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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系Michelle Lo 私房越菜

Michelle Lo 私房越菜

Michelle Lo 私房越菜

定 價(jià):¥78.00

作 者: Authou 編著
出版社: 暫缺
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9789621440358 出版時(shí)間: 2009-12-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  資深廚藝導(dǎo)師勞淑玲女士,是著名的越南菜名廚,也是經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪導(dǎo)師。做的菜既有濃厚的越南風(fēng)味,也融和中式和法式烹飪精粹。本書(shū)中,作者把傳統(tǒng)味和創(chuàng)新互相結(jié)合,透過(guò)精湛的廚藝煮出一道一道誘人的菜式,包括前菜、主菜、湯羹、甜品,共五十多款越南美食。

作者簡(jiǎn)介

  勞淑玲 (MichelleLo),三代僑居越南,家族素有識(shí)飲識(shí)食的傳統(tǒng)。Michelle自1960年代移居香港,經(jīng)營(yíng)越南菜館,直至80年代中期再移居法國(guó),曾在當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)過(guò)中、西、越菜館。90年代中期回歸香港後,一直從事越南菜到會(huì)總策劃和主廚的工作,深受讚譽(yù),顧客包括城中顯貴、官商名流。她自1998年開(kāi)始至今,又任香港煤氣烹飪中心擔(dān)任導(dǎo)師,間或?yàn)殡娕_(tái)擔(dān)任飲食節(jié)目嘉賓和為報(bào)紙雜誌撰寫(xiě)飲食專(zhuān)文。

圖書(shū)目錄

*盤(pán)
禽、肉類(lèi)
海鮮
蔬菜
粉、面、飯、羹湯
甜品
附錄

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