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創(chuàng)意歐風(fēng)麵包

創(chuàng)意歐風(fēng)麵包

定 價:¥98.00

作 者: 詹陽竹·標(biāo)家德 著
出版社: 人民出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9789621444479 出版時間: 2011-09-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  59款人氣麵包;每款步驟以step bystep的方式完整呈現(xiàn),簡單易學(xué),讓廚房天天充滿幸福香味。本書以健康、養(yǎng)生為概念,以低糖、少油、多穀物為訴求,讓你吃得輕鬆無負(fù)擔(dān);書中也使用了甜度較低的海藻糖,讓麵包的甜度降低,讓麵包食用起來更為健康可口。

作者簡介

暫缺《創(chuàng)意歐風(fēng)麵包》作者簡介

圖書目錄

傳統(tǒng)歐式與創(chuàng)意麵包的火花
麵包教室Q&A
做麵包基本功
Step 1.基本器具介紹
Step 2.基本材料&配料素材介紹
Step 3.基本麵糰製作
法國粉類——外脆內(nèi)紮實
健康高纖類——低油又低卡
海藻耪類——減糖少負(fù)擔(dān)

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