為什么沒人告訴我這樣吃不生病？

　　現代社會是信息大爆炸的社會，營養(yǎng)建議層出不窮，飲食方法讓人眼花繚亂，我們似乎比以往任何時候都更困惑于到底該怎么吃。沃爾特·威利特博士在哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系擔任了25年系主任，他利用前沿研究成果指導我們如何通過飲食來預防慢性疾病。他以廣受贊譽的護士健康研究和健康專業(yè)人員隨訪研究收集的信息為基礎，并結合其他開創(chuàng)性的營養(yǎng)學研究成果，設計了“哈佛健康飲食金字塔”和“哈佛健康飲食餐盤”。經過時間考驗和科學驗證的哈佛健康飲食法，能夠使人們免受慢性疾病，比如心臟病、腦卒中、2型糖尿病、乳腺癌、白內障、骨質疏松癥、阿爾茨海默病等的困擾，并有助于預防新生兒出生缺陷。

　　〔美〕沃爾特？？威利特，醫(yī)學博士、公共衛(wèi)生學博士、美國國家科學院院士，哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院流行病學和營養(yǎng)學教授、哈佛大學醫(yī)學院醫(yī)學教授。在過去40年主要致力于飲食法的開發(fā)和評估，使用調查問卷和生物化學方法來研究飲食與疾病的關系。從1980年開始將這些方法應用到護士健康研究與健康專業(yè)人員隨訪研究中。目前這兩大研究共有300000名志愿者定期提供他們詳細的飲食與健康信息。發(fā)表了2000多篇與引發(fā)心臟病、癌癥和其他疾病的風險因素有關的論文和評論，文章曾被大量引用。編寫的教材《營養(yǎng)流行病學》由牛津大學出版社出版?！裁馈撑撂乩锟?？？J.斯科瑞特，《哈佛健康雜志》前執(zhí)行主編，美國醫(yī)療資訊網站首席編輯。