硒作為生態(tài)環(huán)境中一種重要的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗輻 射、抗癌防癌和解毒等作用，被世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學會認定為 21 世紀 繼碘、鋅后必補的第三大微量營養(yǎng)保健元素。缺硒會降低人的免疫功能，從 而引發(fā) 40 多種疾病。因此，硒被科學家譽為“生命的神奇元素”“主宰生命的元素”“心臟保護神”“護肝因子”“人類抗癌之王”。世界上有 40 多個國家和地區(qū)缺硒，我國有 72% 的地方缺硒，所以補硒 工作已受到世界各國的廣泛關注。我國江西省大部分地區(qū)具有豐富的硒資源 環(huán)境，宜春市更是具有世界知名的硒溫泉及富硒土壤資源。習近平總書記在江 西考察時特別強調要打好富硒品牌，讓富硒農產品在市場上更暢銷。硒農業(yè)科 技創(chuàng)新研究、硒農業(yè)產業(yè)建設、硒品牌產品培育、硒產品營銷推廣等各類措施 的實施，將會進一步推動宜春市硒農業(yè)品牌的提升，擴大其在國內外的知名度和影響力。 為了進一步推動宜春市富硒農業(yè)的發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，作者以江西省 高等學校硒農業(yè)工程技術研究中心為依托，搜集了宜春市關于富硒產業(yè)的發(fā) 展資料，分析了當前國內外硒農業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，對宜春市富硒農業(yè)的發(fā)展機 遇與挑戰(zhàn)進行了總結，同時匯集了相關優(yōu)秀農業(yè)企業(yè)的主要富硒產品及典型 經驗，以期為各地有關部門和相關富硒農業(yè)企業(yè)提供參考，旨在擴大交流合作，促進國內富硒農業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
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