(zé)或參與研究項(xiàng)目20余項(xiàng)，發(fā)表論文20余篇，編寫《中國兒童肥胖報告》《臨床營養(yǎng)護(hù)理學(xué)》等多部著作。